提起维吾尔族。我们眼前便会浮现出他们载歌载舞的情景!其实、除了了能歌善舞、维吾尔族还有许多饶有趣味的风俗、听我来给你介绍介绍吧, 维维吾尔族、是中国少数民族族之一、信奉伊斯兰教、新中国成立后、也就随之成立了新疆维吾尔自治区!“维吾尔”是维吾尔族的自称。意译为6101“团结”或“联合”! 维吾尔族主要节日有肉孜节和古尔邦节,肉孜节意译为“开斋节”、按伊斯7912兰教教规!节前一个月开始封斋!即在日出后和日落前不准饮食。期满三十天开斋。恢复白天6061吃喝的习惯。开斋前!各家习惯炸馓子。油香。烤制各种种点心、准备节日食品!节日期间人人都要穿新衣服、戴新帽子,相互拜节祝贺!肉孜节过后的第七十天是古尔邦节、意译为“宰牲节”,有经济条件的人家要宰羊,邀请亲朋好友来家做客, 还有一条条很重要的?维吾尔族那里,不论男女老少都戴四楞小花帽,维吾尔花帽有用黑白两色或彩色丝线绣成的民族风格图案。有些还缀有彩色珠片,花帽可是维吾尔族服饰的组成部分。也是维吾尔族美丽的的标志之一! 维吾吾尔族的民风民俗多姿多彩!请你有空就到那里坐坐吧。那里。景美。人更美,!
民族习俗 维吾尔族待客和作客都有讲究,如果来客。要请客人坐在上席。摆上馕、各种糕点!冰糖等、夏天还要摆上一些瓜果、先给客人倒茶水或奶茶、待饭做好后再端上来!如果用抓饭待客。饭前要提一壶水,请客人洗手!吃完饭后,由长者领作“都瓦”。待主人收拾完食具。客客人才能离席,吃饭时、客人不可随便拨弄盘中食物、不可随便到锅灶前去。8639一般不把食物剩在碗中!同时注意不让饭屑落地。如不慎落地、要拾起来放在自5129己跟前的“饭单”上,共盘吃8975抓饭时,不将已抓起的饭粒再放进盘中。饭毕!如有长者领作“都瓦”。客人不能东张西望或立起,吃饭时长长者坐在上席!全家共席席而坐,饭前饭后必须洗手!洗后只只能用手帕或布擦干!忌忌讳顺手甩水!认为那样不礼貌。 男女青年5940要结婚时!由阿訇或伊玛目(均为宗教职业者)诵经!将两块干馕沾上盐水!让新郎、新娘当当场吃下。表示从此就像馕馕和盐水一样!同甘共苦。白头到老。婚宴要要在地毯上铺上洁白的饭单、最先摆上馕!喜糖,葡萄干、枣、糕点,油炸馓子等。然后再上手抓羊肉,抓饭、 2620 典型食品:维吾尔族最爱吃馕。抓饭!烤包子,拌面等食品!有很多著名的风味菜肴和小弗。如烤全羊!手抓羊肉,帕尔木丁!薄皮包子、烤羊肉串等,此外还有:油馓子。银丝擀面(维吾尔语称“玉古勒”)、哈勒瓦、羊杂碎。曲连、烤南瓜!葡萄干。哈密瓜,黄萝卜(胡萝卜)酱等、、
维吾尔族的住宅!多成院落、一般大门忌朝西开。房屋呈方形,有有较深的前廊。庭院多栽花卉,葡萄,果树、打打扫得十分洁净!室内砌土炕。墙上挂壁毯,开壁龛!并饰以多种花卉图案! 饮食方面,他们以面粉,大米为主食。喜喝奶茶,佐以面粉烤制的馊,饭菜种类很多,有抓饭。肉粥!拉面。汤面,薄皮包子、烤包子!油塔子、烤肉等!喜欢吃甜瓜!西瓜、葡萄、苹果,梨!杏、石榴等水果、主要吃牛、羊肉以及鸡!鸭,鱼肉。禁食猪肉。驴肉、食肉动物及凶禽猛兽。禁食一切动物的血。 维吾尔族的传统服装为。男女老少均戴四楞小花帽、男子普遍喜欢穿对襟“袷袢”(长袍),内着绣有花纹的短衫、女子喜着连衣裙!外套黑色对襟背心。