波兰的饮食文化
波兰人的饮食习惯与其他东欧国家大致相似，具体而言，波兰人平时以吃面食为主！他们爱吃烤，煮！烩的菜肴，口味较淡、在饮料方面！他们还爱喝咖啡和和红茶、在饮用红茶之时！波兰人大都爱加入一片柠檬，并且不喜欢茶水过浓。在在饮食禁忌方面，波兰人主要不6785吃酸黄瓜和清蒸的菜肴！波兰人在人际交往0254中非常喜欢请客吃饭!在宴宴请客人时？波兰人有不少的讲究！ 一是忌讳就餐者是单数！他们认定此乃不吉之兆！ 二是在吃整只的鸡。鸭。鹅时、波兰人通常讲究要由在座的最为年轻的女主人亲手操刀将其分割开来。然后逐一分到每位客人的食盘之中、 三是不论饭菜是否合自己的口味。客人都要争取取多吃一点？并要对主人的款待待表示谢意、 四是口中含着食物讲话！在波波兰人看来！是很粗鲁的， 美食烹饪 波兰传统烹饪十分为讲究的法国8382人所称道！波兰烹饪地区性明显，在北部、有很多菜以鱼为主。在中部、有很有名的汤菜流传，在南部，有酸白菜汤和羊奶作成并熏黑的干酪，大部分波兰菜肴不加化学添加剂！用纯自然的方式做成。有些大师可以以作出世界绝无仅有的神奇菜式,用龙虾黄油配芫箐甘蓝做成的的蛋糕！麋鹿肉用山楂叶子作配菜、波兰人吃饭时先喝汤、汤的种类有甜菜汤！蛋花冷汤。大麦汤有的大麦汤还加上蛋和香肠！主餐的种类有不少，常见的有：炸猪排薄饼和软起司以及各式的洋水饺。种类有肉，马铃薯、起司或蓝莓等， 波兰的酒文化 波兰伏特加（wodka）在全世界享有盛誉!“精品伏特加”（wyborowa）！“牛草伏特加”（zubrowka）。“高级伏特加”（luksusowa）和“贝尔维德尔伏特加”（belvedere）的牌子几乎在任何地方都是响当当的、从历史记载中古老的波兰特产酒饮料的生产先是啤酒、蜂蜜酒（okowita）。波兰烧酒“帕利科托夫卡”（palikotowka）（旧称生命之水烈酒）之后才是伏特加酒。 波兰烧酒“帕利科托夫卡”是一种生命之水烈酒。根据卢布林地区雅布沃纳（jablonna）保存的古老波兰配方酿成,以谷物为基础的生命之水在橡木桶里沉淀，时间越长。该酒酿成后就会更加醇香。精选辅料核桃和葡萄干萃取物！使得这种伏特加气味芬芳、味道细腻。口感润滑。波兰烧酒“帕利科托夫卡”烧酒是鉴赏家值得一尝的酒！ 波兰特产是纯伏特加、其王者桂冠非精品伏特加莫属！它已雄心勃勃的进入了外国市场。它销销往70个国家，最热爱它的国国家有意大利,墨西哥、法国，加拿大2844和德国包括中国。精品伏特加已经在国际大赛中获得20个奖项，其中中四分之三是金奖？ 在家里香味和香草精的伏特加中！最受欢迎的当属牛草伏特加！俗称牛草酒。它由精选精馏酒精制成、专家很看重其超凡的芬芳和味道，因为每瓶酒中都都添加了野牛草叶片。野牛草使得酒的颜色变得淡黄，使酒的味道更加芬4762芳浓郁！这种草只在波兰4215的比亚沃维耶斯基森林中生长！ 开胃苦味伏特加（GorzkaZoladkowa）（名虽为苦味酒!其味道相当甜9604醇）也有很多拥戴者!它由小橙子加3740入香草和天然焦糖酿成。 著名的格但斯克金箔酒（Goldwasser）十分受人们的青睐、到过格但斯克的旅游者们都会给亲朋好友带回几瓶这种酒作为礼品，这是一种根据16世纪的配方由根茎和香草酿成的伏特加。在这种酒中中加入了一些芳香精油，洒上了一点金粉！金粉在透明的酒酒液中闪闪发光,很多爱好酒收藏的人也常常把这种酒珍藏在自己的酒柜中！，
法国饮食文化有哪些
