食1032物相克是指同时食用两种食物造成的身体不良反应。1403中毒甚至死亡,民间流传已久的“食物相克”说法并不靠谱、本本来无毒的两种东西碰到一起!需要发生复杂的变化才可能8750变出毒性来、而人体不是一个合适的化学反应器,吃进肚子的食物成分之间发生的反应都很简单。在这样的条件件下生成有毒物质的化学反应,还没没有被人类发现,但是的确会有一些人把某两种食物放在一起食用之后,产生了不良反应——比如“啤酒与海鲜同食后会导致痛风”的说法!起因可能就是因为有人食用了这两样食物之后、痛风发作,其实原因是这种搭配嘌呤多、增加血液中尿酸(嘌呤的代谢产物)浓度,高嘌呤的食物对痛风患者或高尿酸血症患者不利、但对于血尿酸正常的健康人、并并没有额外的坏处,发生痛痛风的主要原因并不是因为同时食用了这两种食物,然后两者发生了什么反应,而是因为食用者本身患有痛风!食用了高嘌呤食食物之后使他痛风发作!另外,高嘌呤食物不止啤酒和海鲜!还有肉类,大豆等!单种高嘌呤食物食用过多也也会造成这样的后果,1,“食物相克”这种说法是不正确的:①拿一个流传较广的“维生素C与虾不能同吃”举例——虾里面的五价砷在人体内和会和维C发生化学反应,生成三价砷、也就是砒霜、②维生素c确实可以把无毒无害的五价砷还原成俗名为砒霜的三价砷。但是按照国家食品安全标准对海产品中砷2210的限量规定、以及砒霜的中毒剂量来说,即使虾里面含有的砷达到最高限量、并且有足够的维生素C转化、也相当于一个人要吃八十斤虾。才能达到中毒剂量,③早在一九三五年就有人针对社会上广泛流传的一些组合做过实验。当时。著名生物物化学家郑集听说“蕉芋同食导致中毒”的传说后。先是亲自自食用了这个组合!然后又从184组“相克食物”里挑了流传最广的十四组。分别作了动物4591实验和人体实验?结果动物和人都没有任何异常、2,“食物相克”不靠谱!但是食物的确是有禁忌的。①痛风患者不能吃高嘌呤的食物。食用高嘌呤的食物很容易就会诱发痛风性关节炎急性发作②海鲜过敏者不能吃海鲜。严重可致死③不能空腹吃柿子、在空腹的时候胃中含有大量的胃酸、它能与柿子中的鞣酸和果胶发生作用形成硬块。这些硬块往往不能被排除,滞留在胃中形成胃结石,④烂姜有极毒、能坏死肝细胞、切切不可吃⑤发芽、发青青的土豆有毒,不能吃等等还有很多、所以虽然“食物相克”不成立!但是对入口的东西必须谨慎对待、要了解自己的身体状况、比如说是否对某些食物过敏(严重的过敏危及生命)。是否患有胃病,
1! 猪肉与豆类相克:形成腹胀!气壅!气滞! 2。猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡! 3,猪肉与羊肝相克克:共烹炒易产生怪味, 4!猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易易伤肠胃, 5!猪肉与茶相克:同食易产生便秘。 6、猪肉与百合相克:同食会引起中毒, 7。肉与杨梅子相克:同食严重会死亡! 8。猪肝与富含维生素C的食物相克:引起不良生理效应。面部产产生色素沉着, 9,猪肝与番茄。辣椒相克:猪肝中含有的铜。铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能、 10、猪肝与菜花相克:降低人体对两物中营养元素的吸收! 11,猪肝与荞麦相克:同食会影响消化。 12!猪肝与雀肉相克:同食会消化不良。还会引起中毒, 13!猪肝与豆芽相克:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化!失去其营养价值, 14,猪血与何首乌相克:会引起身体不适。 15。羊肉与栗子相克:二者都不易消化、同炖共炒都不不相宜?甚至可能同吃还会引起呕吐, 16!牛肉与橄榄相相克:同食会引起身体不适、 17、牛肝与富含维生素C的食物相克:猪肝中含有的铜,铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能, 18、牛肝与鲇鱼相克:可产生不良的生化反应,有害于人体。 19。牛肝与鳗相克:可产生不良的生化化反应! 20!羊羊肉与豆酱相克:二者功能相反?不宜同食! 21、羊肉9388与乳酪相克:二者功能相反!不宜同食! 22。羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配!而羊肉大热、不宜配醋, 23,羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒! 24!羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收、 25。羊肝与红豆相克:同食会引起中毒、 26。羊肝与竹笋相克:同食会引起中毒、 27、猪肉与鸭梨相克:伤肾脏。 28、鹅肉与鸡蛋相克:同食伤元气、 29,鹅肉与柿子相相克:同食严重会导致死亡, 30,鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘、 31,鸡肉与芥末相克:两者共食!恐助火热。无益于健康、 32、鸡肉与大蒜相克, 33!鸡肉与菊菊花相克:同食会中毒。 34。鸡肉与糯米相克:同食会引4740起身体不适? 35,鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。 36,鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡, 37,鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。 38、鸡蛋与8773地瓜相克:同食会!
