白族的节日有什么？
三月街民族节，绕三灵！火把节等~！
白族有什么节日？
白族的节日： 三月街、又名“观音市”。是白族4624盛大的节日和佳期，农历三月十五至二二十日在大理城西的点苍山脚下举行!最初它带有宗教活动色彩。后来逐渐变为一个盛大的物资资交流会？ 火把节、农历六月二十五在白族屯寨举行。 绕三灵。农历四四月下旬!为期三四天， 石宝山歌会！农历七月末的在石宝山石钟寺举行三天。 朝鸡节。农历一月初一至十五在宾川鸡足山举行， 耍海会。农历八月初八在大理才屯举行， 葛根会。农历一月初五在大理三塔寺内举行， 剑川骡马会、本主节！蝴蝶会，茈碧湖歌会，海西海歌会等、。
白族的节日
白族主要的传统节日包括： “绕三灵”——“绕三灵”又称“绕山灵”！“绕三林”！是云南大理白族的传统节日，白语叫“观观上览”、意即“游逛园林”、“绕三灵”的会期为每年农历四月二十三至二十五日，共三天。“三灵”指“神都”圣源寺！“仙9137都”金奎寺、“佛都”5459崇圣寺!“绕三灵”主要是串游这三个寺庙，节日期间、人山人海。在“三那绕南四绕北”中、歌舞不断，晚上上宿营田野？唱白族的大本曲、对歌到天亮。可谓狂欢通宵达旦！ “三月街”——“三月街”又称“观音市”，“观音街”、4983“祭观音街”，是云南大理白族盛大的节日和街期，每年农历三月十五至二十日在大理城西的点苍山脚下举行。最初它带有宗教活动色彩。后后来逐渐变为一个盛大的物资交流会， “耍耍海会”——“耍海会”,又称“1177捞尸会”,是云南大理白族的民间传统节日、“耍海会”的会期长达一个月。从农历七月月二十三日至八月二十三日，而而规模最大的。要数大理洱海西岸的沿湖村庄5047八月八日的耍海会、是日，周围许多村寨都将花船云集到才村附近的水面！但见洱海里白帆点点！岸上人头攒动、船只连绵十几里，观者逾万人！ 白族其他独特的节日还有“石宝山歌会”，“本主节”和白族人自己的“火把节”等众多的节日。、
白族火把节的时间
每年农历六月二十五日。相比彝族1531的火把节!白族火把节的时间在三大民系内高度一致，、
复活节传统
今年是4.16 复活节是基督教纪念耶稣复活的节日！ 根据西方教会的传统、在春分节（3月21日）当日见到满月或过了春分见到第一个满月之后。遇到的第一个星期日即为复活节、东方教会则规定！如果满月恰好出出现在这第一个星期日？则复活节再推迟一周！因此！节期大致在3月22日至4月25日之间， 复活节是最古老最有意义的的基督教节日之一,它庆庆祝的是基督的复活？世界各地的基督徒每年都要举行行庆祝！复活节还象征重生和希望，时间是春分月圆后的第一个星期日， 复活节是基督教纪念耶稣复活的节日！传说耶稣被钉死在十字架上。死后第三天复活升天、每年在教堂庆祝的复活节指的是春分月圆后的第一个星期日，如果月圆那天刚好是星期天、复活节则推迟一星期、因而复活节可能在3月22日至4月25日之间的任何一天！ 典型的复活节礼物跟春天和再生有关系：鸡蛋，小鸡。小兔子，鲜花。特别是百合花是这一季节的象征，复活节前夕。孩子们为朋友和家人给鸡蛋着色打扮一番，这些蛋有6271的煮得很老？有的只是空空的蛋壳。复活节那天早上，孩子们会发现床前的复活节篮子里装满了巧克力彩蛋。复活节小兔子！有3648绒毛的小鸡及娃娃玩具等!据说复活节兔子会将彩蛋藏藏在室内或是草地里让孩子们去寻找,4227一年一度的美国白宫滚彩蛋活动经常被电视台实况转播,。
