对于厨房的设计许多人通常都会考虑怎么设计会比较实用美观！但却极少会注重到风水，从而导致厨房的设计根本不符合风水上的原则、连累了家居的运势。还招来厄运连连。所以想要自己的运势顺风顺水。还^得得注重厨房的风水。那么在风水学中厨房设计与风风水的原则有哪些呢、我们一起往下面了解下吧、

　　关于厨房设计与风水的原则有哪些

　　一！厨房面积合合理适中

　　通常，一个炉灶供应10-12个餐位,随着效率的的提高。很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省、费用也可以相应降低，

　　厨房面积分配合理。设施配备恰当，投资费用就可以节省！面积过大、设施设备^数数量多！功率大或超越厨房^生生产需要!片面追求设备先进！功能完备！产生“大马拉小车”的现象！就会增加投资！

　　厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中、不仅需要追加投资以满足足生产需要！而且还会影响正常生0700产和出品。

　　二、设备安置重实用

　　新建或改造厨房时！很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观。片面追求设计效果或买设备只重外表、结果买回的设备板太薄，质太轻，工作台一用就晃、炉灶一烧就臌。冰箱一不小心就升温。

　　还有些设备看似新颖、功能超前。而真正的实用价值不高！如好多5696国产的运水烟罩!升降传传菜梯等,3979往往是施工人员撤出、酒店筹建人员退场！接手的厨师成^了了设备的修理工!

　　三，不同菜系配不同灶具

　　很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品！设备都选配广式炉灶。认为只有这样的配备。厨房才是先先进的、

　　广式炉灶是与粤菜的烹调方法，成品特色相配套的！总体特点⁶⁹⁸²是火力猛？易调节、好控制。最适6643合于旺火速成的粤菜烹制、现在有许多经营淮扬菜。海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶，着实难为了不少厨师、

　　不同菜系？不同风格。不⁷²⁵⁹同特色的餐饮产品,对场地5298的要求和设备用具的配备不尽相同、经营粤菜要配备广式炒炉。以销售^炖炖品为主的餐饮？厨房要配配备大量的煲仔炉！以制作山西面食为特色的餐饮，要设计较大规模的的面点房,配备大3148口径的锅灶,蒸灶。不考虑这些因素！不仅成品口味难难以地道？而且燃料。厨师劳动8165力的浪费也是惊人的!

　　一个合理的厨房设计！会使效率大大提高、

　　四！厨房隔区不宜太多

　　很多人设计厨房时!一听老板提到厨房要先进整齐。要改善厨师工作环境、就无节制地扩大面积、拓展空间！不仅如此！还把偌大的一个厨房进行无限分隔。各作业间互相封闭。看不见。叫不应！既增加了厨师搬运货物的距离。又不便互相关照！提高工作效率。更容易产生安全隐患。

　　五，厨房通风须讲究

　　无论采用什什么样的排风设备!1136最重要的是要使厨房!尤其是配菜！烹调区形成负压，负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量！这样厨房才能保持空气清新！在抽排厨房油烟的同时、不可忽视烤箱，火局炉。蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜，洗碗机等产7069生的浊气。废气，要保证所有烟气尽量不在在厨房区域弥漫和滞留！厨房内通风！排风系统包括排^烟烟罩（油网式烟罩。水渡式烟罩），抽风机（离心风机！轴轴流风机等）,排烟风管，送新风管及空调系统，有效的通风！排风必须符合下列标准：

　　1.厨房和面点间等热加工间的通风换气。其中65%%u7531排烟罩排出、35%%u7531送新风管5794和换气扇换气完成、换气一般每小时40次为宜（可在产品上设6968置频率）!

　　2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求）。排风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要求），

　　3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%%u5DE6右，房间负压值不应大于5帕（可在相关的仪器上测量）、使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散！以达到隔热，隔味的效果！

　　六。明档卫生第一位

　　有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感！结果有些不适合在明档加工的产品²⁴⁷⁸搬到前面来、弄得餐厅乌烟瘴气。

　　设计明档时、一定注意意不要增加餐厅的油烟!噪声，因为明档是向客人展示厨房的的窗口!设计要精致美观，生产^是是第二位的!卫生是第一位的。有些菜品只适合在后厨加工，就没有必要在明档和盘托出、

　　七。厨房地面防滑吸水

　　9788一些厨师长在设计厨房地面时，为节省成本、使用普通瓷砖，结果既不不防滑又不吸水。严重影响了工作效率。

　　厨房的地面面设计和选材。不可盲从。必须审9258慎定夺！在没有选择到到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失³⁷⁰⁵为有效之举。

