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烧烤肉串的配方

  一。选料   凡无病0895无毒无腐烂。颜色新鲜的猪,牛!羊,鸡,鹅、蛙。菜、水果。等各类食品都能用此法腌泡烤制!,   二、配方   1,肉串类:   5公斤鲜肉计应加入香料的份量。   配方1:鲜疆羊肉串料(武汉0880产)1.5包?味精(鲜度0013在99%。以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克!特鲜1号1包(7567武汉产)!姜。香葱(剁细)各40克!白糖7克、肉松粉25克!红薯淀粉250克!   将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀。腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤   配方2:十三香100克!味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克、秘制油。特鲜1号1包,生姜香葱各40克、白糖7克、松肉粉25克,红暑淀粉250克。   将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀?腌泡到15分钟既可串成串待烤,   注意:以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落。不流水为宜,有水流出就稀了,不易保持风味!干了耗油、应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳!   两种配方任你选用!调串出食品几十上千个,   2!鸡翅、鸡尖!鸡腿。鸭翅等所有鸡,鹅。山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品,其配方如下:   5公斤食品需要加入4853:麻辣臭干料(武汉产)2包!精盐60克、味精90克,特鲜1号1包、生姜。香葱(剁细)名30克,松肉粉20克!白糖7克。红薯淀粉150克   将上述原料和5公斤食品充分拦匀!腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥?料沾不上,应适当加水!让其调料完全沾在肉食上面,不宜过稀!这些都是生料烤制、   3、鸡!鸭,鹅爪类多个品种,配方为:   5公斤食品洗净后放入锅中?加水淹没为止,放入精盐110克,生姜(拍破)80克,味精100克。香葱鲜头50克!花椒10克!用中火煮熟、待爪泡大伸直!用签一穿即破时可捞出冷后,每串穿2个待烤。   4、鱼类:各种类型的鱼穿成半边鱼。鱼串、全鱼,鱼尾等多个品种的配方为:   5公斤鲜鱼所加入的原料:十三香100克!精盐60克。白糖90克。味精80克、特鲜1号1包。生姜。香葱(剁细)各40克!飘香酱60克(调制见后),红薯粉150克,   将上述原料和鲜鱼充分拌匀、干湿掌握与肉串相同。腌泡30分钟后穿串待烤?   特别提醒:为了你能正确掌握各2738类食品的腌泡方法!烤出特别风味来!我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法。目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味,   本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材,   5,排骨类:所有动物排骨都按以下配方调制:5公斤鲜排骨。加入十三香110克。五香粉20克,精盐36克、松肉粉30粉、白糖8克、味精80克。特鲜1号1包、生姜!香葱(剁细)各40克!红薯淀粉150克,   上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿穿串待烤   6?蔬菜类:南瓜!茄子, 片。土豆、玉米棒!白菜等多个品种配方为:   红薯淀粉500克!精盐1500克!味精(细粉)400克,特鲜1号2包。十三香420克、白糖30克。芝麻150克。紫草粉(食用香料)50克,将上述混合均匀即成香精粉装袋备用   烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上,再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上,每串放1克左右。每边放0.5克!在用毛刷沾油刷湿均匀烤制,放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝。根据当地人口味再增减香粉量   三!穿串   先将应烤的肉!蔬菜洗净!然后把肉切成2-4厘米长!宽0.8厘米的方形肉条(也可自定):排骨根据你地市价自定切块定价!鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼:藕以穿生藕,然后竹签穿成串:肉穿成丁字形:鱼。茄子等大串每串用两根签子。   四。烤制   1、生火:先将烤炉清理干净放好,加入木炭(粟炭)点燃,放炭充分燃烧?再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。   2,烤制:将食品串放在炉面上。凡是肉,排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制、再翻来覆去地烤,串4424子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟、鸡爪等应烤到有炸响声、鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄。里面没有血水溢出表示成熟、烤制时间长短应根据火候大小,。串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉,孜然角或粉,刷上油。稍烤一下既可起炉出售。不吃辣的不加辣粉。   3、蔬菜类的应将串放在炉面上后、再加入8600蔬菜香粉!用油刷刷湿刷匀、翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉。孜然后、刷油在烤几秒种起炉出售,   注意:1,用菜油。色拉油。禁用香油、猪油等!   4、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油,刷在串上不落入火中冒油烟为准,   附:飘香酱的调制   1、配料:泡椒500克?芝麻酱150克,,

如何用烤箱烤肉串

  1、 烤肉串的话,这个梅条肉是首选、真的很嫩滑、2,腌肉串3711时间不用太长,因为肉块不大!很容易入味、三个小时足够、3!各家的烤箱不同!温度不一,请根据自家的烤箱情况调整时间和温度!我家的烤箱是长帝CKF-25b。 巴西烤肉串 材料:猪梅条肉500克,酷克壹佰的巴西烤肉料25克 做法: 1。梅条肉整条清洗干净!沥干水分。切成2cm左右的方块!2!30克巴西西烤肉料放进大碗!慢慢加入50克的清水!搅拌均匀!3、把肉块放进大碗。搅拌均匀、 4!用筷子搅拌至每块肉都均匀地吸收烤肉料,5、把肉和烤肉料汁全部倒进保鲜袋里,放冰箱冷藏腌3个小时?中间翻拌2次,6!准备6根竹签!放水里泡湿!把肉块串到竹签上。 7!烤箱预热210度。把串好的肉串摆放在烤网上、8,摆放好肉串的烤网放在烤箱的中层、下面放上铺上锡纸的烤盘接滴下来的肉汁!以免烤肉过程中滴下的酱汁弄脏烤箱难以清洗,   (当时,家里没有锡纸、我就用了几块生菜叶子铺在烤盘上)   9!210度上下火烤7分钟!取出把肉串翻面、继续烤7分钟!然后把烤盘移到上层!。

