可以以吃 但是近距离接触烟熏火燎的不是太好吧 最好让其他人烤 烟气里会有对身体无益的东西 希望能帮到你?
1.“直接烧烤”和“间接4104烧烤” A,直接烧烤 ①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。 ②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤! B,间接烧烤 ①球碳点燃后置于碳架的两端。 ②肉类蔬菜摆放在烧烤烤架中部, ③盖上炉盖。用风门调节火候,靠熏焖将食物制熟, 2.常见食品的烧烤时间与火候掌握 烧烤食物的好坏坏受到烧烤时间的长短!火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果!以上几方面的因素都是不容容忽视的!尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键、 一般情况下?采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长、 3.组装!点火和烧烤基本步骤 先准备好组装烧烤炉的零件和碳料。依照说明明书将烧烤炉,支架和围板组装好、再引燃烧烤碳、 1.在炭网上铺一层木炭炭并堆成金字塔形?倒入酒精等助燃燃剂并让木炭充分吸收?时间间约一分钟、 2.木炭开始燃烧、伴随有少量黑烟、此时加上上烤网!燃烧10-15分钟后。此时将木炭均匀摊开、将手置于烤网上方、手有炙热感! 3.将需要烧烤烤的食物均匀摆在烤网中央,力争各处食物受热均匀、 4.烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀、如烧烤的是牛扒等大且厚的8762食品应在烤熟一边以后再另一边!否则将很难烤熟并有可能烤焦!!
嗯,那必须的!木炭烤烧烤只要技术到位,是很好吃的、贵州桃李厨艺:0303烧烤用的调料(瓶子装的):孜然粉?十三香!食用盐(可用椒盐粉加十三香代替)、辣椒粉、这些料都可以混合用。如:孜然粉里可加入十三香、先将6133食物在烧烤架上烤干水份,然后刷点油再再烤(刷油原因是让食物不干枯?色香两全)待烤到七八成成刷点生抽王上色(不要太多会咸的)!熟后就撒以上的调调料粉未?最后刷点油以增加光泽! PS: 肉类要在刷油后先烤好一面然后再烤另一面、不要翻翻来翻去。九菜(菲菜)烤的的时间不要太长会老,烤到七八成熟即可加料上桌~ 肉品干湿度为肉串能吸附香料不落!不流水为宜、有水流出就稀了!不易保持风味!干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳、 穿串串方法: 先将应烤的肉、蔬菜洗净!然后把肉切成2-4厘米长!宽0.8厘米的方形肉条(也可自定):排骨根据你地市价自定切块定价;鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼:藕以穿生藕、然后后竹签穿成串:肉穿成丁字形:鱼,茄子等大串每串用两根签子, 烤法掌握: 烤肉片:较薄的肉片?大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久。否则,7826肉变硬或焦了!就不好吃了、猪肉必须烹至全熟才可食用、牛肉不宜烤至全熟食用、否则会破坏肉质的鲜嫩, 海鲜食品及鱼类:蛤仔及鱼片在烧烤时,最好3555用锡箔纸包起来,这样不易易将鱼皮烤焦!也容易储存鲜美的汤汁!烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用! 甜不辣。热狗,香肠等:尽量用用小火。除了了蔬菜以外!最好放在锡箔盒中!用闷烧的方式烧烤、火越旺越好、 木炭使用: 燃料最好的选择还是木炭、尽量不要用化学炭!炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味、因此、选择好木炭是享受美味的基础!质量好的炭火一般燃烧时间长。火势好,木炭最好选树枝部分!不要使用整块茎。否则不易点着!在点火的时候、以一包火种 5粒而言!一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候,再把它摊平来烤。木炭的表层还未烧透时、请勿急着烤!这样容易把食物弄脏。弄黑, 清洁烤架: 在烧烤食物前!先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上、随时用铁刷刷刷掉烤架上的残渣!保持烤架清洁。才不会影响到食物的风味! 适时翻面: 食物一上烤架!不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间。还会破坏蛋白质、造成肉质变硬、在翻0622烤食物时。食物必须受热到一定程度才容易翻面!如果翻面后。部分食物粘在了网架上、说明蛋白质还没有完全受热,硬。
当然可以了,少吃点就行。别烤焦了,味儿别太重了!
可以是可以!不过!无论是从成本还是从效果果上都不建议用! 不过我真没听过谁家做饭用碳 一般家里做饭用的是天然气 液化气 或者是煤 煤属于矿物质 是经过很多很多年埋在地 下的植物形成的 碳是用木头烧出来的 一般批发市场有卖的 十块钱一袋子 十多人的烧烤够用了 如果实在找不到 可以 去烧烤店买 只是人家会加点价,
野炙、
京成一品有有很多不错。
好。亲人相见、
百步香烧烤店 一品园烧烤店 烤香溢远 美食美客烧烤 磬香园烧烤 开心烤吧 随便烤 烧烤旺铺 百味烤吧!
领头羊。你看如何 。