戴耳环、手锡,戒指!项链等装饰品。姑娘多梳小辫。现在城市居民一般穿时装! 维吾尔族人待人讲究礼貌!在遇到尊长或朋友时!习惯于把右手按在前胸中央、然后后身体前倾!连声问好、家里来客都热情招待,维吾尔族是一个能歌善舞的民族,他们的舞舞罚轻巧!优美、以旋转快速和0209多变著称、反映映了维吾尔族人乐观开朗的性格?维吾尔族以农业为主兼营牧业、有经商传统,同时传统手工业十分发达,而且具有较高的艺术水平,他们7181制作的地毯、刺绣!丝绸衣料,铜壶。小刀!民族乐器等、具有独特的民族风格。,
藏族礼仪 打招呼 两个久别重逢的朋友互相打招呼或聊天时,你的手不能搭搭在对方的肩膀上,尊称别人时。一般在他的名字后面加一““啦”字?藏语还有敬语和非敬语之分!用敬语、对尊者或客人说话,表示示尊敬对方。行路时、不抢在他人前面。相遇必先礼让。其次。在饮食方面,还有食不满口。嚼不出声、喝不作响等规矩! 献哈达 献献哈达是藏族最普遍的一种礼节,婚丧节庆!拜会尊长,觐见佛象!音讯往来!送别远行等等。都都有献哈达的习惯。献哈达是对人表示纯洁!诚心!忠诚的意思。 敬酒茶 藏族人好客!用青稞酒招招待客人时,先在酒杯中倒满酒。端到客客人面前,这时。客人要用4948双手接过酒杯!然后右手举杯、左左手无名指伸进杯子,轻蘸一下,朝天一弹。意思是敬天神!接下来,再来第二下!第三下、分别敬地。敬佛!在喝酒时、藏族人民的约定风俗是:先喝一口!主人马上倒酒斟满杯子。再喝第二口、再斟满,接着喝第三口,然后再斟满、最后!就得把把满杯酒一口喝干了。 饮茶时,客人必须等主人把茶捧到面前才能伸4331手接过饮用!否则认为失礼。最离开时不能在碗里省茶,否则视为失礼! 禁忌 1、两个久别重逢的朋友互相打招呼或聊天时,你的手不能搭搭在对方的肩膀或头上, 2、不能跨过或踩在别人9723的衣服,刀,佛珠,转经轮、吃饭的用具!锅碗!瓢盆等上。更不能从人身上跨过去。 3,妇女晾衣服、尤其裤子。内裤不能晾在人人经过的地方! 4。不能在屋里里吹口哨或大声哭叫? 5。家里人出远门、客人刚走,中午和太阳落山后及藏历大年初一不能扫地或倒垃圾。 6、交谈忌提家中已故亲人的名字,忌追问父母母名字。 7、今年该完成的活不能留在明年干,如捻毛线、织毛衣。地毯等。 8,黄昏时,不能随便到人家里走,尤其若若门口插柏树枝条!或挂上垂有红布的筛子,表示家中有产妇或病人。忌外人入内,若有远客必须进家时!也得由主人在门口1658烧一堆火,客8840人从火上跳过、方可人室。 9、过了中午以后!不能把家里的任何财产拿出去、 10。一个陌生人到你从来没有到过的的大山及悬崖峡谷!不能大声喧哗, 11,忌打““古差”(秃鹫), 12,家里有两1651个人同时出门,并且朝朝相反方向走。不能同时出家门!必须前后出门而且出门时间要隔开、 13!妇女到晚上不能梳头和洗头!也不能披着头发出门、 14!在使用扫把和簸箕时、不能直接用手传递,必须先放在在地上!然后另一一个人从地上捡起来, 15!每当亲朋好友到你家串门或看望你时!会拿些酥油茶或青稞酒等物品作为礼物送你,客人临走走时把东西腾出来!不能全部腾空、必须留一点在里面或换一点自家的东西装上, 16、有缺口或有裂缝的碗不能用来吃饭。