梦见吃青蛙青蛙是活的

　　^人人家段誉才吃一只 ,你要吃了五只呢啊 还有那只大的 ,肯定是说" 你把他们都吃了 为什么不吃我么 吃了我不就六六大顺了吗?"，

梦见鸭子吃蚯蚓

　　是旱旱鸭子，没有出息的前兆、

梦见吃鸭子肉

梦到吃鸭子肉！运势不错。自己各方面都很好，将会获得青睐对象的的感情。

男人梦到吃鸭子肉，运势不佳！与人约好出^门门游玩,没有想到有人会爽约！

女人梦到吃鸭子肉！运势不错，自己将会嫁给心爱的男人、过上幸福美满的生活！

商人梦到吃鸭子肉。运势不错，自己的生意4263方面兴隆。将会赚取取很多的钱财？

职员梦到吃鸭子肉,运势不错。得到贵人的提拔、不久将会升一个级别！

梦到吃鸭子肉的相关梦境

梦到鸭子走在马路上，表示你眼前的困难会很快进去，

梦到鸭子进圈！预示你工作顺利。生意兴隆！前景光明。

梦到清澈河面上的的野鸭、预示着愉快9391的旅行、有可能是海外旅行，

梦到吃鸭子肉的网友梦梦例

网友梦境：梦到吃鸭子肉是什么意思！

周公解梦：自己各方面都很好！将会获得青睐对象⁶⁷⁶³的感情。

孕妇可不可以吃青蛙

　　从理^论论上来说是可以吃的、因为它含有较丰富的蛋白质，但是现在的青蛙多是是人工养殖的!很有可能含有一些激素类物质，另外青蛙容易含有一些寄生虫、如果做的不是很干净的话。容易引起起过敏或其他不良反应！建议怀孕期间还是不要吃这种食物为好！怀孕期间一定要注意饮食的卫生！。

梦见青蛙吃害虫

　　只有青蛙蛙吃害虫一说！并没有癞蛤蟆吃害虫、青蛙不光吃蚊子！苍蝇、还大量捕食蛾子、稻飞虱等农业害虫！它们一年吃害虫的数量大约是五万多只、所以人们称它为“庄稼的保护神”。人类一方面因为大量地捕杀青蛙。致使青蛙的数数量越来越少!另一方面！人们为了制止农田里的害虫、只能经常往农田里打药水、使得庄^稼稼上残留了很多农药,那么人类在吃这些残留农药的庄稼后！身体^就就出现了各种各样的毛病，其实这些都是是捕杀青蛙的危害、，

梦见鸭子吃螺丝 m.sosuo.name

难以想象象(╯▽╰)。 ，，

吃青蛙有什么危害

　　危害： 　　1.农药会在蛙体内蓄积下来，人若食用、农药残毒毒即进入人体、农药残毒又会通过“食物链”毒害人体、^形形成慢性农药中毒、导致各种⁴⁴⁵⁴癌变和肿瘤,甚至可能会导致婴儿先天性畸形！ 　　2.青蛙还是多种寄生虫病毒细菌的寄主、且烹制也不能完全消除。其中对人体健康！危害较大⁹⁶⁰⁵的有两种。棘腭口线虫，曼氏迭宫绦虫和双槽蚴虫。人们吃了带有这些带虫的蛙肉、该虫就可能在人体内蜕皮转化为第三期幼虫或早期成虫、使人体致病！ 　　3.人们为保证农作物的产量，势必大量使用用各种农药,青蛙吃了一些侥幸未死的害虫后、农药便在蛙体体内蓄积下来！人吃了过量蛙肉后！容易引起食物中毒，这样会给人类健康带来危害， 　　，

梦见吃西红柿,里面有青蛙冒出来

　7848　梦中的青蛙,象征成功。友谊和满足愉悦的精神状态， 　　 　　^梦梦见青蛙在水塘里。表明你有宽容的朋友。能帮你战胜困难。！

怀孕早期可以吃青蛙吗

　　孕妇吃蛙肉会增加母体和胎儿感染曼氏迭宫绦虫病的机会。曼曼氏迭宫绦虫病的成虫和幼虫——裂头蚴均可在人体内软组织和内脏寄生。但是成虫的致病能能力不大。曼氏裂头蚴的危害远较成虫大，感染者称为裂头蚴病、。

吃鸭子有什么忌讳?