孕妇能不能吃烤肉串还有别的什么零食不适宜吃不

  孕妇能吃烤羊肉串吗据调查95%的网友认为孕妇不可以吃烤羊肉串、认为烧烤类的荤食会产生强 致癌物质 。而2274且羊肉串很不卫生! 孕妇不能吃哪些食物?孕妈妈虽然要不断地补充各种营养!但也一定要注意孕期孕妇饮食禁忌!酒。腌制食品。含有咖啡因的食品等都不适宜孕妇食用。除此之外,还有哪些水果等食物孕妇不能吃呢?怀孕不能吃什么?孕妇作为特殊人群、不仅要重视加强营养,适量吃些营养丰富的食物,而且对膳食结构!饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面,也要十分注意!怀孕期间若不注重均衡的营养、不但胎儿生长迟滞发育不良、妈妈产后也更加虚弱!增加营养6647并不是越吃越多,而是注7590重食物中的均衡营养!孕妇在怀孕期间进食以下食物需要注意:1、酒:酒精是导致胎儿畸形和智力低下的重要因素、孕妇在怀0065孕期间应禁止喝酒,含有酒精成分的饮料和食物最好也不要吃,2,过多的糖:糖在人体内的代谢会大量消耗钙。孕期钙的缺乏易影响胎儿牙齿。骨骼的发育。糖不是基本的营养物质、且摄入过量的糖分会造成孕妇超重!3。味精:味精的成份是谷氨酸钠、进食过多可影响锌的吸收。不利于胎儿神经系统的发育!4、腌制食品:这类食品虽然美味。但内含亚硝酸盐,苯丙芘等。对身体很不利、5,含咖啡因的食品:怀孕的女性不要过多饮用咖啡!茶以及其他咖啡因的饮料和食品!咖啡因作为一种能够影响到女性生理变化的物质。可以在一定程度上改变女性体内雌、孕激素的比例,从而间接影响受精卵在子宫内的着床和发育!6、各种“污染”2423食品:应尽量选用新鲜天然食品、避免食用含食品添加剂!色素。防腐剂的食品,熟食!水果等要洗净后才食用容易怀孕的食物。以避免农药残留!!

孕妇梦见给别人要咸鱼

  鱼:主财。  6410 童男:财。童女7100:福   咸:盐、   盐:主添丁进口!《周公解梦》   暗示孕妇生男!!

孕妇梦见把乌龟怎打都打不死

  见乌龟者,主有吉、《周公解梦》 捕龟,主灾难临头、《周公解梦》 喝龟汤。主疾病至!《周公解梦》 龟人井宅!富贵至!《周公解梦》 杀龟者。主有丧事,《周公解梦》 捉龟者,主丧事至。《周公解梦》 乌龟游水,灾事去,《周公解梦》 梦见“乌龟。甲鱼、王八”。男人梦见乌龟!能交好运、女人梦见乌龟、要提防小偷和强盗、商0109人梦见乌龟,出国做生意、能发大财、旅游者梦见乌龟!会在离家远的城市居留一段时间!梦见用石头打乌龟、危险会来自仇人?梦见手里拿着乌龟、会与傻瓜交朋友、梦见乌龟游泳、一切灾都会过去,,

孕妇梦见白牦牛和桃子

  梦见牦牛。此梦可能是在提醒梦者、不管做什么事情!都应该具备有像牦牛一般的吃苦耐劳精神、随时做好迎接并解决困难的准备,才能真正顺利的做好自己所遇到的每一件事情!取得事情最终的胜利,。

孕妇梦见一田的西瓜

  孕妇梦见吃西瓜!有可能要生多子。或者是9001龙凤胎、    孕妇梦见吃西瓜?吉兆、预示着自己和孩子身体都很健康,   孕妇梦到西瓜切开!则代表着分娩的方式为剖腹产!   孕妇梦见自己吃西瓜、则是吉兆、多代表母子平安!一切都会很好。   孕妇梦见别人吃西瓜,一般有两种可能:一种是梦境中的人会怀孕生儿子、一种则是对孕 妇的告诫——近期要提防小人!留意胎儿的发育和健康,  4254 孕妇梦见家人吃西瓜!往往预示家庭关系会好转。大家庭会变得更加幸福,美满,   孕妇梦见朋友吃西瓜、朋友多有可能怀孕生得一个活泼健康的儿子!   孕妇梦见吃生西瓜?就多注意身边发生的事、日常行动要小心,   孕妇梦见吃腐烂的西瓜,就要多关注宝宝的健康,和发育0997状况;同时小心身边的人和事、   孕妇梦见吃大西瓜。预示会生个健康的男孩!以后的生活也会幸福,,

孕妇梦见别人骂我什么什么意思

  梦7690是根据心情而起!没什么意思、

孕妇梦见长茄子,还有丝瓜

  想要性生活了、

孕妇梦见和同事去逛街

  怀孕期间也可以适当运动、和朋友之间接触一些。现在太孤独,


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