肥胖患者的饮食注意事项，肥胖吃什么食物好
引起肥胖的原因很多，享用美食、是我们每个胖宝宝5589们最大的幸福、如果为了瘦、瘦、瘦、不允许吃。那我们的生活还有什么意义呀、。，、肥胖是让很多人被倍感头痛的问题，除了影响外在在的美观外，长期的肥胖状态还可并发其他疾病！常见的的有高血压，糖尿病。肺心病！冠心病，脂肪肝等等、虽然肥胖与遗传！神经精神和脂肪代谢失调均有关系。但最重要的还是我们从日常常饮食中摄取得能量多于消耗的能量！从而使体内脂肪合成增加！可以通过天然植物方式提炼的HICIBI, 阻断外界热量。缩小胃容积！提升代谢率。抑制脂肪合成、消耗人体脂肪积累, 达到健康的减肥效果、 ，
贫血型肥胖的,吃贫血食物能减肥吗？
从食物的角度去减肥主要在控制食物总量的前提条件下侧重膳食纤维。维生素C、因为膳食纤维可以增加食物在胃的滞留时间同时给人以饱腹感！含膳食纤维丰富的食物主要是蔬7424菜例如：芹菜，白菜。韭菜等、维生素C可以促进之类7528的代谢！含量丰富的主要是水果类例如：猕猴桃。苹果，大枣等！ 你提出的问题是：减肥还要预防贫血， 这样一来你就应该注意：芹菜、蚕豆的食用、这两种食物对贫血的预防有一定作用，另外就是猕猴桃它的特点是铁的含量较高，人体吸收较好、对预防缺铁性贫血有较好的作用、 提示： （1）注意控制高热量事物的摄入！ （2）膳膳食纤维可以减肥，但是摄入入量不要太高,由于膳食纤纤维有氧离子交换性？可以抑制铁的吸收进而出现缺铁性贫血现象。每天蔬菜500克！水果200克就足可以了！ （3）最好多增加一些户外活动,。
什么食物和什么食物不能一起吃 食物搭配禁忌
1、猪肉忌菱角！同食会引起肚子痛！ 2、牛肉忌栗子，同食会引起呕吐。 3，羊肉忌西瓜，同食会伤元气！ 4、狗肉忌绿豆、同食会中毒、 5。兔肉忌芹菜，同食会引起脱发！ 6、鸡肉忌芹菜！同食会伤元气， 7，鹅肉忌鸡蛋。同食会伤元气。 8。甲鱼（又名脚鱼）忌苋菜！同食会中毒。 9！鲤鱼忌甘草！同食会中毒！ 10、螃蟹忌柿子，同食会引起腹泻 11、鸡蛋忌糖精，同吃会中毒！重者死亡、 12，红糖忌皮蛋。同食会中毒、 13。白酒忌柿子。同食会引起心闷！ 14，洋葱忌蜂蜜！同食3630会伤眼睛, 15，萝卜忌木耳，同0306食会得皮炎！ 16，豆腐忌蜂蜜、同食会耳聋！ 17！马铃薯忌香蕉，同食面部会生斑。 18、香蕉忌芋头。同食会腹胀。 19。花生忌黄瓜。同食会伤身、 20！红薯忌柿子！同食会得结石病！ 萝卜 严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿、 忌何首乌，地黄。 服人参时忌食！忌与与胡萝卜同食! 胡萝卜 不宜和西红柿。萝卜，辣椒。石榴！莴苣、木瓜等水果同吃！最好单独吃或和肉类烹调。 黄瓜 不宜和维生素C含量高的蔬菜如西红柿！辣椒等同烹调。 甘薯 (红薯!白薯。地瓜、山芋) 不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀，腹痛！呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命。 9972也不宜与香蕉同吃! 韭菜 不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。 不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛， 不可与牛肉同食，同食令人发热动火。 茄子 忌与黑鱼。蟹同食，同食8004有损肠胃, 过老熟的茄子不宜食,易中毒！ 9113菠菜 忌韭菜!不3986宜与豆腐同食！同食使人缺钙！ 小8436白菜 忌兔肉。 南瓜 不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气。不可与富含维生素C 的蔬菜！水果同食！ 竹笋 不宜与豆腐同食,同食易生结石、 不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀、 不可与糖同食！不宜与羊肝同食！ 辣椒 忌与羊肝。南瓜同食、 香菜 不可与一切补药同食、 忌白术，牡丹皮、 莼菜 忌与醋同食、 茭白 不宜与豆腐同食,否则易形成结石、 芹菜 忌同醋食,否5394则易损齿。