　　鸭肉肉营养丰富。特别适¹⁶¹⁴宜夏秋季节食用、既能补充过度消耗的营养。又可祛除暑热给人体带来的不适！ 　　鸭的6119营养价值很高。鸭7804肉中蛋白质含量约16%~20%,比猪肉（13.3%）高，而脂肪含量（19.7%）比猪肉（37%）低，鸭肉是含B族维生素和维生素E比比较多的肉类。而钾！铁！铜。锌等元素都较丰富、9422鸭蛋中矿物质,维生素A含量也高于鸡蛋！鸭全身都是宝。鸭肉味甘，咸、性凉！具有滋阴养胃！利水消肿的作用、适用于骨蒸劳热，小便不利！遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大。结核病患者可^以以减轻潮热。咳嗽等症！老母鸭鸭能补虚滋阴,对久病体虚者或虚劳吐血者均有8182补益作用？“人有唇干口燥它能缓之，人有阴虚发热它能2222解之”、鸭血具有补血、清热解毒之力，鸭蛋具有滋滋阴补虚!清热润燥燥之功、 　　　鸭虽营养丰富。但食用时也得注意： 　　①不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌癌作用! 　　②鸭肉为多脂肪食物！不宜多食，尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。 　　③感冒患者不宜食用！感冒者应食辛散发表食物、而鸭肉滋补恋邪！可使感冒缠绵难愈， 　　④慢性肠炎者慎用，因鸭肉味甘咸、滑利下趋、加^之之富含油脂。食之可使肠0409炎泄泻加重。 　　下面介绍各种^鸭鸭子的做法： 　　啤酒鸭 配料：葱？姜、蒜，花椒、桂皮、香菜！芹菜，萝卜 调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中。放料酒、蚝油，酱油。盐、炒一下， 鸭肉炒成金黄色后、倒入啤^酒酒（一只鸭子放一瓶）、加萝卜！用大火煮开 将啤酒煮到半^干干的时候,加入芹菜 （现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮，！，、可以先吃萝卜和配菜， 换一个炖锅，煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加^些些千张丝就是豆腐皮 !如果急等着吃可以改用高压锅 ====================================== 四川鸭子 将生鸭子洗净！剁成块、飞水（水烧开后放入剁好的鸭块，再开时！捞出鸭子冲洗干净）。 高压锅内放鸭块。水！姜。辣椒、料酒、盐。大料，麻椒（没有四川麻椒、花椒也也可以），上火吨。开锅后15-20分钟! 炒菜锅内放油。开后葱，姜，蒜。放吨好的鸭块。豆嘴（快发芽的湿黄豆）。粉丝（用开水煮好的）翻炒至熟， 由于粉丝丝含淀粉,所^以以锅里的东西会往一起粘、不要紧！把吨鸭子的汤倒适量进去就可以了， ===================================== 芋泥鸭 材料： 盐.................1/4茶匙 鸭.................半只 澄粉.............2/3杯 猪油.............3汤匙 芋头.............1个 酱油.............2汤匙 虾米.............1汤匙 胡椒粉.........少许 太白粉.........2汤匙 生菜叶.........1杯(切丝) 腊肠丁.........2汤匙(或腊肉丁) 蒸鸭料： 姜.................2片 葱.................2支 八角.............1粒 花椒粒.........1茶匙 做法： 1.鸭涂抹酱油腌10分钟后。用热油炸黄、捞出出放蒸盘中？