蒸馒头枣花馒头怎么蒸
主料 2人份 面粉250克，枣(干)12颗 辅料料 酵母粉5克!水150克 枣花馒头步骤1 面粉加入清水和酵母粉揉成光滑的面团 步骤2 发酵到两倍大之后分成小剂子 步骤3 先把小剂子揉成4288长条 步骤4 然后用筷子在当中压一下或者两下 步骤5 把面团S形状弯起来 步骤6 用筷子往中间夹一下 步骤7 在拐弯的地方塞上枣子？当然可以弯成S的时候就塞好枣子 步骤8 最后放到垫了油纸的蒸笼上面、大火上汽20分钟之后即可，
怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧
做馒头时，如果在发4867面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白！松软、而且味香、 蒸馒头时掺入少许桔皮丝。可使馒头增加清香。 蒸馒头碱放多了起黄！如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙、再再蒸10～15分钟可变白、 蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉！等它发了之后就做形，成形之后不能马0349上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸， 蒸好馒头有哪些窍门? (1)蒸馒头时，如果面似发非发！可在面团中间挖个小坑！倒进两小小杯白酒、停10分钟后，面就发开了， 0095 (2)发面时如果没有酵母,可用用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克？面团揉软后，盖湿布4-6小时即0829可发起？蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香！入口回甜！ (3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面面的时间、 (4)在发酵的面团里！人们常要放1939入适量碱来除去酸味！检查施碱量是否适中。可将面团用刀切一块。上7408面如有芝麻粒大小均匀的孔！则说明用碱量适宜， (5)蒸出的馒头！如因碱放多了变黄、且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒馒头即可变白，且无碱味， (6)蒸馒头时！在面粉里放一点盐水。可以促使发酵、蒸出的馒馒头又白又宣, 怎样把馒头蒸制得既松软，又有筋力? 窍门如下： 1、夏季用用冷水和面!冬季用温水和面。冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时，和面时要慎加水！ 2。和面要多搓揉几遍。促使面粉里的淀粉和蛋白质质充分吸收水分、表成的面筋真心性好，和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜， 3。当面已已涨发时，要掌握好发酵的程度，如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也、说明已经发酵好，蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至至要发过头了, 4、馒馒头上笼蒸煮前？要经过饧面。冬季饧面面约15～20他钟。夏季则短些！馒头上笼时。锅内的水必须大开，10分钟要见见大气， 5、笼屉屉与锅口相接处不能漏气？有漏气处须用湿布堵严、用铝锅2617蒸时锅盖要盖紧， 6，蒸馒头时、锅内须用冷水加热。逐渐升温、使馒头坯均匀受热！切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒馒头容易夹生！ 如何用安琪酵母发面? 1！按说明用量、9058冬天可稍多些。 2，3484酵母放入碗内？加一小勺白糖。用温水化开，倒入面粉中揉匀，面稍软些、盖湿布放温暖处静置、等体积变大、面中有大量小气泡时就可以做了、 3、做好馒头后盖上干毛巾。静置20分钟。 4！水开入蒸锅、大火蒸15分钟钟--20分钟！ 蒸馒头用开水还是用冷水? 特别注意的是上锅开蒸这道工序！一定要中火！锅里要用用冷水!勿谓言之不预也、要是像平常那样大火开水！出来的绝对是死面团！大火开水的作法只适用于用面肥2459发酵的面 蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头？以以为这样开得快！其实这并不不科学，因为生冷的馒馒头突然遇到热气。表面粘结，容易使馒头夹生！ 正确的方法应是在锅内加冷水。放入馒头后、再加热升温，可使馒馒头均匀受热。松软可口！ 蒸馒头怎样知道生熟? 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： 1)用手轻拍馒头，有弹性即熟; (2)撕一块馒头的表皮！如能揭开皮即熟、否则未熟; (3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头！凹陷下去不复原的。说明还没蒸熟。 怎样蒸出暄松的馒头? 制作馒头的关键是发酵、酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化。生成糖、醇和酸等、并且放出二氧化碳气，但是！加热方法如果不适当。比如如直接放在锅上烙,由于受受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头！必须请高温蒸汽来帮忙，当人们把揉好的生馒头放进蒸蒸笼以后。高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周......余下全文>>、
梦见蒸馒头蒸糕
吃吃货一个!