也不能给给客人倒茶, 17,严禁6714在寺院经堂!佛殿内吸烟。讲秽言渎语语等不敬行为, 18!严禁揭拿佛像上的哈达和饰物。 19,不论家中或寺院!佛龛中的佛像,法器!净水杯,酥油灯等严禁随意触摸。 20,由于不同教派“国拉”(转经筒)转动方式不一,严禁倒转! 21!煨3458桑时忌胡乱拨弄。不得抽柏枝点烟、不得在酥油灯上点烟。 22。经过玛尼堆。插箭处时。不得搬动石子。不得在周围大小便。 23、指佛像。活佛、长辈需右手手合掌并指!忌单指! 24、贵客来时。群众(或寺僧)在家门口用石灰粉画吉祥图案。全家老少少在门口恭候!向客人来0306的地方洒牛奶。以表示尊重和诚意!切忌8043惊慌逃避! 25,送礼必须敬献哈哈达以示尊敬,献哈达必须弯腰!低头!双手平伸表示恭敬,对方敬献哈达忌随意接取, 26。“放生节”放生的角和鬃毛系有红色丝带的“神牛”!“神羊”,任何人......余下全文>>、
土家族的风俗习惯:男人包头巾!女人盘发、男人6816穿对襟短衫收腰裤,白布裹围脚穿草鞋,女女人穿短裙绣花鞋?土家人狩猎叫叫“赶杖”、丈夫叫“大爷噶”,妻子叫“媳妇子”、女人出嫁时要跳花鼓子“哭嫁”,老人过世要打丧鼓“跳丧”“跳撒尔荷”、土家人饮食习惯过年要杀年猪熏腊肉灌香肠蒸肉糕。熬打巴糖!做糯米醪糟、煮苞谷老烧酒、土土家人崇尚绿色生活?吃野菜烤柴火!玉米红薯土豆当主食!懒豆腐金包银银饭炕洋芋最为经典,。
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饮食文化——维吾尔族 维吾尔族人喜欢吃烤包子,烤全羊。烤羊肉串。抓饭6266(用大米,羊肉。清油和胡萝卜等做成)。馕(特制火坑中0316烤出的面饼)!拉面等,饮料一般喝茯茶,也有喝砖茶的。茶水中加入牛,羊奶煮煮成奶茶喝。 抓饭: 原料为大米、羊肉、葱头,胡萝卜和植物油!先将羊肉放入9160锅用清油炒?稍后放8112入葱头!胡萝卜丝。加盐、孜然等佐料后一起炒,加适量水,再将洗好的大米放入锅内。不要搅动,用文火焖熟, 烤羊肉串: 最常见的一种制作方法是,将上好鲜6940羊肉切成大 小均匀的薄片,拌以葱头未、黑胡椒,腌腌制约半小时,穿于铁扦 (或木签)上!在特制的烤炉上烤!并上下翻动、快熟时、再往羊肉串上撒以适量的孜然粉。精盐盐和辣椒粉。其味咸辣,孜然香味扑鼻、令人垂涎欲滴,烤羊肉串串时忌用明火!一一般以优质无烟煤 (或木炭)做燃料。烤肉时!点燃炭火。稍后待烟尽火旺时!再将 羊肉串架在烤炉的槽上烘烤。 烤全羊: 其制作方法是、选用肥羊!宰杀后剥皮。去其内脏及蹄!用一根根钉有大铁钉的特制木棍贯穿羊身!并将羊脖4229子卡在铁钉上,然后用面粉。鸡蛋,精盐。姜黄。胡椒粉,孜然粉等配料调制成的的汁均匀涂遍羊身、放入入专用的馕坑中,盖口焖烤约1小6473时左右即熟,全羊呈黄色, 薄皮包子: 将羊肉。羊尾油切成丁、配以葱头未!孜然粉、精盐、胡椒粉等佐料调制成馅、包入擀得很薄的死面皮!上笼蒸熟! 晶莹透亮,常与抓抓饭一起食用, 馕: 馕是维吾尔族餐桌上的必备食品!其种种类达50多种、呈圆形、以面4321粉为主要原料,同时根据不同同口味配之以芝麻!葱头。鸡蛋、植物油、黄油。