加蒸鸭料蒸至烂(约1小时)！拆骨取肉 2.芋头削皮切成大厚片！亦放入蒸笼中蒸至软、取出趁热压泥、虾米泡软。捡好切碎、腊肉蒸熟切成丁 3.澄粉放碗中！加滚水1杯烫过。加入压烂之芋泥中。再加入虾米。腊肉及盐、胡椒粉一起搓匀 4.将鸭肉较厚的地地方片开，尽量做成一块方形！撒上太白粉，将芋泥料压扁平、酿在鸭肉上、两面再均撒上太白粉、投入8分热油锅中。用小火炸炸至表面酥黄！沥出切成3536长方块！排入盘中(盘底可垫生菜丝) 5.将盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。蚝油1汤匙。清汤2/3杯煮滚勾芡。一起上桌沾食 营养成份： 热量 2656卡 蛋白质 121.5公克 脂肪 202.1公克 醣类 80.5公克 鸭肉需蒸的很烂并拥有肉香、搭配芋头香气特别好吃、重要的是油温。先使用一小块做好的芋泥！投入油里后，若若油的温度很烫、芋头才能马上炸松开！当然，鸭肉可使用鸡肉取代、而铺芋泥时。厚度度必须均匀！只要尽量将鸭肉摊平。4963再酿上芋泥即可！ ====================================== 八珍扒鸭 材料：光鸭.............1只 肫肝.............1付 胡萝卜.........半只 木耳.............数片 豌豆夹.........10片 姜.................2片 虾仁.............10只 笋.................半支 香菇.............6朵 洋菇.............6个 葱.................2支 腌虾料： 盐.................1/8茶匙 太白粉.........1汤匙 酒.................1/8茶匙 调味料： 糖.................1/2汤匙 酱油.............6汤匙 麻油.............少量 酒.................1/2汤匙 八角.............1粒 做法： 1.鸭洗净擦干水份后。由腹部直剖开、但背⁵⁶⁰⁷部仍相连,涂抹酱酱油上色！投热热油中炸黄、捞出 2.将鸭放入锅中、再加入泡鸭鸭剩下的酱油及酒、糖。八角。葱和姜等料！加入滚水5杯。大火煮滚，改小火焖至烂【约2小小时】，捞出鸭子！放在大盘中 3.虾仁用少许盐！酒和太白粉粉腌10分钟？肫和肝切片！三种放在滚水中烫一下！捞出 4.笋和胡萝卜煮熟切片、香菇和9918木耳泡软切片、洋菇切片！全部放入鸭汤8191中煮五分钟，放下豌豆7404夹和虾仁等煮滚。勾薄芡。淋下麻油，烧在鸭身上即可上桌 营养成分： 热量 2879.3卡 蛋白质 274公克 脂肪 180公克 醣类 22.8公克 这道传统的广东菜！用的是鸭子，可是在台湾1837常看到的是用蹄膀来做的，当然他的名字不不一样!他叫什锦腿肉！或者是封腿肉！但是吃起来的味道和作法都是一一样的！鸭子本身要先把他4307红烧的够烂，至于八珍的料主^要要选一些不同颜色。有鲜味或者是有香气的材料在里面。 ====================================== 腌鲜梅菜5402鸭 材料： 中鸭.............1只(约2公斤) 葱.................4支 老姜.............1小块 梅干菜.........100克 扁尖.............2个 冬笋.............5支 金华火腿....300克 五花肉.........350克 调味料： 盐!绍兴酒适量 做法： 1.鸭子背上划一刀【将皮划下即可】，用厚刀将之拍平，【在鸭背上上剁上5至6刀及骨】！但不可剁断、如此鸭骨内之原汁才可熬出【前胸胸不可切到】 2.