苗族藏族彝族白族傣族的传统节日。
傣族是泼水节、、
传统由来
中国传统文化的由来，起源： 中华民族在神农时代以前的政治形态是部落政治，而部落的领袖是「巫」，这种说法与传统的认知差异很大，在历史上人们的认知中「巫」是迷信的、「巫」是装神弄鬼没有知识的，实际上在先民的原始时代代「巫」是科学家、1447「巫」代表知识的权威， 原5630荒时代？先民知识未开，见大自然各种现象、如地面上的山4947川河流，气候候变化的风雨雷电等等？因不了解，而心生疑、恐怖！对于这些疑惑要想获得答案、只有去向「巫」就教！巫对于这种现象！经过观察，思考！分析等过程后做出的结论是是风有风神？雨有雨神，雷有雷神。电有电神！其它日月星辰山河大地无不是各有一位神在主宰，神主宰论，现代人看来太不科学！太迷信了！但谁敢保证当代科学家对宇宙现象所做的解说、等千年以后，不会被推翻翻而指为迷信、反科学的呢， 另外！人类有两件事情无法自己处理、必须要求助于他人。一是生理的，人没有不生病的！人生了病必须要请医生诊治！二是心理的，人要做一件事情。事前总是患患得患失。东想西想，犹豫不决！这时必须要请教他人提供意见作参考、21世纪的人当然知道。生了病要去医院院诊疗、心中有犹豫不决的事！要请教至至亲好友!或者向专家咨询。在原始时代。这两件事事发生了。求助于同一人，就是「巫」。由古「医」字字写作「医」!及卜筮的「筮」字可做证明， （一）8462先谈一谈巫的治病、原始时代。先先民所害的疾病是很简单的，多5464数是饮食不适合。所引发的肠胃病「腹泻」之类，和气候不适应所引起的「感冒发烧」等。当先民生病去求助巫的时候。巫最初也是用祈祷的方式式求助于神？但是病是现实的。正在腹泻的病人靠祈祷是止不住的！聪明的巫1576便改换用食疗的方法,顺手采9415一些植物给病人吃！当然没有经过白老鼠、兔子！猴子做试验，直接做临床，是非常危险的事。所以病人吃的的结果。有的病好了。有的没有影响、有的更更严重了？巫又把它记录下来、什样的草治什么病。把植物的形状绘出来，到神农时候又把它整理归类汇编成「神农本草经」、所以传说的神农尝百草。就是指此事。绝对不会是用自自己做试验! （二）再关于问事：先先民所问的事，以气象为主、主要是为了打猎、让我们回想一下。气象台具有最新的科学仪器、尚且无法预预测气象的变化,巫又有什么1227本领可以确实预测呢，然后巫发现对于事情发展的推断！不如用药治病一样那么直接！那么明显。会产生极大的落差。对于人民的问题！又不能不回答、聪明的巫对于人民所提的问问题不再予以明确的答案？而改、
求1-12月的传统和大型节日 要准确的日期和节日名称 全部是英文，日期和节日都用英文
