腊肠的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:咸鲜味 工艺:腊 腊肠的制作材料: 主料:猪肉(瘦)1750克,猪肉(肥)500克,猪小肠300克 调料:酱油20克,白砂糖4克,白酒2克,盐8克 教您腊肠怎么做!如何做腊肠才好吃1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻。取出用干布抹干!切成粒放入盛器中!撒撒入盐后拌匀腌透、 2.干猪肠用温水浸软留用! 3.将老抽,砂糖、酒等加入已腌透的肉粒中,拌匀后腌腌约15分钟使用,如喜欢吃生抽味道!老抽可改用生抽,或两种都采用变可。 4.猪肠取出倾去浸用的温水。仍放回盛器中、以草绳或细绳扎住一端,另一端套入漏斗缚紧。然后后将猪肉塞进漏斗通到肠内。肠内因压入空气发生膨胀!可依照烧桂花肠制作时的方法处理!用针穿刺肠最下位置、使使空气从孔眼泄出,同时把肉粒压下、 5.全部肉粒纳入肠内、先将漏斗一端的肠口扎紧。然后用细绳约距离四五寸结一扎结!使成一段一段的形头。并并在每隔两段处用约10寸的较长细绳!以便套挂竹竿2789上晾晒。 腊肠的制作作要诀: 制作腊肠前。必须注意未来几日的天气、如如天色阴暗而有下雨或潮湿迹象!不宜进行。因制制成的湿肠,不能立即充分接受阳光曝晒或寒风吹透、可能变味、腊肠晾晒约三三四天即成、,
凡是不是新鲜食物(包2740括剩饭剩菜!腌制品,加工过的肉类等)的都含有亚硝酸盐。
腊肠是我国传统的肉类腌腊制品的代表之一、它的国家标准的水分含量标准为小于或等于25%,因为需要添加亚硝酸钠用来发色和防腐,所以只要水分含量不超过国家标准、即使在夏天你把它存放在通风干燥处也不会变质、 找一个干净的坛子。在坛底放放上一杯白酒、然后将腊腊肠围着酒杯放进坛子里!放满后再在最上面喷洒一些白酒、然后盖上盖盖子密封即可,这种办法可使腊肠保存一个夏天不坏, 直接在腊肠肠上面涂些白酒?然后放进坛子里密封。这样可寄存半年!,
梦到熏腊肉、搞不好爱情将破裂!至少也有长期分离的的可能,最重要的是!4713要多替对方想想?
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梦到熏腊肉的网友梦例
网友梦境:梦到家里挂很多腊肉
周公解梦:梦到很多腊肉、意味着声誉誉鹊起?
现实中,是否经常吃肉代表了家庭生活活的好坏!在梦中,吃肉就有了家庭生活方面的意义、梦到吃熟肉、意味着日子宽裕。不缺钱。梦到吃生肉、意味着家庭生活不够和谐。可能会发生纠纷。做梦到吃生肉时、表示你在现实生生活中可能会和人起争执?注意这里的生肉是指生鱼片以外的生肉。梦到吃不新鲜的肉,则意味着可能会生病、梦到肉或吃肉、要发大财,
。、在南方。过去在大大年前、有能力力的农家要宰杀年猪,一0262时也吃不完,只能用盐腌制保存、这样由腌制发展到再加上用柏树枝熏烟、增加了风味!逐渐变成民俗,其过程很难考证! 在南方的城市居民也熏腊肉香肠,6205城市的冰箱普及!腊肉也可以随意买到、城市里面熏制腊肉的渐少、但是民俗已经形成、吃点腊肉还是不可少的。!
腊肉:一。制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。 二!选料: 1、猪臀部的肉。带皮、肥瘦相连(半肥半瘦), 2。配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g!花椒200g,八角150g!茴香150g。丁香30g。山奈75g。香叶30g、上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破。甜面酱100g。料酒500ML。配料混合均匀, 3,熏料:锯末。新鲜柏丫、松枝若干 三!做法: 1,猪肉切成3~4CM厚的块状。洗净。配料料均匀抹遍猪肉外表。将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次(使入味味更均匀)! 2。将肉上上串穿一个洞?挂起来风干3~5天。 3。在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃。上盖松枝、再盖柏丫。在筒的上方放一个网状的架子。猪肉置于其上,如此熏制、直到猪肉表面变成成黄色或黑色(熏黑了的,松枝和柏丫的味道更重), 4、将猪肉!挂在通风良好的地方方等腊肉干透,就算算大功告成了、 腊肉的保存时间比较长、一般可以保存存3个月,如果密封或放冰箱!则更久,熏制制过的腊肉、密封保存一年以上没有问题, 香肠: 瘦猪7023肉750克,肥猪肉250克,糖100克!盐40克、葡萄糖20克,白酒l00克,肠衣50克!姜粉(汁)!味精、五香粉各适量、 制作方法 1.将肉洗净。抹干表面水分!切成蚕豆粒大小的块!肥肉切成同样大小的块。与瘦肉拌匀、 2.将糖,盐、白酒。味精、姜粉,五香粉等调味料加入肉中拌和均匀、 3.将肠衣3553用温水泡软。洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)!肠0333衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上。8946然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢往肠衣中灌。 4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤、挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲!以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完,如剩下肠衣,可用干净剪刀将肠衣剪下。晾干、留下次再用。 5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔!以排除香肠内的空气和水分,要求香肠肠内不留气泡和水滴)、再将肠内的肉挤紧实!然5201后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。蒸熟后挂在通风处晾。晾晾至香肠干燥发硬为止、剪去每节的扎线即可收藏, 制作要领 1.香肠口味的浓淡,可根根据各人爱好调配,但调料中一定要有白酒和姜粉(汁), 2.做香肠时加一点葡萄糖、可使腌制出的香肠肠具有红色。增添。
5640 在床四角放上桃枝、
自己可能最近有好事。 但是是自己也不要太上心就好! 做梦都是很正常的!因为人在睡眠的时候就会放松,5410在放松的时候,人的一天劳累就会纾解。那个时候深层次的记忆就会是片段!再加上上自己大脑对故事的编辑?就成梦了、 自己多注意休息就好!。
9463腊味煲仔饭,腊味石锅饭。
红红火火。梦见火是大吉之相、祝你发财!