红葡萄酒知识介绍:葡萄酒是以葡萄为主要原料!经发酵酿造而成的一种饮料酒!其色泽、果味、醇香。因葡萄的品种,产地、优劣不同而酿出出风格也不一样,可分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。酒精含量一般在8%~20%、7369味道甘甜醇美,营养丰富、并能防治多种疾病的高雅饮料。最早盛行于法国!在欧美和世界各地地流行、近年来,它也成为我国人民餐桌上。庆典上必不可少的酒水。 红葡萄酒是用颜色较深的葡萄制成的?在酿造时、果皮和果肉一起发酵!红葡萄酒在烹4442调肉食菜肴中广泛使用? 红葡萄酒营养分析:1. 葡萄酒含有糖、醇类,有机酸。无机盐!维生1209素等营养物质、对人体发育有不同的补益。 2. 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物!降低血中的不良胆固醇、促进消化、 3. 5449葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物,可防止止动脉硬化和血小板凝结!保护并维持心脑血管系统的的正常生理机能。起到保护心脏、防止中风的作用! 4. 红葡萄酒中含有丰富的单宁酸。可预防蛀牙及防止辐射伤害、饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效。可养气活血!使皮肤富有弹性、 5. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,能消除或或对抗氧自由基,所以具有抗1686老防病的作用、经常饮用还可可预防老年痴呆? 6. 葡萄皮中含有白藜芦醇。其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好!这种成分可以防止正常5160细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散!红葡萄酒正是由葡萄全全果酿制的!故是预防癌症症的佳品, 红葡萄酒补充信息:1. 近代葡萄酒的酿造始于清末。是由1892年山东烟台张裕葡萄酿酒公司开始的、解放以来、我国葡萄酿造业得到了迅迅速发展?其品种丰富多彩!按酒色分。有红葡萄酒!白葡萄酒,淡红葡萄酒。桃红葡萄酒,橘红葡葡萄酒等?按含糖量分。有超甜甜葡萄酒?甜葡萄酒、半干葡萄酒等、按3215加工方法分,有4625原汁葡萄酒,加强葡萄酒(高浓度),加料葡萄酒等、 2. 葡萄酒的酿造工艺。既继承传传统的操作方法!又不断革新,一般9463经过选料!破碎。榨汁,主发酵、后发酵、贮藏、澄清,装瓶等过程。。
长城干红赤霞珠。长城干红解百纳。拉菲、张裕干红!百利生!王朝葡萄酒、威龙葡萄酒、
1524 长城红酒也会分产地和厂家的,中粮长城!沙城长城和华夏长城都是中粮集团下的企业、 每个厂家有出不同的红酒、如年份酒、92长城、94长城等年份酒。还有的大师级-珍藏级-特选级-优选级分级别来认定。还有按葡葡萄品种来区分,如赤霞珠、龙舌珠,解百纳等。一般超超市解百纳,赤霞珠,蛇龙珠比较多一些, 您可以根据自己的口味来选择。、
可能是沉淀物、也可能的的确是虫子——山寨灌装的红酒啥东西都有可能出现,
那你你很可能买到了山寨货,红酒的木塞一般都是跟酒的名字是一样的!或者一些低端酒上面只有产区名字,你最好发张图片让看看,
数不胜数、 ,
世界上最好的红酒都是法国的八大酒庄出品的. 一。Chateau Lafite Rothschild(拉斐庄) 一谈到波尔多红酒。相信最为大大众所熟悉的就是拉斐庄、早在18559499年万国博览会上。拉斐庄就已是排名第一的酒庄,Lafite红酒的特性是平衡!柔顺!入口有浓烈的橡木味道!十分独特、除了招牌红酒Lafite外,酒庄还在智利创立了Los Vasco的副牌、大量生产价格低廉的红白酒。积极极拓展大众市场! 二、Chateau Latour(拉图庄) 在法文中,Latour的意思是指“塔”?如果用六七十年叫法、Latuor就相当于“塔牌”((因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名)、不要取笑这个名字字老土!