大米和面粉的营养成分的区别？
1、大米淀粉 稻谷籽粒主要以淀粉的形式储藏能量，糙米含淀约73%！居粮食的首位、是一种优质的碳源、淀粉为为白色粉末状物质！不溶于水、在水中沉淀！故名淀粉，稻米中的淀粉通常称为大米淀粉！大米淀粉含有较低水水平的脂质和矿物质？大大米淀粉颗粒最小,大米淀粉颗粒是由直链淀粉和支链淀粉组成、他们的含量直接决定米粉质质量的好坏？对于米粉生产具4906有重大的意义！ 2、稻米蛋白质 稻米中蛋白质含量因品种！产地，生产发育条件的不同其幅度为5%—13%、 3，脂质 脂质包括脂肪和类脂!大大米淀粉中脂肪的主要成分是脂肪酸,类脂物质0121主要是蜡和磷脂？大米缺乏赖氨酸，而薯类！豆类赖氨酸多！有专家建议将大米和黄豆按3：1的比例做饭可以提高大米蛋白质生物价， 二、 小麦、面粉的相关问题 1.我国小麦和面粉食用的历史 小麦为一年或二年生草本植物，按植物学归属进行行分类、属于被被子植物门!双子叶纲、禾本科、小麦通过加工磨粉除除去麸皮的称为面粉！也称小麦粉！不除去麸皮的称全麦粉！ 公元前7000年埃及已有面粉。埃及的的尼罗河流域和地中海沿岸是小麦的故乡,在我国、3700前奴隶社会的商代！甲骨文中就有禾。粟、黍、稷，菽，麦等字！禾（水稻的的植株）!粟（音速！小米！通称谷子），黍（音鼠，黍子。黄米，性糯）！稷（音，季！一说为谷子！一说为黍子。一说为高粱、古人奉稷为谷神。与土神“社”合称“社稷”）、菽（音书、豆类的通称。不辨菽麦）。麦（小麦）、2200年前，先秦时时发明了石磨,姑且称那时的面面粉为全麦面粉,春秋战6706国时有了旋转磨？到了汉朝才在民间普及、西汉以前磨齿为凹坑形！东汉时出现了辐射状、至西晋以后！磨齿大都成八区斜纹形。石磨从发明到成熟经历了五百多年，到了晋代！才发明了将麸、面分离的“罗”，晋人《饼7734赋》载“重罗之面长飞雪白”《齐民要术》也有“绢罗之”“细绢筛”的记述！ 以上说明。我们祖先是3700前，进入奴隶社会的商代，开始食用小麦的，2200年前也就是秦二世当朝的三年前后开始食用全麦面粉！1700年前的晋代开始食用真正意义上的面粉！ 2.小麦，面粉的分类 小麦的分类：按照播种期分为冬小麦和春小麦，按照麦粒的性质分为硬小麦和软小麦！按照颜色分为白小麦和9687红小麦！ 面粉粉的分类：按照面筋含量分高精粉，中精粉和低精粉！按照加工精度分特制粉。标准粉，普通粉和麦面粉。按照用途分为面包粉，发酵粉（或面条粉）、糕点粉！ 3.面粉的成分及作用 面粉主要含碳水化合物（占75%左右），我们常吃的面粉中、碳水化合物主要是淀粉、糊精和少量的糖，它为人体提供的是8986能量（属于糖类，提供热能）！是人体活动的动力来源、面粉经过分解后的碳水化合物饮食行业称澄粉或小麦淀粉。它可塑性强，用用它制作的产品晶莹剔透，是做花式面点、玉兔饺，金鱼饺！凉皮的主主要原料。面粉含蛋白白质6%——14%？是维持人体生命命的七大营养成分之一，面粉中的3130蛋白质!饮食行业称为面筋。湿面筋含量30%以上称高精粉。适合做面包。膨化食品、湿面筋筋含量26——30%称中精粉。常用来做馒头、包子。面条，湿面筋含量小于20%称低精粉！常用来做蛋糕、饼干之类、以上标准、是国家于1988年开始颁布实施的！面粉中的蛋白质、是面筋菜和凉皮的主要原料，它在和面中形成的网络结构，对于面制品特别是拉面具有重要的意义、应该指出的是。在所有的谷物中。只有面粉的蛋白质才能形成面筋网络！只有面粉通过发酵！蛋白质形成的面筋能包裹气体、从而做出海绵状柔软暄腾的美食。 面粉中含有1%——2%的不饱和脂肪酸。易于氧化酸败，不利于面粉粉的储藏！6019但利于面制品的加工？面粉中的矿物质是用灰分来测定的、一般含量小小于或等于0.70%——1.40%！它是加工精度的具体体现，面粉缺2997乏苏氨酸和赖氨酸。而薯类，豆类赖氨酸多、有科学学家计算，面粉加入15%的大豆粉、对小麦3550面粉的利用率提高1.8倍，我国现行面粉等级标准是1986年颁布的。按照加工精度将面粉分为四个等级：特制一等粉灰分含量〈=0.70%，湿面筋含量〉=26%，特制二等粉灰分含量〈=0.85%。湿面筋含量〉=25%、标准粉灰分含量〈=1.10%、湿面筋含量〉=24%！普通粉灰分含量〈=1.40%,湿面筋含量〉=22.0%. 以1737上标准、是国家于1986年开始颁布实施的, 面粉中含有少量的维生素E和维生素B及酶类、还含有13.5%左右的水分!每个厂家！每批产品。每个季节含水量都不可能一样。因此、和面时时要考虑到含水量的变化！ 4.面粉的食用量 根据中国居民膳食营养宝塔提供的科学饮食依据。正常的成人一天食用谷类300——500克（6两——1斤）、如果是一日三餐、那么一一餐需要二到三两左右的粮食？相当8597于成品三——五两纯粮食制品，这就是我们餐饮8291行业应该掌握的一份分量、过多、易加重肠肠胃负担！造成肥胖、浪费粮食资源！过少，能量不足，影响他人工作效率！不要让已成规矩的价格影响分量、2895要根据顾客的实际需要、制定分量调整价格。 按照现在大部分餐饮店一份的分量！一顿一碗拉面或牛肉面或一笼蒸饺或包子基本上可以满足，饭量大的应该吃四顿！各人可根据自己年龄。体力、性别的实际情况、适量增减。力求少吃多餐！饮食多样化、做一个懂吃，懂喝、会吃、会喝、会玩乐、会学习、会工作的健健康人、，