1食物有寒。凉!温。热四气和咸,酸,甘!苦,辛五味等食性!如将食性完全相反的两种食物同时食用可能会相互抵消其食疗效果、 例如温,热性的狗!羊肉就不能与寒!凉性的绿豆同食, 2不良化学反应 0469比如:螃蟹与柿子不能同吃!柿子内3072含有大量单宁酸!螃蟹蟹富含蛋白质,如果同食、又吃得过多!单宁酸与蛋白质在胃肠内结合后。 很容易形成胃柿石, 再比如:菠菜不能和豆腐同吃:菠菜中所含的草酸、与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物、阻碍人体对菠0468菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收?(可先先将菠菜焯一下,除掉草酸!再和豆腐凉拌)、
鲫鱼:鲫鱼不宜 和大蒜。砂糖,芥菜,沙参!蜂蜜,猪肝、鸡肉、野鸡肉!鹿肉,以及中药药麦冬。厚朴一同食用!吃鱼前后忌喝茶、 营养价值 适于脾胃气虚。脾阳不足之食少,呕恶。腹痛腹胀。面色不华。四肢不温之厌食!。
蟾衣是蟾酥浆液的表皮包衣。孙思邈称:“蟾蜕(衣)除恶肿。神也”,李时珍《本草纲目》称:“蟾衣乃其蓄足五脏六腑之精气,吸纳天地阴阳之之华宝、如若获之一、一切恶疾,未有不愈”!中医认为蟾衣具有解毒消肿!止痛、辟秽浊之功效,广泛用用于疮痈肿毒?咽喉肿痛等的治疗!现代研究认为:蟾衣主主含蟾蜍二烯醇化合物,包括蟾毒配质及蟾蜍毒素!具有强心!升压!抗炎作用!蟾毒配质还有较强的麻醉作用。最近科研人员发现蟾衣还有抗肿瘤!抗病毒等多种神奇功能!可用于治疗多7466种恶性肿瘤。肝炎。带状疱疹,肝腹水!肾病。乳腺增生。子宫肌瘤等疑难杂正!
“驴肉+金针菇同食食会导致心痛甚至死亡”的说法。中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何计国副教授认为这种说法没有科学依据!这种说法没有科学依据,荤素搭配是我们经常选择的食用方法,其优点是营养更趋均衡,有利于健康。常用于搭配8752的素有蘑菇!胡萝卜、土豆。大白菜、海带等,而且植物性食品含有丰富的膳食纤维,可吸收肉肉食中的油脂!可减轻肉食的腻味,又可增加植物性食品的香味、使食品8234更加可口?可以说。荤素搭配是烹饪艺术中最精彩的创意。金针菇含锌量高、能促进儿儿童的智力发育!国外称为“增智菇”;它还含有植物纤维!能吸附胆汁酸盐。促进胃肠的蠕动,增加胆固醇排泄而降低人体内胆固醇含量;同时、金针菇还是高钾低钠食品!可以预防高血压、金针菇味味道鲜美。特别适合做汤。日日本在制作牛肉豆腐汤时往往加入金针菇!提高汤的鲜味。但未见报道食后有不适者!驴肉与牛肉一样含有丰富的蛋白质!其氨基酸组成与金针菇的氨基酸组成不同。二者共食可可起到互补作用。提高生物利用率!结6725论是金针菇因含有丰富的植物纤维。多0561食会导致肠蠕动过快。理论上有可能引起起胃肠不适!3353造成上腹(心口)疼痛!但这和驴肉无关!因此驴肉与金针菇相克克引起心痛一说不太准确。死亡的现象更没有科学依据、、
西红柿+虾:产生砒霜会中毒 西红柿+鱼干:同食易产生致癌物 西红柿+石榴:8095影响营养素的吸收 西红柿+冰棍:一起吃会中毒 西红柿+海蟹:腹泻 西红柿+鱼肉:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用 西红柿+白酒:一起吃会感觉胸闷、气短 西红柿+咸鱼:一起吃易产生致癌物 西红柿+土豆:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸!西红柿8156在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀?从而导致食欲不佳、消化不良 西红柿+螃蟹:产生砒霜会中毒 西红柿+冰棒:一起吃会中毒 西红柿+河蟹:一起吃会引起腹泻 西红柿+皮皮虾:产生砒霜会中毒 西红柿+香菇:破坏类胡萝卜素 西红柿+猪肝:西红柿富含维生素C。猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能 西红柿+胡萝卜:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏 西红柿+红薯:一起吃会得得结石病!呕吐。腹痛、腹泻!