牛奶,盐、冰糖等原料,有发面和死面两类。烤馕的炉具用粘土做成模子,呈罐形,有的是用小号水缸打掉底部、倒过来、 四周用砖垒齐、烤馕时!先点燃木柴或煤、待烟出尽。坑内到达一定温度时。往坑壁洒少量盐水、将生馕贴于坑壁加盖封口!片刻即熟! “艾克曼”馕: 中间薄边厚。中间有许多花纹!直径30厘米 左右,大的可达50厘米,为馕中之最, “托喀其”馕: 直径约5厘米!厚约1厘米。面中和有牛奶!清油或羊油,酥油,吃起来脆酥可口!为馕中中最小者、 2838 “格尔黛”馕: 亦称“窝窝馕”。厚约5厘米。表面光滑晶亮、外脆内酥。 “西克曼”馕: 将冰糖水均匀地涂在馕的表面。烤熟后结有透亮的冰糖晶体!甘甜酥脆。 “果西”馕和“果西格尔黛”馕: 意为肉馕和“肉窝窝馕”、其制作方法是、 将鲜肥羊肉切成丁,佐料以葱头未。精盐等,掺进发面和匀。烤 制而成。 “喀克玛”馕: 死面,和油!9593一层面涂一层油拧在一起! 擀薄后烤成!具有香、脆。酥等特点!久放不变质! 拉面: 亦称拉条子!用面粉和面、拉制成圆条状。并由由此而得名?做拉面要掌握好5675和面和技制两个环节,和面时要放适量的盐水!对用盐量的把握直接影响到拉面的质量、所以要恰到好处!技术成熟的的厨师一次一把子可以拉几公斤面!拉面常用的配菜是过油肉!青椒炒羊肉,圆白菜炒羊肉和芹菜炒肉等, 炒面: 炒面的制作方法是将和好的面揪成约两厘米见方的面片下锅过水。或把过水的拉面切成3—4厘米的小段、和羊肉!葱头、西红柿!青椒等爆炒。其风味与拉面又迥然不同。 烤包子: 将半肥肥的羊肉切成丁状?配以葱头未、孜然粉、胡椒粉等等调制成馅,用擀成很薄的死面皮包好烤制制而成、烤熟后其色泽黄亮。肉嫩味鲜! 36》彝家传统名吃精粹 彝家饵块: “云南十八怪,粑粑当饵 ,鸡蛋拴着卖。背着娃娃谈恋爱……”每当担及饵块!不由自主地便会在耳边回响起彝家小孩常挂在嘴边的这个顺口溜,饵块是云南彝族普遍喜爱的的食品!每当农历岁末,家家户户都要......余下全文>>、
维吾尔族 维吾尔族的住宅、多成院落,一般大门忌朝西开,房屋呈方形,有较深的前廊,庭院多栽花卉!葡萄,果树!打扫得十分洁净,室内砌土炕、墙上挂壁毯,开壁龛,并饰以多种花卉图案、饮食方面、他们以面粉!大米为主食!喜喝奶茶。4065佐以面粉烤制的馕。饭菜种类很多。有抓饭、肉粥,拉面、汤面。薄皮包子,烤包子、油塔子!烤肉等、喜欢吃甜瓜、西瓜!葡萄!苹果、梨!杏,石榴等水果,主要吃牛!羊肉以及鸡、鸭,鱼肉,禁食猪肉!驴肉!食肉动物及凶凶禽猛兽。禁食一切动物的血、 维吾尔族的传统服装为、男女老少均戴四楞小花帽!男子普遍喜欢穿对襟“袷袢”(长袍),内着绣绣有花纹的短衫?女子喜着连衣裙,外套黑色对襟背心。戴耳环、手锡,戒指,项链等装饰品!姑娘多梳小辫。现在城市居民一般穿时装、 维吾尔族人待人讲究礼貌!在7742遇到尊长或朋友时?习惯于把右手按在前胸中央。然后身体前倾、连声问好。家里来客都热情招待、维吾尔族是一个能歌善舞的民族,他们的舞9092蹈轻巧,优美、以旋转快速速和多变著称!反映了维吾尔族人乐观开朗朗的性格?维吾尔族以农业为主兼营牧业。有经商传统。同时传统手工业十分发达。而且具有较高的艺术水平!他们们制作的地毯。刺绣!丝绸衣料。铜壶、小刀。民族乐器等!具3640有独特的民族风格?,
