一,禁忌人群:一般人都可食用。 1!老人!考考试期间学生?脑力工作者。高胆固醇。便秘者都适合食用! 2,中焦焦虚寒者不宜食用。发生过蚕豆过敏者一定定不要再吃。 3。有遗传性血红细胞缺陷症者!患有痔痔疮出血。消化不良!慢性结肠炎,尿毒症等病病人要注意。不宜进食蚕豆, 4!患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆、 二、制作指导: 1。蚕豆的食用方法很多!可煮。炒!油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒炒菜或汤, 2!制成蚕豆芽,其味更鲜美、 3,蚕豆粉是制作粉丝。粉皮等的原料!也可加工成豆沙。制作糕点。 4。蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品!还可制酱油,豆瓣酱、甜酱!辣酱等。又可以制成各种小食品、 5,蚕豆可以生吃。新鲜刚采摘下来的嫩蚕豆可以以生吃!尤其在长江南部地区生食居多! 6,蚕豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内!加入适量的碱。倒上开水闷一一分钟,即可将蚕豆皮剥去!但去皮的蚕豆要要用水冲除其碱味, 三。生蚕豆危害: 蚕豆确实可能导致传说的的“过敏性溶血综合病症”,被称为“蚕豆中毒”,不过这种症状只发生在体内缺乏6-磷酸葡萄2891糖脱氢酶(G6PD)的人群中!对这些些人来说,其他可能导致致溶血的因素也有可能引发症状、比如感染或者某些药物!蚕豆引发的病例也有记载、孩子的发发生风险比成人要高、生吃新鲜蚕豆引发症状的风险最高,不过熟的的新鲜蚕豆,干蚕豆!甚至吸入蚕豆花粉都有风险。不过对于正常人!这一风险就不存在、 实际上上豆类中含有一些植物毒素。比如植物凝集素。倒是可以导致正常人中毒、这种毒素存在于多种豆类之中,含量各不相同,红芸豆中含1265量最高?可达20000~70000单位、这样的豆最少只要四五颗就能引发中毒症状、白芸豆比较低、大概在红色豆的三个之一!而传说“比砒霜还毒”的蚕豆!则只有红芸豆的5-10%, 凝集素一般不会造成致命后果、通3696常的症状是严重的恶心!呕吐,拉稀以及腹痛等!一般情况下,这些症状能够在短时时间内缓解恢复,而且。植物凝集素对温度比较较敏感!在完全煮熟之后红芸豆的凝集素活性能降到200~400单位!不过需要注意的是,如果加热不充分。毒性反而更高,加热到80oC会使其活性增加几倍。比生生吃还糟糕、有很多人用慢煮锅来煮。但是它的温度不高!即使经过长时间炖煮。豆中心也可能达不到足够的温度来灭活凝集素, 另外、豆类中含有一些所谓的“反营养物质”。比如蛋白酶抑制制剂和皂苷?蛋白酶抑制剂没有有实质上的毒性?不过它们会抑制蛋白酶活性!从而降低蛋白质的消化吸收效率。所以、它们在传9813统上被当作反面形象、不过!一些新的发现一些蛋白酶抑制剂对健康具有积极作用、比如在煮豆浆的时候、皂苷的存在使得豆浆还没有开就出现大量泡沫,对对于人体来说?它并不会带带来明显毒性?这些物质的活性都可以通过加热大大降低,,
和蚕豆相克的食物: 田螺与蚕豆食物相克 与田螺同食会导致人体肠胃不适!同食会会肠绞痛!所以不能同时吃蚕豆和田螺。 蚕豆不可生吃 因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素、它们都是对人体十分有害的物质,在用水浸泡和进7992行焯水后可使之失活!故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。 儿童不宜多食蚕豆 蚕豆可加盐炒食,煮食,还可油炸,非常香脆可口,因而男女老少都比较喜欢食用!但有的人吃蚕豆后,可能会引起“蚕豆病”、这是因为蚕豆内含有植物凝集素或溶血素,它在人体内会破坏人体的红细胞,引起溶血,出现发热!腹痛。黄疸、眩晕!休克克和排泄增加等症状!蚕豆病发病较急,病势凶险,男女老少皆可发生,但90%以上发生在13岁以下的男性儿童、因此,儿童不不宜多吃刚上市的蚕豆!吃蚕豆时应加注注意,必须将蚕豆炒或煮至熟透才吃、 9202 蚕豆的最佳搭配食物。蚕豆食物相宜列表 蚕豆+枸杞 蚕豆含多种种营养成分,其中以磷质最为丰富、枸杞有滋补肝、肾,肺,清肝去火等功效、两者配伍对腰酸背痛,糖尿病!头昏耳鸣。双双目模糊有一定的治疗作用? 蚕豆+海参 两者同食具有健脾益气、止血的功效!适用于子宫功能性出血量多者食之, 蚕豆+月季花 月季花与健脾。止血、利尿的蚕豆相配食用,具有健脾脾利湿。活血调经,消肿解毒的功效,最适合于治疗月经不调,跌打损伤、水肿,慢性肾炎等症。 蚕豆有哪些保健作用? 蚕豆食性平,味甘,归脾、胃经,蚕豆含含有多种营养成分,其中磷的含量特别丰富,具有健脾、止血、利尿的食疗功效。可加盐炒食!煮食,还可油炸,非常香脆可口,因而男女老少都比较喜欢食用。 中医医认为?蚕豆性平味甘、有补中益气、健脾利温。止血降压、涩精止带的作用、主治中气不足。倦怠少食,高血压。妇女女带下等病症、现代医学研究证明、油菜可以促进骨骼发育!预预防心血管疾病!!