不宜与黄瓜同食、 芥菜 忌与鲫鱼同食,否则易引发发水肿! 蕨菜 忌与黄豆。花生！毛豆等同吃！ 菜瓜 忌与牛奶，奶酪。鱼类同食,否则易生疾病， 山药 忌鲫鱼，甘遂、 豆腐 (豆浆) 不要与牛奶同食、 不要与菠菜同烹调、 忌用豆浆浆冲鸡蛋？ 忌与四环素同用。 木耳 忌与田螺，雉鸡！野鸭、鹌鹑肉同食！ 忌与四环素同服 苋菜 不宜与菠菜！蕨粉同食 苦菜 不可与蜂蜜同食 花生 忌蕨菜！毛蟹、黄瓜！ 马齿苋 不宜与鳖甲同食！ 9528 香瓜 忌与蟹,田螺，油饼同吃 肉食类禁忌 6812猪肉 忌与鹌鹑同食,同食令人面黑! 忌与鸽肉、鲫鱼！虾同食,同食令人人滞气？ 忌与荞麦同食,同食令人落毛发， 忌与菱角。黄豆，蕨菜！桔梗！乌梅、百合！巴豆，大黄，黄连、苍术同食，忌与牛肉。驴肉！羊肝同食！ 猪脑髓 不可与酒！盐同食,影响9514男子性功能, 羊肉 忌与豆酱，荞麦面，乳酪。南瓜，醋。赤豆。梅干菜同食！ 进食“十反歌” 甘草鲤鱼性相反。兼而食之定伤身！ 羊肉滋补有大用、若遇遇西瓜便相侵？ 香蕉芋头本不合，同时入胃疾病生！ 5325 黄花生熟都可口、进食之际忌花生！ 黄鳝皮蛋皆佳肴！同吃就会生疾病！ 芥菜味好须牢记。若遇兔肉便伤人， 红薯柿子若同吃、体体内结石易形成、 鸡蛋若遇消炎片！同室操戈两相争。 豆腐蜜糖拌着吃、味道7279虽美毒攻心, 狗肉滋滋补须注意、若遇绿豆反伤身！ 两小时内不宜同吃食品 鸡蛋忌糖精——同食中毒 柿子忌白酒——同食心闷 柿子忌螃蟹——同食腹泻 牛肉忌栗子——同食呕吐 兔肉忌芹菜——同食脱发 鸡肉忌芹菜——同食伤元气 鹅肉忌鸡蛋——同食伤元气 洋葱忌蜂蜜——同食伤眼睛 豆腐忌蜂蜜——同食耳聋 吃水果应注意 香蕉味甘性寒,腹泻和大便溏者忌食 荸荠味甘凉,脾胃阳虚及便溏者忌食 雪梨味甘性凉,肺寒者及便溏者忌食 桔子味甘酸性温,阴虚阳亢者忌食 红枣味甘性温,消化不良和胃病者忌食 橄榄味甘酸性凉,胃病泛酸者忌食 广柑味甘酸凉润,肺寒？大肠泻痢者忌食 荔枝味甘性温。阴虚火火旺者忌食 西瓜味甘性寒、脾胃虚寒而致胃肠不佳者忌食 柿子味甘性寒，多9759食生痰几胃，体弱多病，产后和外感风寒及血虚者忌食 烂生姜 有0509些人贪图便宜购买低价出售的烂生姜、这真是“贪小全家吃大亏”！因为生姜腐烂后会产生一种毒性很很强的黄樟素，被胃肠肠吸收后很快到达肝脏,可造成肝细胞普遍中毒变性，对肝脏不不好的人影响更大,如各8656种急慢性肝炎、肝硬化及肝肿瘤病人。吃了烂生姜以后、不但能加重肝细胞的损害。而且会危及病人的生命，因此，切忌贪便宜吃腐烂生姜， 隔夜熟白菜大白菜含有丰富的维生素，并有9025较高的药用价值。也含有大量的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌菌的作用。会使硝酸盐还原成亚砂酸盐。亚硝酸盐对人体的害！它它进入胃肠道？迅速入血，血液中血红蛋白携带大量的氧供机体代谢，而亚硝酸盐能使政党的血红蛋白氧3629化而丧失携氧能力！1102使机体缺氧引起皮肤！粘膜发绀，青紫等症状。严重危害人体健康、 所以要现炒现吃大白菜!忌吃隔夜大大白菜？ 发芽土豆 土豆一旦发芽是食不能的,因为发芽的土豆有大量的有毒物质龙葵素,食用了这种土豆,龙葵素会对人体胃肠道粘膜有较强的刺激性,对中枢神经有麻醉作用,对唿吸中枢尤为显着:嗓子发干,舌头发麻,恶心呕吐,腹痛,头晕,严重者会神志昏迷,体温升高,抽搐,唿吸麻痹以于死亡,因此发芽土豆不能食用. 霉变银耳 银耳（谷称白木耳）是一种营养滋补食品、然而值值得注意的是、如果污染3935上霉菌！其产生的毒素可以使人中毒！严重者可导致死亡！中毒的症状主要是头昏、头痛、恶心！呕吐、咳血、四肢麻木！抽搐等，严重者可发生脑水肿和急性肝坏死而死亡、因此。在购买时一定要8072仔细检查一下银耳有无霉点？霉斑斑等变质现象？ 另外、家中贮存的银耳发现有霉变情况！也一定要弃5863之不食、严防食霉变银耳中毒！ 生鸡蛋 吃生鸡蛋是非常不好的！其原因有： 第一。生鸡蛋内含有一种卵白素，这经受使食物中的维生素B失效、从而引引起人体的毛发脱落或局部发炎等病症! 第二！如果病鸡所产的鸡蛋或存放时间较长的陈蛋。蛋很可能的细菌寄生。生吃这种蛋会感染病菌而生病， 第三。吃生鸡蛋不易消化、大部分蛋白质将4297随烘便排出去。因此营养也不如熟鸡蛋好、 总之！鸡蛋不可生吃、也不可用热水！热粥、热牛奶、热豆浆3754等冲泡吃？ 因因为在鸡的泄殖腔内含有许多细菌？鸡蛋在排出过程中，无论是鸡蛋表面，还是鸡蛋内部都可污染细菌。特别是沙门氏菌、可引起沙门氏菌9560食物中毒。此外，生鸡蛋清中含有一种抗生物素物质！可妨碍生物素的吸收！生物素8461也叫维生素H！属水溶性维生素、存在于动物肝脏，蛋黄酵母！绿叶蔬菜中、为人体正常生长9457与脂肪。碳水化合物及蛋白质的利用所必不可少的营养素！所以吃生鸡蛋或半生不熟的鸡蛋蛋都有害身健康!、