梦见已经断绝关系的亲人来自己家蒸馒头
说明关系有变好的趋势。或者藕断丝连，终归和好，！
梦见死去的奶奶蒸馒头
荫佑。好梦，、
为什么有的馒头蒸出来时像是死面的
怎么蒸好馒头！有什么秘方。 （1）蒸馒头时。如果面似发非发！可在面团中间挖个小坑。倒进两小杯白酒。停10分钟后！面就发开了、 （2）发面时如果4133没有酵母。可用蜂蜜蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起？蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香！入口回甜。 （3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长。如果发酵时在面里放点白糖，就可以以缩短发面的时间、 （4）在发酵的面团里、人们常要放入适量碱来除去酸味、检查施碱量是否否适中！可将面团用刀切一块！上面如有芝麻粒大小均匀的孔、则说明用碱量适宜、 （5）蒸出的馒头！如6172因碱放多了变黄？且碱味难闻、可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克、把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟、馒头即可变白！且无碱味。 （6）蒸蒸馒头时!在面粉里放一点盐水。可以促使发酵、蒸出的馒头又白又宣。 馒头的制作方法 馒头是家庭里常见的主食之一、怎样把馒头蒸制得既松软！又有筋力！窍门如下： 1。夏季用冷水和面！冬季用温温水和面，冬季和面，发面应比夏季提前1～2小时、和面时要慎加水、 2。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。表成的面筋真心心性好？和好的面1902团要保持一定的温度以30℃为宜! 3、当面已1820涨发时！要掌握1037好发酵的程度、如见面团中已呈蜂窝状。有许多小眼。说明已经发发酵好，蜂窝状面体的的眼子越大！说明酵发得越老，甚至要发过头了！ 4。馒头上笼蒸煮羊、要经过饧面！冬季饧面约15～20他钟！夏季则短些，馒头上笼时！锅内的水必须大开、10分钟要见见大气。 5、笼笼屉与锅口相接处不能漏气!有漏气处须用湿布堵严、用铝锅蒸时锅盖要盖紧， 6！蒸馒头时，锅内须用冷水加热、逐渐升温！使馒头坯均匀受热、切切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头!因因这样蒸制的馒头容易夹生！ 怎样自制面肥肥： 在温水中加点酒!与适适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好!放置在温度较高的地方！5-6小时后即可使用将一小碗面粉！加水和成较软的面团、放置在温度较高的地方10小时后即可使用、 用蜂蜜代替面肥： 将蜂蜜倒入和面的水中！每500克面粉加水250克、蜂蜜1.5汤匙。冬季用温水。其它季节用凉水！（也可把蜂蜜直接加入面粉内）。和成面团！揉匀后置盆内、盖块湿布、放在温暖处2-3小时、待面团胀发到原0788体积的2倍时即可、 发酵的要诀： 加面肥要适量。用自制的面肥肥可多加些,每500克面粉，加面肥80克左右。如用鲜酵母、每500克面粉加5-10克即可,如用鲜酵母，可将其用温水溶化。再按比例1669加入面粉中和匀。置温暖处。待其发酵。如用面肥！可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它它面粉揉入,再发2-3小时即可、如时间有限、可将两个步骤和和二为一？ 面肥多。环境温度高。发酵快！反之。则发酵慢、和面时可加少许盐、可促使酵母菌更快繁殖。产生二氧化碳更多！蒸出的馒头松软有劲！香甜可口！也可加点啤酒。效果更好、 如何鉴别发酵的程6830度 用手按面团、筋力大、弹性好。说明发酵好。如果切开面团后！面团的孔洞小而又少！酸甜味不不明显！说8431明面团发酵不足。还需继续发酵。用力按按面团有弹性,略有下陷，有一定筋力！用力拍打时面团“嘭嘭”作响！切开面团看！孔洞较多，有一股酒香味，说明面团发得正好！面发起后，用手摸面团立即下陷、筋力差，切开后！面团象棉絮，孔洞较大又密、酸味重，说明发酵过火。此时要放碱或重新加些面粉再和！加面多少视发酵程度而定。 面没发好怎么办 在未发好的面团上挖个坑、加一些白酒、再和一下、即可成形上屉，在没发好的面团中加少许小苏打或苏打片，揉匀后即可！如7739天冷发面时？......余下全文>>！
蒸出锅的馒头有酸味怎么办？
