果蔬变色的原因
果蔬在加工过程中的变色原因及护色措施 -------------------------------------------------------------------------------- 果蔬在加工过程中颜色的变化主要是由于其中化学成分的变化！其变化分为两类：酶褐变和非酶褐变（美拉德反应！焦糖化反反应）。 酶褐变3868：参加褐变反应的酶属于氧化酶类！果实中含有的单宁物质。绿原酸，酪氨酸等是氧化酶起6722作用的基质,氧化后生成的有色物质！形成褐变。影响加工品的外观和风味。并破坏维生素C和胡萝卜素等营养物质！ 防止止酶褐变可从以下三方面着手： （1）选择单宁,酪氨酸含量少的加工原料 酶褐变与原料料中的单宁！酪氨酸4400含量成正比，甜瓜、番茄、莓果类、柑桔类均不易变色！因为反应基质和酶酶含量少,桃品种中有些易变色！有些不易变色， （2）钝化酶是防止酶褐变变的重要措施 热烫处理 这是最简单的方法、将去皮。切分的原料迅速用沸水或蒸汽热烫（果品2～10分种，蔬菜2～5分钟）、然后捞出、迅速用冷水或冷风冷却。可以破坏氧化酶9495的活性、使酶钝化！从而防止酶褐变，以保持水果蔬菜鲜艳的颜色、氧化酶在71～74℃。过氧化酶在90～100℃、约5分钟左右失去活性，此外！热处理还有利于使干制品呈透明状态，有利于水分蒸发，除去某些些果蔬（菠萝,芦笋等）的不良味道、另外。热烫处理还有一定的杀菌作用、热处理的最大缺点是可溶性物质易损失，通常达10％～30％。其次是时间长长了会煮烂果肉！影响风味！ 食盐溶液浸泡法 食盐能减少水中溶解解的氧，从而能抑抑制氧化酶的活性。食盐还有高渗透压的作用！也能使酶细胞脱水而失去活性、在1％～2％的溶液中、能抑制酶3～4小时，在2．5％的溶液可抑制酶20小时。一般采用1％～2％的食盐溶液即可、在生产上也有用氯化钙溶液处理果实原料、既能护色。又能增加果肉的硬度、 亚硫酸盐溶液的浸泡 6659利用亚硫酸的强还原作用、破坏果实组组织内氧化酶系统的活性,可防止氧化变色！也可用熏硫法．按每吨原料燃烧硫磺2～3公斤。 （3）控制氧的供给 在加工或保藏果蔬产品时，创造造缺氧条件!如用抽空的方法把原料周围及及原料组织中的空气排除出去。抑制氧化酶的活性！也可防防止酶褐变。例如真空处理，抽气充氮。加用糖液，使用去氧剂都是常用的控制氧气的方法！易变色的品种（长把梨）用2％食盐，0.2％的柠檬酸、0.02％～0.06％偏重亚硫酸钠溶液作抽空母液、不易变色的品种只用2％的食盐溶液作抽空母液！一般果品用糖水作6832抽空母液!在500毫米汞柱的真空度下抽空5～10分钟、 [！
果蔬店名字
起那么复杂的名字没什么意义的。如果门脸大，就做一些水果品种在牌匾上，如果门脸在3米以内、就一个大大“果”字、如果是营业执照备案的名字、你可以按你们所在街道路牌起。比如你是在南京路、就叫·南京路水果批发。 在7033兴荣街就叫!兴荣荣街水果专卖，即可！
我要开一家水果公司取果利源果业公司这名字怎样
你傻呀你。这名字还敢放在百度里问大家！你不怕人家抢先去注册这名字啊。。
为果业有限公司取个名
丰硕果业、丰美果业。爱他命果业！新硕果业……，
影视公司都叫啥名字大全
海外公司:▪20世纪Fox▪ 华纳兄弟▪ 哥伦比亚▪ 派拉蒙▪ 环球▪ 米高梅▪ 迪士士尼▪ 梦工厂▪ 新线▪ 联美▪ 雷电华 国内公司:▪ 华谊集团▪ 唐人电影▪ 嘉禾娱乐▪ 寰亚综艺▪ 华谊兄弟▪ 英皇集团▪ 光线传媒▪ 小马奔腾▪ 华策影视▪ 派格太合 主要的差不多就这些了 米高梅倒闭了,联美！雷电华应该是都被兼并了，。
网路游戏公司大全
神通卡(突袭) 盛科(时空之泪) 很好记(梦想世界) 17GAME(热血江湖) 易玩通(魔力宝贝) 渡口(天羽传奇★天机) 新浪米票(iGame一卡通) 光宇(神界★问道★希望) 网域(华夏Ⅰ★Ⅱ★免费版) 搜狐(天龙八部★刀剑英雄) 易当(壮志凌云★精灵复兴) 目标(天骄II★新天骄★傲世) 道道通(合金战纪★布鲁卡卡) 世纪天成(跑跑卡丁车★洛奇) 蓝港(倚天剑与屠龙刀★问鼎) 猫扑(大话战国★猫游记★蜀山) 龙币卡(密传★命运★彩虹冒险) 迅雷雷点(迅雷魔域★迅雷启航) 巨人(征途★巨人★征途时间版) 腾仁(功夫世界★墨香★天地玄门) 金酷(新魔界★战神光辉★生肖传说) 蜗牛(舞街区★机甲世纪★航海世纪) 摩卡(惊天动地★海盗王★宝贝坦克) 51wan(帝国崛起★乱舞春秋★新娱币) 九城(卓越之剑★奇蹟世界★快乐西游) 联众(星际家园★新三国策IV★灵游记) 天联(街头篮球★魔法飞球2★蒸汽幻想) 完美(赤壁★诛仙★完美世界★武林外传) 网易(大话3★大话Ⅱ★梦幻★大唐★天下贰) 巨集象淘淘(仙界传★明星3缺1★明星斗地主) 久游(劲乐团★劲舞团★超级舞者★风火之旅) 天畅(大唐风云★大唐★三国传奇★星空奇缘) 网龙(投名状★机战★幻灵★征服★信仰★魔域) 游龙(金庸★三国★吞食★恋爱盒子★九洲英雄) 光通(神泣★EVE★光之国度★传奇3G★特种部队) 金山(剑侠★剑侠Ⅱ★封神神榜★仙侣Ⅱ★水浒Q传) 数通(都市2046★国度RF★炎黄传说★流星花园) 中广恭破天★倚天Ⅱ★自由世界★飘流幻境★江山) 悠游(黄易群侠★三国群英★小鱼与无缺★天使之恋) 游艺(游艺新魔界★游艺战神光辉★游艺漫画大乱斗） 盛大网路 。
最新门业名字大全
星宝防火门 顶峰门业 金斗门业 金鼎门业 百盛门业 正大8822门业 远大门业 远东门业 王力门业 盼盼门业 鼎力门业 富豪门业 天天门业 华夏门业。
电梯四个字公司名字大全
安全卓越 电梯，
有意义的公司名字大全
杰灵 取人杰地灵之意 那再帮你加俩吧 智才 猎才 安才 都是把3308人才抓住、让人才有用的意思！
起苗圃公司名字大全
铁树！
