兔肉有什么营养价值和饮食禁忌
营养养价值 1!兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂、有健脑益智的功效。 2。经常食用可保护血管壁！阻止血栓形成，对高血压！冠心病。糖尿病患者有益处，并增强体质！健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。 3！兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有有其他肉类!而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉。可强身健体、但不会增肥、是肥胖患者理理想的肉食！女性食之！可保持身0838体苗条、因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”！而常吃免肉！有祛病强身作用，因此！有人将兔肉称为“保健肉”、 4！兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸！含含有较多人体最易缺乏的赖氨酸？色氨酸，因此。常食兔肉防止有害物质沉积。让儿童健康成长，助老人延年益寿， 适用人群 一般人群均可食用 1！适宜老人，妇女、也是肥胖者和肝病，心血管病！糖尿病患者的理想肉食。 2，孕妇及经经期女性!有明显阳虚症状的女子！脾胃虚虚寒者不宜食用。 用法用量 1、兔肉适8574用于炒，烤。焖等烹调方法、可红烧！粉蒸，炖汤、如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片。鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。 2！免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的的滋味！遂有“百8532味肉”之说！ 3。兔肉肉质细嫩。肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹纹路切!这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观、肉味更更加鲜嫩？若切法不当！兔肉加热后会变成粒屑状！而且不易著烂、 4！兔肉性凉、宜在在夏季食用! 5！主治气血不足或或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参！山药、大枣各30克！枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成、作菜佐餐服食。每日2次。 食用功效 兔肉味甘、性凉。入肝、脾，大肠经， 具有补中益气，凉血解毒、1121清热止渴等作用！ 可治热气湿痹！止渴健脾！凉血。解热毒！利大肠！！
大虾的营养价值和食用禁忌有哪些
虾含有丰富的蛋白质！钙！磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多。所以口感细嫩。容易易消化吸收!尤其适合老人和儿童食用！ 但虾的品品种繁多,常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾！龙虾等，河虾有青虾，河虾！草虾，小龙虾等！ 虾的味道极其鲜美，而且含有9814丰富的营养物质，所以被称为海中“八八珍”之一,虾含蛋白质较高、尤其海米和虾皮含量更高。由于虾肉中含有较多的蛋白质质和游离氨基酸！因而具有特殊的鲜味！虾的脂肪含量较少、海虾比河虾的含量量更低，含糖量量也很少!河虾的含糖量量几乎等于零, 虾的营养价值很高、全身是宝！虾脑、含有人体必需的的氨基酸，脑磷脂等营养成分、虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物。虾皮含有虾红素，钙。磷、钾等多种人类所需的营养成分。虾是高蛋白、9470低脂肪的水产品？蛋白质质含量高达40%以上！粗脂含量7%左右？钙含量9%。除此之外还还含有丰富的胡萝卜素!维生素和人体必需的8种氨基酸， 9778 虾的营养极为丰富。含蛋白白质是鱼!蛋，奶的几倍到几十倍、还含有丰丰富的钾，碘，镁，鳞等矿物质及维生素A.氨茶碱等成分。虾的通乳作用较强、并且富含磷！钙。对小儿！孕妇优有补益功效、尤其值得一提的是。老年人常食食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症， 虾忌与某些水果同吃,虾含有比较丰富的蛋白质和钙9655等营养物质。如如果把它们与含有鞣酸的水果？如葡萄。石榴、山楂等同食、不仅会降低营养价值、而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃、引起人体不适，容易5008出现呕吐？头晕！恶心和腹痛腹泻等症状、海鲜和这些水果同吃，至少应隔两小时、吃海虾后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等生冷食品！ 虾美味营养但需注意安全卫生、首先。海鲜类不易保存。放冰箱冷藏最多1天，颜色发红。壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃、其次、别生吃虾。虾可能带1591有耐低温的细菌，寄生虫，即使蘸醋！芥末也不能完全杀死寄生虫8436和虫卵!因此宜熟透后食用！最后，患有过敏性疾病患者应忌吃虾。、
鹌鹑蛋的营养价值 与鹌鹑肉相克的食物有哪些
鹌鹑肉与猪肝相克 鹌鹑肉与猪肝同食会破坏二者的营养元素。还会造成面部色素沉着、产生色斑。 鹌鹑肉与猪肉相克 鹌鹑肉与猪肉一同烹调。会造成色素沉着、使人面部皮肤变黑， 鹌鹑鹑肉与蘑菇相克 鹌鹑肉不可与蘑菇同食。尤其对于大便干燥者，容易引发痔疮， 鹌鹑肉与黑木耳相克黑木耳胆固醇含量很低，而鹌鹑肉会增加血液黏稠度，二者同同食不利于效用发挥，！
黄鳝的营养价值及禁忌 黄鳝怎么做好吃又营养
营养价值：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体体各器官组织细胞膜的主要成分？而且是脑细胞不8129可缺少的营养？鳝鱼特含降低血糖和调节节血糖的“鳝鱼素”、且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品、鳝鱼含丰富维生素A！能增进视力。促进皮膜的新陈代谢！ 食用禁忌： 1、黄鳝不宜过量食用！否则不易消化，还可以引发旧症。 2、黄鳝的血液液有毒,误食会对人的口腔！消化道黏6271膜产生刺激作用、0466严重的会损害人的神经系统,使使人四肢麻木，呼吸和循环功能衰竭而死亡！ 3。黄鳝动风、有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿宿病者!如支气管哮喘！淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热，或热证初愈、痢疾！腹胀属实6349者不宜食用, 黄鳝怎么做好吃又营养 红烧鳝鱼 材料：鳝鱼400g。蒜2头！老姜，香葱各10g。白酒，老抽！香醋，白砂糖！白胡椒粉。油适量 做1107法：先将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液！不去骨、切成寸断备用、然后再将香葱冼净切成小段;老姜。蒜洗净切片备用，大火烧热炒锅中的油至八成热、放入姜片。蒜片。香葱段炒出香味！倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟！倒入开水！水没过鳝鱼！盖上锅盖改成小火炖30分钟、30分钟后、大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点4497缀些香葱碎即可出锅,！
求关于鹌鹑的食用方法与做法?
