大虾的营养价值和食用禁忌有哪些
虾含有丰富的蛋白质。钙。磷！铁等多种矿物质！4590比其他肉类纤维细、水分多！所以口感细嫩、容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用、 9611 但虾的品种繁多，常吃的海虾有对虾、明虾。基围虾、琵琶虾，龙虾等！河虾有青虾。河虾，草虾，小龙虾等。 虾的味4244道极其鲜美!而且含有丰富的营养物质、所以被称为海中“八珍”之一、虾含蛋白质较高！尤其海米和虾皮含量更高，由于虾肉中含有较多的蛋白质和2906游离氨基酸！因而具有特殊的鲜味！虾8967的脂肪含量较少、海虾比河虾的含量更低！含糖量也很少！河虾的含糖量几乎乎等于零。 虾的营养价值很高。全身是宝！虾脑！含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分。虾肉含有大量蛋白质！碳水化合物！虾皮含含有虾红素!钙、磷！钾等多种人类所需的营养成分。虾是高蛋白！低脂肪的水产品、蛋白质含量高达40%以上。粗脂含量7%左右、钙含量9%，除此之外还含3510有丰富的胡萝卜素,维生素和人体必需的8种氨基酸。 虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼，蛋。奶的几倍到到几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、鳞等矿物质及维生素A.氨茶碱等成分！虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿。孕妇优有补益功效，尤其值得4794一提的是,老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症， 虾忌与某些水果果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质、如果把它们与含有鞣酸的的水果，如葡萄！石榴，山楂等同食、不仅会降低营养价值。而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃！引8672起人体不适，容易易出现呕吐。头晕。恶心心和腹痛腹泻等症状！海鲜和这些水果同吃，至少应隔两小时、吃海虾后！一小时内不要食用冷饮、西瓜等生冷食品！ 虾美味营养但需注意安全卫生！首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天，颜色发红。壳肉变软6560的虾不新鲜、尽量不吃！其次、别生吃虾、虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫、即使蘸醋。芥末也不能完完全杀死寄生虫和虫卵!因此宜熟透后后食用,最后，患有过敏性性疾病患者应忌吃虾！。
吃笋有什么禁忌吗？
1，羊肝 竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食。令人目盲！”由于竹笋内存在一8374些生物活性物质如酶类!与与羊肝同炒（烹调）同食、产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等。影响眼睛健康。故云令人盲目。 2。龟肉 龟肉含含蛋白质！碘，维生生素很丰富、含有少量脂肪！尤其是龟背的裙边部分。富含胶质蛋白。有有很好的滋阴效果，因龟肉有含蛋白质高！含脂肪低的特点、所以、非常适合老年人滋补之用，但冬笋与龟肉食则中毒！甘草二两煎水服可解救！ 3！羊肉 竹笋中含有多种营养成分、与羊肉同时食用会发生复复杂的生物化学反应！导致腹痛！可以用地浆水治疗。 4！红糖 笋不能和红9142糖一起吃,否则会形成成赖氨酸糖基！对人体不利。红糖甘温！竹笋甘寒、食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成0150分复杂、竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸2587在与糖共同加热的过程中！易形成赖氨酸糖基、这种物质5496对人体不利， 5。糖浆 制造糖浆的原材料可以是糖水。甘蔗汁，果汁或者其它植物汁等！由于糖浆含糖量非常高！若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应，原理与红糖的相似。 6，猪小排 猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部部分的排骨！它它的上边是肋排和子排，猪小排富含优质蛋白！人体必需的脂肪酸，易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质！但笋不能和猪猪小排一起吃！同食会影响钙钙的吸收! 7！鹧鸪肉 明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏！益心力”、“一鸪顶九鸡”之说。足见其营养。滋补，保健功效的神奇。虽然然鹧鸪肉营养功效高。但竹笋与鹧鸪肉不可同食！同食令人人腹胀！ 8！豆豆腐 竹笋不能与茭白？栗子。豆腐等同吃、这些蔬菜有有的里面含有氯化镁，硫酸钙这两种物质、而有的含有草酸！两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸吸收钙质!而且易导致结石症、！
兔肉有什么营养价值和饮食禁忌
营养价价值 1,兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂。有健脑益智的功效、 2、经常食用可保护血血管壁,阻止血栓形成，对高血压，冠心病！糖尿病患者4549有益处!并增强体质、健美肌肉。它还能保保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性、 3！兔肉中所所含的脂肪和胆固醇、低于所有其他肉类！而且脂肪又多为不饱和脂肪酸、常吃兔肉，可强身健体。但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食。女性食之、可保持身体苗条，因此！国外外妇女将兔肉称为“美容肉”、而常吃免肉！有祛病强身作用，因此！有人将兔肉称为“保健肉”！ 4！兔肉中含有多种维生素和8种种人体所必需的氨基酸？含有较多人体最易缺乏的赖氨酸。色氨酸！因此。常食兔肉防止有害害物质沉积!7515让儿童健康成长、助6846老人延年益寿, 适用人群 一般人群均可食用 1,适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿9537病患者的理想肉食! 