肾病病人的禁忌食物有哪些
豆制品尽可能不要吃、 水果可以吃些水分大的。但西瓜、柿子！香蕉等含钾高的水果不要吃。 7327辣椒不要吃，这个対身体没有特别大的影响。但但从中医来说！辣椒有一定的解药功效！ 酒是万万不能喝的。刺激身体各个器官！尤其対肾病患8579者刺激更大、危险度同海鲜、总结一下。就是不要吃高蛋白食物！不要吃刺激性强的食物。最为忌讳的就是海鲜与酒。当然盐也一样，要要习惯清淡食物。食盐多了。一样会导致尿蛋白。 低嘌呤饮食平时采用低嘌呤饮食。宜选含嘌呤低的食物，如面粉！洋葱。水果、牛奶、鸡蛋等。禁用含高嘌呤食物，如动物内脏。大脑和各种肉汤！肉汁！沙丁鱼、凤尾鱼，鲭鱼，小虾、扁豆、黄豆及菌藻类、粗粮！菠菜。花菜，蕈类！扁豆，禽畜肉类等食食物含嘌呤、应谨慎选择， 多饮水每天的饮水量应达到2500～3000毫升！多吃含水分多的水果和食品、通过增加尿量来帮助肾脏排出尿酸！减轻尿酸对肾脏的的损害! 限盐限制钠盐!以每天2～5克为宜、 多吃碱性食物蔬菜。水果属碱性食物，碱性环境能提高尿酸盐溶解度、且这类物质富含维生素C。能促进组织内尿酸盐溶解，有利于尿酸排出，一般每天进食蔬菜1千克（含嘌呤的蔬菜应避免），水果4～5次！ 禁用刺激性食品禁用辛辣，刺激性食品！戒烟酒。过去曾认为，痛风患者应禁服咖啡。茶叶和可可、但认为，这些物质在体内代谢并不产生尿酸盐、也不存在痛0847风石沉积。故可适量选用、
长期腹泻吃什么食物好？禁忌什么食物
拉肚子即腹泻！其常见原因有：拉肚子在大部分人眼里虽算不上什么大病！但它对身体的损害却不可可小视？所谓好汉也架不住三泡稀！严重的腹泻可引起脱水和身体电解质紊乱、危及生命也绝不是危言耸听，尤其是老人和儿童、 消化不良!食物中毒、情绪紧张、豆类食品、胰脏疾病，癌症。通便剂。制酸剂、咖啡因，寄生虫，结肠炎。病毒，病菌或其他微生物、喝了不干净的水！吃了变质的食物！食物或化化学物质过敏等？均可能引起腹泻。 腹泻病人必须喝大量的水分，例如生理盐水。角豆树茶，胡萝卜汁及绿色饮料(含叶5638绿素)！如果情况0645未见好转!或粪便中带血！则要看医生，可以作一次过敏敏测试，以了解你是否对某某种食物过敏。 家庭治疗措施 ●多喝水 腹泻病人由于大量的排便！导致身体严重缺水和电解质质紊乱！此时必须补充大量的水分、含有氯化钠、氯化钾和葡萄糖，枸枸橼酸钠的补液盐是理想的选择、因为它们能补充体内流失的葡萄糖，矿物质。并且调节钾、钠电解质，水分分酸碱平衡，而胡萝卜汁！苹果汁，西瓜汁0971等不仅能补充水分，而且可以补充充必需维生素!也是很好的补充品，它们都是防止机体因腹泻而脱水和虚脱的良方、 ●勿匆忙服药 除非是病毒或细菌感染引起的腹泻，或者严重腹泻产生并并发症？普通的的腹泻并不需要服药治疗。它的症状一般不会超过48小时！所以。至少两天以内！勿用药物止住腹泻。因为腹泻是体内2119排除毒素的方式。今天、当病人发生急性腹泻时、医生多不鼓励使用止泻剂，除非其他急需控制的情况，否则，让它排出可能能比较有利!也能能加速复原、 ●检查所用的药物 腹泻有时可能与你服用的药物有关！比如服用纡解解胃灼热的制酸剂!制酸剂是最常引起腹泻的药物！为了避免与胃灼热相关的腹泻！建议使用5005仅含氢氧化铝的制酸剂!除了制酸剂、抗生素。奎尼丁，秋水仙素(抗痛风药)等药也可能引起腹泻、如果你怀疑这些药物或其他药物使你腹泻，应应向你的医师询问。 ●顺其自然 许多人喜欢用果胶、嗜酸菌！角豆粉，大麦、香蕉！瑞土于酪及各式各样的奇特特食物来治疗拉肚、这些东西能约束肠子、延缓其蠕动。但实际上、这只是延长问题来源待在体内的时间。你真正需要的是将引发拉肚的物质排出体外！最佳的方法仍是顺其自然地排掉， ●远离厨房 拉肚期间不宜为家人作饭烧菜！应应直到症状消除为止、如厕后要记得将手洗干净，以免传染病菌给他人。 