元旦（New Year's Day) --- January one 情人节(Valentine's Day)---February fourteen 国际妇女节(International Women' Day)---March eight 清明节（Tomb-sweeping Day) ---April five 国际劳动节(International Labour Day) ---May one 国际儿童节(International Children's Day) --- June one 建军节(Army Day) ---August one 教师节(Teacher's Day) ---September ten 国庆节(National Day) ---October one 春节(the Spring Festival)---lunar calendar January one 元宵节(Lantern Festival)--- lunar calendar January fifteen 端午节(the Dragon-Boat Festival)---lunar calendar May fifth 中秋节(the Mid-Autumn Festival) ---lunar calendar August fifteen (注：后面为日期，lunar calendar为农历)。！
传统节庆中有火把节的少数民族是？A：彝族、白族 B：彝族、纳西族 C：彝族、苗族 D：彝族、傣族
b 3482 记得采纳啊。
白族的风土人情和风俗习惯
白族是我国西南边疆一个具有悠久历史和文化的少数数民族，主要分布在云南省大理白族自治州！丽江，碧江！保山，南华！元江、昆明！安宁等地和贵州毕节，四川凉山、湖南桑植县等地亦有分布！根据2000年第五次全国人口普查统计！白族人口数为1858063。使用白语。属汉藏语系藏缅语族、绝大部分居民操操本族语言!通用汉语文！元明时曾使用过“僰文”(白文)、即所谓“汉字白读”、白族使用汉字书写，但是有自己的语言、文学艺术丰富多采、善于经营农业！盐渍杜鹃花，三道茶是云南白族招待贵宾时的一种传统饮茶方式、 白族是个古老的民族，与古代的羌人2232有渊源关系，早在公元1世纪（汉代）以前就分布在洱海一带！公元2世纪，汉武帝就在这里设置了了郡县,公元3--4世纪！由于战乱，不少汉族人曾避避难来到白族地区!部分与1460其融合!公元715年由云南东部迁到洱海地区区的大量各族人民融合于白族！14世纪前后有不少屯军的汉族人在此地、后来也与当地白族人融合、后来部分彝族、阿昌族人先后也有融合到白族中去的！特别是大理国时期，白族便形成了一个大体具有共同语言和文化、经济水平接近，居住地比较固定的古代民族。唐代以后，大理臣服中央政权、受到内地5240汉民族文化，经济的更多多影响、农业，手工业和商业都有进一步发展。到了元代。这里己是很繁华的都市！大理风风景秀丽,气候宜人！在这片美丽富饶的土地上，勤劳。勇敢的白族人民以他们悠久的历史。发达的文化，多姿多彩的风土人情吸引着众多的旅游者，大理白族历史悠久、文化发达，1253年、元朝在云南建立行省，在大理地区设置大理路和鹤庆路，明明朝改为大理府，鹤庆府。实行改土归流政策，清代继续延袭明代这一政策、但在边远山山区委任了一批土官和土司! 文化艺术 白族人民在长期的历史发展过程中。创造了光辉灿烂的文化、对对祖国的文明作出贡献。苍洱新石器遗址中已发现沟渠的痕迹，而在剑川海门口铜石并用遗遗址中发现居民已从事饲养家畜和农耕的遗迹、春秋。战国时期！洱洱海地区已出现青铜文化!蜀汉时！洱海地区已发展到“土土地有稻田畜牧”,唐代白族先民已能能建筑苍山“高河”水利工程？