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食材用料: 牛骨 牛肉相克食物 葱姜蒜 菜谱做法: 1.牛肉。牛骨。用清水浸泡两小4025时以上!去尽尽血水 2.把泡牛肉,7244牛骨的水倒掉!换上清水放在火上烧开、烧开后大火火转小火、炖1738两小时以上。4450期间去掉飘在上面的血沬,把牛肉取出,沥水放凉,骨汤、继续炖一小时, 3.牛肉切成薄片。 4.葱姜蒜切末、放置碗中!根据喜好还可以加上香菜。蒜苗和其他辅料。加少许盐,喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。 5.将烙好的饼切成丝儿、 6.炖好的汤盛入碗中、饼丝儿泡入汤中,一碗鲜美的牛肉汤就做好啦。。
鲜竹笋的做法和禁忌: 笋脆嫩爽口!味道鲜美,既可鲜食,也可干制。是是人们常吃的菜肴食品,可红烧!油焖。清蒸、素炒等制成各种美味佳肴!如春笋炒虾仁。干贝烧春笋!鸡丝鞭笋,虾籽冬笋,冬笋焖鸡、冬笋炒肉丝!炒春笋、干烧笋、油焖笋!腌炖笋、干煸冬笋、酱烧冬笋,炒玉兰片!蹄膀笋汤,玉兰片烧肉!炒冬笋、荠菜冬笋等等。还可做笋肉包子,馒头,肉面。辣面等, 3138 笋还可醋渍成酸菜!或做笋脯,笋干、熏笋干,笋鲊!玉兰片!耐贮藏运输!食用时用水泡开。还可可制成罐头食品, 笋具有低脂肪!低低淀粉的特点、并含有一种氮化合物!因而与肉类烹调后会显出特别鲜美的味道、如单独烹调则味道不够鲜, 笋作食6241疗 笋性寒味甘。有消食化痰!透疹解毒、利尿等功效。常用于食积!咳痰!麻疹透发不畅以及疱疡等,近年研究发现、毛笋中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖类。由于笋有有大量的纤维素。进食后能促进9504肠管的蠕动、助于消化、防止便秘和结肠癌的发生。并并有减肥作用, 1!鲜笋鲫鱼鱼汤:鲜笋100克!鲫鱼250克炖汤!小儿饮服。连饮食数次,对麻疹、风疹、水水痘初起有促进透发和早愈之功效? 2、笋烧海参:笋100克切片、海参1只水发。切片。加调味品!烧熟时食作,可使皮皮肤细腻光泽! 3、笋冬瓜汤:5340笋100克、冬瓜250克、分别切块,放油煸炒!加调味品放水烧开、吃笋!冬瓜,喝汤!可治浮肿,腹水,尿少, 4、笋清炒:笋切片、放少量油!清炒。加少量食盐、适量食用!可清热化痰、 据养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿!5205且少患高血压,这与经常吃笋有一定关系, 食笋注意 吃笋虽味美、有营养,可治病、能延年益寿。但也得注意: 1,笋是清寒寒食品?性寒冷利、脾虚肠滑7426者忌食, 2。笋含有较多的草酸钙。肾炎!尿路3398结石病人不宜食用、 3,儿童处于生长期、如果缺钙会造成骨7440骼畸形!而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙!妨碍人体4199对钙的吸收,因此。儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。儿童缺锌会影响生长发育。造成智力低下!,
材料 猪血一块。豆腐一块!土豆若干,干辣椒3个!姜片3片!葱一段。生抽一勺。盐糖适量,料酒一勺 做法 1.猪血和豆腐和土豆都切成相同大小的块、葱切片状 2.锅加油烧热放入干辣椒,姜片!葱花炒出香味。倒入猪血豆豆腐加生抽!盐糖!料酒!加适量的水翻炒!汤汁少许时4241淋上湿芡粉炒匀即可!
韭菜炒蜜蜂蛹: 主料:蜂蛹200g 韭菜100g 辅料:油适量 盐适量 姜少量 蒜少量 泡椒2根 生抽1匙 花椒粉少量 1.把韭菜择洗干净后成1厘米长的小段。准备一些蜜蜂蛹,泡椒剁碎!姜。蒜剁碎备用,炒锅倒油烧热。放入剁好的泡椒、姜!蒜煸炒出香味! 2.倒入蜜蜂蛹轻轻煸炒一会!放入一匙生抽和少量的盐的调味,撒入少量的花椒粉翻炒均匀, 3.放入切好的韭菜翻炒断生即可可装盘?、
十全全大补牛肉汤,
材料:葱花 辣椒酱 辣椒 白萝卜 土豆 盐 辣椒油 雪鱼 方法很简单,就是先放油烧7成然后放土豆,然后放水炖.等土豆快熟了把雪鱼放进去开始放辣椒酱加盐调味,等感觉雪鱼熟了.放其他材料一起放进去.等水差8多干了.5574就可以放香菜出锅了. 其实要点,就2点:水的量和辣椒酱的量.本身雪鱼很鲜, 加上辣椒酱是非常好吃的调料.跟做东北炖菜差8多 就是辣椒酱是关键.。
食材用料: 猪耳朵500g 猪蹄1000g相克食物 生抽一汤勺 老抽一小勺 红糖10g相克食物 八角2个 甘草20g相克食物 白芷30g 陈皮30g 丁香10g 砂仁10g 草果3个 桂皮20g 茴香籽15g 姜40g相克食物 蒜4瓣 油适量 盐适量 菜谱做法: 1.把猪蹄!猪耳朵打理干净、猪耳5632朵里有许多细毛得仔细刮干净,将猪蹄8966剖开切块! 2.备好姜!蒜! 3.除草果和八角外把甘草、白芷、丁香!桂皮,陈皮。砂仁。茴香籽混合打粉(直接到中药店抓好好磨粉)制成卤粉! 4.锅内放油把姜蒜炒香后把猪蹄和猪耳放进锅加入没过食材的水,依次放入草果、八角、制好的卤料粉,生抽、老抽,红糖2202大火炖沸。改小火炖1小时后先取出耳朵!再接着炖1小时捞出猪猪脚即可,剩下的卤汁收好可重复再做卤味, 5.卤好的猪耳朵让人食欲大动、 6.卤好的猪蹄酥香软糯、 7.耳朵凉透斜刀切簿片配以麻辣味蘸料口感极佳、!
食材明细 鲈鱼一条 葱一段 姜三片 大料一颗 辣椒一个 蒜一瓣 盐20克 味精10克 酱油20克 蚝油10克 辣椒酱50克 酱香口味 炖工艺 廿分钟耗时 普通难度 家常炖鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼一条二斤左右 我们东北这噶达叫 鲈扎子 2 去磷 内脏 斜刀切花纹 控干水份 3 热油 放鱼煎制金黄色 放葱姜蒜干辣椒大料 烹少许料酒闷制30秒 4 一次加足水 放酱油 蚝油 精盐 味精 辣椒酱 大伙烧开 转小火炖十五分钟就可 5 出锅装盘 撒香菜点缀 6 东北炖鱼的一种 贼拉的好吃!