炒菜锅有哪些？

　　1. 铁锅 　　材质特性：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质！抗氧化能力比较强。因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物。即使有铁离子溶入到食物中、人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白，因^此此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血，同时铁锅十分的坚固耐用！受热均匀，在加热方面效果出众， 　　一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅锅和精铁锅？两者在特性上存^在在一些区别： 　　生铁锅适合慢炒。铁质非常纯净，可可以健康的补铁,通产情况下的设计是底厚壁薄、重量较沉、在加热的时候当火的温度超过200℃时，生铁锅通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃左右！比较易于掌控火候、喜欢慢慢炒的朋友可以选购！ 　　　精铁锅适合猛火爆炒，是用黑铁皮锻压或手工锤打制成。其3177表面通常经过了多重处理,锅体更加轻薄、且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物。 　　缺点：普通通的铁锅极易生锈!而铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害！重量较沉！对于腕力不足而又喜欢端起锅翻炒的用户，应当好好考虑下6780是否驾驭的了这个沉重的家伙,表面粗糙、生铁材质自身的特点决定了其表面粗糙，如果不加加涂层？其表面是无法达到光滑的。容易引起“外貌协会”用户的不快！ 　　2. 不锈钢锅 　　材质特性：相比铁⁵⁸⁴⁰质炒锅？不锈钢锅的重量会轻盈一些、而且坚固程程度却不会打丝毫折扣,可以说很好的达到了热量！重量与质量三者的平衡、除此之外、不锈钢锅不宜生锈、而且8859不会藏污纳垢、在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话、锅体能够长时间的保持精美外观。 　　缺点：保温效果较差、冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话。会在很短4063的时间内变成残羹冷炙。价格较高、相比传传统的铁锅,不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上，无补铁之功效、铁锅的补铁效果前面已有提及、不锈钢作为稳定材质的代表、在烹饪过程中⁷¹⁶⁵不会溶出残留物、因此也3406就不会有补铁之功效了, 　　3. 合金锅 　　材质9092特性：合金材质的炒锅多数为铝合金制品、还有少数的钛合金产品！由于合金技术的发展！时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化。因此在安全指标上是完全经得起考验的、相反，合金金锅由于带有许多附加技术!能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点、使其在性能上处于两者均衡的的地位！既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷！当然、我们不建议选用那些品牌牌不靠谱,价格低廉的合金炒！

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