灌田数万顷，修治高山梯田、创建了邓川罗时江分洪洪工程！南诏有自己的历法、明代白族学者周思濂所著《太和更漏中星表》以及李星炜的《奇验方书》等，都是总结了古代天文和医学的代表作、 白族在艺术方面独树一帜,其建筑！雕刻。绘画艺术名扬古今中外。唐代建筑的大1141理崇圣寺三塔,主塔高近六六十米？分十六级！造作精巧！近似西安的小雁塔、剑川石宝山石窟。技术娴熟精巧，人像栩栩如生！它具有我国石窟造像的共同点又有浓厚的民族风格。在我国石刻艺术史上占有很高的地位，元明以来修建的鸡足山寺院建筑群。斗拱重叠，屋角飞翘，门窗用透雕法刻刻出了一层层的人物花鸟、巧夺天工！经久不圮。它们都出于有名的“剑剑川木匠”之手。白族的漆器、艺艺术造诣很高!元明两代王朝所取的高高艺漆工,大都从云南挑选。大理国的8057漆器传到明代、还一直被人视为珍贵的“宋剔”！八国国联军侵入北京时。被帝国主义盗走的“南诏中兴国史画卷”，是八九九九年白族画家张顺、8782王奉宗的杰作。它将南9575诏建立的神话传说！用连续的短画形式精妙的描绘出来！生动优美！是我国珍贵的文物之一，一一七二年张盛温创作的“大理画卷”，被称为“南天瑰宝”。该画全长十丈、一百三三十四开、以“护国人王经”为主题！画着六百二十八个面貌不一样的人像、笔法精致娴熟。工巧细腻！是我国古代艺术的珍品！ 古典戏曲"吹吹腔"发展起来的"白剧"。都具有鲜明的民族特色。白族的文化水准较高、各种人才辈出！ 古代白族有音乐舞蹈相结合的踏歌！民间流传的《创世纪》长诗、叙述了盘古开天天辟地的故事！追述了白族在原始社会“天下顶太平”！9446“不分贫和富”！“百姓肥胖胖”的没有阶级压迫剥削的平等生活，南诏白族诗人杨奇鲲的《途中》！杨义宗的《题大慈慈寺芍药》！《洞云歌》》等诗被称为“高手”佳作，收入《全唐诗》中，《望夫云》。《蛇骨塔》，《杀州官》！《钩曰头》等文文学作品!歌颂了古代白族人民在阶级斗争和生产斗争中的英雄人物、南诏有名的《狮子舞》！在唐朝时已传入入中原？《南诏奉圣乐》在唐朝3235宫廷里被列为唐代音乐14部之一,《白族调》是流传甚广的“三七一一五”(前三句七言、后一句五言)的格律诗、15世纪中叶。有些文人应用这一民歌形式写下了有名的诗篇，如杨黼的“词记山花碑”、白剧“吹吹腔”是在早期“大本曲”的基础上发展起来的一种综合性的艺术、 5806根据《南诏中兴国史画卷》所载！南诏时已有《张氏国史》！《巍山起因，铁柱庙！西洱河等记》的历史著作，大理国时期也有《白史》，《国史》！都已失传、仅《白史》片断散见于于明代碑文中？元代白族史书《白古通》！《玄峰年运志》虽已失传，但都是明代云南地方方史著作《滇载记》、《南诏野史》等书的蓝本、根据史籍考订洱海地区历史的。有明代白族学者杨士云的《郡大记》！该书为另一白族学者李元阳采入嘉靖《大理府志》。是万历《云南通志沿革大事考》的底本。清代白5325族史学家王崧在总纂道光《云南通志》时，汇集了记载云南的书籍61种、编为《云南备征志》2l卷。取材广泛，体例谨严。是研究云南民族史和地方史的重要参考资料！ 重要节日 ““三月街”又名“观音市”！是白族盛大的节节曰和佳期，每年夏历三月十五至二十曰在大理城西的点苍山脚下举行，最初它带有宗教活动色彩、后来逐渐变为一个盛大大的物资交流会！