　　八。用水，排水要及时

　　有有许多厨房在设计水槽或水池时？由于配备得太少，太小。使得厨师要跑很远才才能找到水池。于是忙起来干脆就很难顾及清洗。厨房的卫生^很很难达标,

　　厨房的明沟。是厨房污水排放的重要通道！可有些厨房明沟太浅。或太毛糙，或无高低落差！或无有机连接！使得厨房或水地相连、或臭气熏人。很难做到干爽。洁净，因此。在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻，冲洗！厨师取用清水和5783清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使9149用单槽或双槽水池？保证食品生产环境的整洁卫生！

　　九、灯光要充足实用

　　餐厅的灯光重氛围！厨房的灯光重实用。

　　这里的实用！主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽，砧板要有明亮的灯光有效防止刀伤和追求精细细的刀工？打荷人员上方要有充足的灯光，减少杂草混入原料，厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅。布局整齐！但其作7816用绝不可忽视、

　　十、备餐间要设两道门

　　备餐间是配备开餐用品！准备开餐条件的地方，备餐间设计不好会出现餐厅弥漫乌烟浊气、出菜丢三落四的现象、备餐间设计要注意两个方面：

　　1．备餐间应处于餐厅！厨房过3762渡地带!以便于夹！放传菜夹！便于通知知划单员？要方便起菜。停菜等信息沟通，

　　　2．厨房与餐厅之间应采用双门双道,厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声，隔温度作用的是两道门的设置！同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔”作用。还遮挡了客人直接透视厨房的视线。

　　十一，洗碗间传输要方便

　　洗碗间的设计与配备得当！可以减少餐具破损。保证餐具洗涤及卫生质量。在设计时应处理好以下几个方面：

　　1．洗碗间应靠近餐厅，厨房、这样！既方便传递使用过的餐具和厨房用具。又减轻传送餐具员工的劳动强度，当然在大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具、也是必要的、

　　2．洗碗间应有可靠的消毒设施。餐具消毒后。再用洁洁布擦干？以供餐厅，厨房使用！

　　3．洗碗间通！排风效果要好！洗涤操作期间。均会产生水气。热气，蒸气！这些气体，如不及时抽排、不8616仅会影响洗碗工的操作、而且会使洗净的甚至已经干干燥的餐具重新出现水气。还会向餐厅、厨房倒流、因此、必须采取有效设计！切实解决洗碗间通！排风问题！创造良好环境，

　　十二,粗加工、操作间要分开

　　有些酒店为节省厨房面积。把粗加工间与操作间列为一间、这7596样会带来后续工作的不便,

　　从原原料到成品的生产流线应简短顺畅!无迂回交叉、粗加工间与操作间是排水量较多的地方。采用^明明沟排水？便于清洁与疏通，带有油^腻腻的排水！应与其他排水系统分别设置，并安装隔油设施！操作间的适宜温度应在26度以下。

　　十三。厨房与餐厅在同一层

　　厨房与餐厅在同一楼面、可缩短输送流程、提高工作作效率,有利于保0254持菜品温度，防止9723交叉污染！另外还可^以以减少设备投资!

　　如果厨房与餐厅不在同一楼层。要另外设食梯、并注意按生。熟。洁。污分设。并添加保温的1597传送设备、这样增加了费用，

　　　十四，配备烟感报警器

　　厨房内部有不少火灾隐患、如房^内内的燃气，油的泄漏。炉灶燃烧时产生^的的高温，烟罩内长期积累的油污等、如果平时管理不善或不注意保养，检查！一不小心就会引起火灾、因此，平时除了强2159化员工的消防安全意识、防患患于未然外？在厨房间还必须装置必要的消防设施、如烟感报警器，喷淋装置，二氧化碳灭火器等，使用燃气的的单位！在厨房内还应装置煤气泄漏报警器、

　　厨房设计与风水的基本原则有哪些

　　1，厨房的方位选择

　　厨房风水装修的基本原4845则

　　查房是生产、补充我们9690所需营养的地方、怎样能提升烹煮者的愉快心情、做出卫生。可口、色香味俱全的佳肴，是决定全家人是否健康的重要关键！

　　厨房装修时最好是采用透明们或半透明门,且灯光照明要充足，厨房中有火也有水，是居家家之中最易发生安全意外的地方。因此明亮灯光是第一要件，而而采用透明们。使烹饪者能与客厅家家人互动，并且可以随时注意到儿童的安全。

　　厨房屋顶高度保持3100在220-240公分？可使吸油烟机机能发挥功能!以免造成满屋子油烟、流理台的台面高度最好依使用者的身高来决定！按照人体工学来决定操作台面高度，尽³⁷⁴³量避免弯腰!悬臂的状况！煤气7690灶（即：瓦斯炉）,吸水槽、冰箱之间的动线保持^在在三步的距离内最理想!