将鸭子烫过血水备用！五花肉切大长条厚片！冬笋^切切长块【可在刀工上加以美化】？扁尖泡水软化撕成细丝备用【扁尖水备用】 3.丢梅干菜洗净切细段备用，将所有备好之材料用陶锅装好加水，再加入1小碗绍兴酒烧开后、文火熬3小时后。再放入大砂砂锅内、排整齐后再煮开！即可食用 ------因其材料均有盐。熬煮好好后味道不足!可再加少许盐即可。不可先加盐、以免鸭汤鲜味熬不出来。 ====================================== 八宝糯米鸭 材料：嫩鸭1只（约1500克）。糯米100克 辅料：瘦肉粒75克！生鸭肾粒75克、火腿粒25克、水发冬菇25克、磨菇粒10克、菠萝半罐 调料：姜片、葱条各10克、净鸡蛋75克！葱花2.5克。鸡精8克！味精2克！精年轻3.5克、干淀粉125克。湿淀粉10克。香油5克，胡椒粉0.5克、绍酒25克、香糟卤6克！酱油5克、花生油500克（实耗100克） 做法： 1，将宰杀脱毛后的鸭子由颈部切开小口！取出^全全部骨头及内脏！切除脚、便为脱骨整鸭、瘦肉粒用干淀粉25克拌匀。生鸭肾用沸水烫熟！糯米用用清水浸透、用沸水氽2次，再用清水洗净。 2，¹⁵⁶⁷用花生油起锅。放入处理过的糯米，瘦肉粒！肾粒！火腿粒。冬菇粒。调入精盐4克。鸡精5克炒匀！烹入绍酒15克拌匀、酿入全整鸭内、将刀口用牙签扎实，用水滚过！在鸭身上上扎针孔！盛于砂锅内。加入精盐3.5克，鸡精2.5克，绍酒10克，姜片。葱条，开水，加盖炖至熟、 3。取净蛋与湿淀粉5克调成浆、涂在酿鸭身上。再拍上干淀粉！ 4。武火烧锅。下花生油！烧至150℃左右，下鸭！把锅端离火位、将鸭浸炸至金黄色断生捞起，倒去余油、摆放在碟中！以菠萝围边！另外将炖鸭的原7660汤倒进锅内、放入磨菇粒，葱花！酱油、胡椒粉、香糟卤、加入湿淀粉5克、再加香油和明油拦匀。分碟上席。 ======================================= 南京盐水鸭 背景知识： 著名南京风味名菜、已有几百年历史！流传至今，以仔鸭鸭为主料？经腌制，风干、焖。煮而成，此菜皮色乳白！肉质红润、肥而不腻！香嫩皆具、以农历八，九月桂花开时制作的最好、也称桂花鸭。 原 料： 肥嫩光鸭2000克 精盐。醋各25克，葱结15克！姜20克。八角。五香粉各2克。花椒1克 制 法： 将光鸭斩去小翅和脚爪！在右翅窝下开一小口，取出内脏，气管、食管！放入清水中浸泡，去除血污！洗净沥干水、用精盐！花椒，五香粉少许拌和腌制1小时，再放入精盐水中浸1至2小时取出洗净， 炒锅加水，放入鸭子和醋！葱结，姜块！八角。置旺火上烧开，加盖焖烧20分钟后！将鸭翻一个身！再焖烧20分钟左右，至鸭^肉肉硬酥时取出，冷却即成、食用时，切块装盘！ 工艺心得：0274盐水鸭的制作以秋季制作的最为有名，因为。经过稻场催肥的当年仔鸭，长得膘肥... ======================================== 太子鸭 【组成】太子参15克，鸭（鸡、牛）肉适量 【制法】将太子参洗净！与鸭肉块同放沙锅中,共炖²³³⁷至熟 【功效】太子参为石竹科多年生草本植物孩儿参的块根,具有补气生津作用.与鸭肉合用！^更更能起到补肺,益气,生津的作用 .鸭肉滋阴养胃,利水消肿。^是是人们常吃的食物、营养丰价值很高，太子参中含有太子参多糖。多种种微量元素及人体必需的多种氨基酸，具有0137补气生津作用, 【主治】肺癌 做法：将鸭子子洗净,除去内脏切块。将太子参洗净！与鸭肉⁹⁴⁷³块一起放入沙锅中、加适量水，炖1小时、 ====================================== 冬令老鸭煲 [用料]老鸭1只！葱白10支。姜1小块。加本料方北沙参10g，天冬10g！杞子10g、大枣3枚！