在不少小波尔多红酒客的的心目之中、它可是酒皇之之中的酒皇、因为Latuor的风格雄浑刚劲。绝不妥协!一些原本喜爱烈酒的酒客。因为健康原因要改喝喝红酒!Latour便成了他们的首选。Latour酒5292庄也因为有众多酒客捧场,而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一! 三!Chateau Haut-Brion(奥比昂庄) 早在1855年,奥比昂庄就已赫4183赫有名,一级酒庄的排行榜上如如果少了它、权威性就要受到质疑、奥比安庄园现在为美国人所拥有。庄园也出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气,口感浓烈而而回味无穷、奥比安庄除了红酒知名外、其出产的Haut-BrionBlanc白酒也是小波尔多公认的最最顶级的白酒石酸之一, 四。Chateau Margaux (玛高庄) Margaux是波尔多红酒产区之一、但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称。酒石酸质质自然有其过人之处,历史也非常常悠久,Chateau Margaux是法国国宴指定用酒,中国国家主席在法国波尔多访问时!0886所参观的酒庄就是Chateau Margaux!而当时酒庄给胡 锦 涛品尝的酒!就是1982年的Chateau Margaux。成熟的Chateau Margux口感比较柔顺,有复2757杂的香味?如果碰到上佳年份!会有紫罗兰的花香!如果说Latour是梅铎区“酒皇”的话、那么Chateau Margaux就应该是“酒后”了、 五!Chateau Mouton Rothschild(木桐庄) “木桐”又叫“武当”、是法文Mouton的音译、它的原意是是指“羊”,酒庄原是“羊庄”!(根据酒庄所在地原来是给牧羊人放羊的山坡)。在1973年。法国才破例让木桐庄升格为一级酒庄、到目前为止也是惟一一座获此殊荣的酒庄、木木桐庄庄主非常有商业头脑,不但普通餐酒Mouton Cadet的年出产量达数百万瓶,酒庄每年还会邀请一位世界知名的艺术家!替“招牌酒”Mouton Rothschild设计当年的标签,因为酒的标标签本身就颇有艺术价值、所以就算那年的酒不好喝!单是瓶子已是珍贵的藏品、据悉现在要集齐由1945年至今全套的Mouoton酒!需人民币50万元以上、而Mouton红酒的特性!就是开瓶之后、酒质与香味变化多端!通常带有咖啡及朱古力香、 六、Chateau Cheval Blanc (白马庄) 1947年份的Cheval Blanc、在不少专业品酒家的心目之中。是近100年来波尔多最好的酒!在1996年的Saint Emilion 区的等级排名表之中。Cheval Blanc位列“超特级一级酒”,Cheval Blanc标签是白底金、十分优雅,与酒的品品质非常相符,Cheval Blanc在幼年的时候!会带点草表青的味道!但当它它成熟以后。便会散发独特的花香,酒质平衡而优雅, 七。Chateau Ausone(奥奥松庄) 在1996年的Saint Emilion酒庄排名之中、与白马马庄同级的只有奥松庄一个,而奥松庄也是八大酒庄里最少人认识的酒庄。因新任酒庄主人在20世纪90年代中后期。对酒庄庄进行大幅革新、从严要求酒的品质。凡是不符合规格的葡萄都用来酿造副牌酒Second Labet、或都卖给其他酿造商酿造低级餐酒、因此、近年招牌牌酒Ausone的年产量都在2000箱以下。变得异常珍贵、Ausone的特性就是耐藏。要陈放很长一段时间才能饮用!酒质浑厚。带有咖啡与木桶香味,非常大气。 八、Petrus(柏图斯庄) 通常酒庄名字之前会冠上Chateau一词!而Chateau的意思是“古堡”——因为法国酒庄大多有一座美丽的大屋或古堡。在波尔多八大酒庄之中、只有柏图斯庄没有冠以Chateau!而酒庄也没有漂亮大大屋或古堡、只有小屋!Petrus红酒的产量也少得可怜!因此其售价也是4927是八大酒庄之中最贵的,!