不能生吃 蚕豆含有致过敏物质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏!急性溶血等中毒症状,一般的的会在几天内恢复正常,但也约有十分之一的病例会在急急性期死亡,这就是是俗称的“蚕豆病”, “蚕豆病”是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。发9818生过蚕豆过敏者一定不要再吃。一一旦发生这种病时!应赶快就医。以防意外!父母0450或祖父母有过这种病的人、不宜进食蚕豆及其制品。不宜沾染蚕豆花粉、 另外,中焦虚寒者不宜食用。有遗传性血红细胞缺陷症者!患有痔疮出血,消化不良!慢性结肠炎,尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆。。
要捡钱!
多加油、保证证蚕豆不变色即可保证颜色为绿色! 制作方法: 主料:蚕豆二斤 葱四五根 辅料:盐 味精 做法: 1. 蚕豆剥壳取豆!葱切葱花! 2. 锅中倒入少许油。油热放入三0639分之一葱花爆香!倒入蚕豆豆煸炒一会儿?加炒边淋少量水!加盐略焖、约约二分钟左右、开盖再炒、感觉蚕豆已软、加味精调味!撒上剩余的葱花!关火盛出即成!!
蚕豆的使用方法: 1.蚕豆的食用方法很多、可煮。炒,油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤, 2.制成蚕豆芽,其味更鲜美, 3.蚕豆粉是制作粉丝!粉皮等的原料!也可加工成豆沙。制作糕点! 6355 4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品?还可制酱油。豆瓣酱,甜酱,辣酱等。又可以制成各种小食品, 5.蚕豆不可生吃?应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制! 6.蚕豆豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入入适量的碱,倒上开水闷一分钟。即可将蚕豆皮剥去!但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味、 注意事项: 嫩蚕豆是一种5561季节性很强的时令蔬菜?应趁早食用,剥壳后,1900如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色!说明蚕豆很嫩。可以带壳吃;如果已经变黑!就说明老了!维生素C的的含量会略有下降、 蚕豆鲜嫩度不同,吃法也各异,嫩蚕豆可以煮熟!或用少许油煸炒、鲜嫩可口!老蚕豆可以做成豆瓣酥,或和鸡蛋9907等一起煮汤!入口润滑!细腻,在南方地区,还有用蚕豆和大大米煮饭?熬粥的传统!这这样能增加饭里的蛋白质含量?减少营养损失, 要想蚕豆可口!2315剥壳也很有讲究。剥出来的蚕豆不能用水洗。否则会影响其鲜嫩度,最好是把豆荚掰断后,再把豆子挤压出来。最后、蚕豆不可生吃、多吃会胀肚!伤脾胃, 5799 蚕豆不能生吃!蚕豆种种子中含有巢菜碱苷?人食用这种物质后。可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)、春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当。常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病,为了防止出现蚕豆中毒!最好不要吃新鲜的的嫩蚕豆。而且且一定要煮熟后再食用,!
噢。咋偷的,
平时很多人吃过蚕豆做的零食!蚕豆平时也可以炒菜吃。蚕豆中含含有丰富的营养!蚕豆中含有蛋白质、碳水化合物!维生素等多种营养元素!有些人可能听说过蚕豆是不能生吃的,会有毒素产生!那么蚕豆能生吃吗?为什么蚕豆必必须煮熟后食用? 、
梦见偷蚕豆:顽固地相信自己就是对的!对别人的感受缺了点点敏感度,人际关系有些摩擦的暗示!不论是亲密的朋友或淡淡之交都不可将自己的喜好硬要别人接受!情侣间相处更是如此,不会讲温柔的话也就罢了、至少口气气不要太坚持。强硬,空气新鲜的森林公园┅这个日子你需要这样的环境!!
是羊吧,羊的同音字洋!在过过去钱被叫做大洋!。