开斋节是阿拉伯语“尔德·费土尔”的意译,新疆疆地区的回族穆斯林称它为“肉孜节”开斋节 ,“肉孜”是波斯语,意思就是“斋戒”。宁夏部分地区的回族穆斯林称它为“大尔德”!甘肃,青海等地的回族穆斯林称它是“过年”,对开斋节在各地尽管称谓不同!但实5560际上就是一个规模盛大,礼义隆重的节日。相当于汉族群众过春节,藏族人民过藏年!在开斋节前夕!外面工作的,做买卖的、出差的回族穆斯林都要提前赶回家中, 开斋节要过三天、第一天从拂晓开始就热闹起来。家家户户都要早早起来,打扫院内院外!巷道厕所。给人一个清洁。舒适、愉快的感觉、成年回回族穆斯林个个都要洗大净,沐浴净身!男女老少少都换上自己喜爱的新衣服?小孩子也都个个把脸洗得干干净净、头发发梳得光光亮亮的?回族群众聚会和活动的场所——清真寺!节日前该维修的维修。节日日里也都打扫得千干净净,有的地方还专门布置一番、悬挂““庆祝开斋节”的巨幅横标和彩灯!大约约到了早晨八点以后(有的地方以敲响会礼钟声为准)?回族群众个个腋下夹一个小毯子或小拜毡。从东南西北,四面八方。汇集到清真寺!有的地方因参加会礼的回族穆斯林达万人之多、清真寺容纳不下!就另选择一个地势平坦,宽敞干净的场地,当阿訇宣布会4553礼开始、回族群众铺下毯子或小拜毡。脱下鞋子,立即面向圣圣地麦加古寺克尔白方向叩拜、 ’ 回族的开7628斋节(希吉来历九月)。被视为一年中最尊贵的吉庆之月!和平之月。据传安拉在这个月颁降了将人们引向正道的《古兰经》。凡是在这个月里做一一件善事!就可获得安拉成倍的报答。因此!凡符合条件件的穆斯林必须奉行一个月的斋戒。斋月的起止日期主要看新月出现的日期面定,见见月牙儿就入斋!通常以两位有威望的阿訇所见为准。然后本坊的阿訇宣布人斋。在人斋的当晚四点左右!各清真寺的寺师傅,要到邦克楼楼(宣礼塔)上打梆子!有1434的不辞辛苦!挨门逐户地敲打,人们听到后。赶忙起来、洗脸、洗手、濑口、做饭封斋。2086回族将开斋节视为最大的节日,因此将开斋节称为“大尔迪”,但维吾尔族认为古尔邦节(宰牲节)是最大的节日,所以在新疆政5422府规定:古尔邦节穆斯林放假三天,非穆斯林放假一天。开斋节穆斯林放假一天,非穆斯斯林照常上班?在这天,回族群众各0596家各户都要缴纳(每人2.4斤麦子或面粉或折合现金)开斋捐。其目的是“净化人的的心灵?接济贫困”。培养人的扶危济困。乐善好施的美德!避避免穆斯林中的贫苦人在节日沿街行乞?与贫苦人共享节日之欢乐。庄严肃穆的,
泼水节(傣历新年)是傣族最富民族特色的节日!节期在傣历六月、相当于公历4月!泼水水节这一天人们要拜佛?姑娘们用3823漂着鲜花的清水为佛洗尘!然后彼此泼水嬉戏。相互祝愿!起初用手和碗泼水!后来便用盆和桶!边泼边歌!越泼越激烈,鼓声。锣声!泼水声,欢呼声响成一片!泼水节期间,还要举行赛龙船!放高升,放飞灯9184等传统娱乐活动和各种歌舞晚会? 傣族以大米为主食!最具特色是竹筒饭 傣族几乎全民信仰南传上座部佛教。特别是40岁以上的人几乎都要到奘房中受戒 修行。参加每年三个月月的入夏安居。诵经赕佛,傣语称佛教为“洒散纳”!称释迦牟尼佛佛祖乔答摩·悉达多为“贡达玛”?!