鱼肉的营7960养丰富?含有人体所必必需的各种物质?如蛋白质!脂肪、糖!维生素和矿物质等,一旦鱼肉烧焦!构成蛋白质的氨基酸便会变成一种强度超过黄曲霉毒素的致癌物质,所以。在做鱼肉菜肴时、应3263尽量避免把鱼肉烧焦!对已经烧焦的鱼肉,就不能再食用了,食用烧焦的鱼和肉是很不科学的,甚至是危险的!这样说有两方面的理由:一是鱼和肉主要由蛋白质构成,而蛋白质又是由不同的氨基酸构成的!在高温下鱼和肉的蛋白白质分解为氨基酸,而这这些氨基酸在不同的条件下组合。可形成不同性质的蛋白质,在烧焦情况下就可能含有毒性,所以食用烧焦焦的鱼和肉是危险的,二是鱼和肉不完全燃烧会产生一种强烈的致癌物。苯并芘,其毒性要超过黄曲霉素,鉴于以上两种原因。所以不要食用已烧焦了的鱼和肉、
在烹调时如不慎将肉烧焦、其中高分子蛋白质就会分裂!变成低分子氨基酸,这些氨基酸在热分解中常可形成能引起人“致突变”的化学物质毒性最强的可能是色氨酸的分解产物这些分解产物与苯并芘比较,3961其毒性要大许多倍、人吃了烧焦的肉、会给后代带来遗传上的危害。 另外、鱼和肉里的脂肪不完全燃烧。6682还能产生大量的3 !4—苯丙芘这是一种很强的致癌物质。所以万一火候掌握不当!把肉烧焦了!切不可食用! 祝祝你健康、、
心里有烦操事情、遇到什么不顺心的了。
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是不是你在跟跟我抢!
做做生意的人梦见一盘肉,代表起初得财利平顺、而后阻碍愈多不利。 恋爱中的人梦见一盘肉、说明双方能互相信任、有情人终成眷属。 本命年的人梦见一盘肉!意味着有恒心、5047处事勿急勿躁。可得平顺、 怀孕的人梦见一盘肉!预示生女。再隔三年受孕。、
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