成箱箱的可以带!如果散放的瓶装的。就要少带一点!以免不让带你无法处理!、
世界名牌 酒中王:PETRUS(法国) 一般人称作帕图斯,我还见过更离谱的叫法————“披头士”。(法语音为bai-te-hu-si)。此酒的名贵在于酒庄位居波尔多产区八大名庄之首!是波尔多目前质量最好,价格8401最贵的酒王!颇有王者风范。不少影视明星都喜欢收藏。 价格:超过10000元 总统之爱:HAUTBRION(法国) 这支酒的中文名太迷人了!“红颜容”(法语音为ou-be-hi-yong)。作为传统八大名庄的优质质产品,两百百多年前就已经成为美国开国元勋之一!第二任美国总统托马斯·杰佛逊的至爱,价格方面也不菲! 价格:约3000—4000元 美艳不可方物:MOUTON ROTHSCHILD(法国)(法语音为mu-tong, hao-si-shi-ao-de) 这支酒和大家所熟悉的“武当红”系出一派!不过层次更高!香港人叫做“武当4434老柴”,不知道东北人会不会叫2967“武当他爹”呢?“武当”是音译!和中中国的武当山没什么关系,这个牌子的酒每年都都要选一幅画作为封面!碰碰巧这回是个美艳不可方物的裸女素描?(非09年年份现未知) 价格:1000元以上 青春年少:GASTONRENA(法国)(法语音为ga-si-dong-he-na) 通常感觉法国人的东西都会庄重一些,没想到也会有有这样充满年轻气息的红酒。这种“嘉士顿”也是波尔多的名酿之一, 价格:100多元就能到手 传奇之“英雄”:BATEAU(法国)(法语音为ba-dou) 中文里就就是大名鼎鼎的“龙船”,这种酒是拿破仑时代一个英勇的将军酿造的,这位将军本是拿破仑的得力战将、战无不胜、为拿破仑立下了汗马功劳!但是。在一次战争3068中被打残了腿?于是,将军请求拿破仑给他批一块地、让他为拿破仑酿造世界上最好的红酒、结果!这位将军真的酿造出了出色的红酒。但是,他始终怀念与士兵兵们一起打仗的日子!而他的士兵也同样思念着这位老将军!每次士兵航船经过将军酒庄对开的海面时。就2834在船上向他行军礼。但船与陆地相隔甚远、为了让将军能看清楚。士兵们想出了一个方法:把船帆降下一半!以军礼的角度悬悬挂着。然后6011缓慢地驶过海面,将军知道了了此事后!十分感动!于是,就将那降下一半的船帆,制成了红5084酒的标签,从此!“龙船”就和那著名的标签一起。流传于世! 价格:约200多元 传奇之“大家族”:TAYLORS(南澳大利亚) 姑且叫做“泰莱斯”吧!此乃澳洲洲销量第一的红酒!酒庄是当地名声赫赫的大家族、有自己的大葡萄园,所有葡萄都自产自酿。为为了保证品质!多础年来酒庄都没有扩建过,由由于在最初开垦庄园时发现了不少海马化石、因此海马成了酒庄的标志。如今已已是酒庄的第三代经营者?所以有了三只海马的标志!假假如到了第四代传人,标志也将改成四只海马, 价格:只需150元左右 明日之星:FRANKLAND(西澳大利亚) 福临是澳洲名庄中的新秀、被世界最著名酒评家家罗伯特·帕克誉为明日之星,福临的目标是要酿造世界顶级名酿,他们的葡萄全是人手采摘、每个酿造过程都小心翼翼,这款旗下的“穗乐仙”倒也便宜。 价格:约180元 美国一号:CAYMUS(美国) 美国加州那帕谷是美国最优秀的顶级名酒产区。这里云集了不少全美国乃至至全世界最高品质的酒庄、此地红酒浓郁甜美。底蕴深厚,豪迈宽广,是红酒“新势力”的领军货色! 外国红酒品牌名称 法国的: 罗丝希尔酒园-沙都拉菲(Chateau Lafite Rothschild ,1987) 罗斯希尔酒园-精选波尔多 (Rothschild ......余下全文>>!
喝红酒三忌: 一忌与海鲜搭伴 一般而言、红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合、可以让你的消化更"顺畅"!但如果让红葡萄酒与一些海鲜(诸如螃蟹!大虾等)相搭配时,则会严重破坏海鲜的口味。而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味, 二忌与醋对"饮" 各种种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响、但如果在在沙拉中拌了醋!再与红葡萄酒同食,那口味则会8896大打折扣!这时候你不妨选择柠檬水,因为其中的柠檬酸与葡萄萄酒的品格能够协和一致! 此外!奶酪和葡萄酒是天生的理想组合、只需注意不不要将辛辣的奶酪与精制的葡萄酒相搭配、 三忌"海"量饮用 专家认为。饮用红葡萄酒、每次以50~100毫升为宜,每天不宜超过250毫升。英国多尔教授指出,喝适量的酒,死亡率比完全没有有喝酒的人要低28%,但若超过此限!死亡率率却不减反增,饮酒过度不仅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因。而且因酗酒造成的社9147会问题更是层出不穷? 。