饮食与营养疗法 ●每天喝3碗米汤 米汤有益于治疗腹泻!用3杯水加半杯糙米煮45分钟、过滤后。每天喝3碗。同时。吃米饭也可帮助粪便成形、并提供维4129生素b？ ●服用木炭片 每小时4粒木炭片与水服用！直直到情况好转。晚间使用！千万勿与其他维生素或药物物合用？ ●饮食清淡 腹泻期间应食用清淡的流质食物？如鸡汤或其他4592透明的液体。因为在腹泻期 间。你的肠肠子需要充分地休息！当你确定鸡汤没问题后。可趁症症状改善时！在饮 食中逐渐加入米饭。酸酸乳(含有益菌)，生菜等容易消化的的食物、 ●避免下列食物 拉肚子时！最需要避开的食物包括豆类。甘蓝菜等、其他含有大量不易吸收 的碳水化合物的食物也会加重腹泻、这些食食物包括脂肪!小麦及含麸质食物如面包、面条及及其他面粉制品。苹果。梨子！李子！玉米，燕麦、马铃薯等、避免喝碳酸饮料。这类饮料所6673含的气体可能使你的泻肚火上加油。 ●补充矿物质 服用海带粉胶囊，每天5粒，或食用海带汤以补充矿物质，每天服用100毫克钾以补充流失的钾。 ●用大大蒜杀2205菌 你可以在三餐时吃几粒大蒜？它可以预0257防和治疗细菌性腹泻。如果你不能或不愿吃生蒜！则可以服用蒜头胶囊、每天3次，各2粒、也同样起起到杀菌(细菌及寄生虫)作用？ ●补充必需营养素 ①钙加维生素d 每天1500毫克。补充流失失的钙质、帮4723助粪便成形！每天400iu维生素d！帮助钙吸收， ② 消化酶 用餐时服用！富含胰脏酵素、有助于帮助消化， ③ 镁 每天1000毫克！帮助钙吸收，促进ph酸碱平衡， ④洋车前子或燕1597麦麸 睡前4胶囊!有助粪便成形、 ⑤不饱和脂肪酸 用量依产品指示，有助粪便成形。 ⑥ 维生素b群加维生素bl及烟碱素及叶酸 维生素d群加维生素d：每天200毫克，2周，烟碱素及叶叶酸每天50毫克、由于吸收不良、或许有必要请医师注射维生素d、 ⑦ 维生素e 每天400iu―1000i3、保护结肠擘细胞膜， ●谨用奶制晶 乳糖不耐症是下痢的重要原因之一。乳糖不耐症可能在婴儿时期就发生了，或也可能突然在成年后出现。如果当你喝完牛奶后！接着经历排气和腹痛！接接着是拉肚子？则你可能对乳糖过敏。最佳的疗法当然是避免含有乳糖的食物、也就是要远离大部分的乳制品！酸乳和某些陈年的干酪除外。当当你避开这些食物时。腹泻也就自然停止了， ●测试方法 由于乳糖不耐症与剂量多寡有关？加上它它有突然来袭的特征。如何判断你的腹泻与乳晶有关呢?方法之一是让病人完全禁食乳品1到2周！看看如此是否有帮助、如果停止喝牛奶果真奏效的话，病人再逐渐地将乳晶加回饮食中，同时。当乳品的用量量到达某个程度时。乳糖不耐症症将复发!因此，你若以不超过此剂量服用乳品！将可避免腹泻。 ●天然药草 如果偶尔发生腹泻、可尝试黑莓根。洋甘菊茶！覆盆子叶、也可在苹果酱，香蕉，风梨或木皿汁中加入药用植物！每天服用2至3次番椒胶囊或番椒叶茶、姜茶对对痉挛及腹痛有益!滑榆树皮也不错！每8盎司水配6粒胶囊或3茶匙滑榆树皮粉！ 常见止泻药的作用 思密达 吸附附性止泻药 可将细菌！病毒！毒素等引起腹泻1359的物质吸附起来。并有收敛、保护肠黏膜的作用，对任何类型8978的腹泻都适用!尤其对夏季常7851见的食物中毒性腹泻有效，但会影响其他药物及矿物质的吸收，所以不可长期服用！ 培菲康 整肠生 妈咪爱 微生物制剂 对肠道菌群发挥调整作用，有提高肠道免疫力，保护有益菌生长，促进胃胃液分泌、增强消化功能等作用。对老人，儿童和体质较弱的患者。有利于腹泻好转和尽快康复， 易蒙停 神经性止泻泻药 通过增强肠道平滑肌的张力,抑制肠的推进性蠕动！延长其内容物的停留时间而起到止泻作用、适用于因交感神经兴奋导致的腹泻或慢性腹泻、由于疗效确切。很很多人一拉肚子就服此药。其实！如果单纯使用易蒙停，7004不利于炎症的消退,出现现水样腹泻且伴随有腹胀,发热等细菌感染症状时不应使用 【治疗拉肚子的方法】 建议睡前一杯热牛奶有助于改善失眠的状况。 一般治疗 在原发病一时难以纠正或暂未查出有明显原发因素者、以下一般措施对多数患者有益。 1.纠正正不良饮食习惯 进食足量食物! 多食粗纤维含量高的食物！养成多饮水的习惯。 定时口服少量的小麦麸皮(膳食纤维25～30克/d、不适用于肠道有器质性狭窄者)、 饮水量应达每日3000ml， 2.养成良好的生活习惯 生活起居要有规律，要要积极参加体育活动！保持乐观的精神状态！