　　厨房方位选择

　　东方：厨房位于东方为吉！东方为木！木生火、比0118较适合设置厨房!

　　东南方：厨房设于东南方也为吉、东南方也也为吉、

　　南9241方：厨房位于南方为凶，

　　西南方：厨房位于西南也为凶、

　　西方：厨房位于西方不好不坏！

　　西北方：厨房设在西北戌亥方为吉！相反！西北的干方位会吹来西北风。把厨房热气带进室内。

　　北方：北壬癸方位为吉，子方位为凶、

　　东北方：厨房设于东北丑寅方位为吉！艮方位为凶，

　　厨房的方位

　　从五行方位原则上看、厨房不宜设在南方，^因因为南方属火，厨房也属火、6190火太旺对家居不利？此外面向南食物易腐化，厨房最好²⁰⁷⁵不要设在南方！可考虑设在东方和东南方为佳！可以晒到阳光。保保持厨房干燥,

　　东方：厨^房房位于东方为吉！东方为木。木生火。比较适合设置厨房！

　　东南方：厨房设于东南方也也为吉！东南方也为吉、五行属木。且东南方四季都有充足的光线。冬天不会太冷！有利于保持食物的新鲜度、

　　南方：厨房位于南方为凶，南方为火，两火相加，把厨房的热气吹²³⁹⁴到室内。不宜设厨房、

　　西5470南方：厨房位于西南也为凶？西南五行南方为土。土生火，热气容易进入室内、对食物的的保存不利、在风水学上称为“里鬼门”、

　　西方：厨房位于西方不好不坏、西方为金！火克金为吉！但西方出现西照、不利于保存食物。吉凶相对！

　　西北方：厨房设在西北戌亥方为吉、相反！西北的干方位会吹来西北风。把厨房热气带进室内。因此！厨房设在西北方向的时候！要留意是戌亥方还是干方！

　　北方：北壬癸方位为吉，子方位为凶、同样在设置厨房的时候要留意是哪个方位、

　　东北方：厨房设于东北丑寅方位为吉。艮方位为凶！因正东北方为土。东北背阳，且有湿气。又有寒冷的东北风！风风水书上称“表鬼门”、

　　当然，最好是能配合主人的八字来安排厨房的位置、厨房除了方位的好坏要注意外、屋内的抽油烟机、炉。水龙头等、最好也安排9605在风水的吉方、

　　2 厨房布局的七大大禁忌,(算命命)

　　一,厨房门对到大门！后门！厕所门

　　厨8606房门对大门？很容易形形成穿堂煞？是穿堂煞煞中破财最严重的一种、厨房门门对后门,家中的钱财莫名其妙的花花费会非常严重,厨房门对厕所门会造成消^化化系统及财务上的伤害!