法国料理是一种源于法国并在全世界广为流传的烹饪系统、法国君主具有较强的王权。在路路易十四时达到顶峰、宫廷奢华风气在饮食上十分讲究！各种烹饪方法通过效仿的贵族流入民间，法国烹饪重视烹饪方法和就餐礼仪。法国盛产葡萄酒(法语：vin)和奶酪(fromage)，成为法国烹饪必不可少的调料，法国各地大约出产450多种不同风味的奶酪。每一种奶酪以最最先发明其做法的村镇名命名，有的村镇如Camembert在任何普通地图中都找不到。但在任何一本法语词典甚至英语词典中都能找到这个代表奶酪名称的词。 法国烹饪在各9719地区根据其特产也具有不同的特色!南方沿海多使用橄榄油。南方和西方沿海多水产。北方和东方则多肉食！总的说法国人不太喜欢素食！ 法国比较具有特色的食品有：青蛙腿(grenouille)，炖鸡(coqauvin)！法式田螺(escargot);主食主要是面包，具有法国特色的面包有牛角包(croissant)和棍棍式面包(baguette)! 法国人就餐非常讲究礼仪、一般用长条型餐桌、男女主人各坐餐桌两头、家中其他成员或客人在餐桌两旁按从女主人一侧向男男主人一侧重要程度递减方式排列!餐具使用各种不同形状的餐刀、叉子和勺子，用餐盘就餐。桌面上只能存在一道菜、撤去前一道才能上第二道、但餐具根据本次用餐情况全部摆放到就餐人餐盘两侧、从外到里使用。一般第一道菜是开胃浓汤(soupe)。然后是冷盘(hors-d’?uvre)、接着才是主菜(platderésistance)！最后是甜点(dessert)、面1672包随时取用,比英美人消耗多、餐前喝利利口酒!餐餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒，肉类类菜配干红葡萄酒？法国人消耗葡萄酒较多！几乎每餐必备，和英美法律也不同，未成5539年人也允许饮用葡萄酒，法国人的就餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。 法国餐餐馆以其豪华的礼仪和风味著称!世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆、曾有英国人抱怨说：乘协和式飞机从伦敦去巴黎吃一顿饭，再乘机返回，所有旅费加到一起！也比在在法国餐馆吃一顿饭便宜! 法国是世界著名的饮食文化大国、在法国不不同地区有不同的特色美食、由于法国人相当地重视美食，所以吃法国菜时所需要的餐9723具也是非常多的。 法国的特色美食 法国大餐的盛名远扬海外、除了中国人之外！再也没有哪个个国家的人像法国人那样享受美食的乐趣了, 8052 法国菜注重新鲜？原味。法国菜选料广泛。主要偏好好牛肉。禽类，海鲜、蔬菜等。特别是蜗牛，松露菌、蘑菇。龙虾。鹅肝、鱼子酱;在配料上、酒，橄榄油！鲜奶油油以及各式香料是他们的最爱、 一顿标准式法国式大餐的上菜顺序主要为冷盘菜！汤类！主菜和甜品。第一道菜菜是冷盘菜？一般是是沙丁鱼？火腿。奶酪！鹅肝酱和沙拉等！用于开胃！第二道菜是汤类！汤大致致分为清汤。蔬菜汤！肉汤、海鲜汤。一般要配面包一起食用，第三道是主菜、一般先上鱼类再上肉类，鱼类包括淡海水鱼。贝类以及软体动物类。5480肉类有牛羊肉！家禽等。其中牛排是主菜的主打，常用的烹调方式有烤！煎！铁扒等，用完主菜后。便到甜品了，法国人2923爱好甜食是出了名的,蛋糕、冰淇淋！馅饼、酥饼、布丁等等。1928种类口味多样、。
傣族的饮食文化是什么？
傣族的饮食文化有哪些 腌。烤、炸！生吃—这是傣家菜烹制方法上较为突出的特点、 先说"腌"！最常常见的是腌酸菜！腌竹笋。腌 鱼、腌猪脚等，最有特色的是腌牛脚筋:以滚开水烫泡！用火燎烧，冷水浸泡等方法，刮干净牛角上的毛、然后切之为条状煮（火巴）。以淘米水浸泡数小时后！清洗！晾干。与姜。蒜、辣子。花椒，盐等调1906料拌匀人瓮，密封瓮口！半个来月即熟、其色乳黄。人口既有韧5401性感而又（火巴）绵。其味甜甜中带酸、辣咸适口，是下酒的佳品、 次说"烤"、香茅草烤鸡是是一道风味菜。用西双版纳。德宏等地特产的大枫茅，捆捆于褪洗干净。肚内填以各种调味料的嫩鸡上、抹上动动物油以中火均匀烤之。温度使调料味由内向外散出，香茅味由外向内渗人。肉质酥脆沙嫩！香气氤氲充盈！别的地方无法仿制。是真正的7451地方风味.烤鱼，烤肉，烤缮……在西双版纳和德宏等地，真正是4591无烤不成宴! 