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乳饼的营养价值和禁忌

  乳饼的介绍   乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪(cheese)的名称。白语称为yond bap用牛奶9869或山羊奶制成,用山羊奶制成的质量最好。白色块状!酷似豆腐块。   乳饼的营养价值   奶酪中含有钙。磷!镁、纳等人体必需的矿物质,   乳饼的适用人0768群   一般人群均可食用,适合缺钙和乳糖不耐症的人群、不适合肥胖人群!、

鱿鱼的营养价值和禁忌?

  鱿鱼的营养价值有哪些,   鱿鱼属软体动物!是乌贼的一种!体圆锥形、体色苍白、有淡褐色斑!头大。前方生有触足10条。尾端的肉鳍呈三角形!常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物!鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官、身体分为头部!很短的颈部和躯干部。   鱿鱼。也称柔鱼,枪乌贼、营养价值很高。是名贵的海产品、它和墨鱼!章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质?钙、磷,铁等。并含有十分丰富的诸如硒,碘!锰、铜等微量元素的食物!   鱿鱼的功效   1. 鱿鱼富含钙,磷!铁元素。利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。   2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外!鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量!缓解疲劳,恢复视力。改善肝脏功能,   3. 其所含多肽和硒有抗病毒。抗射线作用.鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能、   食用注意:   1. 鱿鱼可做爆,炒、烧、烩,汆等菜之用、   2. 鱿鱼须煮熟透后再食!皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分。若未煮透就食用、会导致肠运动失调。   识别优质鱿鱼:优质鱿鱼体形完整坚实!呈粉红色。有光泽,体表面略现白霜!肉肥厚、半透明,背部不红,劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑?无光泽!表面白霜过厚!背部呈黑红色或霉红色、   目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较0025肥大的鱿鱼?它的7627别称叫“枪乌贼”、一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”、小的柔鱼俗名叫“小管仔”、   营养成分:   热量,84,千卡;蛋白质,17.4,克;脂肪,1.6,克;胆固醇,268,毫克;维生素A,35,微克;硫胺素,0.02,毫克;核黄素,0.06,毫克;尼克酸,1.6,毫克;维生素E,1.68,毫克;钙,44,毫克;磷,19,毫克;钾,290,毫克;钠,110,毫克;镁,42,毫克;铁,0.9,毫克;锌,2.38,毫克;硒,38.18,微克;铜,0.45,毫克;锰,0.08,毫克;   忌食鱿鱼的人:   每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量0348的40倍。全脂奶的44倍。墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍。鸡胸肉的7.7倍。猪瘦肉的7倍。羊瘦肉的6.15,牛瘦肉的6.75倍!豆制品的615倍!所以,7621鱿鱼虽然是美味!但是并不是人人都适合吃,高血脂。高胆固醇血症,动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉!脾胃虚寒的人也应少吃、鱿鱼是发物、患有湿疹。荨麻疹等疾3167病的人忌食!   健康饮食提示:吃海鲜时不要喝啤酒   海鲜是高蛋白。低脂肪食物,3502含有嘌呤和苷酸两种成分。啤酒则4451含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。   边吃海鲜边喝啤酒!造成嘌呤!苷酸与维生素B1混合在一起、发生化学作用,会导致人体血液中的尿酸含量增加。破坏原7921来的平衡?尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形4736式沉淀下来。容易形成结石或引发痛风。严重时!满身红疙瘩、痛痒不止!无法行走!真是“贪得一时口福。吞下难忍苦果”!,

