酱油和醋怎么辨别优劣
酱油质量4068鉴别可从体态。色泽、香气，滋味。着色力。泡沫等几方面进行： 体态方面：将酱油瓶倒置！4113一看瓶底有无沉淀！再将其其竖正摇晃!二看瓶壁是否留有杂物、瓶中液体是否混浊，有无悬浮物，优质酱油应澄清透明，无沉淀，沉渣。无霉花浮膜：三看酱油沿瓶壁流下的快慢！优质酱油因黏稠度较大！浓度较高，因此流动稍慢！劣质酱油浓度低！一般流流动较快, 色泽：取少许酱油放在白底的陶瓷碗内，优质酱油应呈枣红褐色或棕褐色！有光泽！不发乌！如果光泽发乌或或无光泽！说明质量低劣！对酱油不能单纯以色论质！优质酱油如天然酿制的黄黄豆酱油？颜色往往往并不很深， 香气：优质酱油应具有浓郁的酱香。酯香和豉香，且无其他不良气味，质量差的或掺假的酱油所带香气甚少或带有焦味！糖稀味！酸臭味！霉气和和哈喇味, 滋味：取少量酱油品尝！优质将油咸甜味适口、滋味鲜美！醇厚柔长！诸味调和，如果有酸，苦，涩！麻和焦霉异味的为劣质酱油， 着色力：取少量酱油倒入入白色陶瓷内、将碗轻轻摇动，优质酱油因因含有较多的脂类物质。对碗4905壁着色力较强？质质量差的酱油？脂类物质含量很少甚至没有。则酱油对碗壁的着色力弱！附着时间短！ 泡沫：优质酱油含有较多的有机物质，将它倒入碗内。用筷子搅拌时起泡多，且泡沫沫不易消失、质量差的酱油搅拌起来泡沫少，且易消失！ 醋的鉴别方法： 优质：具有本品的颜色（如熏醋为棕红色或深褐色。白醋为无色透明）特征、有光泽、有香气（如熏醋为熏香和酯酯香共存？麸醋为醇香和酯香共存）。酸味柔和，酸！甜、鲜。咸具有！回味绵长、浓度适当，无沉淀和悬浮物、 劣质：颜色浅淡、发乌。打开瓶盖酸气冲眼睛、无香味、口味单薄、除酸味味可明显感到苦味和涩味？有沉淀和悬浮物、标志上无厂家地址和生产日期。，
酱油和醋是怎么做出来的
家庭5128自制酱油(转载) 取黄豆2.5公斤、面粉500克，麦麸250克！食盐1.8公斤！黄豆放入容器内加清水浸过20厘米、充分搅拌除去杂质，换水浸4-8小时到豆粒膨胀无皱纹，手指能把豆瓣掐断为度，用清水漂洗几遍！晾干！放入笼屉内在110℃恒温下蒸煮3-4小时，停火焖焖2小时后留在笼屉内，第二天取出将豆与上述配料混匀装入盆具、料厚3-4厘米！放到到空屋的木架上发酵,先开门窗散透水气、再封闭在28-30℃的温度发酵。3-4天后便出现菌丝！这时进行上下翻料！半开窗散去霉气、到用手抖料有粉状飞扬时即变成"曲"，把曲装入缸里。每5千克曲料加入2波波美度的盐水5千克!曝晒，使料发酵、每天用木棍拌几次、后隔几天拌1次！2-3个月后用纱布袋榨去残渣即成。 米醋DIY 醋味指数100% 主料：米饭、 配料：发酵粉， 用具：大玻璃璃缸一个、纱布一块！醋瓶几个！ 【制法】 1.将米饭煮熟后凉至常温（大约20～25℃左右）。并加入3313发酵粉混合均匀！2.将米饭放入大玻璃缸中！注意只占容器的三分之一、等待酵化，3.发酵完成后，米饭会变成酒酿一般的浆状状即可将水加满，4.在缸上覆盖一块清洁纱布、以便氧气进入、二氧化碳逸出！5.当米浆中产生醋味。并且酸味最后由浓转淡时就表示发酵完成，6.滤去缸中表表层的悬浮物,再将发酵完完成的米醋装入瓶中!7.将米醋放入水中蒸煮杀菌！注意温度保持在65～70℃之间！8.30分钟米醋杀菌完成即可、 【秘诀】 1.等待产生醋味的时候,一定要让缸静置、千千万不要随便移动、并随时留意米醋的味道变化！ 2.如果在发酵过程中闻到的不是酸味而是别的奇怪味道！那就说明发酵失败了、 【说说】 尽管米醋到处都可以买到！不过过自己尝试制作米醋可就有不同的感觉喽， 求采纳！