再说"炸"。最习见的傣家炸食要数炸牛皮。将剖洗得干干净净的水牛皮煮得熟透、9693多切为条状晒干!可以较较长时间存储？食用时，先以冷油炸之！捞捞出锅后再以热油炸之。即即成又泡又黄,酥香梆脆的下酒菜。蘸以番茄喃咪。可谓五五味俱备!用以煮汤，类似内地的"肉叶子"。到西双版纳和德宏1259的游人、没有不尝上一回炸牛皮的、最使人开眼界的是油炸知了背肉馅:将知了(鸣蝉)去翅去脚、用刀将其背部划开。嵌迸肉"末与调料，再将知了的的背合拢？捆以细蔑绳。放入油锅中中煎炸成深黄。色润油亮、肉松皮脆！酌一盏米酒，慢掇细品！既有味道又有营养。爽口怡神！傣家人说。西双版纳，德宏等地的水略带碱性、故于该地吃油炸的食品、体内不会生"燥热之火"！这话或许不无道理。 多有生食,是傣家食品给人的深刻印象！傣族地区称为"帕宋"的酸脯菜当然是可以不加烹煮就吃。"帕"是"菜"的意思。"宋"是"酸"的意思！"很酸"的胰菜！在热带带竹楼上吃。那是7315适逢其需、此外，难以计数的大量野·菜如叶子上有细细绒毛的茶叶菜。可以人药的荆芥！水香菜，香辣萝！缅芜要……常常都是拌以以哺咪或其他佐料生吃！最好吃的生吃食食品之一是青蛙肉剁生？用剁细的蛙肉与切细的葱！姜，芜要！花椒！辣椒面！盐等拌匀！再放人少量柠檬水搅匀！将生猪皮刮洗干净、置于火上烤。待肉皮变成乳白色。略带透明、即取出切成薄片与青蛙肉拌和，鲜甜清脆、酸辣开胃，其他如猪猪肉剁生、牛肉剁生，鱼肉剁生。马鹿4868肉剁生……凡肉食均可做剁生、要旨在于讲究肉的新鲜。动物不同。"6201剁生"味道各异,肉食生吃。内3077地在古代办风行，如秦末在项羽的鸿门宴上。樊啥"发指毗裂"食"生贵"即生的小猪腿、体现一种粗豪勇武之风，傣族将肉剁而食之。就细致且考究得多了！这大约6776与傣族的温婉平和有关！日本人也食生鱼片蘸之以芥末等。日本学者寻文化之根、在习俗对比上就很注意傣族的肉食生吃的风俗！看来。吭生肉不仅是一种食物制作方法、而同时具有历史文7703化传承的某种痕迹,西双版纳和德宏一带。还吃一种令内地人膛目结舌的食物----"撒撇"！是将牛小肠肠中业已经过胃的消化，与肠液和胆汁搅和过的积存物取出、压挤出其深绿色液体同剁碎的牛脊肉加蒜！伐！辣椒等各种调料均匀拌合！即可生吃！其味苫凉，却有一种无可名状的特殊滋味。在当地亦属不可常得的剁生也可以将"撒撇"同米线......余下全文>>、
傣族最大的节日是什么
傣族最大的节日当数泼水节。 关于泼水水节的来历，传说是很生动的：很久以前。在傣族聚居的地区出现了一个残暴的魔王、他元恶不作，人们受尽了他的残害！对他恨恨之入骨！可是谁也无法杀杀死他!魔王已有11个妻子，可他仍不不满足,又抢来一个美丽聪明的姑娘。这个姑娘心里恨透了魔王、可表面却不露声色，装着与魔魔王十分要好，一天夜里、魔王从外面抢回来许多财财宝和奴仆。她趁魔王高兴不备时试探问清清了用魔王头发可勒死魔王的秘密！于是，夜深人静。趁魔王睡着的时候！姑娘悄悄地拔下了魔王的一根头发，勒住魔王的脖子！顷刻间！魔7206王的头便滚在地下。但是！魔王的头滚到到哪里？哪里便发生灾难，抛到河里。河水泛滥成灾。埋在地下，到处臭气冲天！只有魔王的妻子抱着才平安无事！为免除灾难。姑娘们便轮流抱着着魔王的头、一人抱一天，天上一天。等于地上一年，每年姑娘们轮轮换的日子!即清明节后第7天，傣族人民怀着对姑娘们敬佩的心情，给姑娘们泼6428一次清水。作为洗污净身的一种祝福。泼水节就这样流传下来了。 传说归传说。泼水节实力4131傣族的新年。它起源于印度，曾经是婆罗门教的一种宗教仪式，其后为佛教所吸收、经缅甸传人云南傣族地区！时间约在十二世纪末至十四世纪初！距今约700年！随着南传上座部佛教在傣族地区影响的增大，泼水节的习俗也日益广泛、 泼水节一般在阳历4月13日至15日这三天，到了节日、傣族男女老少就穿上节日盛装，挑着清水、先到佛寺浴佛，然后就开始互相泼水！你泼我！我泼你。一朵朵水花在空中盛开。它象征着吉祥、幸福。健康，青年手里明亮晶莹的水珠、还象征着甜蜜的爱情，大家互相泼啊泼。到处是水的洗礼！水的祝福！水的欢歌。朵朵水花串串笑。泼水水节成了欢乐的海洋。 泼水节的内容。除泼水外、还有赛龙舟，斗鸡。跳孔雀舞！丢包、放高升，放孔明灯等活动。每年到过泼水节的时候、数以万千的中外旅游者便纷纷云8947集云南西双版纳。瑞丽等傣族地区。参加加和祝福傣族的泼水节,年复一年，泼水节节规模越来越大。名扬四海、、
