【十二星座配对相关推荐】新年新气象！元旦做为新的一年的开始、它对于世界上每个人来说说都是意义重大的。人们会以不同的形0071式来庆祝!吃不同的食物来意味不同的寓意，本期饮食文化将为大家介绍在中国北方元旦为什么要吃饺子、

　　饺子是一种历史悠久的民间吃食。深受老百姓的欢迎！民间有“好吃吃不过饺子”的俗语？每逢新春佳节。饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴，

　　据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月^牙牙称为“馄饨”的食品!和现在的饺子形状基本类似、到南北朝时，馄饨“4428形如偃月！天下通食”！据推测，那时时的饺子煮熟以后！不是捞出来单独吃！而是和汤一起盛在碗里混着吃、所^以以当时的人们把饺子叫“馄饨”！这种吃法在我我国的一些地区仍然流行。如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜，葱花、虾皮，韭菜等小料！

　　大约到了唐代，饺子已经变得和和现在的饺子一模一样？而且是捞出来放在盘子里单独吃。

　　宋代称饺子为“角儿”。它是后世“饺子”一词的的词源,这种写法、在其后的元，明，清及民国间仍可见到、

　　元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”！刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心！即匾食也，”元明朝“匾食”的“匾”。如今已通作“扁”、“扁扁食”一名？可能出出自蒙古语，

8711　　清朝时,出现了诸如“饺儿”，“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓、饺子名称的增多、说明其流传的地域在不断扩大。

　　民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待2023到半夜子时吃,这时时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子””之意、““子”为“子时”，交与“饺饺”谐音!有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思，

　　饺子成为春节不可缺少的节目食品！^究究其原因：一是饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进进宝”之音？二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里。以寄托人们们对新的一年的祈望！

　　在包饺子时，人们常常将金如意，糖。花生，枣和栗子等包进馅里！吃到如意。吃到糖的人、来年的日子更甜美。吃到花生的人将健康长寿！吃到到枣和栗子的人将早生贵子，

　　有些地区的人家在吃饺子的同时。还要配些副食以示吉利。如吃豆腐。象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;^吃吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾人吃鱼团，肉团和发菜，象征团圆发财。

　　饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多、即使同是一种水饺。亦有不同的吃法：内内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮,然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"！

　　饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时。已成为中国饮食文化的一个重要组成部分、

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