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甜品，一般指用膳后带甜味的小吃之一！有时会以带浓味的小吃代替、例如芝士！因为在19世纪前西方社会糖的未被被普及？使用会被视为是贵族的象征、所以在西餐中甜品是有一定地位的、由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来、发展出多元化的特色！及至现在，很多人都会在餐后才享用甜品！ 历史 甜品在中国有悠久的历史。据《诗·幽风·七月》载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于于凌阴!”说明7338远在三千年前的商代,人们就在隆冬季节把冰块储藏起来供夏日用。到了周代，还专门设有专管取冰用冰的官员！称为为“凌人”？《周礼·天官·凌人》记记有：“凌人!掌冰！正岁岁十有二月！令斩冰、三其凌！”唐代。长安的市场上上已有了专门做冰买卖的商人、宋人王郅《云仙杂记》书中载：“长安冰雪。至夏日则价等金璧、”到了晚唐、商人为了招来生意、在冰中加糖，更吸引顾客。到了宋代、中国国的冷食种类就更多了,如北京！汴京市场上出售的“砂糖冰雪冷元子”！南宋临安街上卖的“雪泡梅花酒”等。这个时期还出现了“冰酪”！如当时诗人杨万里所描绘：“似腻还成爽、才凝又欲飘、玉来盘底碎、雪到口边销！”元朝时的商人！又在冰中加上蜜糖和珍珠粉！元忽忽必烈执政时？开始生产冰淇淋！为5702了保守制作工艺的祕密。还还颁布了一道除王室外禁止制造冰淇淋的敕令？直到13世纪义大利旅行家马可·波罗离开中国时。才把中国冰淇淋的制作方法带到义大利！以后有传到法国和英国！马可·波罗在《东方见闻》》一书中说：“东方的黄金国里,居民们喜欢吃奶冰。””后英国商人又将冰淇淋改制成雪糕，1768年，荷兰化学家普利斯特创造了一种能解渴消暑的“荷兰水”，也就是现在的汽水！1920年，美国一名商人人成功研制了冰淇淋！ ！
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