关于傣族的饮食
西双版纳傣族以大米米为主食!尤其喜欢吃糯米，有不少家庭均以糯米为为主食！副食大多爱吃酸味和水产。傣族还喜欢饮酒！甜米酒更是男女老幼都喜爱的饮料。米酒巴一般都是自己酿制！ 傣族还是喜欢吃竹筒板、竹筒饭的做法是：用一节午竹或甜竹！把一端挖通待装米。做竹筒筒把的米，1299大多用陆稻香米或紫米？米洗干净净泡水后!既可直接装入竹筒再用槛叶半竹筒口塞紧。也可用 叶把洗干干净的米包起来再装入竹筒？装好以后！放在温火上烧烤。待竹筒表面层烧焦后饭也熟了，剖开后就是香喷喷的竹筒饭。这种竹筒饭，有着特殊的清香味。素称傣家的风味佳肴、是过节或待客的上等主食、 另外！傣族还喜欢吃米线，酸笋，酸菜、鱼类。青苔，蛙类。竹蛆、沙蛆、蜂蛹！酸蚂蚁等、 饭后!傣族喜欢嚼槟榔。许多老年人因长期嚼槟榔。嘴唇。牙齿尽染成5267殷红色！史书上说的““赤口濮”，一般就是指此而言！槟榔榔是一种有消健胃功能的中药!是傣家的常用食品、也是待待客不可缺少的礼物!！
傣族民族风情有哪些
傣族的重大节日是傣历新年——泼水节、入夏安居节（关门节）！出夏安居居节（开门节）傣族泼水节在农历三月中旬!正值傣历六月！是傣历中一年年的开始！所以泼水节就就相当于咱们的春节！泼水节期间，傣族人要到佛1610寺中向佛祖敬献贡品！青年男女则要穿上漂亮的衣裳！走到街头相互泼水嬉戏！按照傣族风俗，用清水泼洒可以洗去一年的污垢。祝福未来吉祥。傣剧发源于有一定人物情节的傣族歌舞表演及佛经讲唱，后吸收滇剧！皮影戏的艺术营养，逐步形成比较完整的戏曲形式。 傣族以大米为主食、最具特1857色是竹筒饭!制作方法是将新鲜的米装进竹筒后加水、放在在火上烧烤、吃起3503来清香可口!传统体育项目有赛龙舟。武术、赛马！斗鸡！堆沙！丢包、秋千！孔雀舞、敲象脚鼓，浴水等、、
傣族有哪些重要节日
泼水节（宋干节） 开门节 关门节 是最重要的三大节日，！、其他的有比如 水灯节（傣泰民族的的情人节） 敬僧日 等等 有一些是个别寨子会有的节日活动！、、
回族的饮食文化
饮食习惯】 回族分布较广！食俗也不完全一致！如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条！面片。还喜食调合饭。甘肃，青海的回族则以小麦！玉米、青稞，马铃薯为日常主食、油香。馓子是各地回族喜爱的特殊食品、是节日馈赠赠亲友不可少的、民间特特色食品有酿皮。拉面！大卤面。肉炒面。豆腐脑。牛头杂碎。臊子面等，多多数人家常年备有发酵面,供随时使用。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。 肉食以牛，羊肉为主、有的也也食用骆驼肉？食用各种种有鳞鱼类!如北方产的青鱼，鲢鱼！鳇鱼等，鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟、可以饲养。但不不轻易食用!如有危重病人！征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补补品食用! 回族长于以煎、炒，烩、炸，爆！烤等各种烹调技法。风味迥异的的清真菜肴中,既有用发菜、枸杞。牛羊蹄筋！鸡鸭海鲜等为主主要原料、作工精细考究、色香4412味俱佳的名贵品种!也有独具特色的家常菜和小吃。西北地区的回族族民间还喜食腌菜。 