也可有助于改善消化道的功能， 经常吃大鱼大肉、稍有不慎，就容易腹泻！针对腹泻时肠蠕动增快，肠粘膜渗出和/或分泌增加，肠道内菌群失调等特点、止泻药物大致分为肠蠕动抑制剂（如复方苯乙哌啶，易蒙停），收敛止泻剂（如鞣酸蛋白，次碳酸铋）。粘膜保护剂（如思密达）、微生态制刘（如培菲康！整肠生）等几种类型、此外、活性炭等吸附剂可吸附附毒素。减轻对肠道粘膜的刺激、因而也有止泻作用。 治疗腹泻！最重要的是对症下药！腹泻有感染性与非感染性之分，感染性腹泻是由细菌！病毒！真菌、寄寄生虫等病原体引起，如菌痢、细菌性食3891物中毒、病毒性性肠炎等,非感染性腹泻常见于受凉，消化不良、胃胃肠功能紊乱及甲亢。糖尿病、尿毒症等全全身性疾病！感染性腹泻是人体自我保护的一种体现、借此可排泄掉一部分毒素。对人体有益，如果果盲目止泻？对病情转归反而不利、原则上讲，止泻药只适用于非感感染性腹泻!而而感染性腹泻一般不用？尤其是在急性期！炎症及中毒症状（如高烧）较明显。脓血血便较多时!应视为止泻剂的绝对禁忌。到了恢复期。病情明显好转，大便不带脓血，仅是水水分较多时，也可短时服用止泻剂， 其次要注意病机不同、用药有别！如果是肠蠕动动增快所致。如甲亢。糖尿病。胃肠功能紊乱等，应首选肠蠕动动抑制剂、以延长肠内容物滞留时间。利于水分吸收而止泻。如果是由肠粘膜分泌增加引起的腹泻！如霍乱！细菌性食物中毒等！可以选择收敛剂和吸附剂、通过抑制制肠粘膜分泌及吸附有害毒素起到止泻作用,如果是由于粘膜炎症及溃疡导致渗出增加引起的腹泻。可选择粘膜保护剂、以保护粘膜、清除细菌。病毒及毒素、因肠道内菌群引起的婴幼0676儿腹泻及抗生素相关性腹泻!应该首选微生生态制剂、通过补充肠道益生菌！恢复肠道内微生态平衡！起到调整胃肠道功能及止泻之功效！有些腹泻并非单一因素所致。则则宜酌情联合用药， 第三！止泻只是是一种对症治疗？病因治疗才是根本！因此。止泻补液的同时、切勿忽视对原发病的治疗。如果是感染性腹泻、应选用敏感抗生素控制感染，如果是消化不良所致！应从调理饮食入手！如果是是胃肠功能紊乱引起的！可选择调节植物神神经功能的药物及镇静剂等等。 止泻剂服用过量！可引起腹胀．便秘秘．假性肠梗阻！感染性腹泻服用止泻剂！可掩盖病情，影响医生诊断！菌痢病人服用止泻剂常影响肠道对细菌及毒素的排泄。使使毒血症状加重!病程延长！溃疡性结肠炎急性期用止泻剂、可诱发中毒性巨结肠及肠穿孔！此外。复方苯乙哌啶．可待因等含有有麻醉成分。长期服用可以成瘾。故须慎用。。
鲶鱼和什么相克 食物禁忌
鲶鱼不能和什么一起吃： * 鲶鱼与牛肉同食可能会造成中毒、 * 鲶鱼与牛羊油和牛肝！鹿肉同食，有可能对健康不利、 * 鲶鱼与中药荆芥同食、有可能对健康不利， * 鲶鲶鱼也是发物。有痼疾。疮疡者要慎食！最好不吃、、
吃螃蟹禁忌什么食物不能同时吃，和前后相差十分钟之内的食物
“秋风起蟹脚痒”。现在正是吃螃蟹的时节，肉质细嫩，味道鲜美的的螃蟹,营养十十分丰富？蛋白质的含量比猪肉。鱼肉都要高出几倍！钙。磷。铁和维生素A的含量也较高！但如果吃得不当、可能会带来健康的的损害？ 哪些人不适宜吃螃蟹 1、过过敏体质的人不宜吃, 2。脾胃虚寒者也应尽量少吃、因为螃蟹性寒、以免引起腹痛！腹泻，吃时1266可蘸姜末醋汁,以去其寒气、 3、患有伤风，发热！胃病！腹泻者不宜吃螃蟹。否则会加剧病情、 4，患有高血压，冠心病。动脉硬化者！尽量少吃蟹黄，以免胆6853固醇增高？ 5，装有烤瓷牙！牙型矫正的人最好用工具剥蟹、 蟹与哪些食品不能同食 1！柿不可与蟹同食、从从食物药性看。柿蟹皆皆为寒性。二者同食、寒凉伤脾胃、体质虚寒者尤应忌之！柿中含鞣酸。蟹肉富含蛋白、二者相遇！凝固为鞣酸蛋白，不易消化！使食物滞留留于肠内发酵!会出现呕吐、腹痛、腹腹泻等食物中毒现象？ 2。蟹与梨梨不可同食。梨味甘，微酸！性寒，二者同食，伤人肠胃、 3。蟹与花生不能能同食!花生仁性性味甘平，脂肪含量高达45％、油腻之物遇冷9593利之物易致腹泻，故蟹与花生2866仁不宜同时进食!肠胃虚弱之人，尤应忌之， 4、蟹与泥泥鳅不能同食、泥鳅性温补，而蟹性冷利。功能与之相反！二者反应亦0539不利于身体、故不宜同吃！ 5，蟹与香瓜不能同食。香瓜即甜瓜！性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食。有损于肠胃，易致腹泻！ 6。蟹与冰饮不能同食。冰激凌1864等寒凉之物,与蟹同食！必致腹泻。故故食蟹后不宜饮冰水, 哪些7931螃蟹不能吃 1、吃死蟹会中毒。 2！煮熟隔夜的螃蟹少吃！ 3、生吃螃蟹不安全。 4！吃吃蒸煮的蟹最安全!！