大虾的营养价值和食用禁忌有哪些

  3723虾含有丰富的蛋白质,钙。磷!铁等多种矿物质、比其他肉类纤维细。水分多,所以口感细嫩!容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用,   但虾的品种繁多。常吃的海虾有对虾。明虾。基围虾。琵琶虾、龙虾等,河虾有青虾。河虾。草虾、小龙虾等! 虾8860的味道极其鲜美?而且含有丰富的7161营养物质,所以被称为海中“八珍”之一。虾含蛋白质较高!尤其海米和虾皮含量更高,由于虾肉中含有较多的蛋白质和游离氨基酸。因而具有特殊的鲜味!虾的脂6008肪含量较少?海虾比河虾的含量更低!含糖量也很少,河虾的含糖量几乎等于零?   虾的营养价值很高。全身是宝、虾脑、含有人体必需的氨基酸。脑磷脂等营养成分!虾1538肉含有大量蛋白质?碳水化合物,虾皮含有虾红素!钙。磷!钾等多种人类所需的营养成分,虾是高蛋白。低脂肪的水产品、蛋白质含量高达40%以上!粗脂含量7%左右。钙含量9%,除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸!   虾的营养极为丰富!含蛋白质是鱼,蛋、奶的几倍到几十倍!还含有丰富的钾!碘!镁!鳞等矿物质及维生素A.氨茶碱等成分、虾的通乳作用较强?并且富含磷!钙,对小儿。孕妇优有补益功效、尤其值得一提的是。老年人常食虾皮、可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症! 6750  虾忌与某些水果同吃!虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质!如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄!石榴,山楂等同食,不仅会降低1620营养价值!而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,容易出现呕吐,头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜和这些水果同吃。至少应隔两小时,吃海虾后、一小时内不要食9766用冷饮!西瓜等生冷食品、   虾美味营养但需注意安全卫生、首先!海鲜类不易保存。放冰箱冷藏最多1天。颜色发红。壳肉变软的虾不新鲜!尽量不吃。其次。别生吃虾。虾可能带有耐1484低温的细菌、寄生虫、即使蘸醋!芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵。因此宜熟透后食用!最后!患有过敏性疾病患者应忌吃虾!。

红心萝卜的营养价值有哪些?

  一,红心萝卜的营养价值:   红心萝卜中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动!有很多糖化酶能分解食物中的淀粉!帮助消化,增进食欲。利大小便、有助于体内废物排出和减肥的功效,对于消化不良、胃脘胀满。胸闷气喘。伤风感冒有较好的疗效。萝卜籽疗效更佳、常吃红心萝卜可预防冠心病。动脉硬化、降低血脂。软化血管!稳定血压、预防胆石症等疾病?   此外、萝红心卜维生素C含量高,可以阻断亚硝胺等致癌物在体内生成!红心萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素!能9587提高巨噬细胞的活力。增强机体免疫力,消灭癌细胞,对防癌,抗癌有重要作用、   二,红心萝卜的食疗功效:   1,止呕消嗳:降胃气,调脾胃。   2、化痰止咳:红心萝卜含有的蛋白质!铁。钙。维生素B1。B2等微量元素比白萝卜高,有止咳化痰。利8721尿消食作用!   3!利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿!消水肿作用!   4、淋证:含有丰富的维生素C和胡萝卜素等、有利于控制炎症!帮助泌尿道上1668皮细胞的修复,   5、解气消胀:顺气降逆!行气宽中,下气除胀   6。发汗解表:以发散风热为主,适用于发热重!微恶寒,头痛。咽喉肿痛,口渴!舌尖红。苔薄黄!脉浮数的风热表证!   7、消炎止痛:消炎退热。使炎症减轻。   8!抗癌防癌:红心萝卜的高纤维素可以引导人体自身产生干扰素。可以提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能、达到抗癌防癌的作用,尤其1069对消化道癌的预防和治疗有显着的效果!   三!哪2684些人适合吃红心萝卜?   1,适宜人群: 一般人皆可1342食用红心萝卜,尤其是经常处于高温环境作业人群。熬夜人群!以及湿热体质,痰湿体质。阴虚体质的人,   2,禁忌人群: 阴盛偏寒体质者,脾胃虚寒者等不宜多食红心萝卜、胃及十二指肠溃疡!慢性胃炎。单纯甲状腺肿!先兆流产。子宫脱垂等患者忌食红心萝卜!萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食0295或少食?   四,不同的萝卜各有功效:   1。红心萝卜补铁抗衰老   红心萝卜中富含花青素!不但能给食物提供美丽的颜色!还具有很强的抗2979氧化性、能够抵抗衰老。增强血管弹性、增进视力!让8475皮肤更光滑?另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜,红心萝卜清脆爽口!常用于凉拌或者腌泡菜。需9501要提醒的是!花青素在8390酸性条件下稳定。因此做凉菜时最好加点醋,   2,白萝卜补气促消化   白萝卜生吃促消化、因为其辛辣的成分可促胃液分泌。调整胃肠功能。还有很强的消炎作用!白萝卜熟吃能补气顺气。尤其和猪肉,羊肉等一起炖着吃,效果更佳。白萝卜吃法较为多样,除了炖肉吃外。还可分别和鲫鱼,海带一起煲汤!和梨一起榨汁喝也是不错的选择。   3。青萝卜清热止渴   青萝卜皮翠绿色,埋入土里部分的尾端为玉白色!整个萝卜上部甘甜少辣味!至尾部辣味渐增,青萝卜所含热量较少、吃后易产生饱胀感,有助于减肥!从中医的角度分析!青萝卜不仅清热舒肝!还能防治痰多,口干舌渴、青萝卜有“水果萝卜”的美称!除直接吃外。还适合切成丝凉拌吃。跟海蜇丝搭配。既爽口又美味。   4!水萝卜补维C   水萝卜在夏天较多见,其中4002的维生素C含量较高!是同等重量白萝卜的2倍!青萝卜的3倍、另外水萝卜含有丰富的膳食纤维,可促进胃肠蠕动、有助于体内废物的排出!具有利尿、消食等功效、并且有利于解酒!因为水萝卜维生素C含量高,所以最好直接生吃,。