甘草2g、调料酒！盐少许！ [制法]1，老鸭用开水川烫过捞出！放入炖锅，加水10杯、2！加入葱^白白和拍裂的姜片,将本料方与老鸭同炖！3！除葱姜与药包，加少0621许盐即可食用？ [功效]滋阴润肺，适⁸⁰²⁷用于虚劳羸弱,阴虚火旺！口干等症。 香酥鸭 原料：6080北京填鸭一只！绍兴酒！酱油、精盐。花椒！八角，甜面酱，葱！姜。花生油！ 做法： 1、将填鸭残存的细毛拔掉。从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净。控去水分。放入盘中、 2。将绍兴酒。酱油！精盐，花椒。八角（要掰成碎瓣）。甜面酱。葱丝！姜丝丝等放在一起调匀。涂抹在鸭腹内，腌渍渍约三小时!然后上屉用旺火蒸三小时取出，沥净鸭1290腹内的水分， 3。将花6696生油倒入锅里，在旺火上烧至八成熟。把蒸好的鸭（脯朝下）放入油中炸、待鸭脯炸成金黄色时、再翻过来炸鸭背部。当鸭身全全部炸成黄色时,捞出沥净油，装入盘内（可用油菜松垫底）上席！ 清汤柴把鸭 基本材料 鲜鸭肉1000克,葱段5克,熟火腿75克,胡椒粉0.5克,水发玉兰片75克,味精1克,水发大香茹75克,精盐2克,水发青笋50克 ,鸡油5克,鸡清汤500克,熟猪油25克 1、将将鲜鸭肉煮熟！剔去粗细骨。切成5厘米长、0.7厘米见方的条！水发大香茹去蒂洗净！与熟火腿。玉兰片均切成5厘米长、0.3厘米米见方的丝、水发青笋切9236成粗丝？ 2！取鸭条4根、火腿！玉兰片，香茹丝各2根！共计10根，用青笋丝从中间缚紧！捆成小柴把形状，共24把，整9229齐码入瓦钵内、加入熟猪油、精盐1.5克、鸡清汤250克，再加入剔出的鸭骨。入笼蒸40分钟取出，去掉鸭骨！原汤滗入炒锅。鸭子翻扣在大汤碗里！ 3，在0530盛鸭原汤的炒锅内,再加入鸡清汤250克烧开、撇去泡沫！放入精盐0.5克，味精。葱段。倒在大汤碗里，撒上胡椒粉、淋入鸡油即成、注意：蒸制柴把鸭，大火气足，蒸约40分钟、以软烂为佳， 白果鸭4334煲 基本材料 原料：光鸭一只，白果四两！黄芽白八两。芫荽二棵，胡萝卜，磨豉！蚝油。糖鸡粉！生粉。酒 ①白果去壳、放滚水中煮五五分钟!洗净滴干水，鸭洗净，下滚水中煮熟。取出滴干水、切 块。 ②下油二汤匙！爆透白果、然后下鸭爆片刻。加调味，白果焖熟！大约二十分钟、勾芡熄火！ ③芽白洗净，切短段。煮熟放在煲仔内。把鸭放在黄芽芽白上煲滚？放上芫荽！3858原煲上台即可、 樟茶鸭鸭子 基本材料 肥公鸭1只2000克 花茶，樟树叶、醪糟汁各50克。稻草！松柏枝各500克 精盐！香油各10克、料酒25克！花椒1克！胡椒粉1.5克 ^熟熟菜油1000 制作方法： 1、鸭从背尾部横开7厘米长口，去内脏、肛门。料酒，醪糟汁。胡椒粉，盐，花椒拌匀抹鸭身腌8小时捞出，入沸水烫一下紧皮。沥干后放入熏炉！将花茶、稻草，松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，出笼晾凉。 2、熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭！炸至鸭皮酥香捞出。刷香油，鸭颈0562折成2厘米长段后放盘中间？鸭身斩成4厘米长！2厘米宽条，盖在鸭颈块上，配成鸭形，另配荷叶软饼上席即可 冬瓜焖鸭 基本材料 冬瓜半个、鸭半只，陈皮，姜！油，盐、生粉 制法： 1，冬瓜去皮瓤。切块洗净！鸭洗净切块。 2、陈皮浸透、先将鸭烙干水至金黄色，将锅烧红！下油，放姜、鸭、陈陈皮炒香后落冬瓜。炒匀，下适当开水、盐，盖好。中火?至鸭熟。打芡调味即可食用。 桂花炖鸭 基本材料 净鸭1只（重1000克以上）、桂花糖50克。料酒！精盐各适量， 制法：净鸭内外用盐擦匀！将料酒！^桂桂花糖放入大碗内调匀、把碗置于沙锅内，碗外注清水过半！