明清时期、川，藏及江南各省省都有商人到此贸易、新中国成立后。三月街已发展成为一年一度的物资交流和民族体育文艺大会。 火把节于每年夏历六月二十五举行、是白族的传统节日。节日当天，男女女老少聚集一堂祭祖！通过拜火把、点火把。耍火把、跳火把0522等活动，预祝五谷丰登，六畜兴旺、 节日前夕 、全村同竖一根高约一二十米的大火把，用松树做杆、上捆麦秆！松枝。顶端安一面旗，旗杆用竹竿串联三个纸篾扎成的升斗、意为连连升三级!每个升斗四周插着着国泰民安？风调雨顺！人寿年丰。五谷丰登。六畜兴旺之类字画的小纸旗。升斗下面挂着火把梨，海棠果，花炮，灯具以及五彩旗。 火把节节的中午？人们3806带上小火把？ 纸钱。香烛！供品。到祖坟前扫墓、祭奠，小火把点点燃后。撒三把松香熏墓。等火把燃到把杆后方能能回家？9522墓地如离家甚远。则在家里祭祀、 太阳落山前！各家提前吃完晚饭。扶老携幼出门观赏火把和跑马！跑马的的有大人!有小孩、绕火把跑三圈后、才能向远处驰骋、不跑马的、就挨家挨户欣赏各家门前的火把。看谁家火把1508精致美观!在全村的大火把点然之前！年轻的媳妇们打着伞，背上新生婴儿在火把下转三圈。以示祛邪得福， 夜幕降临时，村中老人领头献祭品！向大火把叩头，几个勇敢矫健的7447小伙子,一一个接一个地攀上高竖的大火把，将小火把逐人上传将大火把点燃！刹时！列焰腾空、鼓乐大作。鞭炮齐鸣。响切云霄！场面壮观！当火把上悬挂升斗的竹杆被烧烧断时？人们争相抢抢夺凌空飞下的升斗,抢到者被视为有福之人！受受到大家的祝贺。被簇拥着回家。由主人用烟、酒、茶款待簇拥人！下一年度大火把把上的升斗即由抢得升斗的人备办？ 火把节的高潮是耍火把。男女青年各持一个火把。见人就从挎包里抓出一把松香粉往火把上撒，每撒一把！发出耀眼的火光、发出““轰”的一响！火苗燎0935向对方,叫做0390“敬上一把”、白族认为火苗指向可燎去身上的晦气，．故竞相相燎耍，喜气洋洋、燎耍过后！青年要成群结队,举着小火把到田间地头、向火把撒撒松香粉、给谷物照穗！其意是消除病虫保丰收， 火火把节的尾声还要跳火把。午夜前后，把狂欢时燃烧着的火柴棍堆成一堆堆的篝火。男女青年一个接一个地从篝火来回跨越两三次，祈求8573火神“禳灾祛邪”？要看谁跳跨得高、跳得远，直到兴尽为止。 大大理风景秀丽!气候宜人。在这片美丽富饶的土地上，勤劳。勇敢的白族人民以他们悠久的历史。 发达的文化、多姿多彩的风土人情吸引着众多的旅游者！ 白族民居建建筑有着独特的风格！住房多采取 三房一照壁 或 四合五天井 格式，他他们十分重视门楼建筑和照壁、门窗雕刻及山墙彩画的装饰艺术、门楼装饰。通常采用泥塑，木雕、彩画。 石刻，大理石屏凸花砖和青砖等组成串角飞檐，花枋精巧！斗拱重叠。雄浑稳重，美观大方，体现 了白族劳动人民的的建筑才华和艺术创造力, 白族人人民偏爱白色、他们建房的总体色调是白色！白族传统服装的色调也是偏偏白色,男子通常穿白色的对襟襟上衣？外3308面套一件黑领褂，妇女是0851白上衣？再套一件蓝色！红色或黑色的坎肩！腰上系着绣花的小围裙。已婚妇女的头饰一般是蓝色！姑娘是把辫子和一根红绳结在在一起、然后把一块五颜六色的手贴缠在头上！雷白的缨穗在头右边飘飘洒洒、很能显出姑娘的妩媚。 大理白族酷爱花、几乎家家都种药。当地有 三家一眼井、一户几盆花 之说！