民族禁忌食物和宗教禁忌食品有哪些？
蒙古民族: 称呼忌讳 蒙古族很讲究辈份。晚辈称长长辈或比自己年长的人为“您”!忌直呼长者其名、俗人8845禁呼喇嘛的名字! 门忌 客人入包时？绝不许踩蹬门槛、《马可·波罗游记》中记载，忽必烈大汗汗在宴请贵族时、每道门两边都有两名手执棍棒的侍卫，目的在于防止人们的脚踏在门坎上。如有偶犯禁例者。便遭受皮肉之苦。 客忌 进蒙古包时不得携带刀，枪等器械！客人席地而坐时，男性为盘腿腿坐地，女性为跪腿坐地、因故不能盘盘腿或跪腿、可将腿朝门的方向伸展。闲谈之中！不能用烟！刀、剪。筷子等物品指向人的头部、并忌讳生人用手触摸小孩的头！外出大小便、不能正正对着包内的佛龛方向、也不许在牲畜圈内。否则主人就会认为客人不尊重民族习惯、 火忌 禁忌在火炉旁烤鞋暖脚、也不得2397在炉灶上磕烟、摔东西！扔脏物或用刀挑火、 礼忌 蒙古民族喜双忌单，客人到主人家作客、见面礼最好是成双成对、在客5174人起身告辞时，一7226般主人要在客人的手提包里,放一些土特产等食品，以免客人携带空包而归、 水忌 额额济纳蒙古族忌讳在河水中沐浴,扔垃圾！牧民民有节约用水和注意保持河水，泉水清洁的习惯！2579并视水为生命之源, 藏族 2.藏族人忌食鱼、虾，骡。马。驴，狗肉，一般还比吃海味，他们不吃鸡、鸭！鹅等家禽。因为按藏族传统、食用的是偶偶蹄动物，视其它动物物为恶物、而而鸡鸭鹅是五爪！是奇数、因而不食用， 藏族人视佛像。佛供。寺庙中中的经书,钟鼓。一般人佩戴的佛珠为圣物。不可触模，他们还忌讳在寺庙附近砍伐树木，高声唱歌！钓鱼，捕鱼，在牧区！进室后男的坐左边，女的坐右边、忌讳混杂而坐，家门口生火、帖红布条，插树枝获门口木杆倒立，表表示家里有人生病或妇女生育？忌讳他人进内！ 在西藏民间，天葬是较为常见的一种2705丧葬形式。对于天葬。民间有许多禁忌！包括括禁忌生人观看？ 天葬令旅游者充满肃穆、神秘之感、好奇心和探秘感驱使！想见识一番为人之常情、但旅游者应充分认识到尊重重少数民族风俗习惯的重要性？不要到天葬场观看天葬， 3. 苗族 苗族人民忌讳其它民族称他们为“苗子”！而喜欢欢他们的自称“蒙”, 黔东南等一带的苗族在立春第一次春雷响后三天之内不能出工、 湘西苗族在阴历每月初一。十五忌讳讳挑粪。 苗族人不喜欢吃羊肉、忌讳吃狗肉！禁止杀狗，打狗。在苗族族吃糍粑,不能拍拍了灰再吃！和苗族人嬉闹时！不能用绳子或布带捆他们。苗族人在门口悬挂草帽或插青树叶，或者苗族！
调料与食物禁忌 食物加调味料要注意什么
调味料的种类可区分：①调味料。②香辛料，③发色剂，④着色剂！⑤质量改良剂！⑥嫩化剂！⑦增稠剂。⑧抗氧化剂。⑨防腐剂！⑩7447香精香料等。 一！调味料：给食物原有独特香味和口感称调味料 〈一〉咸味料： 1.2247食塩：海塩,井塩，池塩，矿塩，原塩、洗涤塩、再制塩 2.酱油：色泽分有色与无色酱油、生产工艺分酿制与人工酱油。形状分液体，固体！ 粉粉末酱油 3.豆豉：大豆酿制品、以黄豆或黑豆制成，提鲜增香作用 4.腐乳：豆腐经发酵而成。分红豆腐、青豆腐。白豆腐 〈二〉.甜味调料： 1.食糖：形式上有砂糖！绵糖。冰糖，从颜色分白糖！黄糖。红糖。从制作方方法分蔗糖、果糖。饴糖！蜂蜜 2.蜂蜜：紫云英蜜、荞麦蜜，棉花蜜、油菜蜜！枣花蜜。榆花蜜 3.葡萄糖：分结晶葡萄糖！粉末葡萄糖、粒状葡萄糖、啐粒葡萄糖、液体葡萄糖 〈三〉鲜味调料：提高鲜美调料 1.味精：大豆！小麦面筋！玉米淀粉、白薯淀粉为原料。6654经水解或发酵制成。分晶体与粉末 2.肌苷酸钠：提高鲜美味、白色或无色结晶粉末，合成法与发酵法制成 3.乌苷酸钠，胞苷酸钠！尿苷酸酸钠与肌苷酸钠关联物质 4.琥珀酸!琥珀酸钠！琥琥珀酸二钠：具有海干贝味道 5.鱼露：以小鱼做成酱油？增味！提香！提风味功能 〈四〉酸味调料： 1.食醋：以粮食为原料。经醋酸酵素发酵酿制、调味。去腥、调香功能 2.柠檬酸：调味。防腐。酸度调节！抗氧化剂 二，香辛料：着香。赋香，矫臭。抑臭！辣味等功能，有辣味，苦味！芳香香味等香辛料？ 香辛料形态有整体式、破碎式，提取式。胶囊式！ 