番薯煎饼材料:番薯切小丁(这里用了大半个!约8两),糯米粉(具体没计算,下面有讲解)套上保鲜袋(剪洞)用微波炉高火叮10分钟左右叮好取出趁热用勺子压成薯泥(这时可试一下甜度、若淡的话还可以趁热加糖)往薯蓉里加入适量的糯米粉使之拌成柔软不沾手的粉团(粉要慢慢加入、先用勺子拌后用手搓搓来感觉粉团的粘度) 取一小粉团用手按压成小饼形 用平底锅慢火煎至两面金黄熟透便可(番薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透。且饼内会稍微鼓起) 将剩下的小半个番薯切大丁丁放进深容器里!加入片糖。姜片(不喜欢不加)!适量开水!高火叮叮18分钟左右便可!
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看来今年你要 大丰收了、好 梦!,