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新手海鲜烧烤店要注意哪些

  烧烤(barbecue)。可能是人类最原始的烹调方式,现代社会,由于有多种用火方式、烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等!使得烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意,不论在亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭!大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动,因此关于烧烤你不得不学上几招,   烧烤指南   一,穿串方法   先将应烤的肉,蔬菜洗净!然后把肉切成2-4厘米长!宽0.8厘米的方形肉条(也可自定):排骨根据你地市价自定3168切块定价!鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼:藕以穿生藕!然后竹签穿成串:肉穿成丁字形:鱼!茄子等大串每串用两根签子,   二。烤制流程 3854  1.生火:先将烤炉清理干净放好(在烧烤食物前!先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上!随时用铁刷刷掉烤架上的残渣、保6343持烤架清洁,才不会影响到食物的风味),加入木炭(燃料最好的选择还是木炭!尽量不要用化学炭、炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此!选择好木炭是8933享受美味的基础!质量好的炭火一般燃烧时间长。火势好。木炭最好选树枝部分,不要使用整块茎。8213否则不易点着。在点火的时候。以一包火种    3724 5粒而言?一次放进5粒、木炭要等烧到透明红热的时候,再把它摊平来烤,木炭的表层还未烧透时。请勿急着烤。这样容易把食物弄脏,弄黑)点燃、放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层、   2.烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉!排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制。适时翻面、串子0623看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟!鸡等应烤到有炸响声。鸡翅2409烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄。里面没有血水溢出表示成熟,烤制时间长短应根据火候大小!4709串子品种而定,但千万不能烤焦,边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉,孜然角或粉、刷上油!8084稍烤一下即可食用!   3.蔬菜类的应将串放在炉面上后、再加入蔬菜香粉,用油刷刷湿刷匀!翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄7638既可撒上辣粉。孜然后、刷油再烤几秒种即可食用!   注意:用菜油。色拉油。禁用香油。猪油等。   4.刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油、刷在串上不落入火中冒油烟为准。   附:飘香酱的调制   1.配料:泡椒500克?芝麻酱150克。花生酱200克,辣椒油40克、大蒜仁100克。花椒粉30克。味精80克!特鲜1号1包。。

烧烤店起名

  火辣生活,

给烧烤店起名带火字库

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好听的海鲜拼盘名字

  海鲜锅     大盆菜 8424    极品大盘菜     海陆空烧烤     一锅鲜!

怎样经营好海鲜大排档,

   经营海鲜大排档注意事项如下:   1!首先。大排档的概念就是经济实惠,方便快捷,不像那种正规酒店上档次那种!主要是走量,也就是薄利多销!   2,要想吸引人、必须要有特色!比8034如“海鲜大排档”。就要以海鲜类为主。海鲜品种要繁多,主要偏重物美价廉那种!太贵就不叫大排档了、就是海鲜酒楼了!   3、经营品种不要多、客3014人选择性大了,也就不知道选择选择什么了!坐在那看了半天不知道吃什么!所以一定要体现特色,有时候单一了,就是没得选择的选择了!,

最有创意的海鲜大排挡

  有比大饭店还好的新鲜、生猛、有大饭店没有的随意!酣畅和廉价……!

海里捞海鲜有危险吗?

  这个要看你从事什么样的捞海鲜生活。如果是养殖的那肯定没危险,如果出远海捕捞那就要考虑天气,洋流以及礁石等危险性、

男人梦见各种毒海鲜

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餐厅起名 四个字 俗一点浪一点 中国人在德国开餐厅 六大菜系都有 海鲜

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海鲜水产公司起名大全

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