吃火锅的三原则五禁忌忌 原则一:按体质选火锅汤底 火锅汤底中常会放一些滋补原料?如大枣。枸杞!人参之类,还可能有大量的姜,葱与辣椒,不同体质的人需按自己的体质特征来挑选。 容易上火者应避免选择“滋补”效用过强的火锅汤底。也不要选择漂浮一层辣椒油油的辣锅。身体虚寒者可在火锅汤底里多放姜、葱!辣椒来温暖身体、减肥者最好选选择少加香油和麻料的蘸料。而担心皮肤长痘者则需要控制葱花,香9057菜和辣椒油的数量! 原则二:按平衡原则进行膳食搭配 吃火锅时、应多多搭配吃些蔬菜、因为蔬菜中含大量维生素及叶绿素、其性多偏凉。不仅能能消除油腻,解毒、去火!还能补充冬季人体维生素的不足、但放入的蔬菜不要久煮。才有消火作用、 几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处。但其中对身体最为有益的当属绿叶蔬菜、绿叶蔬菜可以供应维生素C和胡萝卜素!而其中的纤维素可帮助打扫肠道中粘附的脂肪和蛋白质废物。还能减少少脂肪和胆固醇的吸收! 按照膳食平衡的原则、吃1份肉类。至少需要2份蔬菜菜与之搭配?而且最好边吃肉边吃菜, 白菜,生菜清爽可口!有清火去6807腻的功效。冬瓜和黄瓜具有减肥消脂的作用、油菜。鸡毛菜!油麦菜!茼蒿、豆苗,豆尖等都是营养价值极高的的绿叶蔬菜?可以帮助人体在吃肉后保持体液的酸碱平衡。还能提供大量维生素C和维生素B2 , 原则三:按顺序进食饮料!酒水、主副食 吃火锅时的顺序也很有讲究。最好吃前先喝小半杯新5993鲜果汁。接着再吃蔬菜、然后才是肉!这样!才可以合理利用食物的营养!减少胃肠负担,达到健康饮食的目的, 以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的: 碳酸饮料:虽然它它们除糖分外、含其他营养成分很少。但其中的二氧化碳可以助消化、并能促进体内4352热气排出?产生清凉爽快的感觉。补充水分的效果也也较好? 果汁饮料:含含有丰富的有机酸,可刺激胃肠分泌。助消化!还可使小小肠上部呈酸性?有助于钙。磷的吸收。但控制体重的人和老年人。血糖高者要注意选用低糖饮料, 蔬菜汁。乳品和植物蛋白饮料:如酸奶!杏仁露。椰汁,凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。 酒类:吃火锅时,8499最好喝点白酒或葡萄酒,可以起到杀菌!去膻的作用、最4791适合涮羊肉时吃。 五大禁忌 一忌:食食生 很多人吃火锅时。为追求鲜美的口感、往往把食物在火锅里烫一下就吃、其实,这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吃入胃肠从而导致疾病的发生,据研究。三种严重的寄生虫病——旋毛虫!绦虫和囊虫都可能通过火锅传播,不洁0036的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫!目前、虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫,绦虫和囊虫、但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病,如果得了寄生虫病、就会浑身乏力,肌肉酸痛!身体浮肿!有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉, 二忌:过烫 刚从火锅中取出鲜烫的食物,不宜马上送入口中!应放在在碗内稍凉一下再吃、以免烫伤食道道粘膜、造成溃疡或口腔膜起泡!如果常吃烫食、还会破坏舌舌面的味觉!降低味觉机能!影响食欲。过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变, 口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度!太烫的食物、就会损伤伤黏膜、而火锅浓汤的温度可高达120℃!取出即吃的话。很易烫6217伤口腔!舌部,食食道以及胃的黏膜。特别是那些本来就有口角炎的人。吃了火锅更容易加重病情,还有些人,身体免疫力低、容易发生反复口腔溃疡。一吃火锅,很难愈合。如此反复,还会会诱发食道癌变! 因此。吃火锅千万不可心急,一是从火锅中取出的食物量要7132稍微小些!二是夹出后凉一下再吃!保护好口腔和食食道以及胃。 三忌:过辣 专家表示。适量进食辣味食物是可以的、辣椒可促进人体排汗!增添凉爽舒适感。通过吃辣,还可助消化,增食欲!增加体内散热、但并非所有人都可吃辣!像慢性胃肠病。皮炎。结核!慢性支气管炎、肾炎患者以及高血血压等疾病患者。不宜大量食用辣椒。过分食辣,使消化液液分泌过多、引起肠胃黏膜充血,水肿!肠胃蠕蠕动剧增,还会影响到人体内分泌!食用过多还会令人心跳加快!循环血量增加。对心血管疾病患者尤为不利, 尽管每个8488人对辣的耐受度不同!但是是为肠胃着想、又麻又辣的火锅还是少吃为妙!并且不可一下吃得太多、并要尽量把调料调至微辣,少喝火锅辣汤。另外,吃完火锅后要多喝些开水或浓茶。以稀释辣汁,减轻对肠胃的刺激,这样胃肠都会舒服一些。一旦有4636什么不适,赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁, 据了解!在火锅里加一些“药材汤料”,如党参,枸子。山药。红枣。玉竹、沙参等、吃火锅时、将辣椒或辣味等3160调料放在碗内蘸着吃!不要要放入锅内久煮,都是防“上火”的好办法! 四忌:食火锅汤 不要把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光,火锅的汤大多采用猪!羊!牛油等高脂肪物质为底料。又多以辣椒。胡椒和花椒等为佐料、吃多了易导致高高血脂,胆石症。十二指肠溃疡,口腔溃疡,牙龈炎。痔疮等疾病!另外!火锅汤久沸不止!久涮不换、其中的成分会发发生一些化学反应,产生有害物质。如:肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中,汤中的高浓度卟啉。经肝脏代谢!会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛症状!严重时会7794损伤肾功能?所以,吃火锅时应少食用火锅汤。 五忌:冷热刺激 一边就着热腾腾的火锅、一边大口喝冰饮料,感觉真是爽啊!但吃的时候过瘾,吃过1510之后就很可能出现问题、 不少人认为!这一冷!一热混着吃,正好可以““中和”!到肚子里既不冷也不热了!其实、专家指出。一3070口麻辣烫火锅!一口冰冻啤酒或饮料!美名5134其曰:中和。实际上、忽冷忽热、很可能对胃粘膜极为不利,冷热交替!刺激肠蠕动!6763极易发生胃肠疾病!出现胃胀!胃痛。胃痉挛、腹泻等症状!因此、吃火锅时应尽量避免边6744吃热菜,边喝冷饮。保护2147好我们的肠胃?
驴肉的相克食物:金针蘑、平菇!金针菇。草鱼。猪肉 驴肉+金针菇: 一起吃会引起心痛。严重会致命 驴肉+平菇: 易引发心心绞痛 驴肉+草鱼: 引发心脑血管疾病 驴肉+猪肉: 腹泻 荆芥与驴肉相克 服用荆芥时, 不宜食用驴肉?因为荆芥与驴肉中的某些生物活性性物质会起不良生化反应, 有害人体健康或减低药效!。
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