梦见有很多袋面粉和大米
梦见有很多袋面粉和大米的梦境解释： 长时间做下来的一些工作、似乎有需要再将它检讨成绩。效率率的必要棉!既然个人休闲娱乐等这两天也没有很好的运气搭配。不如如就在工作上多用心。该整理的资料、该将它合理化的步骤等。如果能重新检讨很有找出问题点的预感！到年底之前该完成的事情再审视等等也蛮适合的一天! 梦见有很多袋面粉粉和大米的吉凶： 基础稳固安然，财源广进！又有父祖之荫益及上司之提拔，易得意外之之助力！而可获得大成功。大发展！名利丰收！威权！名望。地位俱皆兴隆宽宏殊胜之配置、 【大吉昌】、
面粉和大米到底哪个营养高
在消化程度方面！大米和面食没有什么差别、都是是容易消化的食品,但是如果按重量来说呢、米饭含水量比馒头，烙饼等面食高、因而单位重量的热能3969比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧！ 在蛋白质方面、虽然面的蛋蛋白质数量比米中高些、但是其中蛋白质的质量却比米低、面中含有40％的“醇醇溶蛋白”,其中严3036重缺乏赖氨酸,米中“醇溶蛋白”含量低于20％！米蛋白的生物价值在常见谷类类中较高、也就是说！在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。 在维生素方面！以前生活水平低！副食很少！吃米米确实容易患营养缺乏症,可如今各种鸡。鱼！肉！蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题、面食的优势也就难以体现了！
梦见给别人送一箱面粉
梦是大脑在晚上将记忆碎片连接起来形成的一些些片段!根本不能预示什么。古人觉得不可理解所以才有解梦一说。即使是有！也只会是以后发生和梦境中一模一样的情况！这种可能是几亿分之一！不要想想太多了,
梦见大米外喷
周公解梦梦见家里撒满了大米，预示你3466会有好运!梦见米撒在路上、预示你可能会会与很久不见的亲友重逢、梦见蒸大米！为了赚钱必须做出艰苦0939的努力!原版周公解梦家中撒满米、主吉！《周公解梦》买卖大米！逢挚友！《周公解梦》梦见米，己身欲贵。《敦煌煌本梦书》心理学解梦梦境解说：梦见大米,是吉兆。大米是人的主食、象象征着财富和幸福、！
梦见把稻谷打成大米
会心想9154事成的、
梦见赶牛车拉大米
梦见拉赶马车谷结子-解梦：吉凶凶指数：94（由佛滔居士数理文化得出，仅供参考）梦见拉赶马车谷结子：这两天在语气控制！词汇使用上很重要。柔软！有礼6587一点的词句对各方面都有利，对长辈或上司更要慎防反抗性的言论。这会使你在他心中的评价大为降低喔，遇到认识的人由你你先开口打招呼,一整8234天的运气提升妙方,有加糖的饮料、让说出口的话也有甜甜的感觉、，
梦见用大米白饭喂猪
你的有个人！可能是比较亲密的人！你对他付出很多、他却不珍惜，
梦见给寺院送大米
消业了！你请经也要恭敬、诵读、 也可以供养寺院三宝、 《金刚经》说、所有的相都是虚妄的，不真实的、梦有两种、好的、坏的。 往往初学的人、不是求好也不是求坏。而是求人为他解除心中的疑惑！ 3571梦有两种,要么好，要么坏、 如果是好的，你开心了吧、 如果是坏的、你难过吗4801害怕吗！ 我如果告诉你。本来请请你走的，是你的冤亲债主、请你做地狱的！或者投胎的，本来有你的名字的，因为你行善、所以、没有你的恶了，你逃过过一劫了！ 不管好。坏。你还还是得生活, 禅禅宗讲!活在当下！就是眼前。 一般人很难遇到善知识为自己解释的。一切切都是烟消云散,随他去吧，过去心不可得。、
我梦见用大鞋装面粉
吉凶指数：86 梦见一！新的开始的暗示！工作！恋8760爱上都可得到新的开始。一直以来困扰扰的问题也可能得到解决、是个好梦。 梦见面粉。预示简单快乐的的生活, 梦见面粉、是吉兆。预示生活简单快乐，你会发大财。 梦见面粉、是吉兆！从来说、预示生6496活简单快乐!你会发大财。 梦见一大堆面粉！人情的压力或是朋友间的误会，会让你心里感到相当委屈。忙着处理朋友的琐事！而和情人闹翻！与他人的钱5036财往来上,4043你千万要多加小心,在工作/学业上、你多半5020得配合他人的要求，无法照你个人的意见进行、！
