1.“直接烧烤”和“间接烧烤” A、直接烧烤 ①把球碳放在烧烤炉碳架的中央, ②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。 B。间接烧烤 ①球碳点燃后置置于碳架的两端, ②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部! ③盖上炉盖!用风门门调节火候。靠6997熏焖将食物制熟、 2.常见食品的烧烤时间与火候掌握 烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短,火候的掌握。烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响!要取得5174最好的烧烤效果!以上几方面的5943因素都是不容忽视的?尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。 一般情况下。采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长、 3.组装、点火和烧烤基本步骤 先准准备好组装烧烤炉的零件和碳料,依照说明书将烧烤炉,支架和围板组装好。再引燃烧烧烤碳! 1.在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形、倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收。时间约约一分钟、 2.木炭开始燃烧、伴随有少量量黑烟、此时加上烤网!燃烧10-15分钟后、此时将木炭均匀摊开,将手置于烤网上方!手有炙热感。 3.将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央!力争各处食物受受热均匀, 4.烧烤过程中按需要对食物的位置作调整。以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边!否则将很难烤熟并有可能烤焦、,
7004 想吃烤鱼了吧,
烧烤类类东西要少吃。
以后你将经历风风火火的事情!。
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缺肉、吃顿烤肉就好了。
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