食用春笋有禁忌，春笋的做法你会几种
一、不宜食用春笋的四类人群 1！有胃肠疾病或者是肝硬化的患者不宜多吃春笋、不然会很容易造成胃出血以及肝病加重等不良后果、 2。春笋中中含有一种物质叫做草酸,草酸这种物质很容易和钙发生化学反反应生成草酸钙!草酸钙是一种难溶于水的物质、会沉淀淀在我们的肠胃中！所以以患有尿道结石的人不宜多吃春笋？ 3、儿童也是一类敏感感人群,因为草酸会和钙发生反应、所以会影响到人体对钙和锌锌的吸收。儿童吃多多了春笋不仅会伤胃！而且还可能会因为缺少锌和钙元素而影响孩子的身身体发育，所以儿童要少吃， 春笋 4、有过敏症状状的患者也要少用、因为春笋是在春季吃的、而春季是一个非常容4490易过敏的季节，过敏人群吃春笋的话对于摄入性过敏的人来说最容易引起荨麻疹、所以为了避免免过敏症状的发生尽量少吃春笋, 春笋炒肉丝 用料 春笋、猪里脊肉、生抽、老抽、盐。料酒、胡椒粉。油。蒜末、白糖。净水、香葱 做法 春笋剥去壳！切去老根。用刀背拍松后切段 猪里脊肉切丝！用生抽，盐，料酒，胡椒粉腌制制10分钟入下味 然后热锅热油，爆香蒜末！倒倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用 锅从头洗一下。倒入恰当的底油。油温后倒入春笋段煸炒 翻炒2分钟这么、调入老油、盐、白糖调味，再参加待用的肉丝和过过量的净水、中火焖烧5分钟附近至汤汁收干入味。撒一些香葱便可 油焖春笋 用料 春笋！高汤。生抽！老抽，糖、盐。醋，葱花 做法 资料：春笋 春笋切滚刀块 入锅煮开后稍煮几分钟、煮去涩味 沥干水份备用 高汤，生抽。老抽！糖、大批盐和一点点醋调成汁备用，（没有高汤能够用水替代、醋是调味！只能一点点！不克不及吃出醋味来） 油锅烧热。倒入笋炒至边角微黄 倒入调好的汁炒匀、盖上锅盖小火焖烧几分钟 大火收汁！出锅撒上上葱花、
驴肉的营养价值及禁忌有哪些
驴肉的功效与作用及禁忌 一！功效作用用： 1。滋阴补肾。驴肉滋阴补肾、生精提神的效果仅次于鹿鞭！被誉为“餐桌上的伟伟哥”。其滋补健身效果是一般肉类所不能比的， 2，安神去烦，驴肉中除了蛋白质、脂肪。矿物质、维生素之外、驴肉还含有碳水化合物和多种氨基酸，这些成分均具有益精壮阳！补气养血。安神去去烦的作用,尤其适合身体虚弱，气血不足！久病初愈的人群，适用于治疗虚弱贫血！产后血亏、食欲欲不振等症！ 3！补充营养、驴头中的动物胶，骨胶原和钙！硫等成分含4547量丰富！能够为儿童！老人，身体虚弱和病后调养人群提供良好的营养补充。  二！禁忌： 1！驴肉与芹菜！降压、利尿。降胆固醇。营养价值高。 2。驴肉与金针菇同时进食，金针菇含有多种生物物活性物质、同时进食容易导致心痛致命， 3！荆芥与驴肉的3808药性相反、同食会引起不良生化反应。有害害人体健康、  驴肉的营养价值 驴肉蛋白质含量在20%～25%之间，脂肪含量小于1％，是一种理想的高蛋白，低脂肪，低胆固固醇的肉类,驴肉驴肉氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要。肌肉纤纤维比马,骡。骆驼的肌肉纤维细、结缔组织不甚发达，故消化吸收率高、2415是一种优质蛋白质!此外！驴肉脂肪熔点较低，易被人体消消化吸收!利用率较高，、
鸭蛋的营养价值以及禁忌有哪些
鸭蛋中含水分！蛋白质，脂肪。糖类、维生素A，维生素B1，磷、铁！镁！钾、钠、氯等营养成分、具有滋阴清肺的作用。适应于病后体虚！燥热咳嗽，咽干喉痛。高血压！腹泻痢疾等病患者食用！中老年年人不宜多食久食？不不宜食用未完全煮熟的鸭蛋，不宜与药物物一起食用、儿童不宜多食。，
地瓜有什么营养价值？
地瓜含有大量的糖!蛋白质，各种维生素与矿物质。胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质。大量食物性纤维！所以能预1441防便秘，肠癌。同时能减少热量的摄取。是减肥的最佳食品之一。 ！
猪舌头的营养价值