　　二！忌开放式厨房

　　现代的室内设计为了追求时尚感和令空间感增加、往往1161喜欢把厨房设计为开放式、

　　其其实开放式的厨房银炉灶外露？故聚财能力亦较弱，同时使用开放式厨房，在^煎煎炸食物时,油烟亦会散发到客厅中。即使使用抽油烟机也不能完全把油烟吸走！故客

　　厅常常会残留着油烟味，对家居环境及个人健康都不利、

　　三、忌厨厕相连或相冲

　　有些住宅为了节省空间及方便设计!会把邻近厨房的厕所门封了。在厨房中开一道门作为通向厕所之用、就变成先经厨房再入厕所。

　　其实厨房属火！厕所属水，厨厕相连又共用一门出入、会形成水火相冲。同时、厕所的1596秽气会掺入厨房！有碍卫生，家人容易百病丛生，

　　若厨房与厕所门相对，也也会变成水火相冲，夫妻二人容6742易患上皮肤病或肠胃敏感！

　　四！厨房忌在屋中央

　　厨房属火、若设在屋的中央位置。等于“火烧心心脏”？家人健康容易受受到影响!厨房以设在吉位为佳！一般厨房靠在单位一旁较稳妥、

　　五。厨房忌用红！黑二色

　　因炉灶属火，红色也属火。若以7703红色为主？便容易导致火太旺，有火炎土燥的现象。如期之间脾气暴躁或容易有肝病！

　　黑色也不宜选用、因为黑色属水。与属火的炉灶形成水火相冲！影响伴侣健康、厨房装修宜浅色为主，如米色，象牙色等。

　　六，厨房忌水火相对

　　因水火不宜相冲、厨房内的水龙头位置与炉灶最好不^要要相对，否则家中女主人的腰腰骨易有毛病、夫妻两人亦多感情困扰！水龙龙头与炉灶最好呈“L”形摆放，

　　七，厨房忌横梁压灶

　　厨房内若有横梁、原则上3678并无不良影响、但横梁压灶，会对经常出入厨房煮食者不利！健康运较差！

　　3 厨房用具摆放注意事项

　　错误的厨房布置

　　1、煤气灶（即：瓦斯炉）没靠墙：有许多人喜欢中岛式的开放厨房，甚至将煤气灶安装在中岛上、这样没有靠墙墙的煤气灶，油烟会四处飞散、造成室内空气不良！

　　2。一楼煤气灶台设在排水沟上：很多一楼的住户喜欢在屋后向外加盖房子，并且把厨房设在加盖的空间里，虽然可以增加房屋的空间、但是往往就会造成煤气灶台压载排水沟上！

　　3！煤气灶台设在3861梁下：煤气灶台在梁下,烹煮者会体弱多病、常年肩椎僵硬、头痛、

　　4！吸油烟机在煤气1873灶台之间有窗户：吸油烟机与煤气灶台之间有窗户、户外强风会将煤气灶火吹熄！瓦斯外泄，容易造成意外。

　　5，水龙头！下水管漏水：水龙头经常没关好！水一直滴下来。会使家中无谓谓开销不断，钱财守不住，金钱钱不断流失？

　　6、各种工具具及杂物到处乱堆：锅？碗，瓢、盆等各种工具到处摆放，一片凌乱、让人看看了头痛!容易^传传递病菌，吃了容易生病、

　　正确的厨房风水布置

　　1，装置分离式空调：厨房是闷热潮湿的地方。所以是家中最需要安装空调冷气的地方。尤其是在烹煮食物的时候。

　　2！洗水槽前有窗户：洗水槽前最好有窗户！边洗边看着窗外风景，可以减轻枯燥乏味味的清洗工作！并且可使厨房内0125空气流通!

　　3。炉口尽可能朝向主人的生气方或母亲的延年方：炉口指的是材薪入口，现在是指瓦斯的进气口。位于点火开关的后方。

　　4、微波炉置于吉方：厨具的摆摆设也非常重要，家中有微波炉或电饭煲，可将其设置于你的四个吉方之一！插座也应跟随位于吉方、

　　5。炉灶宜有依靠：炉灶有依靠则代表家庭有依靠、利于于家里人的工作运势，

　　6、旺财旺运：放在厨房的冰箱切忌空空如也！米缸也要随时补满、象征家中衣食食无虞？

　　厨房设计与风水的九大原则有哪些

　　1！厨房门不可正对大门

　　《阳宅三要》指出：“开门见灶。钱财多耗”。此格将使女主人健康有损并且家中难聚财、运气反复，如果遇到这样的格局、唯一的避免方方法是改门、

　　2、厨房门不可正正对卧室门

　　厨房门不可正对卧室门？厨房油烟熏冲、易⁷¹¹⁴致居者头昏脑涨？脾气暴躁、

　　3。厨房门不可正对厕所门

　　炉灶作为一家大小口腹之源，须纳吉气。厕所为不洁之地！且厨房代表火。厕所代表水、水火不相容！会^导导致夫妻失和！家口不宅，也会影响家人的身体健康，

　　4，厨房和厕所不可同门

　　有8651些家庭为了节省空间，令厨厕共⁴⁵⁶³用一门进出，令家居水火无度、很不吉利！更有甚者。先进厕所，再进厨房！则口腹之欲、绝对荡无存、

　　5、厨房的地面不可高过厅，房等地面

　　厨房的地面不可高过厅，房等地面！这一方面是可^以以防止污水倒流;其次是由于主次有别，厨房不可^凌凌驾于厅。房之上;再次，从厨房入厅奉食。应步步高升，反之则有退财之虞！

　　6！阳台走道不可正对火炉

　　阳台走道不可正对火炉！长廊压火！主不聚财、易患高血压之类的病症。

　　7，厨房的火炉不可正对冰箱、水槽

　　冰箱亦代表贮藏、聚财之所。其性属水！最怕火攻、易易致家人身体不顺。

　　8。灶台不可在横梁之下

　　凡经常进出及操作之地均不宜受压。灶9491中作为食物制的平台，更是如此、

　　9。抽油烟机和炉具之间不可开窗

　　抽油烟机和炉具之间不可开窗！漏财不吉、

　　灶主家人健康？婚姻和功名、宜有所依靠，背后^不不可空虚、一定^要要靠实墙!如是玻璃墙则不妥。