苹果烤熟还有营养价值吗?

  没有...你这样一烧...苹果的营养价值都没有了...你想想开,削了皮的苹果,放久了(一个小时)..都会"生銹",..已经不能吃了...你想想看, 烤熟了会怎样...但熬汤跟吨也不一样,,,他有水份滋养...而且熬汤有清肺的作用...!

桔梗的功效与作用营养价值

   桔梗是一种营养价值极高的一种食物,不仅可以用来制药。日常也可以拿来食用!接下来我们就来看一下桔梗的功效和作用! 桔梗的基本介绍 桔梗(jié gěng)为桔梗科植物桔梗的根、桔梗为多9987年生草本。生于山地草坡!林缘。有栽培、分布于全国各地。 播种2年或栽培当年秋季采挖,割去茎叶。挖出全根、洗净泥土。乘鲜用碗片或竹片刮去外皮。放清水中浸2至3小时、捞起!晒干、或去芦切片。晒干,气微!味微甜!苦、根据炮制方法的不同分为桔梗。炒桔梗,蜜桔梗、 桔梗根呈圆柱形或纺锤形、长6至20厘米、直径1至2厘米!表面淡黄白色!微有光泽!有纵沟纹,皮孔、及支根痕、顶端根茎长0.5至4厘米、直径约1厘米,茎痕排列呈盘节状,质硬脆、断面可见放射状裂隙,皮部类白色,形成层环棕色、木部淡黄色、 桔梗的营养价值 1.除含糖量较高外!还含较丰富的维生素B1!维生素C以及多种桔梗皂甙,远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等! 2.含多种皂苷,主要为桔梗皂苷,多种混合皂苷经完全水解所产生的皂苷元有桔梗皂苷元。远志酸,以及少量的桔梗酸。另外还含菊糖。植物甾醇等。 桔梗的价格, 从目前各集镇地产药材市场了解!桔梗上市量仍然较大?统货价格8.5-9元、走动尚可。桔梗为药食两用品种,周期性强。价格波动较大、自2004年从13元的价格回落以来,便走完了又一个高价周期! 虽然2005年。禽流。期间!桔梗价格由8元回升到10元左右、但是7518终因货源充足,价8046格很快又落了下来,2006年四川干旱。生长在其地的桔梗减产严重、于是四川的部分药商便积极入手购货囤积待涨?殊不知桔梗的主产区安徽、山东、内蒙,在地面积的桔梗仍然较大、所以2006年桔梗仍然上扬无力、桔梗夏季不易保存。所以实际地上库存不大。但是桔梗庞大的地下库存仍是牵制其价格迟迟不能上涨的主要因素,近几年鲜品桔梗的的出口量有所减少。这也是桔梗行情不能好转的因素之一、2、桔梗的选购技巧?价格再高不一定是最好的!价格最低肯定就不要考虑 !毕竟桔梗 价格掺假很多、从农户手中买,不要觉得比市场上便宜就不是好东西。专卖店也有卖假货的,查看卖家地址、这也很重要。农村地址比城里地址要来的实惠,在就是有消保的最好了,最好不要几两的买、实在不行的话!合伙!最1846少买一斤的? 桔梗的功效与作用 1.