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薯干淀粉含量很高、工工业上大多用来酿造酒精,但在山东等薯类产地地也有人用来酿酒,问题是由于薯类所含的一些物质!酿造过程中产生的甲醇含量比较高,甲醇会引起人眼失明、早些年的一些毒酒事件就是甲醇的祸害、当然有些厂可以提提高工艺水平如精馏分离甲醇!这样的薯干酒还是可以喝的!但生产成本高、用薯干酿酒主要是薯干原原料便宜,过去粮食短缺的3133年代用薯干做酒的多!现在很少了。、
将红薯削去外皮后上锅蒸熟。取出切成成粗条或片状、放在太阳下晒至你喜欢的干度即可。 家庭自制地瓜干就是这么简单易行,但是如果要晒制出高品质的纯天然地瓜干、还有一些细节和技巧要领需要掌握! 家庭自制地瓜干的细节和技巧 1!几乎所有品种的红薯都可以用来晒成地瓜干。但口感最好的要数红皮红心的红薯,这种红薯晒出来的地瓜干才足够筋道香甜!当然,你也可以选用其它品种的红薯、如黄皮皮黄心的红薯或紫薯等,只要你认为为足够香甜的红薯都可以尝试。 2、刚刚从地里挖出来的红薯不太适合晒地瓜干、因为这种红薯里的淀粉还没有充分糖化。晒出来的地瓜干不够甜、把它们放在室内通风的的地方晾一段时间。让表面微微微有些发软时。再用来做地瓜干就就很甜了,如果能放在地窖窖里贮存两到三个月则更好! 3。把准备好的红薯洗净后再削去外皮、切成厚片上锅蒸熟。如果打算切成条状来晒,就把厚片切成1cm左右。蒸熟后再改成粗条!如果打算切成薄片来晒,就再切的稍薄一些、蒸熟后后不要改刀了! 4!蒸蒸红薯的时候也要注意尺度!如果蒸的烂成泥5011状就肯定做不成了!要蒸的熟而不烂。能经得起刀切和手拿才行! 5!把切好的红薯片或红薯条摆放在竹匾上。放到阳光充足而且通风良好的地方开始晾晒。记得每过两三个小时时去翻动一次、一直把它晒到自己喜欢的软硬程度就可以吃了! 6、通常晾晒两到三天左右就可以收起来了。如果中间遇到阴雨天、就收回来用微波3686炉或烤箱烘干?在晾晒之前前也可以先用微波炉或烤箱稍微烘一下?这样可以大大缩短晾晾晒的时间,、
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网友梦境:梦见煮猪肉没熟。
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吃红薯干的好处: 红薯干的原5566材料是红薯、呈条状或块状。色泽橘红,味道甜美、是一种健康的小食品。 红薯含热量低,且颇具具饱腹感!无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品, 不不要认为红薯甜甜的,就认定它含糖量高哦!让我们来看看红薯的营养表吧,每100克红薯含脂肪仅2429为0.2克。是大米的1/4、因此红薯是低热量,低脂肪食品中的佼佼者、除此之外、红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C、纤维素素以及钾!铁!铜等10余种微量元素。其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激激作用!促进进排泄畅通!同时。由于纤维结构在肠道内无法被吸收、有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能、特别别是含有丰富的赖氨酸?而我们平时吃的大米!面粉恰恰缺乏赖氨酸!故而。营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品、也是最理想又花费不大的减肥食品.红薯有"补虚乏。益气力。健脾胃、强4276肾阴"的功效、使人"长寿少疾"!还能补中。和血。暖胃、肥五脏等,当代《《中华本草》说其:"味甘。性平!归脾。肾经,""补中和血,益气生津!宽肠胃、通便秘、主治脾脾虚水肿!疮疡肿毒,肠燥便秘," 红薯干不宜一次食用过多!不宜空腹食用、红薯干含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,2650如甘薯一次吃得过多!会使人腹胀,另外空腹食用会刺激胃酸分泌!使人感到“烧心”,。
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