2。孕孕妇及经期女性。有明显阳虚症状的女子。脾胃虚寒者不宜食用、 用法用量 1。兔3765肉适用于炒！烤。焖等烹调方法。可红烧。粉蒸。炖汤！如兔肉肉烧红薯，椒麻兔肉！粉蒸兔肉。麻辣兔片！鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等！ 2，免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味、遂有“百味肉”之说。 3！兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有有筋络、兔肉必须顺着纤纤维纹路切，这样加热后、才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩、若切法不当！兔肉加热后会变成粒屑状。而且不易著烂、 4！兔肉性凉。宜在夏季食用。 5。主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药！大枣各30克，枸杞15克，水适量、蒸至兔兔肉熟透即成！作菜菜佐餐服食，每日2次。 食用功9925效 兔肉味甘，性凉，入肝。脾、大肠经！ 具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用！ 可治热气湿痹、止渴健脾。凉血，解热毒、利大肠！、
菠萝干和菠萝的营养价值到底有多大区别
菠萝干和菠萝的营养价值没太区别！菠萝本身营养丰富、其5920成分包括醣类，蛋白质！脂肪，维生素A B1、B2。C，G。蛋白质分解酵酵素及钙，磷。铁！有机酸类！尼克酸等。尤其以维生素C含量最高、据专家家研究表示，凤梨梨中所含的蛋白质分解酵素、可以分解蛋白质及助消化。对於长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的餐餐后水果，另外！凤梨的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯。具具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效!、
白母鸡营养价值
老母鸡的补益之功效更高！许多久病。瘦弱之人用用来补身，尤其是畏寒风重、虚不受补者！老母鸡不但能补气补血、还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一一般人的习惯、多喜欢吃鲜嫩嫩的鸡项!4258不爱吃肉粗骨硬的老母鸡，但从祛风补补气补血的功效来看。母鸡愈老！功效越好。因因为老母鸡肉多，钙质多！用文火熬汤、最适宜贫血患者及孕妇！产妇和消化力弱的人补养、 老母鸡的营养价值 老母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且3854消化率高!很容易被人体吸收利用、有增强体力！强身1044壮体的作用。老母0558鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。老母鸡肉对营养不良！畏寒怕冷。乏力疲劳！月经不调！贫血，虚弱等有很好的食疗作用！ 1. 很多产妇产后尽管营养很好，但奶水不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求。产后奶水不足足的原因很多？其中一个重要方面是产后吃了炖老母鸡、 2. 产妇产后吃炖母鸡。为什么会导致奶水不足呢?这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用。促使使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡。由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素！因而血液中雌激素浓度增加。催乳素的效能就因之减弱。进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。！
螺蛳有什么营养价值
螺蛳价廉物美！营养丰富！据分析、组成螺肉蛋白质的氨基酸中、有谷氨酸、肌苷酸！半胱氨酸等多种增鲜物质。其肉质中钙的含量要超超过牛、羊！猪肉的10多倍。磷，铁和维生素的含量也比鸡，鸭！鹅要高、所以它的味道鲜美、螺肉脂肪含量较低！它还含有多种维生素！如维生素A。维生素B1！维生素B2等、还含有多种无机盐如钙！镁、磷。铁。硒等。因此、人们认为它是一种高蛋白低脂肪的天天然保健品， 螺蛳肉质鲜嫩、调以姜末，小葱！加黄酒生炒，味道鲜美、可算得上是一道物美0095价廉的荤菜，而杭州人特别喜食的青壳螺蛳，更以其壳青。薄，肉质细嫩！而为螺蛳之上品、旧有“啜尾巴螺蛳下酒，强盗来了都不逃””之传说!可可见螺蛳的味美之绝， 1492 螺蛳味美,但食用螺蛳须得法！螺蛳生活在河沟！池沼和水田内，壳内外沾满了淤3201泥等杂质！如清洗不洁就食用、容易引起胃肠道疾病、因因此在烹调之前首先要将螺蛳放淡水内储养!使其消化道内污物吐出，每每天换水一次。连换3次后、可放入适7001当食盐？因螺体内常有寄生虫寄生，食盐可可使寄生虫很快析出,也可在水面上滴些植物油。将空气隔开、迫使螺蛳吐出污物和泥土、然后用钳夹去螺尾，清洗干净后带壳一起烹调！其次、螺蛳肉必须须熟透、以免感感染肝吸虫病，因为淡水螺是肝吸虫病第一中间宿主、而螺肉性为大寒。脾胃虚寒者不宜多食、或酌加生姜为宜，螺头肉较硬！不易消化！因此！患有胃病和肠道疾病者。不宜食用。 4849 传统医学记载。螺蛳味甘。咸、无毒。有清热，利湿！退黄！消肿。养肝等作用！因此！螺蛳具有美食，药膳膳双重功能？《本草汇言》：螺蛳，解酒热。消黄疸、清火眼、利大小肠之药也。此物体性大寒！善解一切热瘴，因风因燥因火者，4608服用见效甚速！ 螺蛳的壳亦可供药用、年久陈旧的螺壳！壳外的5452角质膜已消失,呈灰白色、故中药名DL{白螺蛳壳。其药性甘淡、寒，具有清清热利水、明目之功效！可用来治疗痰痰热咳嗽！反胃暖气、胃痛吐酸，目赤翳障。脱肛痔潺等症、煅研为末，用油调敷外用、有收湿敛疮疮之效？可治臁疮湿毒或消疮湿烂，瘰疬破溃不敛等证！，
窝笋和鸡蛋能一起吃吗
食材明细：莴笋，黄瓜1个！红椒！黄椒半个、鸡蛋2个、葱10克、姜5克，蒜3瓣， 花生油35毫升、盐4克。味精2克！香油5毫升 莴笋炒鸡蛋的做法步骤 莴笋去皮洗净， 黄瓜瓜洗净？切片。 莴4989笋切菱形片。 将彩椒洗净、切小块备用！ 锅里放油？放入葱。姜。蒜煸炒出香味。 放入黄瓜!莴笋翻炒片刻， 鸡蛋过油滑炒一下！盛出来备用！ 倒倒入锅中翻炒？ 放入彩椒。盐翻炒1分钟。出锅前放入味精，香油调味即可、。
青菜和蘑菇的营养价值哪个更高?