上搁一井字字形竹架。将鸭的破腹处覆于竹架上、防止弄翻碗中佐料，沙锅置旺火上煮1小时！改用小火炖30分钟，蒸至香味扑鼻为止！开锅、取掉大碗！放鸭于锅中中（锅中存水很少）,将碗中余汁浇于鸭面上即可上桌食用， 竹笋烧鸭 基本材料 竹笋500克，青头鸭1只！调料适量！ 制法：宰杀鸭子，去毛及内脏、洗净。切块。入5893烧热的素油锅内,用武火将鸭块炒至肉色发白！竹笋去皮和根！洗净！剖开！切成块状！将竹笋和鸭肉入锅！加适量清水、黄酒！姜，葱和花椒，以文火煮熟，加入盐盐和味精调味， 桂圆红枣4229蒸鸭 基本材料 净鸭肉2000克？红枣50克、桂圆肉、莲子各25克。油菜心10棵，料酒！精盐。味精，葱，姜及胡椒粉各适量， 制法：先将鸭肉6991洗净出水。红枣去核，桂圆肉洗净，莲子发涨！去皮去心！煮熟、葱。切段！姜切片。汤罐置火上、加加水及上举各物、并用料酒！精盐。味精！白糖及胡椒粉5914调和味，待烧沸后，移移小火上炖熟!然后将鸭肉捞出、放入沙锅内，鸭脯朝上！将原汤过滤！倒入沙锅中！把桂圆肉，红⁷⁶³⁷枣及莲子放鸭肉周围！6607上笼蒸至酥烂、取出装盒！油油菜心加入鸡汤！精盐及味精置火上烧入味后，2059围在鸭肉周围即可， 神仙鸭 基本材料 鸭子1只，莲子、白果！大枣各49枚。人参粉3克、盐。料酒，酱油、味精、清汤各适量， 制法：先将莲子，白果去芯和皮、大枣去核备用，再宰杀鸭子、去其毛、内脏及爪。洗净！放入沸水中氽3分钟。取出后用凉水洗去血沫，沥尽水。用干净纱布搌干水！最后将料酒与酱油（各占一半）混匀后。均匀涂抹在鸭子4219表面及腹腔内。将白果，大枣、莲肉塞入鸭腹内。将鸭子放入汤盆中！^加加入适量清汤!撒入人参粉，上笼用武火蒸2.5-3个小时，至鸭肉熟烂时时调入盐！味精即成！ 葱扒鸭子 基本材料 ^填填鸭1000克 大葱、料酒各10克。味精1克！玉米淀粉30克！味精5克。酱油20克、姜15克 油菜汤200克！猪油150克 将鸭去掉内脏、彻底清洗干净放入4628沸水煮至八成熟后去掉骨头、把大葱切成3厘米长段、⁶⁹⁵²放入沸猪油炸至棕色！将葱取出和鸭子一同放入大碗中。加入料酒。味精，精盐，汤。将鸭子蒸熟！将一勺汤⁵⁴⁸⁵烧开后加入味精、料酒。精盐和酱油，用^玉玉米淀粉调稠？将蒸好鸭子扣入^大大盘中。浇汁即可， 荷 香 笼 仔 鸭 基本材料 主 料：番 鸭 500克，水水 发 香生 抽 10克？ 精 盐 2克！ 味 精 5克、 老 酒 5克。 芝 麻 油 2克、 湿 淀 粉 15克、 花 生 油 20克、 马 蹄 葱 5克， 菇 25克、红 萝 卜 花 片 10克。荷 叶 1张！ 制法 将番鸭洗净、切成长3厘米，宽2厘米的鸭件，香菇切片！ 把鸭件。香菇片，红萝卜花。生抽，精盐、味精，老酒！芝麻油。湿淀粉！花生油、马⁴⁸¹⁰蹄葱一起搅匀，腌渍30分钟，荷叶剪好放在小小笼仔中，将腌好的鸭件摆放在荷叶上。上锅用旺火蒸30分钟，即可上席。 银耳川鸭 基本材料 银耳（半两）、鸭 （六两）、红萝卜花（数片），姜、葱。上汤（上杯）、芡汁料：盐！糖、老抽、生抽！生粉、上汤、麻油 1，银耳用水浸一小时、去蒂及剪成成小朵!烧滚水，放入姜！葱及银耳煮五分钟盛起。滴干水份放^于于深碟中、2！鸭洗兆。放入姜、葱水内煮两分钟，除去衣，以一汤匙酒酒拌匀腌片刻，飞水盛起，滴干水份放于银耳上！加入上汤！隔水蒸三十分钟，倾出汤不要、3。下少许油炒红萝卜花，加入芡汁料煮滚、淋在鸭及银耳上即成。 广式烧填鸭 基本材料 主料 光鸭1只(重约2.5公斤左右为宜)！调料 白糖15克！料酒50克，花椒粉10克，味精5克、稀糖10克。酱油 100克。葱姜，蒜适量 (1)将7549鸭放砧板上。从翅膀下开膛掏出内脏、洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧！然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干！ (2)将白糖、料酒，花椒粉，盐，味精。酱油。葱，姜，蒜末等调料放在碗中、混合均匀后。注入鸭腹中！ (3)将鸭2790上炉烤烧,至鸭皮坚脆！色泽均匀即熟、 (4)将烧烤好的鸭切成块！^摆摆成原鸭形状？浇上鸭腹中的卤汁即成！ 沙参玉竹老鸭汤 基本特点 滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘。或肺阳阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者！ 基本材料 光老鸭1只（约约600克）？北沙参60克！玉竹60克，生姜2片！ 做法 （1）北沙参。玉竹洗净，老鸭洗净，斩件！ （2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时！调味供用。 说明 本汤是常用的滋补汤品！汤中北沙参性^味味甘寒,功能滋阴阴清肺。养胃生津，除虚热，玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用、两味合用滋补养阴力大。老鸭有有滋阴补血之功、俗语说“嫩鸭湿毒！老鸭滋阴”。用于调补、食疗时。多选用老鸭、《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥，阴5793虚亦不见冷”，生姜健胃又可除鸭腥！合而为汤！滋阴清润，去疾补虚。 注意 （1）感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤？ （2）选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳、 （3）野鸭又名水鸭。除有滋阴清补作用外、尚能平胃消食，散水气。解热毒！疗风疾！亦可选用！ 炖柠檬6125鸭 基本材料 光鸭1只（约750克）、上汤750克、柠檬1粒,精盐、味精，芝麻油各适量 用料：光鸭1只（约750克）、上汤750克。柠檬1粒,精盐。味精。芝麻油各适量、 制作：将光鸭剖腹取出内脏！用开水烫过，洗去0551血水污物,再再用清水漂凉？捞起。装入炖盅。加入精盐、上汤。放入蒸笼隔水炖50分钟后，再^加加入柠檬（要去掉内核）!再炖10分钟、校对汤汤水咸淡！加入味精！淋下芝芝麻油即成, 砂锅鸭块 基本材料 鸭肉、肥瘦猪肉片l00克！水发香菇50克。油。盐、酱油！醋！味精、料酒！葱段、姜片！蒜片。辣酱。高汤各适量 做法⁵⁴⁵³： ①将鸭肉切成小块!炒锅上火。油至五成热、下入猪肉肉片和香菇煸炒，放入葱。姜。蒜炒出味！然后放鸭块，加高汤和盐！酱油。醋。料酒。味精！开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右！ ②另起锅放底油、下辣^酱酱和蒜片煸炒出味。倒入砂锅加盖上桌即可。 金针木耳炖鸭 原料:光鸭半只，金针。木耳。冬菇各半两。粉丝一两！红枣4枚去核。豆腐泡2两、姜数片、葱2根、蔬菜适量，蚝油，胡椒粉、糖，盐！麻油，生抽、老抽各适量、 制法 （1）粉丝浸软切段，冬菇浸软挤干去蒂、加生粉，糖各少半匙，油1匙拌匀。蔬菜炒熟铲起备用、 （2）鸭洗净沥干！用酒！盐，老抽各适量涂匀肉和皮，腌20分钟。 （3）炒锅下油下鸭爆至鸭皮金黄色铲起，锅中留油。爆香姜、葱，下金针、木耳略炒，加酒1匙、加红枣兜匀。下蚝油。生抽。老抽，麻油，胡椒粉、糖，盐、水及鸭煮滚、慢火焖半小时！下冬菇再焖15分钟至鸭烂！取起鸭。放入粉丝、豆腐泡再焖5分钟! （4）把蔬菜下锅兜匀、装盘，鸭切块7577放在金针各料上煮滚汁？