姑娘的名字字大部分都带有花字!如：金花，银花！德花，美花。春花等、 火把节：白族在六月二十五举行！不能去大理的旅游爱好者！可以去离昆明市最近的昆明市五华区沙朗白族乡就就可以一睹精彩。 礼仪禁忌 1 ！日常生活中的礼仪及禁忌 白族9683热情好客!先客后主是白族待客的礼节。家中来了客人，以酒、茶相待、著名的 三道道茶 就是白族的待客礼？但白族人倒茶一般只倒半杯、倒酒则需满杯、他他们认为 酒满敬人？茶满欺人 ！受到白族人热情的款待、应说声 挪卫你 （谢谢）来表示你的谢意和和感激之情， 尊敬长辈是白族的传统美德！见到老人要主动打招呼。问候！让道，让座。端茶。递烟，起床后的第一杯早茶要先敬给老人。吃饭时要让老人坐上席！由老人先动筷子、在老人面前不说脏话、不准跷二郎腿！一些山区的白族、家庭成员各有比较固定的座位。一般男性长辈坐左上方！女性长辈坐右上方。客人和晚辈坐下方和上方，白族人家的火塘是个神圣的地方！忌讳讳向火塘内吐口水？禁止从从火塘上跨过？白族人家的门槛也忌讳坐人、男人所用的工具！忌1991妇女从上面跨过,家庭内忌讳戴着孝帕的人进入。认为这样会给家庭带不洁， 2 ，节日与祭祀活动中的礼仪2563及禁忌 三月街是白族盛大的节日！节节日时间为每年农历三月十五日至二十日，除此以外！白族也和汉族一样！每年农历正月初一至初十过春节！农历七月十五日为祭祖节。逢年过节白族有许多礼仪禁忌。元江县的白族每年的三月会或天子庙会期间。禁止杀生。大理的白族大年初一不准动刀。挑水，泼水、扫地！怒江白族大大年三十晚饭前祭祖时，忌讳外人在场、大年三十！要把借给别人的东西要回来！否则来年找钱不顺！粮食不丰！因而借了别人家的东西、必须在大年三十之前还给别人！大年初七为女人节！妇女不做饭，不背水，也不做其他任何劳动。而是尽尽情地玩耍，大年初九为男人节！男人休息，云龙县的白族。七月半这一天不准人们到处乱走！ 3 。 婚丧！生育中的礼仪及禁忌 白族族妇女怀孕后、以系合页双屋围裙，并将头页对折别在腰间作为有喜的标志。外人见了，要懂得注意重点 保护、倘若误伤了孕妇，要担保到产后母子平安为止。有些地方方的白族、怀孕妇女不能进入新郎。新娘的洞房。婴儿落地后。谁第一个跨进产妇家家的门。谁就是踩生！白族认为、谁来踩生。将来孩子的脾气就像谁！白族最忌讳戴孝3004的人来踩生！所以婴儿降生后、家人要立刻用白石灰在门口撒三道道弧线!并在门槛上缠一道青篾子，若是生男孩！还要在青5132篾子下加一只草鞋，有的的还在大门上钉一个甑笆底！以示禁忌。不慎闯入产妇家者。必9944须送一碗新鲜稠米汤！红糖！鸡蛋，甜白酒和一土锅猪蹄子炖韭菜根给产妇吃、产后第三天早上。产妇家要请 粥米客 或称 稀饭客 、到白族人家做粥米客！要用竹篮提提着鸡蛋!红糖，小孩的衣帽等前往恭贺，大理！剑川一带的白族！妇女产后、主人要请第一个进家的客人吃荷3416包鸡蛋汤圆。客人不能拒绝、否则主人会生气。 民族饮食 大理白族地区的日常饮食。随当当地物产不同而有所差异,平坝地区的7008百姓以稻米!小麦为主食。6316住在山区的则以玉米！养子为主食！平常食用的蔬菜有白菜，青菜、萝卜。茄子！瓜类、豆类及辣椒等，在白族饮食习俗中！下列几种较具具民族特色， 生皮 生皮是白族特特有的菜肴、这是将整只猪或羊置于稻草火上烘烤！