香辛料：胡椒、花椒、小茴香，月桂、辣椒、丁香、砂仁！肉豆蔻，豆蔻、草果，…….等三。食品发色剂种类 (一)发色剂：使原来食品材料。本身食物的色泽增强。呈现现好色泽的添加剂 1.硝酸盐：硝酸钾与硝酸钠？无色或白色结晶粉末！无臭味有有咸味？易溶于水！ 中国规定硝酸钠可用于肉制品。最大使用量每一公斤为0.5克， 硝酸盐加在肉中与肉中之亚酸塩菌或还原物质下，还原成亚硝酸盐、又与肉中的乳酸反应生成亚硝酸。亚硝酸再分解成一一氧化氮。一氧化氮与肉类组织的肌红蛋白生成亚亚硝基肌红蛋白，而使得肉品呈现鲜艳的自然的肉红色。 2.亚硝酸塩：是指亚硝酸钠、淡黄色或白色结晶粉末末或颗粒、无臭味有咸味、易溶于水。 亚硝酸塩使用于肉制品的功能如下： ①良好呈色与发色作用。发色速度快 ②抑制肉类细菌的生长、避免食物中毒 ③增强肉制品风味，防止脂肪氧化酸坏 5130 中国规定亚硝酸塩可用于肉制品、最大使用量量每一公斤为0.15克、(●需专人管理) (二)发色助剂：提高发色效果，减少硝酸塩类使用量 1.异抗坏血酸钠：淡黄色或白色结晶粉末或颗粒。6174无臭味有咸味！易溶于水。遇光不稳定、加速肉类颜色合成。保持颜色稳定，让色，香、味统一。每每公斤0.5-1.5克、 2.葡萄萄糖酸内酯：白色结晶粉末，无臭口感先7550甜后酸!易溶于水！遇水形成葡6530萄糖酸！有抑菌与防腐功能，稳定色泽，增加出品率切片性！延延长产品保存期!每公斤3.0克、 3.烟酰胺：也称维生素PP或尼克酰胺！白色结晶粉末，无臭。味苦需50度C才能保持稳定！7056是营养强化剂,增强肉类色！香、味，每公斤0.01-0.02克四。食品的着色剂种类、与政府食品添加物规定： 将食品着色的食品添加剂(食用色素)，以提高食品价值引起食欲。 1.食用天然色素：以植物组织的色素。直接取得，他是天然的。对人体一般没有伤害、是安全的色素，如红曲红、叶绿素！姜黄素。胡萝卜素。焦糖、 2.食用合成色素：是从煤焦油中分离出来之苯胺染料，为原料制成的。又称煤焦油色素与6848苯胺色素。如胭脂红！柠檬黄等！对人体有害、如中毒。致泻！致癌，尽量少用或不用，中国卫生部规定不能用。 着色剂使用8466规定： 1.用量控制正确，分布均匀、 2.生产之水及工具，容器！需事先考虑化学変化、 3.避免生产环节影响！色素一般最9575后加入， 调色方法：使用二种接近颜色调出第二次颜色！二种接近颜色二种颜色调出第三次颜色、 1.基本颜色：红！黄，蓝。红、黄 2.二次颜色：橙。绿！紫、橙 3.三次颜色：橄榄？灰！棕楬五。食品嫩化剂的种类 使肉类的肉质鲜嫩的食品添加剂、常用为蛋白酶、蛋白酶是专门分解蛋白中的酶，蛋白酶安全，卫生、无毒！并能有效的帮助肉类！提高肉类的色、香，味，并增加肉类营养价值，被广泛使用、 很多餐厅食品加加工厂！为节省购买肉类成本。使用比较粗糙！老硬的肉品、最有效変嫩的方法！就是添加嫩化剂、使使得肉类结构组织，肌肉纤维中的胶原蛋白、弹性蛋白进行行分解？而破破坏分子结构，使氨基酸发生断裂而提案肉的嫩度、在广东。香港。澳门的餐厅厨师。几乎乎人人会用!国外普遍使用、中中国也在开始使用？ 1.木瓜蛋白酶：从未成熟之木瓜果实的胶胶乳中？提取的一一种蛋白水解酶。外覌为白色或浅黄色粉末。使6439用时用温水将其溶化,将肉放入拌匀即可加工、 2.菠萝蛋白酶：从制作菠萝罐头下脚料中提取的一种蛋白酶、为黄色粉末、加工菠萝蛋白酶时！在温度30度C水中溶化，也可直接加入肉品拌匀即可加工 六，质量改良剂 使用质量改良剂的食品添加剂。是为求制品形状完整色泽自然美覌！肉质细嫩！切断面有光泽、附有弹性结构力，并能提高生产量，肉类的质量改良剂主要是是多聚磷酸盐!他包括焦磷酸钠、碳酸三钠！三聚磷酸钠！六偏偏磷酸钠等! 综合性混4398合粉之质量改良剂,是肉类食品加工使用中，多用途的混合添加剂，由多聚磷酸盐。亚硝酸钠，食塩等组成、用于火腿！熏火腿，肉类加工如特殊风味之香肠、综合性混合合粉之质量改良剂！使用方便能从腌制！发色！梳松，膨胀。增水及抗氧化性作用， 七，增稠剂 增稠剂也称食品赋形剂，黏稠剂！他有效的改善肉制品物理性与组织形态，并丰富食品的触感与味感功能， 增增稠剂来源分两类、一为含有多糖类的植物原料！二为含蛋白质的动物及海藻类原料中制取的。 (一)淀粉类：玉米淀粉！蕃薯淀粉，马铃薯淀粉！木薯淀粉。绿豆淀粉，豌豆淀粉、蚕豆淀粉。