矿泉水瓶可以装酱油醋吗
酱油需要使用专门的瓶子---玻璃瓶或者PE瓶，因为酱油油的盐分比较高。有一定的腐蚀性。如果使用饮料瓶、若酱油在里面长时间存放会把饮料瓶中的塑料成分溶解出来，呵呵。既然你知道会6597释放致癌物质。那就是已经知道答案了、！另外。醋，油也是一样的道理！！
孕妇吃一次酱油可以吗
可以吃。小孩皮肤和酱油是没有关系的,是遗传传基因方面的转变问题!这种说法是没有科4843学道理的！意见建议：怀孕早期（一至三个月）：这时胎儿脑细胞及身体各器官正快速增殖发育，足够的养分供给是重要的。建议少量多餐、想吃就吃。多吃含蛋白质。维他命丰富的食物.怀孕中期（四至六个月）：孕妇这时候较为舒服、同时子宫不算算太大。胃部不受压迫而食欲也变好了。建议多摄取蛋蛋白质！钙质。铁铁质及卵磷质（蛋黄）丰富的食品、小米等杂粮.怀孕后期（七到十个月）：怀孕后期胎儿体重快速增加，孕妇食欲也增加、此时饮食以清淡为主。建议蔬菜水3176果要多吃。避免便秘、，
梦到买红烧肉饭
你可能是9039晚上没吃饱有点饿了？再就是馋了、今天买点肉吃吧、、
梦到买婴儿衣服
日有所思夜有所梦,梦境中各8037种奇葩都有,甚至不可思议。尊重科学，不要迷信、！
梦见打酱油
容易根据某个场景引发许多的虚像，这两天的你往往难以分清现实和4977幻境的界别！如如果能把这种能力用来从事小说创作的话，会有不错的成绩！根据自己的猜度来评论别人的状况也会让你显得蛮八卦的、！
梦到买铺面
买铺面。是门市房吗，
别人梦到我买包
正常,这个跟生活有关,你朋友跟你关系不错,偶然脑子里冒出过要买包的念头,做梦的时候就会把一些零散的记忆组合成一些梦境,没什么大的意思,4721不用担心、
醋泡花生米用白醋还是黑醋
楼主您好：白醋和黑醋的区别为：醋又称食醋、是一种含含醋酸的酸性调味料？醋有米醋、陈醋，香醋！麸醋、酒醋！白醋。各种果汁醋、蒜汁醋。姜汁醋、保健醋等、因原料和制作方法的不同。成品风味迥异、醋是用得较较多的酸性调味料,每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上。优级醋为5g以上、由于醋能改善和调节人体的新陈代谢、作为饮食调料，需要量不断增长！ 醋的原料和制作方法有4类、 （1）中国传传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主。长江以北以高粱和小0630米为主，现多以碎米。玉米、甘薯，甘薯干！马铃薯，马铃薯干等代用、原料先经蒸煮，糊化。液化及糖化，使淀粉转变为糖。再用酵母使发酵生成乙醇。然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵、将乙醇醇氧化生成醋酸， （2）以7023含糖质原料酿醋,可使用葡萄，苹果。梨。桃。柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋。也可用蜂蜜及糖蜜蜜为原料,它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段、 （3）以乙醇为原料、加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料、应用速酿法制醋。只需1天～3天即得酒醋。 （4）以食用冰醋酸加水配制成白醋！再加调味料！香料，色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋， 本人觉得两种醋都可以用。没什么害处、！
