为什么虾子螃蟹煮熟了就红了,而甲鱼不红呢?
虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素。是属于类胡萝卜素、该色素原为橙红色！但可与不同种类的蛋白质相结合！而会变为红、橙、黄。绿、蓝紫等等其他颜色。当蛋白质破坏！变性或与原虾红素分离时、颜色即变为原来的橙红色。因此8476虾蟹煮熟后、外壳会变为为红色 。在螃蟹，虾子的外壳下面的皮层里,有许多色素细胞,可以显现出不同同颜色,而且随着环境的明暗,这些色素细胞还能伸张或收缩,当环境较亮的时候,色素细胞就会伸张,虾蟹的颜色就比较鲜明,环境较暗的时候,色素细胞就收缩,虾蟹的颜色看起来也比较不明显，在一般状况下,活生生的的螃蟹！虾子的外壳都是青绿色的！但是,当螃蟹、虾子下锅以后,大部分的色素遇到高温都分解掉了,只有虾红素不怕热,遇到高温不会分解,反而显现出鲜豔的红色,所以,煮熟的螃蟹。虾子就变成红色的了.是因为虾子.螃蟹体内原本含有一种物质叫虾青素.会使整体看起来绿绿的.煮沸时.因为虾青素的氧化作用..所以变成红色!类胡萝卜素中,以还原虾红素为最重要,它是构成虾及鲑鱼等红色主要物质 原虾红素存在虾外壳中,因与蛋白质结合,所以成蓝紫色,一旦受热使蛋白质变性,就立刻恢复原来的红色 但班鳌黄质与蛋白质结合时,仍呈现黄.橘.或红色,这就是有些虾或螃蟹在活体时,其外壳本身就是红色的原因。 、，
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那个正常按科学标准来说。梦是人自己创造的 是随人自己不受控制的思维构造出来的，你的的这个也可以这样解释？就像是小朋友绘画时的想象一样。 所以不要被自己的梦控制了哦，因为梦是由2598你自己控制的 , 所谓的解梦就是联想。所以就就算有人解了!我可以打包票告诉你：八成是胡诌的、不要上当。 （可能顺你心意的那种）都是好听的。
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