回族饮料较讲究。凡是不流的水！不洁净的水均不饮用，忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水，回族也喜饮茶和用茶待客。西北地区回族的盖碗茶很有名，宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色、 回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点。羊筋菜、金凤扒鸡，翁子汤圆7150和绿豆皮等！青海省西宁市，回族著名的万盛马糕点影响很大！河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子、辽宁沈阳市的马家烧麦、义县的伊伊斯兰烧饼。陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮，牛肉米粉在当地都很有名气！盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海。九魁十三花、十五月儿圆等5727套菜驰名全国，“五罗”是指五种炒菜同同时上齐!“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌。骸九魁”、“十三花”，“十五月儿圆”分别是九碗，十三碗。十十五碗菜的谥美之词， 〖日常食品〗 居住在城市的回族。一般都是一日三餐、早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡馍，或烙饦饦馍0497配炒咸菜吃？或配腊牛牛羊肉吃,还有的老人喜欢配炒花生米吃，午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多、还有很多家庭喜欢吃4686饦饦馍配炒菜！炒菜一般也较简单的家常菜，如莲花白炒肉。芹菜炒肉！醋溜土豆丝。醋溜西葫芦，辣子炒咸菜！炒辣子酱等，晚餐大多数都都吃面条？面条的种类类很多!有碎面，长面、捞面！笼面等！也吃饺子。蒸包子，烙包子、韭饼等。 散居在各地农村！山区，牧区的回族，其饮食习俗多受居住地的影响。例如宁夏南部山区的回民，以土豆、荞麦！莜麦！糜子、豌豆为主食！新疆阿尔泰地区回民吃马马肉和奶食品、米面食品品退居次要地位？这显然是受哈萨克克饮食习俗的影响,居住在云南迪庆藏族自治州和西藏一带的回民。主食与1041藏民一样，吃青稞！豌豆！三餐离不开糌粑和酥油茶！西北地区农村的回族饮食，最有特色者当属民间宴席，“九碗三行”就是回族的正2862宗宴席！一般在举办婚丧礼仪活动中，多用这种宴席招待9821众多的客人及亲属？ 从总体上看！回族的日常食品有如下鲜明的特点： 一是主食中面食多于米食。面食是回族人民民的传统主食！其品种之多！花样之新！味道之香，技术之精！都是无与1427伦比的？显示回族人民的聪明才智、据统计！回族饮食中，面食品种达60％多。而3965其他品种中！也或或多或少地运用到面粉，拉面。馓子。饸饹，长面、麻食、馄饨。油茶！馄馍等等！经过回族人的制作，都会成成为待客的美味佳品!甚至外国人也是一一吃为快！好不留恋。 二是甜食占有一定的地位、这和阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系！阿拉伯穆斯林妇女生下小孩后！用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中！才开始哺乳，宁夏回族婴儿出生后！也有用红糖开口之俗、回族著名菜肴中。有不少是甜菜。如它似蜜，炸羊尾，糖醋里脊等、米面中的......余下全文>>。
蒙古族饮食文化论文