加水淀。蚝油勾芡！倒在鸭上。 特点补血，养阴、增体力，抗衰老。 火腿胡椒老鸭汤 基本特点 温中散寒。健脾开胃 基本材料 老鸭1只 猪（左月右展）250克 火腿50克 胡椒15克 生姜3片 [制法]：1.老鸭剖净，去内脏及尾部，洗净滴干水！胡椒压碎，火腿洗净、切粒，放入鸭腹内。用线缝合、起油锅、用姜片爆9870至鸭表面微黄？猪（左月右展）洗净！切块。 2.将备用料一齐放入炖盅内！加开水适量！盖好、用文火隔水炖4小时，调味供用， [功能]：温中散寒，健脾开胃 [适用范围]：用于脾胃虚寒。口淡泛清涎！胃脘^隐隐隐冷痛？胃纳欠佳！或胃寒之呕吐、反胃等症 啤8365酒鸭 原料： 两月龄仔鸭一只、啤酒一瓶、仔生姜半斤！鲜红椒半斤（不吃辣的可⁵⁶²⁴用红灯笼椒）,小香葱二两。甜面酱30克、盐适量！味精适量 原料加工：： 1！砍下下鸭头分上下两半！鸭^颈颈从胸前砍下分为两节 2,鸭掌不不去外皮砍下！腿棒从腿根处砍下用十字刀法划上十字抹盐 3！鸭翅沿胸处砍下从肘部分分为两节 4、鸭身8291砍成寸块!肠打结、胃分成四开用十字刀刀法切成菊花状 5？姜切片！红椒用滚刀6782切成凌形、香葱三根打一个结 制作： 1！热锅倒入入植物油二两依次依次把鸭掌？鸭颈！脚棒、鸭翅！鸭头等大件炸至焦黄起锅待用（为防油爆！炸时可先放少许盐） 2、将鸭肉炸炒至焦香！加入先前炸好的大件再加入甜面酱爆炒出酱香后放入姜片，接着倒入半瓶啤酒加盐适量后后盖上锅盖闷十五分钟？ 3、加入红椒再倒倒入啤酒适量。放味精适量闷十分钟至收汁后放放入葱节翻炒后起锅装盘， 色色：酱红油亮!红绿搭配色彩鲜明 香：酱香与啤酒的独特香味 味：咸鲜香酥 橙汁啤酒鸭（夏季菜谱） 主料： 净光鸭辅料：胡萝卜、莴笋。橙汁。鲜啤酒。葱段，姜块、精盐，白糖、料酒。鸡精，食用油！清汤，香油 烹制方法： 1.先将鸭洗净切成方块！过沸水焯好！胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块、坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油。略微煸炒后盛盛出待用！ 2.7300取一高压锅，倒入适量油！放入葱段、姜块。精盐。白糖，料酒、鸡精，倒倒入啤酒和清汤（3比1）。放入鸭块！再倒入一部分澄汁、不要全部倒完。再焖15分钟，等差不多熟时8659再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味？出锅前再点入适量^的的橙汁!淋上香油即可。 特点：^汁汁味醇厚鲜香、 提示：汤汁要浓一些。注意收汁。橙汁提鲜，鸭子。 金牛鸭子的做法 【原料】 肥鸭一只（约重2250克）！ 牛肉300克！菜叶500克。紫菜25克、猪肥膘肉50克、盐5克！酱油10克！味精1.5克。绍酒10克！姜1克、葱25克，葱结1个，芝麻油50克，熟菜油100克， 【制法】 将鸭宰杀!褪毛、进行整鸭取骨、鸭翅第二节斩断。作“牛角”造型。鸭腿骨6434剔拆上半截,下⁴⁵³¹半截保留作“牛腿、造型用。然后将整鸭用精盐。味精擦渍。牛肉、紫菜及巴膘肉切丝，加加葱入锅炒熟！晾凉。然后灌入鸭腹中、在颈处打个结！将鸭作“卧牛”造型！头回伸、翅腿摆成牛腿卧煀状、用麻绳捆牢。放入漏勺置沸水中煮一下促使成型。然然后放入大盆!加葱结丫姜块，绍酒。加水至浸没。^上上笼屉旺火蒸酥!倒入漏勺。拣去葱姜、沥干水、抹上酱油。锅中下菜油。至八成热（约200℃）时、将鸭入锅炸成金黄色起锅。沥油、按造型8492要求装入盘中！抹上芝麻油。将斩下的两片鸭嘴！翅尖炸过、鸭嘴插2935入耳孔成牛耳状？翅尖插入^眼眼窝成牛角状。菜叶切丝炸成菜松。围放“金牛”⁰⁸⁶⁸四周即成，。