名称：猪舌头。别名：口条，招财！新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块、舌体体柔软有弹性？无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性！有臭味、异常的猪舌头呈红0179色或紫红色,表面粗糙，有出血点，有溃溃烂斑或肿块,或在猪舌根有猪囊虫寄生，由于猪舌头含较高的胆固醇。凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头， 猪舌肉质坚实，无骨。无筋膜，韧带。熟后后无纤维质感？ 营养 每100克猪舌头所含营养养如下：热量233千卡，蛋白质15.7克，脂肪18.1克 碳水化合物1.7克！胆固醇158毫克，维生素A15微克 硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克，尼克酸4.6毫克 维生素E0.73毫克！钙13毫克！磷163毫克 钾216毫克。钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克！锌2.12毫克！硒11.74微克，铜0.18毫克。锰0.04毫克 猪舌含有6607丰富的蛋白质、维生素A，烟酸。铁、硒硒等营养元素,有滋滋阴润燥的功效！ 猪舌性平味甘！咸、有滋阴润3085燥的功效。、
春笋与什么相克
与春笋相克的食物如下： 竹笋与糖浆相克。 竹笋与糖浆一起起食用、会引起中毒反应， 竹笋笋与羊肉相克， 竹笋中含有多种营养成分！与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛！ 竹笋与羊肝同食相克、 据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：：“竹笋与羊肝相克,”《日用本草》介绍：“笋同同羊肝食,令人目盲！”由于竹笋内存在一些生物活性物质9965如酶类。与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等！影响眼睛健康！故云令人盲目。、
蔬菜水果的营养价值？
蔬菜和水果种类繁多。含有人体3642所需要的多种营养成分,是膳食维生素和无6630机盐的主要来源，还含有丰3696富的纤维素？果胶和有机酸等、能刺激胃肠蠕动和消化液分泌！对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用、但是蛋白质和脂类含量很低！ 一。蔬菜的分类：按其结构及可食部分不同！可分为叶菜类。根茎类，瓜类与茄果类和鲜豆类等、其所含的营养成分！因其种类不同各有其特点， 1、叶菜类：包括白菜。菠菜，油菜！卷心菜。苋菜！韭菜。芹芹菜及蒿菜等？主要提供胡萝卜素。维生素C和B2、其中油菜，苋菜。雪里蕻，荠菜和菠菜，含胡萝卜素及维生素C较丰富！无机盐的含量也较多！尤其是铁。不仅量多、而吸收利用率也较好。因此这些食品对预预防贫血是非常重要的、但是、蛋白质的含量较少。平均约为2%。脂肪含含量则更少。平4515均不超过0.5%、碳水化物一般也不超过5%。 2、根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕！甘薯！山药！山药。芋头、藕和甘薯中含淀粉较高。约15～30%。以甘薯为最高、胡萝卜含有较较高的胡萝卜素！每4072百克可达4.07毫克!蛋白质和脂脂肪含量普遍不高!其中马铃薯和芋头中含蛋白质相对较高，约2%，根茎类3501也含有钙。磷、铁等无机盐，但含量不多， 3，瓜类与茄果类：包括冬瓜！南瓜、西葫芦，丝瓜。黄瓜、茄子，西红柿和和辣椒等！这类的营养素含量均较低，但辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素、每斤西柿含维生素C的量相当于2斤香蕉或2斤半苹果或3斤梨，由于西红柿本身含有机酸。能保护维生素C不受破坏。烹调损失要少得多！ 4！鲜豆豆类：包括毛豆。豌豆，蚕豆、扁豆，豇工和和四季豆等，与其它蔬菜相比、鲜豆类蛋白质，碳水化物，维生素和无机盐的含量3230较丰富。鲜豆中的铁也易于消化吸收、蛋白质的质量也较好、 水果的分类类：可将水果分为鲜果类和干果类，前者8364种类很多!有苹果，桔子！桃子、梨、杏，葡萄。香蕉等，后者是新鲜水水果经加工制成的果干。如葡萄干，杏干，密枣和柿饼等！ 蔬菜的营养特7054点：蔬菜是提供人体维生素C！胡萝卜素和维生素B2的重要来源。尤其是是维生素C的含量极其丰富！蔬菜在膳食中所占比例较大！故极为重要！一般情况下！这些维维生素在各种新鲜绿叶蔬菜中含量最丰富！瓜类和茄果类中含量3808相对较少？在绿叶菜中、除维生素C外。其它维生素素含量均是叶部比根茎部高、嫩叶叶比枯叶高。深色的菜叶比浅色的高。所以在选择蔬菜时！应注意选新鲜！色泽深的的蔬菜？ 蔬菜也是人体无机盐的重要来源，尤其是。
