怎么炒肉好吃？
经经常有朋友困于厨房苦练厨艺！就为了给亲人或者朋友做一桌可口的美食，可是。炒的猪肉不是太老了。就是柴了。食之如同嚼腊！今天我就分享一下大厨师傅是怎么把猪肉做的香！嫩！滑，爽口。感觉觉以前做的都是在浪费粮食, 1，猪肉的选择。炖肉选择猪排骨、红烧。水煮煮肉片选择五花肉!糖醋里脊、锅包肉，鱼香肉丝用里脊肉。猪蹄子！猪肠子，猪耳朵！猪腰子这些，看形状就知道怎么选了、 2、切猪肉，就拿我们切的最多的猪里脊肉，猪肉洗净。可以先切一小块出来，看到上面的横丝。切猪肉不能顺着它的横横丝切。要跟它相反。它是横丝、我们就要切竖的、 3.腌制：炒肉前腌制肉。放盐可以给肉底底味道。黄酒（料酒）去肉腥味！加水让肉1867吃水更嫩？再来7418点老抽给肉底色，放蛋清清可以包裹肉丝锁住水分，放淀粉也可以锁住水分。但是淀粉不容易掌握量、稍微多了就影响口感， 4.火候：要做出一道美食!掌握火候非常重要！非得实际操作不得要领、 但是简单来说火候的烹饪技巧可分为几种。 大火、或叫旺火！常用于爆炒汆蒸！而蒸多蒸质地酥软的美食。 文火，也就是中火，最合适用来炸，炸肉丸。炸肉串。炸肉酥等、中火炸不不会炸焦,外酥里嫩！大火的话外面会炸焦。增加2014致癌物质。 微火！又叫小火！适合质地老硬韧的主料。常用于烧！炖。煮，焖！煨等烹调方式，如炖肉，炖排骨时要用小火、且食材块越大！火要越小。这样才能让热量缓慢渗进食材。达到里外都软烂的效果、如果用大火、则会造成表面急剧收缩。不但口感不好，营养养也会流失、
梦见铁锅炒肉
1695你想吃了吧！
怎么炒肉才香呢？？？
我是四四川人、我每次炒的肉菜，家人都说好吃。我把我的做法告诉你： 1！把肉切好后、放点盐、再放点芡粉、拌匀码味， 2，色拉油倒入烧烫的炒锅中，烧至有点青烟出来、放入切好的姜丝！ 3，再倒入肉丝一起炒、如果嫌肥肉太肥的话，可先把肥肉倒入先炒！炸点油出来，再倒瘦肉！ 4！翻炒几下！待肉变色后、加入四川的豆瓣酱（超市都有卖。叫郫县豆瓣）、 4、再加上合炒的其它菜（如青椒丝，豆腐干！芹菜、莴苣片等）！ 5！炒两分钟左右，再加一点盐和味精。起锅入盘， 注意：炒肉的火不能太大，但也不能用小火、另外芡粉不能太多，避免太糊！还有炒得不宜过久。免得肉炒老了、芡粉就是超市卖的生粉！。
女人梦到炒肉炒糊
说明你是个很细心的人。并且追求完美，对自己要求严格！对别人宽松、否则，你就不会考虑炒糊的事情了、而是梦到炒了一盘精美的菜肴。还在沾沾自喜！只有追求求卓越。对0059自己要求严的人！才会觉得自己做的菜不合别人的胃口、甚至梦梦到炒糊了， 8012这是从你梦上理解的,供您参考。、
梦见有个人把一头牛杀了!我告诉他分给我一些肉!结果他分了我很少的肉和骨头
梦见杀牛：意味着会发财，是吉兆。 梦见杀牛见血：预示财源广进！ 商人梦见杀牛见血：预示其生生意兴隆，，
辣椒炒肉里的酱怎么调
直接炒就可以了做法青辣椒炒肉：锅中放底油。油欢！下入肉片（或或肉丝）煸炒！断生、下入葱姜末煸炒出香味、烹入料酒，酱油出香味后！再放入入青辣椒急火爆炒 、（1分钟左右）八成熟时！放入盐，味素，快速炒匀。即可出锅！（注意锅里要有足够的底油，少添汤） 要点：炒菜要快！时间长 青辣椒就不绿了、火要欢！ 原料：青椒50克，五花肉300克，盐！酱。大蒜！鸡精，葱少许、 做法： 1.将五花肉切块！青椒切丝，大蒜切碎（可依个人喜好！切片也行），葱切成小段， 2.将五花肉放入锅中炸油！炸至肥肉发黄即可、不可以全部炸干！烧焦。然后捞出肉。放入少许酱油腌腌一下？备用。 3.将青椒放入刚炸出的油中炒！待闻到有刺鼻的辣味时，放入大蒜。7871然后放入腌好的五花肉！再炒一两分钟。放入盐。鸡精，葱。拌匀起锅！记住：切不可以放入水。、
梦见吃薑丝炒肉啥意思
梦见吃肉是是要发大财！如果是炒猪肉又是疾病将至！ ！
谁能帮我起一个时尚而且有内涵的烤串店名字。还有我要把肉串的名字不叫肉串叫一些特别的名字 求帮我回答
我建议你可以弄套餐 套餐的名字华丽些 但是鸡翅还是得叫鸡翅 不然不够简单明白 一个烤烤串店~你不嫌跟人解释麻烦 人家也会嫌麻烦的,
青椒炒肉要加水吗。我每次做的时候先炒一会肉在放青椒。青椒特别不爱熟。肉都糊了盛出来青椒还特别硬。是
炒肉时放油稍多点！肉放进进去后加上老抽。如果火太大的话话就需要少放点水。肉炒熟后锅里一定要有汁再放入青椒翻炒。青椒转深绿色即可，放调味品即可出锅！！
炒大米饭怎样炒的好吃啊？
炒大米饭配上鸡蛋、番茄炒、好吃、 4248 炒大米饭的做法： 番茄蛋炒饭 用料：白米饭一碗，葱一根、番茄一个，蛋一个。盐少许、 制作过程： 1、白米饭准备好、番茄切小丁、葱成小段。蛋打散。 ，