祛痰与镇咳作用 麻醉犬口服本品煎剂1g/kg,能显着增加呼吸道粘液的分泌量、其强度可与氯化铵相比!对麻醉猫亦有明显的祛痰作用、有报道桔梗皂甙的祛痰作用强于远志?次于美远志(Poygala senegaL.)!而小鼠酚红法试验结果则弱于远志。 祛痰与镇咳作用 桔梗所含皂甙口服时对咽喉粘膜及胃粘膜造成某种程度的刺激、反射地引起呼吸道粘膜分泌亢进、使痰液稀释、 促使其排出。粗制桔梗皂甙有镇咳作用?豚鼠腹腔注射和镇咳半数有效量为6.4mg/kg, 2.降血糖作用 兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降。水提取物的降血糖曲线与灌胃 25-50mg/kg甲磺丁脲相似。 水和醇提取物500mg/kg连续4天灌胃、对实验性四氧嘧啶糖尿病兔亦有降血糖作用。 降低的肝糖原在用药后也见恢复!且能抑制食物性血糖上升、醇提取物的作8610用较水提取物强! 3.抗炎作用 粗桔梗皂甙有抗炎作用。灌服1/10-1/5半数致死量 的剂量对大鼠后肢角叉菜胶性脚肿与醋酸性肿胀均有抗炎效果, 灌胃小于1/10半数致死量 的剂量!每日1次、连续给药!4741对大鼠棉球肉芽肿也有显着抑制作用!且对大鼠佐剂性关节炎也有效, 此种制剂还能降低过敏反应、小鼠的毛细血管通透性, 抗炎作用 腹腔注射桔梗皂甙引起的小鼠扭体反应与腹腔渗出,灌胃同一皂甙可产2341生抑制, 桔梗无直接抗菌作用、但其水提取物可增强巨噬细胞吞噬功能,增9769强中性白细胞的杀菌力!提高溶菌酶4602的活性! 桔梗的食用方法 桔梗的嫩叶8567及根可以食用,含有维生素!6496桔梗酸等多种对人体有益的营养成分!所以人们常在春夏采食其嫩叶、秋季采食其鲜根?桔梗花一直以来都是朝鲜族的特色菜!他们常将其作7100野菜食用?它的嫩茎叶和根均可供蔬食,而在朝鲜半岛及我国延边地区。桔梗可是非常着名的泡菜食材哦!我国东北地区还将其称作狗宝咸菜、 桔梗炖猪肺 材料:桔梗!紫苑,杏仁各10克,地骨皮15克,花旗参5克!猪肺2个。 做法:首先将猪肺切块?反复用手挤压除去泡沫,然后洗净放入清水中煮开。捞出放入炖盅内,将桔梗!紫苑、杏仁!花旗参,地骨皮洗净后直接放入炖盅、再加适量水、隔水炖3小时左右,加入适量的调味料即可食用。此种食用方法有润肺止咳之功效哦。 桔梗冬瓜汤 材料:桔梗9克、冬瓜150克,杏仁10克、甘草6克、植物油,盐。蒜末、葱花,酱油。鸡精各适量、 做法:将冬瓜洗净!切块!锅中放油烧热后、放入冬瓜煸炒!加入适量清水!放下杏仁,桔梗。甘草一并煎煮、至熟后。以盐!蒜末等调料调味即成!食用此汤,可化痰利咽,适用于慢性咽炎。咽痒不适。干咳等病症哦、 以上就是桔梗的功效与作用的相关介绍、希望文章对你有所帮助!。