胡萝卜和茄子谁的营养价值高
1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝8113卜中的木质素也能提高！作为一种种抗氧化。具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损6933害的防癌作用。 2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症！同时含有丰富的钾、 3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”、 4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于8243细胞的生殖与增长！ 茄子的营养价值 1.茄子的营养丰富！含有蛋白质！脂肪，碳水化合物！维生素以及钙。磷、铁等多种营养成分， 2.茄子中维生素P的含量很高、每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力！增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性。防止止微血管破裂出血, 3.茄子还含磷。钙、钾等微量元素和胆碱，胡芦巴碱！水苏碱、龙葵碱等多种生物碱，尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 4.茄子子纤维中所含的维生素C和皂草甙？具有7294降低胆固醇的功效!国外学者提出“降低胆9012固醇12法”？食用茄子即是其中方法之一、 5.茄子所含的B族维生素对痛经！慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用！ 有机生活关注中国有机农业网，、
山薯的营养价值
薯蓣，通称山药，多年生草8871本植物,茎蔓生。常带紫色！块根圆柱形、叶子对生、卵卵形或椭圆形！花乳白色。雌雄异株，块根含淀粉和蛋蛋白质！可以吃。 食用山药有一些小窍门：山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手。可以先先用清水加少许醋洗!这样可减减少黏液！ 山药质地细腻，味道香甜！不过。山药皮容易导致皮肤过敏！所以最好用削8314皮的方式？并且削完山药的手不要乱碰！马上多洗几遍手、要不然就会抓哪儿哪儿痒。好4584的山药外皮无伤!带黏液！断层雪白。黏液多！水分少、皮可鲜炒，或晒干煎汤。煮粥！去皮食用、以免产生麻！刺等异常口感、 山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数3882人接触会引起山药过敏而发痒。处理山药时应避免直接接触、山药不要生吃，因为生的山药里里有一定的毒素？山药也不6443可与碱性药物同服，，
鳗鱼的营养价值 它的食用效果如何
鳗鱼营养价值1. 鳗鱼富含多种营养成分！具有补虚养血，祛湿。抗痨等功效，是久病，虚弱。贫血、肺结核等病人的良好营养品;2. 鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇。中老年人的保健食品;3. 鳗是富含钙质的水产品。经常食用。能使血钙值有所增加，使身体强壮;4. 鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品！鳗鳗鱼食用效果补虚扶正 祛湿杀虫 养血 抗痨鳗鱼饮食宜忌在病后脾肾虚弱!痰多！泄泻者，风寒感冒发烧期间。孕妇及高脂血症和肥胖者以及患有支气管哮喘，皮肤瘙痒症。癌症、红斑性狼疮等病症者不宜食用！此外、鳗鲡不宜与白果同食！为预防鳗血中毒，2004除不吃生鱼和生饮鳗血外。口腔黏膜，眼黏膜和受伤手指均需避免接触鳗血。以以免引起炎症、！