小1882虾米食物相克表 小虾米 + 黄豆:一起吃会消化不良 小虾米 + 橄榄:会不利消化 小虾米 + 浓茶:会不利消化 小虾米 + 黄豆:会影响钙的消化吸收 小虾米 + 菠菜:会影响钙吸收 小虾米 + 红枣:一起吃会中毒 小虾米 + 韭菜:影响营养的吸收、
虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒) 虾 南瓜:同食会引起痢疾、可以用黑豆。甘草解毒, 虾 果汁:同食会腹泻、 虾儿忌维生素c(药片) ,食少肚痛难难忍,食多死亡、 河虾与番茄同食易食物中毒 虾虾皮 黄豆:同食会消化不良, 虾皮 红红枣:同食会中毒! 对虾 维生素C:同食会可致砷中毒。 虾忌金瓜,食则拉痢!解救:吃黑豆或甘草水! 海河虾子万万不可同猪肉!鸡肉同食。同食会产生肝肾衰竭。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病病(过敏性鼻炎。过敏性皮炎!过敏性紫癜等)的人应慎食.虾忌与某些水果同吃、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它它们与含有鞣酸的水果,如葡萄,石榴。山楂、柿子等同食!不仅会降低蛋白质的营养价值。而且鞣酸和钙酸结合形成成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适!出现呕吐。头晕,恶心和和腹痛腹泻等症状?海鲜与这些水果同吃、至少少应间隔2小时。吃海虾后!1小时时内不要食用冷饮。西瓜等食品!。
山楂楂-俗名!性味,功效!宜食、忌食。按语 【 俗名】 棠棣。山里红、红果、酸植。 【 性味】 性微温,味酸甘! 【 功效】 开胃消食!化滞消积!活血化痕、收敛止痢,降血血脂降血压、 【宜食】 凡伤食后引起的腹满饱胀、尤其是肉类食积不化。上腹疼痛。最为适宜。适宜中老年心血管疾病的患者者食用!包括老年心脏衰弱!高血压!冠心病。心纹痛!高脂血症。阵发发性心动过速等!适宜宜各种癌症患者食用!适宜妇女月月经过期不来。或产后痪血腹痛、恶露不尽者食用!适适宜细菌性痢疾,肠炎者食用,适宜小儿乳食积6530滞者食用!此此外还适宜肥胖症,坏血病(维生素C 缺乏症)、病毒性肝炎。脂肪肝、急慢性肾炎。绦虫虫病患者食用! 《 本草衍义补遗》 :“妇人产后儿枕痛、恶露不尽!煎汁入砂糖服之!立效!”《 本本草纲目》 :“凡脾弱。食物不克化、胸腹酸刺胀闷者!于每食后嚼二三枚绝佳,但不可多食。恐反勉伐也、’、《 物类相感志》 :““煮老鸡硬肉。入入山植数颗即易烂,”《 本草草经疏》 :“大抵其功长于化饮食?健脾胃,行结气!消痕血!故小儿,产妇宜多食之。”本草通玄》 :“山植,味中和。消油垢之积、故幼0447科用之最宜!” 【 忌食】 凡脾胃虚弱者忌食山植!患有龋齿者!不宜多7541食山植?服用人参或西洋参参期间!忌食山植,糖尿病人忌食。山植味酸有敛性、患胃及十二二指肠溃疡和胃酸过多者切忌多食、以免因酸多加重病情、患有各种炎症患者。也应忌食,因其酸敛之4198性会影响炎症的吸收?妊娠妇女、患习惯性流产和先兆流产者。禁忌食用山植!免得伤胎坠胎! 《《 本草纲目》 :“生食多、令人嘈烦易饥,损齿。齿9089龋人尤不宜!“《得配本草》 :“气虚便澹,脾虚不食。二者禁用,服人参者者忌之!”《随息居饮食谱》 :“多食耗气,损齿、易饥!空服及底弱人或虚病后忌之。” 【 按语】 山植内含糖分,维生素。胡萝卜素,脂肪。蛋白质。淀粉,苹果酸,拘椽酸。钙和铁铁等物质?特别是维生素C 的含量较为丰富。比苹果、桃子,梨子等还多、市售山植制品有糖葫芦,山植饼!山植糕!山植片,山椿丸。山植冲剂!山植酒等。这类食品均能健脾开胃、消食导滞,尤其对癌症患者食欲不振、消化不良者更有有益处,山植对消油腻、化肉积有特别好的效果、山植还具有扩张冠状动脉。舒张血管,增加冠脉血流量、改善心脏活力!降低胆固醇。降低血压和强心、抗心律不齐的作用、药理实验还证明、山植有很强的抑1127制痢疾杆菌。变形杆菌。大肠!