龙虾和泥鳅哪个营养价值高

  当然是泥鳅!

鳇鳝的营养价值?

  营养价值   鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂!它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分?而且是脑细胞不0591可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂。记忆力可以提高20%、故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效、它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖、对糖尿病有较好的治   黄鳝   疗作用,加之所含脂肪极少。因而是糖尿病患者的理想食品、鳝鱼含有的维生素A量高得惊人!维生素A可以增进视力!促3078进皮膜的新陈代谢!   有人说“鳝鱼是眼药”,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处!常吃鳝鱼有很强的补益功能?特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜!中医认为!它有补气养血!温阳健脾。滋补肝肾。祛风通络等医疗保健功能。   适合人群:适合一般人食用,   1、特别适宜身体虚弱。气血不足、营养不良之人食用、脱肛。子宫脱垂!妇女劳伤。内痔出血之人也可多食。风湿痹痛,四肢酸疼无力,糖尿病患者。高血脂,冠心病、动脉硬化者都可多食!   2、鳝鱼动风。有瘙9126痒性皮肤病者忌食,有痼疾宿病者、如支气管哮喘。淋巴结核,癌症,红斑性狼疮等应谨慎食用!另凡病属虚热。或热证初愈!痢疾,腹胀属实者不宜食用!   温馨提示   1!吃鳝鱼最好现杀现烹。死鳝不宜食用!鳝鱼虽好。也不宜食之过量!否则不仅不易消化!而且还可能引发旧症,   2,食物相克:鳝鱼不宜于狗肉。狗血。南瓜、菠菜!红枣同食。   烹饪方法编辑本段回目录炒鳝鱼   类别:江西菜 糖尿病食谱 补虚养身食谱 子宫脱垂食谱 益智补脑食谱   炒鳝鱼   工艺:抓炒 口味:麻辣味 食用:中餐|晚餐   口感:此菜鲜香麻辣,汤汁浓厚、色泽红亮,   主料:鳝鱼750克   辅料:洋葱(白皮)50克   调料:猪油(炼制)40克 酱油50克 大蒜(白皮)5克 料酒25克 辣椒(红,尖,干)5克 淀粉(蚕豆)25克 姜5克 香油5克 胡椒粉5克   烹饪方法   1、将鳝鱼头部用钉子钉住,用小刀从头至尾剖开、取出内脏和脊骨!然后将鳝鱼片成2.4 厘米长片?   2!洋葱去老皮!洗净,切成片、   3!干红椒切成小片。   4!生姜大蒜洗净,均切成末。   5。炒锅上火烧热。用油3810稍烫一下、再放入猪油烧热、将鳝片入锅爆炒!   6,将鳝鱼爆炒起卷时。放入酱油!生姜!洋葱!干椒、料酒,加盖焖、   7。 焖片刻后!放入鲜汤适量再焖!   8。焖片刻用淀粉勾芡,撒上蒜末,淋入香油装盘,撒上胡椒粉即成,   制作提示   1,鳝3611鱼要用活的。死鳝鱼,身体分解出有毒的物质!食后中毒!   2!如鳝鱼不好钉住!可先将其摔晕!   3, 用大火、淋入法勾芡!!

鸡和鸽子哪个营养价值高

  【食物名称】鸡肉的肉质细嫩。滋味鲜美。适合多种烹调方法!并富有营养,有滋5184补养身的作用,鸡肉不但适于热炒。炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。   【营养功效】鸡肉蛋白质的0574含量比例较高。种类多。而且消化率高。很容易被人体吸收利用!有增强体力!强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类!是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一、鸡肉对营养不良。畏寒怕冷。乏力疲劳!月经不调。贫血。虚弱等有很好的食疗作用!祖国医学认为!2744鸡肉有温中益气!补虚填精。健脾胃。活血脉!强筋骨的功效。   【适用人群】一般人群均可食用!老人。病人、体弱者更宜食用!每餐100克!   【特别提示】 鸡肉的营养高于鸡汤!鸡屁股是淋巴最为集中6122的地方!也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要,痛风症病人不宜喝鸡汤、   【食物名称】 鸽子又名白凤。肉味鲜美!营养丰富,还有一定的辅助医疗作用、著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的!古话说"一鸽胜九鸡",鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者。手术病人。孕妇及儿童非常适合、   【营养功效】 鸽肉的蛋白质含量在15%以上。鸽肉消化率6548可达97%。此外。鸽肉所7800含的钙?铁!铜等元素及维生素A。B,E等都比鸡!鱼。牛,羊肉含量高、鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇、防治动脉硬化!民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康,乳鸽的骨内含有丰富的软骨素、可与鹿茸中的8649软骨素相媳美!经常食用。具有改善皮肤细胞活力!增9530强度肤弹性。改善血液循环!面色红润等功效、鸽肉中还含有丰富 的泛酸!对脱发、白发和未毛9274先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合,中医认为。鸽肉易于消化!具有滋补益气、祛风解毒的功能!对病后体弱,血虚闭经,头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用,   【适用人群】是成年人,孕妇及儿童!体虚病弱者,病人的理想营养食品。 鸽子每次半只 (约80-100克)、鸽蛋每天2个。   【特别提示】 食鸽以清蒸或堡汤最好!这样能使营养成分保存最为完好,!

红烧肉的营养价值..急

  含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸!并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸、能改善缺铁性贫血!湿热痰滞内蕴者慎服!肥胖,血脂较高者不宜多食、   味甘咸,性平!入脾、胃。肾经,补肾养血。滋阴润燥、主治热病伤津!消渴羸瘦!肾虚体弱!产后血虚。燥咳!便秘、补虚!滋阴!润燥、滋肝阴、润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥,干咳。便秘和难产、。


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