各自在不同方面有不同的价值切勿偏食、 蘑菇的功效与作用 1.提高机体免疫力 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能、从而提9213高机体抵御各种疾病的免疫力！ 2.镇痛，镇静 巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛。镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。 3.止咳化痰 蘑菇提取液用动物实验。发现其有有明显的镇咳,稀化痰液的作用、 4.通便排毒 蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素！可保持肠内水分平衡、还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外、对预防便秘！肠癌。动脉硬化！糖尿病等都十分有利， 5.促进食欲 蘑菇还可以治陪白细胞减少症。消化化道障碍等症？对促进食欲！恢复大脑功能，促进乳汁分泌都有一定辅助作用， 蘑菇的营养价值 蘑菇营养丰富？是硒。铜！钾、磷！色氨酸和维生素B2！B3、B5的绝佳食物来源，蘑菇中中还富含锌！锰、镁。铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6。叶酸、膳食纤维等， 青菜的功效与作用 降低血脂 青菜为低脂肪蔬菜。且0172含有膳食纤维！能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性， 并从粪便中排出。从而减少脂类的吸收，故故可用来降血脂！ 宽肠通便 青菜中含有大量的植物纤维素。能8433促进肠道蠕动！增加粪粪便的体积!缩短粪便在肠腔停留的时间！从而治疗疗多种便秘,预防肠道肿瘤， 主治游风丹毒。手足疖肿、乳痈！习惯性便秘！老年人缺钙等病症！ 保5013持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维!其进人人体内与脂肪结合后、可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成。从而保持血管弹性， 防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种种“透明质酸抑制物”、这种物质具有抗癌癌作用!可使癌细胞丧丧失活力， 中国吃网温馨提示：此外。青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动。增加大肠内内毒素的排出、达到到防癌抗癌的目的？ 解毒消肿 青菜中所含的植物激素，1388能够增加酶的形成、对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用、故有防癌功能。 此外、还具9012有促进血液循环！丹毒菜还能增强肝脏的的排毒机制、对皮肤疮疖。乳痈有有治疗作用， 美容保健 青菜中含含有的维生素C！胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质！常常食具有美容作用， 增强免疫力 青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克青菜。其所含钙、铁！维生素A和C即可满足生理需求，另外青菜还有助于增强机体免疫能力。 和血补身 青菜花蜜具有清热润燥，舒张血管，行血破气。消肿散结！和血补0611身功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热热疖患者、 延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（7629比豆类多1倍，比西红柿。瓜类多4倍）和维生生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。。
梦见上山拨苦笋
33333、
鲶鱼的营养价值有哪些？
鲶鱼、一种日常生活中常见的鱼鱼类之一!具有极高的营养价值、适合各类人群食用。特别4571是老人和儿童,具有滋阴养血，补中气。开胃等功效。那你知道鲶鱼的营养价值有哪些吗?鲶鱼的营养价值 鲶鱼营养丰富。每100克鱼肉肉中含水分64.1克。蛋白质14.4克。并含含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损，营养不良之人食用！ 鲶鱼鱼肉质细嫩、含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损，营养不良之人有较好的食疗作用， 鲶鱼是催1364乳的佳品,并有滋阴养血！补中气，开胃！利尿的作用。是妇女产后食疗滋补的必选食物。 除了以上介绍的鲶鱼的营养价值外，鲶鱼全身是宝，它是名贵的营养佳品！早在史书中就有记载、可以和鱼翅。野生甲鱼相媲美！它的食疗作用和药用价值是其他鱼鱼类所不具备的、独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点！ 提示：鲶鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用！、