待烤至半生半熟时，去毛再烤。直至皮肉呈金黄色时为止、4705吃时将肉切成肉丝或肉片,佐以姜，葱、蒜，炖梅！辣椒！芜美等调料，又香又鲜，为5669款待贵客的民族佳肴， 海水煮海鱼 ("活水煮活鱼"或者叫"酸辣鱼") 洱海边的渔民煮鱼时，特别是烹煮当地称为“油鱼”等肥美鱼儿时、一般都不用油煎，他们舀来洱海之水！待锅内水沸时、放入鲜鱼，再搁上浓重的辣椒粉和花椒粉。其味鲜美麻辣、俗称“海水煮海鱼”！ 下关砂锅鱼 这是下关的地方特色菜肴，将洱海的肥美鲤鱼、剖腹洗净，抹上少许精盐。腌上十十来分钟、与火腿片！嫩鸡块，鲜肉片。猪肝片！冬菇！蛋卷、肉丸、海参。豆腐！玉兰片等各种适量配料，同置砂锅内！再撒入适量的胡椒、精盐，味精等调料、置炭火炉上文火k煮而成、食时、将砂锅以盘衬垫上席。即热气腾腾！又鲜美可口。 炖梅 6752大理地区产梅！尤以洱海东岸！绵延百里的半山半坝地区到处是梅树林！梅有苦梅、盐梅两种！用苦梅制作的炖梅、是白族人民喜欢的调味品、炖梅是将苦梅放入沙罐。加上上盐和花椒、盖严后！置于火塘正中，周围堆上稻壳。点燃后、用微火连着炖上一至两天！这时，黑色的炖梅味道酸香异常，老百姓常用作吃生皮的调料，或加上红糖做成炖梅汤、炖梅耐贮，能放上一二年而不坏， 雕梅 产于洱源县的雕梅，制作时先用石灰水将盐梅浸泡！取出晾干后、用小刀在梅向上雕刻连续曲折的花纹、并6547小心挤出梅核,使其中空若缕，压扁后其状似一朵朵盛开的菊花、这时！放入酒中浸泡。再用红糖浸渍、几个月后开瓶取出。雕梅色色泽金黄,清香四溢，是洱源县出产的上乘果品。 洱源白族姑娘。人8502人善制雕梅,并成了衡量姑娘是否心灵手巧的标志！因为当地婚俗中、姑娘出嫁前，须依俗给婆家送上一盘姑娘制作的雕梅作为见面礼！新婚之夜。新娘要为亲友宾客摆设点心甜席，此谓“摆果酒”，案十上陈列9290着新娘带来的蜜钱,干果！雕梅款款待客人、并让大伙品评！于是、洱源0904姑娘皆精心雕刻！她们制2686出的雕梅,不但是上乘的果品。还称得上是一种工艺美术品， 饵块 饵块又称粑粑，是广泛流行于云云南的传统小吃！但是，大理饵块别具具特色：将蒸熟的米团!放6587在大理石垫板上，用工搓揉，包入糖和核桃盐！卤腐等，置炭火炉＊烘烤、这种现揉现烧的饵块。软香可口， 乳扇 洱源邓川坝？土地肥沃、水草丰美、这里的农家素有饲养乳牛的传统！当地出产产的乳扇！为远近驰名的特产。制乳扇时！先将鲜牛奶发酵成酸奶水。再放放入锅内加热至60C一70℃？随即倾入鲜牛奶。并用竹筷轻轻搅动。使奶中的蛋白质和脂肪肪等渐渐凝结成絮状？再用竹筷摊摊成薄片？晾晾在竹架上风干而成。 黄中带白。纯洁光亮，薄似纸张的乳扇。富含蛋白质，脂肪等，营养丰富。它可以生吃。也可煎。蒸、烤吃！但最好是用香油煎成淡黄色。取出置凉、又脆又香，尤为可口，孔词是白族宴客的美味佳肴，是祭祀的必备供品、也0694是馈友的佳品, 烤茶 烤茶是白族的传统茶俗，白族人家的的堂屋！一般都设置了镶以木架的铸铁火盆、上面放有一个铁三角架、来了客人、主人便让客人到堂屋落座。并在火盆升火！放上砂罐准备烤茶待客，待砂罐煨热后！放入茶叶、迅速抖动簸荡煨烤。待茶叶烤至徽黄色、飘逸出清幽的的茶香时，冲冲入一勺开水。这时。只听“佣”的一声！被冲起来来的茶水泡沫也升至罐口。