红烧鹌鹑的做法： ？
萝卜和藕谁的营养价值比较高
藕的营养价值比较高、 在块茎类食物中！莲藕含铁量较高！故对缺铁性贫血的病人颇为适宜、 6620莲藕的含糖量不算很高。又含有大量的维生素C和和食物纤维。对于肝病。便秘。糖尿病等一切有虚虚弱之症的人都十分有益！ 藕中含有丰富的维1237生素K!具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁汁可治疗烦渴？泌尿系感染，鼻血不止！煮烂食用可治疗乳汁不下、 藕既可5653当水果,又可作佳肴、生啖熟食两相宜、藕不论生熟！都具有很好的药用价值。 中医认为、生藕性寒！甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴。适用于烦渴、酒醉，咳血。吐血等症、 妇女产后忌食生冷。惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用。故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。 熟藕、其色色由白变紫!有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品！ 而用藕加工制成的藕粉！既富营养！又易于消化。有养血止血。调中开胃之功效。实为老幼体虚者7972理想的营养佳品! 平时食用藕时！人们往往往除去藕节不用, 其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘。涩。性平、含丰富的鞣质！天门冬素、专治各各种出血，如吐血。咳血，尿血、便血。子8797宫出血等症, 民间常常用藕节六七个。捣碎加适量红糖煎服、用于止血！疗效甚佳， 萝卜的营养价值： 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素！白萝卜富含7248维生素C!而维生素C为抗氧化剂。能抑抑制黑色素合成。阻止止脂肪氧化？防止脂肪沉积， 白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇！有利于血管弹性的维持。 萝卜在我国民间素有“小人参”的美称!一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客！现代营养4123学研究表明!萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种种维生素？其中维生素C的含量比梨高8—10倍，、
燕窝食用禁忌 和鸡蛋的营养价值哪个高
燕窝性平属水！可以和各种食物相配。没有和燕窝起不良反应的食物， 不过燕窝配食讲究“以以清配清？以柔配柔！”一般食用燕窝期间少吃辛9883辣油腻食物, 同时！因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候、 也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃！。
蔬菜水果的营养价值？
蔬菜和水果种类繁多。含有人体所需要的多种营养成分，是膳食维生素和无机盐的主要来源、还含有丰富的纤维素，果胶和有机酸等！能刺激胃肠蠕动和消化液分泌、对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用。但是蛋白质和脂类含含量很低？ 一。蔬菜的的分类：按其结构及可食部分不同，可分为叶菜类！根茎类。瓜类与茄果类和鲜豆类等、其所含含的营养成分，因其种类不同各有其特点、 1、叶菜类：包包括白菜、菠菜！油菜。卷心菜，苋菜，韭菜。3579芹菜及蒿菜等？主要提供胡胡萝卜素,维生素C和B2！其中油菜、苋菜。雪里蕻。荠菜和菠菜，含胡萝卜素及维生素C较丰富，无机盐的含量也较多。尤其是铁，不仅量多、而吸9445收利用率也较好，因此这些食品对预防贫血是非非常重要的。但是！蛋白质的含量较少！平均约为2%，脂肪含量则更少。平均不超过0.5%。碳水化物一般也不超过5%， 2，根茎类：包括萝卜、马铃薯！藕。甘薯！山药、山药！芋头。藕和甘薯中含淀粉较高，约15～30%！以甘薯为最高，胡萝卜含有较高的胡萝卜素、每百克可达4.07毫克、蛋白质和脂肪含量普遍遍不高,其中马铃薯和芋头中含4830蛋白质相对较高,约2%。根茎类也含有钙！磷，铁等无机盐！但含量不多、 3、瓜类与茄果类：包括冬瓜，南瓜、西葫芦。丝瓜。黄瓜、茄子，西红柿和辣椒等，这类的营养素含量均较低，但辣椒含含有丰富的维生素C和胡萝卜素？每斤西柿含维生素C的量相当于2斤香蕉或2斤半苹果或3斤梨，由于西红柿本身含有机酸！能保护维生素C不受破坏，烹调损失要少得多！ 4！鲜豆类：包括括毛豆。豌豆。蚕豆、扁豆！豇工和和四季豆等,与其它蔬菜相比。鲜豆类蛋白质、碳水化物！维生素和无机盐的含量较丰富，鲜豆中的铁也易于消化吸收，蛋白质的质量也较好、 水果的分类：可将水果分为鲜果类和干果类。前者种类很多。有苹果！桔子！桃子！梨、杏。葡萄，香蕉等，后者是新鲜水果经加工制成成的果干？如葡萄干，杏干，密枣和柿饼等， 蔬菜的营0337养特点：蔬菜是提供人体维生素C，胡萝卜素和维生素B2的重要来源！尤其是维生素C的含量极其丰富，蔬菜在膳食中所占比例较大、故极为重要。一般情况下，这些维生素在各种新鲜绿叶蔬菜中含量最丰富！瓜瓜类和茄果类中含量相对较少。在绿叶菜中、除维生素C外。其它维生素素含0292量均是叶部比根茎部高!嫩叶比枯叶高、深色的菜叶比浅色的高！所所以在选择蔬菜时!应注意选新鲜，色泽深的蔬菜！ 蔬菜也是人体无机盐的重要来源！尤其是、
