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做馒头二次揉面要时间长一点吗

  白面馒头主要几个重点:1-揉。2-发!3-再揉。4-醒,5-冷水下锅。6-关火焖一会再出锅,   一、揉。   我做馒头就酵母粉。面粉!水、白糖。没用过老面和发泡粉。据说北9803方常用、但我觉得酵母方便,偶尔做!没有发泡粉也做得还行,   酵母,面粉、水的比例大约是0.5:50:20,略多略少都没关系!面0070粉的不同用的水量也不一定?水注意不要多,可以一点点加直到合适、   38度左右温水把酵母和白糖化开、感觉暖暖的不烫手!烫手就能烫死酵母,糖量看自己口味、我放糖主要是利于酵母活跃、少放点没味,要甜馒头的多放、放置几分钟。准备面粉。 7148  盆里放上适量面粉!一斤面粉大约够2到3个人吃(加配菜)!面粉中间弄个洞、把酵母水慢慢倒进去一边用筷子搅?面粉和水结在一起,到盆里干面粉不多时。用手揉。一开始可能粘手,不要着急加面粉,把盆里干粉利用起来!干粉不够用手沾一点面粉慢慢揉,   边揉边把盆边的粉刮到面团上,水少的话要一点点加到面团中间。揉进去、用手指把面折起、用手掌根部肉最多的地方8924往下按?切忌一次性倒太多水!累了搓搓沾手上的面,   最后手上干净。盆也干净!面团表面光滑时(三光)!就揉好了,   二、发,   不冷不热时约发一个小时,用湿布或锅盖盖着,天不热我会在面盆下面放一盆热水。或者2575炒菜时放在灶边暖着,酵母喜欢温热。天冷时间要延长,同时保温、   可以在锅里放少量水!加热到有一些温度4913又不烫!面盆放在锅里盖上,发得快、但容易湿。第二次就不那么好揉了。   一小时后看面团,大约发到有原来体积的1.5到2倍?表面会看到一些气泡、手指接下去很软不回弹、就可9355以二次揉面、   三!二次揉面,   二次揉很重要。为了把面团里的空气排出、使面发得更均匀,如果没有二次揉,馒头不会发得好的!我第一次做的时候没有二次揉、馒头小。不松软,可以吃但不好吃,   使劲揉、吃奶揉(很多北方朋友已经说了、揉得越多。越上劲。做出来越好吃)、   发过的面有些软而沾!手稍沾些面粉。使劲揉、从四周揉到中间,务必把面团里的空气挤掉。直到把面团揉到发酵前大小。就可以搓长条分小份准备成形醒发,   圆馒头是直接分成鸡蛋大小揉圆、我婆婆做的时候每个馒头胚子会单独揉上一会、很好吃、   刀切馒头要用捍面杖和刀。案板上撒干粉、面团揉匀,捍成均匀且薄的皮,从一头开始卷成一条均匀的长条,刀刃沾干粉切成合适等份大小,至于比例如何,真的要自行把握、卷得大小面团多少都有影响!   四、二次发面、   二次发面就是把做好的馒头胚子放置一段时间(约10到15分钟),让它再作醒发,这很重要!决定了最后馒头的大小和松软。   锅里放水温水(不能过热)!蒸屉上刷油后放到锅里(懒得洗布、家里也没地方放干净的布orz,用刷子刷一层薄油也是可以的哦!跟蛋糕原理一样)!胚子隔开距离放到蒸屉、留一定空间、蒸的时候会以3倍左右变大。   盖上锅盖静置15分钟左右、面团又会发到1.5倍到2倍左右、这时就可以开始蒸?   五,冷水下锅。   一定要冷水下锅才开始蒸!否则影响成效,如果原来为了发面锅暖了水,就换水、   大火烧开转中偏小火。不要一直大火蒸!馒头内部的酵母还可以在锅里再活跃一下再灭活,通过玻璃盖观察、馒头又长大了耶、我家的锅5818我一般蒸20分钟,如果馒头多或很大,就多蒸一会、一般不超过30分钟。   六,关火捂锅。   蒸熟后关火!不要马上开盖,骤冷会让馒头变小!捂上3到5分钟,开盖时小心水不要滴到馒头上,用筷子把热乎乎的馒头夹到晚里。就可以配上菜吃啦,(我家只有一个灶、菜凉了就得用微波炉热一下。有两个灶的则方便很多、可以蒸的时候炒菜!),

继续追捕三翻二次是什么生肖

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同一天晚上一个梦连着做两次而且二次都一样,怎么回事啊?

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一日和尚一天钟什么生肖

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梦见人家做道事

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二次婚姻是命中注定吗

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梦见二次结婚

梦见自己二次结婚、要注意身体健康,暗示你可能会生病甚至去世,

梦见二次结婚,代表1836对幸福美满婚姻的渴求,或代表渴望永远的幸福的生活!

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梦见第二次结婚也代表新生活的开始。人生新阶段的开始。做此梦可能跟成长有关、也代表肩负起重大的责任!反映你的责任感,使命感!还代表受到了约束!失去某种自由、

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我总是梦到和我爸做那事!为什么?

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