大麦淀粉。燕麦淀粉、由于淀粉不同各有特色、用法也完全不同、 (二)明胶：使用动物的皮、骨、软骨！轫带，肌膜中含胶原蛋黄的组织！用碱法与酶法来制取！明胶0194为白色或淡黄色。是半透明微带光泽粉粒或薄片、有特色臭味！在热水中很快溶解成由有有黏度的溶液？冷却后又又固态状，常使9437用于肉类加工之水晶肠。及各种透明之产品！ (三)琼脂脂：是多糖类物质？半透明白色或浅黄色薄膜或啐片，可使产品有一定之形状。但组织粗慥发脆。表面易收缩起皱！耐热性强、如加热时间长会胶力消失， (四)卡拉胶：半乳糖及脱水半乳糖组成的多糖类硫酸脂的钙，白色或淡竭色棵粒或粉末，无臭或微臭！无味或稍带海藻味！透明度比琼脂好，做增稠剂。乳化剂，调合剂！稳定剂、4908生产高档次肉类制品常用卡拉胶、 (五)大豆分离蛋白：大豆蛋白经分离精制而得蛋白质，良好保持水份。乳化性。1455提高营养价值！改善肉类组织结构，使脂肪乳化、提高出品率！降低成本提高效率， (六)黄原胶：是微生物多糖，由纤维主链合三糖侧链购成、做增稠剂，乳化剂！调合剂！稳定剂，悬浮剂等。最大使用用量每公巾2.0公克！在肉制品加工中起稳定作用、结合水份抑制脱水收缩。八，抗氧化剂抗氧化剂是指能阻止或延缓食品氧化，并提高食品的稳定性！延长食品储存期的食品添加剂，在肉类品中含有脂肪8863水份等成份!因微生物。水份。光线！热等的反应作用、易8070受到氧化和加水分解？产生食品腐败，退色，羯変！微生素破坏，降降低肉类食品的质量与营养价值，以至引起食物中毒。而添加抗氧化剂。防止肉类制品的氧化。应着重原料新鲜！加工之工艺制程。保藏保鲜环节上采取相当5245的避光,降温。干燥，排气、除氧！密封等措施！工作！然后使用使用4559安全性高!效果好的抗氧化剂。食物抗氧化化剂的种类烦多,但经常使用于肉制品的有下列列几种：1. 油溶性抗氧化剂 – 丁基羟基茴香醚、二丁基羟羟基甲醚？没食子酸丙酯！微生素E2. 水溶性抗氧化剂 – 抗坏血酸！异抗坏血酸。抗坏血酸钠、异抗坏血酸钠！烟酰胺九！防腐剂使肉类制品腐败的原因有很多、包括物理、化学，生物等変化引起因素。在人们的生活中。食品生产活动中，这些因素有时单独引引起作用,有时共同引起作用、由于空气中微生物的到处存在，肉类的营养含量特高，适合微生物的生长与繁殖。所以霉菌与酵母菌侵袭肉类！导导致肉质腐败変质？防腐剂是针对微生物具有杀灭性，抑制或阻止细6100菌生长的食品添加剂!它不6884是消毒剂，它不会使肉类品的色！香。味消失，不破坏食品4989的营养价值？对人体不会产生伤害。与速冻。冷藏、罐装，干制，腌制等食品品方法相比,正确使用防腐剂！具简单，无需设备！经济等特奌。1. 山梨酸钾 白色或淡黄色结晶性粉末或棵粒，特性吸湿、易溶于水！空气中可氧化！用于肉肉制品可以防霉！抑制病原体，遏止肉毒杆菌。减少亚硝酸盐用量、用量！中国添加剂使用卫生标准规定。用于肉，鱼。蛋，禽类肉制品！最大使用量为0.075g/kg2.乳酸链球菌素 乳酸链球菌素为乳酸链球菌属微生物的代谢产物、由氨基酸酸组成、1283是一种多肽物质!对肉毒毒菌状芽孢秆菌？作用很强。可降低灭菌温度和梭短灭菌时间！提高高产品嫩度。中国添加剂使用卫生标准规定！用于肉，鱼。蛋、禽类肉制品！最大使用量3214为0.5g/kg十,香精香料1. 食用香香料以天然香料中提取出不同型态的香味提取物，或从天然香味调料中！分离出单一成份香料化合物。和以石油化工产品中与煤焦焦油产品为原料！经化学方方法得到的某种单体化合物!食用香料具有挥发性的物质！在在加工烹调时间应尽量缩短受热时间？或在加工时间后期添加香料！避免以碱性物质直接接触，而产生食品変质。2. 食用用香精可分为四类食用香精？水溶，油溶、乳化！固体等，食用香精是将1055各种提取的天然香味,化学合成香料！按适当比例调合而成的，不同香型型的食品添加剂！使用食用香精应注意以下几奌：a.香型选择适当b.使用量严格按照比例规定c.加热温度按照指示操作d.完全溶解于肉品珠中。以达均匀效果e.可将水溶、油溶！乳化，固体等香精混合使用产生独特风味3.肉类常用香料香精 应用情况可分热反应型、调配型。拌合合型等三种类型！表现型态可分固态、液态，膏状等三种，
打长效青霉素禁忌吃哪些食物
打长效青霉素本身不过敏就没什么问题、注意自身现有的炎症忌讳的食品就行了。一般炎症禁禁食辛辣刺激性食物!，