鸭蛋的营养价值及禁忌 鸭蛋是降火的吗怎么做
鸭蛋的营养价值及禁忌 营养价值： 鸭蛋 主要含蛋白质、脂肪，钙。磷、铁，钾！钠！氯等营养成分， 鸭蛋性性味甘，凉、具有滋阴清肺的作用。入肺，脾经;有大补虚劳！滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后后体虚！燥热咳嗽！咽干喉痛！高血压！腹泻泻痢疾等病患者食用!用于膈热、咳嗽，喉痛、齿痛。 食用禁忌： 1，中老年人不宜多食久食 鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量、鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克！中老年人多食久食容易加重和加速心心血管系统的硬化和衰老， 2。不宜食用未完全煮熟的鸭蛋 鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内、只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死。因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才0711可食用？且煮熟以后后不要立刻取出？应留在开水中使其慢慢冷却！若食用未完4840全煮熟的鸭蛋。很很容易诱发疾病。故不宜食用， 3！服用左旋多巴时不宜食食用 服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物、因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸！使药效下降、 4、服用解热镇痛药氨基比林及索密痛。克感敏时不宜食用咸鸭蛋 咸鸭蛋含有有一定量的亚硝基化合物、服用解热镇痛痛药时？药物中氨基比林可以与咸蛋中的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺、容易引发癌症、 5。儿童不宜多食据研究究证实!儿童多动症与氨基酸摄入过量有关.主要是动物性蛋白摄入入过量！发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质！但一般每日每公斤体重摄入3克左右即即可维持体内蛋白质的代谢平衡,过量食用。不仅影响胃肠的消化功能，蛋白质的分解产物还会产产生一定的不利影响，能引起儿童烦躁不安。好动。故儿童不应多食蛋类类高蛋白食物， 6！脾阳不足、寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用。 7。肾炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血压病，高脂血症！动脉硬化及脂肪肝者亦忌食。 8、食物相克：鸭蛋不宜与鳖鱼，李子！桑葚同食！ 食物功效 鸭蛋是降火的吗 中医认为，鸭蛋味甘！咸，性凉、无毒、入肺！脾经。有补虚劳，滋阴清热！养血益胃。清9576肺润肤等功效？鸭蛋腌制成的咸蛋、皮蛋能刺刺激消化器官！增进食欲、使营养易于0534消化吸收。并有中和胃酸、清热。降压，明目，平肝的作用。 咸鸭鸭蛋性寒！清肺热、降虚火，平肝明目的功能颇佳、与与鲜鸭蛋相比？咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于用盐腌制。使蛋内盐分增加！蛋内无机盐也随之略增。咸鸭蛋中钙质！铁质等无机盐含量丰富、比鸡蛋。鲜鸭蛋都高。因此是补充钙，铁的不错选择。而且咸鸭蛋还是阴虚火旺者的食疗佳品。 鸭蛋怎么做好吃 韭菜苔炒鸭蛋 材料：鸭蛋蛋2个，食盐适量，鸡精2g,料酒3ml,生抽5ml,调和油适量、红尖椒1个。玉米淀粉适量 做法： 1！韭菜苔洗干净控干水，红椒一个、鸭蛋2个备用; 2，9343鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml、打散; 3，打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀。倒入烧烧热油的锅中，摊成饼状; 4！把鸭蛋饼切成条; 5！锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒; 6！依次下入红椒丝、加入盐、鸡精、 7。放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味，出锅， 烧鸭蛋 材料：新鲜鸭蛋，油、蒜肉酱汁、葱花。 做法： 1！取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋！ 2！浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。 3。最后一步就是收汁撒葱花了，，
鹌鹑肉的注意事项
在吃鹌鹑肉的期间！要注意以下下几点：1！保持良好的作8012息习惯？尽量避免熬夜，2、少吃辛辣或者刺激性食物，3，积极参加户外运动、放松心情、4。不要给自己太大的压力。学会合理理减压？，