已经做出来了的话，不想吃、就把它们切成片！油炸、或者煎着吃吧、好吃一些！ 也可以和酸辣辣烫一起煮着吃! 发酸8847的原因是：酵母发酵的时间过长就会使馒头发酸？还有就是用干酵母发的面没有发起来。一定要发到蜂窝状才好、发好的面团为原来没没发时候的两倍多为宜,。
梦见死去的爷爷给我蒸馒头,蒸发糕
可能 你应该想你爷爷了 说明你们 以前关系挺好的 可以烧着纸钱,
揉面蒸馒头
食材 * 面粉 300克 * 温开水 150克 * 酵母 3克 * 食盐 1/4茶勺 * 白糖 适量 方法/步骤 * 面粉放入盆中。 * 先用温开水化开白糖！（如果不2072放糖的话、这步可省略）！ * 加入3克酵母. * 静置片刻。 * 把食盐加入面粉里拌匀。再把酵母水水缓缓的加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌（如果酵母水用完了！不够的话，直接1392加温水就可以了）！搅拌至面盆里都是大大小小的絮状面团，没有干粉！就刚好了（如图）、 6882 * 把絮状面揉到一起。成初步的面团、这时候的面团！是相当9488粗糙的！ * 把面团移到操作台上（因为操作台一定比在面盆里揉更方便）、利用手3490腕的力气、压在面团上，把面团往前推。 * 用用四个手指把推出去的面团往回拉，接着用手腕的力气再推出去、 * 揉出去以后面团会变得较长！再用手指1409往回拉！ * 拉到面团靠近身边的这头。 * 3254 继续推出去!再拉回来！ * 松手后面团的样子、是个横着的长条、 * 把面团换成直的、 * 从不是身前的那一头开始下手揉！用手腕的力气把面团推出去！ * 推出去以后继续拉回来！ * 拉到卷上半圈到一圈的样子。继续推出去！ * 一直6159这样反复的揉、 * 直至面团揉成光滑细腻的状态，整个过程其实就像是5055洗衣服时在洗衣板上搓衣服的样子。这里分步骤所以看起来好像很固定，在揉的时候其实就是一个连串的动作！ * 揉好的面团放入较大容器里！盖上保鲜膜！ * 发酵至原面团的2倍大左右！发酵好的面团体积变大了！但表面还是很光滑的。如果表面看起来有很多的气泡，软软的样子。那肯定已已经发酵过头了、 * 发酵好的面团用手指蘸上少许干粉、戳个洞，洞口不起皱！不回缩、不塌陷、 * 发酵好的面团取出排气！再次揉回原面团的大小。这时候面团就可以开始整形做馒头了。。
怎样使馒头和包子蒸得松软
面团筋力和适度发酵是做馒头成败的两个重要关键： ---- 要用温开水和面(40℃)！自来水含抑菌剂，会抑制酵母菌发酵！应该煮沸后冷却使用、因为微波能够杀灭细菌、因此含有酵母的水请不要用微波炉加热， ---- 冰箱里取出的包子馅不能直接使用，可炒热！调温处理。 ---- 包子馅不能太湿，否则会影响包子发酵！形成底部死面！ ---- 包子或馒头底抹油可防止包子粘底， ---- 蒸馒头应以冷水(或或温水)上笼!用中等火力。关火后不要马上开盖！放五分钟定形后再出锅，如果蒸火太急，馒头中心来不及受热膨胀，外皮面筋已过热凝缩！容易产生馒头揭锅回缩现象！ ---- 使用商品鲜酵母(象橡皮泥,软粉泥,味酸)！小心失效，注意冷藏保存(1-5℃)， ---- 做馒头、包子尽量选用中筋粉，蛋白质含量为9-11%。 要避免使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉， 发酵保温方法： 酵母最最佳生长温度是28-30℃、40℃酵酵母细胞开始受到抑制和破坏! ----使用专业的恒温醒发箱！ ----可将面面团容器放在冰箱上散热器旁.暖气旁， ----可用毛毯或电热毯包裹面团发酵容器？ ----可将面团放入温水蒸笼。冬天降温过快可开火加温(20秒)、 ----烤箱预热到40℃后？开灯保温， ----烤箱加热后关火开门！温度下降接近体温后！放入面团、 ----或者将面团放入烤箱或保温箱！再放一大锅开水、 ----可把发酵容器漂浮于温水锅盆中？水盆2144加盖平板玻璃, 油炸馒头有窍门： 炸馒馒头片时。先在冷水中浸一下，再放入油油锅去炸，这样炸好的馒头头外黄进而嫩！既好吃又省油，面包保鲜：面面包代中放一根芹菜，可以以使面包保持新鲜滋味! 啤酒制面包： 揉面团时！用同量的啤酒代替牛奶，不但场包容易烤制，而且出的面包有一种近乎肉的味道、 怎样热陈馒头 馒头放久了！变得又干又硬，回回锅加热很难蒸透!而8270且蒸出的馒头硬瘪难吃! 如在重新加热前、在馒头的表面淋上6595一点水！蒸出的馒头会松软可口！ 蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头、以为这这样开得快、其实这并不科学！因为生冷的馒头突然遇到热气。表面粘结，容易使馒馒头夹生、 正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后。再加热升温，可使馒头均匀受热！松软可口，