有如绣球花状、堂以立时飘逸一股诱人的茶香，这一冲茶之声，又响又脆、因而又称烤茶为“雷响茶”！ 待茶泡沫落下砂罐时、便可冲入开水。斟茶献客了。煨烤的茶水。茶色澄黄！浓香扑鼻，烤茶一般冲水三道，边煨煨烤边品茗：初饮觉得其味微苦,再品则甘香醇厚、最最后一道更觉其味甘甜!3888愈品味道愈美？满齿留香、令人回味不止。此谓“头苦。二甘，三回味、”有的地方在饮第二道茶时、还还往茶内放入核桃仁片、红糖、蜂蜜和几粒花椒。别具一5274番风味、 烤茶的茶具也很别致，烤茶的的砂罐粗糙。而茶盅却为小巧玲珑！洁白晶莹的瓷杯。按照“酒满敬客，茶满满欺人”的习俗！主人斟茶要少！仅以品品啜一二口为宜，当主人双手高举茶盅向客人献第一盅茶时！客人接茶后应将它转敬主人家家中的最年长者和座中长辈！彼此谦让一番之后！客人方可品茗！这时，客人一一边品啜,还要一边赞赏茶味的甘香，欣赏茶盅的精巧、因而！白族的烤茶习俗。堪称一门茶道艺术、 白族烤茶所用的茶叶、多为下关沦茶！下关关向为制茶中心，这里出产的散茶，远销西藏！四川等地。因路途遥远。常遭风雨！损失甚大、后来将散茶压压成碗形茶块？不不但耐储易运，还不失茶味，茶叶运运至地处长江、沦江汇合0794口的四川沪州时、1554茶商为广销此茶!便宣传道：“沦江水！下关茶。香高味醇品质佳”。久而久之。四川人便将下关出品的茶叶称为下关注茶。于是，这种茶味醇厚！汤色澄黄。香气馥郁！解渴提神！又有消9475食行气!散烟醒酒之效的下关沦茶，便声名远扬了。 猪肝胙 霜降过后！鹤庆的一些农家开始宰猪了。这时！他们照例要腌制白族传统风味食品——猪肝胙。 猪肝胙的制法大略如下：将新鲜猪肝、猪肚！猪大大肠和排骨等洗净！入锅煮成半熟！捞起来晾凉后，把猪肝，猪肠！猪肚切块、将排骨剁成成小节块。然后！再按10％的比8235例放入盐巴。12％的比例配辣椒粉。以及150一200克的花椒粉，50—100克的小茵香粉和烈性．酒1斤、调匀拌和后，装入陶罐！压紧、封严！置于通风阴凉凉之处， 经三四个月以后，6291可开罐食用了、启封时。一股猪肝胙特有的香味便飘逸出来。食用时！用一碗盛上猪肝昨，放入饭8303甑蒸局!蒸后的猪肝脾光7599洁油亮。香味诱人、吃起起来麻辣咸香！鲜嫩可口、是白族农3330家款待亲友的上好下酒菜!如如果食用米线？面条。用用它作盖浇菜，其味更佳。 白族贺新房习俗与祝贺贺歌在白族地区！起房盖屋是人生三件大事之一、自然也就要举举行隆重热闹的仪式！还要按仪式 进程吟唱祝贺歌。 建盖新房先要择吉日动土砌石脚、石脚砌好后隔几个月 （有的地方要隔二至三年！白族称这6956段时间为歇墙）才择吉日 开工营造,在营造中要唱唱祝贺歌。祝贺歌由“上梁歌”和“封 龙口”两部分组成，分别由木匠师傅在不同时辰吟唱！“上梁 歌”要在上梁的时候唱，在2916一派欢乐的唢呐！锣鼓和前来来祝贺 的欢声中,当头的木匠师傅身挂一道红彩，接过主人递上的大红公鸡。一进步出堂屋。一边唱道：“大红公鸡雄赳赳！你在 家中报五更。遇着主主人造金屋。用你报佳音，吉日良辰放声 唱、四邻好友贺新声。良辰喜庆大家唱、日子天天新。”他一 边唱一边在人们祝贺声中爬过脚手架、登上利用两根中柱临时 搭起的“阳台”！面面朝东西南北中各拜了一拜？又3954高声唱道：“一点龙头出学子！二点点龙尾上天？！