蒙古族饮食文化 蒙古族！主要聚居在内蒙古自治区，其余多分布在新疆！辽宁、吉林。黑龙江，青海等省区，自古以畜牧和狩猎为主。被称为“马背民族”。蒙古族日食三餐、每餐都离不开奶与肉，以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”、意为圣洁！纯净的食品！即“白食”！以肉类为原料制成的食品！蒙古语称2728“乌兰伊得”。意为“红食”。奶奶制品一向被视为上品？肉类主要是牛、绵羊肉。其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉、在狩猎9869季节也捕猎黄羊。最具具特色的是剥皮烤全羊!炉烤带皮整羊，最常见的是手扒羊肉！蒙古族吃羊肉讲究清煮。煮熟后即食用。以保持羊肉的的鲜嫩，喜食炒米！烙饼，面条、蒙古包子，蒙古馅饼等食品！每天离不开茶！除饮红茶外！几乎都有饮奶茶的习惯。 多数蒙古族人能饮酒、多为白酒！啤酒、奶酒。马奶酒，蒙古族民间一年之中最大的节日是“年节”。也称“白节”或“白月”！腊月二十三过“小年”、全家团聚吃团圆饭。喝团圆酒，腊月二十三至正月初五过春节！称为“大大年”、三十晚上要守岁。除夕户户都要吃手扒肉、也要包饺子，制烙饼，初一的早晨．晚辈要向长辈敬3383“辞岁酒”！一些地区、夏天要过“马奶节”！节前家家宰羊做手扒羊肉或全羊宴！还要挤马奶酿酒，节日里、牧民2304要用最好的奶制品招待客人。 蒙古族是一个历史悠久的游牧民族,在长期的劳动发展过程中,逐渐形成了游牧民族特有的饮食文化.其中传统的食品主要以白食即奶食制品;红食即肉制食品为主.而白食和红食在制作过程中,多采用一些非常具有蒙古族特色的传统工艺.每种食品在品尝时,再配以蒙古族待客的传统礼仪,使蒙古族的饮食风格具有浓郁的民族特色,形成了独具特色的饮食文化. 民以食为天。蒙古族的饮食文化有着悠悠久的历史，它是民族文化的重要组成部分。也是中华民族古老文化的一部分！蒙古早期曾从事狩猎！主要以猎获物为食品、从事畜9222牧业后！既吃猎获物，也吃家畜的肉和奶o《马可波罗游记》记载：“鞑靼人完全以肉食和乳品作食物。一切饮食来源都是他们狩猎的产物o”长期以来,特别是牧区蒙古族的传统食品主要为肉食品！奶食品及饮料！蒙古族的饮食食: 大致分为奶食。肉食。粮食三种！奶食中又分为食品和饮料。食品有白酥油！黄酥油，奶皮子。奶豆腐，奶酪。奶果子等、饮料有奶茶、酸奶、奶酒等，牧区蒙古族族以肉食和奶食类为主？以粮食为辅，一日三餐。重视早早餐和晚餐？早上通常奶茶泡炒米！再加少少许奶皮！奶豆腐等、晚上上多吃羊肉混汤面，鲜奶奶面饼或手扒羊肉！喝奶茶不分饭前前饭后!只要要想喝或客人来!一天都不断，肉食以羊肉，牛肉为主，羊肉的吃法有“手扒肉”、羊背子，烤全羊等，这是蒙古族的传统佳肴！其中蒙古1422族“手扒肉”，选用用肥嫩的小口羯羊肉制成、用清水煮成七八分熟熟即可食用？可用手拿拿着吃，或用蒙古刀剔着吃、肉质鲜嫩！味美可口、易于消化，是蒙古族牧民常用的待客佳品。而蒙古族肉食招牌菜烤全羊是从元元代宫廷燕飨继承下来的一种整羊宴!在清代颇受清廷青睐并称“诈马宴”、常招待蒙古王公！8407清乾隆帝曾大发诗兴！作诗赞美此宴，“诈马”即蒙古语“珠马”或“招木”的异译、指的是用蒙古族传统的屠宰法杀之后！热水煺毛！去掉内脏！收拾干净的白条绵羊烤制的一道名菜，其色。香、味，形俱佳。是蒙古肉食中最讲究烹调技艺的上乘大菜， 0531据《元史》记载、十二世纪时蒙古人“掘地为坎以燎肉”！到到了元朝时期？蒙古人的肉食方法和饮膳都有了很大改进、《朴通事·柳蒸羊》对烤羊肉作了较详细的介绍：“元代有柳蒸羊、于地作炉三尺、周围以火烧。令全通赤。用铁芭......余下全文>>，
傣族的传统文化有哪些
傣族的传统文化之所以被称为贝叶文化，一是因为这种文化保存于用贝叶制作而成的贝叶经里！二是因为傣族人民世世代代以贝叶经作为教科书。传传承和孕育傣族传统文化、 贝叶文化化是对傣族传统文化的高度的概括,突出了傣族传统文化的核心，反映了傣族...。
