大米和面粉的营养成分的区别？
1。大米淀粉 稻谷籽粒主要以淀粉的形式储藏能量，糙米含淀约73%。居粮食的首位、是一种优质的碳源！淀粉为白色0592粉末状物质、不溶于水，在水中沉淀、故名淀粉！稻米中的淀粉通常称为大米淀粉，大米淀粉含有较低水平的脂质质和矿物质。大米淀粉粉颗粒最小，大米淀粉颗粒粒是由直链淀粉和支链淀粉组成,他们的含量直接决定米粉质量的好坏。对于米粉生产具有重大的意义。 2！稻米蛋白质 稻米中蛋白质含量因品种，产地。生产发育条件的不同其幅度为5%—13%、 3。脂质 脂质包9347括脂肪和类脂,大米淀粉中脂肪的主要成分是脂肪酸！类脂物质主要是蜡和磷脂。大米缺乏3022赖氨酸、而薯类！豆类5448赖氨酸多!有专家建议将大米和黄豆按3：1的比例做饭可以提高大米蛋白质生物价， 二、 小麦！面粉的相关问题 1.我国小麦和面粉食用的历史 小麦为一年或二年生草本植物，按植物物学归属进行分类、属于被子植物门、双子叶纲。禾本科。小麦通过加工磨粉除去麸皮的的称为面粉。也称小麦粉。不除去麸皮的称全麦粉， 公元前7000年埃及已有面粉，埃及的尼罗河流域和地中海沿岸岸是小麦的故乡。在我国，3700前奴隶社会的商代，甲骨文中就有禾、粟！黍，稷！菽、麦等字！禾（水稻的植植株）！粟（音速，小米，通称谷子）、黍（音鼠、黍子。黄米。性糯）。稷（音、季、一说为谷子、一说为黍子，一说为高粱。古人奉稷为谷神！与土神“社”合称“社稷”），菽（音书！豆类的通称、不辨菽麦）！麦（小麦）。2200年前，先秦秦时发明了石磨、姑且称那时的面粉为全麦面粉。春秋战国时有了旋转磨、到了汉朝才在民民间普及!西汉以以前磨齿为凹坑形！东汉时出现了辐射状、至西晋以后，磨齿大都成八区斜纹形。石磨从发明到成熟经历了五百多年，到了晋代、才发明了将麸！面分离的的“罗”,晋人《饼饼赋》载“重罗之面长飞雪白”《齐民要术》也有“绢罗之”“细绢筛”的记述。 以上说明！我们祖先是3700前！进入奴隶社会的商代、开始始食用小麦的,2200年前也就是秦二世当朝的三年前后开始食用全麦面粉！1700年前的晋代开始食用真正意义上的面粉。 2.小麦。面粉的分类 小麦的分类：按照播种期分为冬小麦和春小麦。按照麦粒的性质分为硬小麦和软小麦。按照颜色分为白小麦和红小麦， 面粉的分类：按照面筋含量分高精粉！中精粉和低精粉！按照加工精度分特制粉。标准粉、普通粉和麦面粉！按照用途分为面包粉。发酵粉（或面条条粉）,糕点粉！ 3.面粉的成分及作用 面粉主要含碳水化合物（占75%左右），我们常吃的面粉中、碳水化3680合物主要是淀粉？糊精和少量的糖，它为人体提供的是能量（属于糖类。提供热能）！是是人体活动的动力来源,面粉经过分解后的碳水化合物饮食行业称澄粉或小麦淀粉。它可塑性强。用它制作的产品晶莹剔透！是做花式面点，玉兔饺。金鱼饺，凉皮的主要原料、面粉含蛋白质6%——14%。是维持人体生命的七大营养成分之一。面粉中的蛋白质。饮食行业称为面筋，湿面筋含量30%以上称高精粉,适合做面包。膨化食品！湿面筋含量26——30%称中精粉、常用用来做馒头！包子，面条、湿面筋含量小于20%称低精粉。常用来做蛋糕，饼干之类，以上标准。是国家于1988年开始颁颁布实施的！面5630粉中的蛋白质？是面筋菜1716和凉皮的主要原料，它在在和面中形成的网络结构！对于面制品特别是拉面具有重要的意义！应该指出的是！在所有的谷物中，只有面粉的蛋白质才能形成面筋网络！只有面粉通过发酵。蛋白质形成的面筋能包裹气体。从而做出海绵状柔软暄腾的美食！ 面粉中含有1%——2%的不饱和脂肪酸、易于于氧化酸败。不利于面粉的储藏！但利于面制品的加工、面粉中的矿物质是用灰分来测定的。一般含量小小于或等于0.70%——1.40%。它是加工精度的具体体现，面粉缺乏苏氨酸和赖氨酸！而薯类！豆类赖氨氨酸多、有科科学家计算！面粉加入15%的大豆粉。对小麦面粉的利用率提高1.8倍！我国现行面粉等级标准是1986年颁布的，按照加工精度将面粉分为四个等级：特制一等粉灰分分含量〈=0.70%,湿面筋含量〉=26%、特制9056二等粉灰分含量〈=0.85%!湿面筋含量〉=25%、标准粉灰分含量〈=1.10%，湿面筋含量〉=24%，普通粉灰分含量〈=1.40%、湿面筋含量〉=22.0%. 以上标准、是国家于1986年开始颁布实施的， 面粉中含有少量的维生素E和维生素B及酶类！还含有13.5%左右的水分、每个厂家、每批产品，每个季节含水量都不可能一样。因此，和面时要考虑到含水量的变化。 4.面粉的食用量 根据0870中国居民膳食营养宝塔提供的科学饮食依据！正常的成人一天食用谷类300——500克6791（6两——1斤），如0390果是一日三餐、那么一餐需要二到三两左右的粮食！相当于成品三——五两纯粮食制品。这就是我们餐饮行业应该掌握的一份分量、过多！易加重肠1993胃负担。造成肥胖！浪费粮食资源。过少、能量不足！影响他人工工作效率、不5501要让已成规矩的价格影响分量、要要根据顾客的实际需要,制定分量调整价格！ 按照现在大部部分餐饮店一份的分量！一顿一碗拉面或牛肉面或一笼蒸饺或包子基本上可以满足！饭量大的应5423该吃四顿,各人可根据自己年龄、体力，性性别的实际情况!适量增减。力求少吃多餐。饮食多样化！做一个懂吃。懂喝。会吃、会喝，会玩乐。会学习。会工作的健康人、！
孕妇梦见大米发芽
孕妇梦见大米——预示着你日后会生男孩子！而且宝宝也会健康的成长。自自己也会取得幸福！是吉兆，！
梦见面粉大米黑豆什么意思
、爱情将出现混乱的局面，爱上不该爱的人！舍弃2339不应舍弃的爱、都是你会犯下的情感错误，你如果能维持现时的感情状态！1879或者让爱情进入冷藏期、过一段时间再做抉择的话，情况会对你有利利很多、、
梦见三个盆子里有和的面粉
梦见面粉、吉兆！是发财的预兆。家庭幸福福美满的象征， 商人梦见面粉。生意会很顺利 大麦粉。预示着一个快乐的事情将要降临到你的身边， 小麦粉！意味着繁繁荣昌盛、 年轻女子梦见自己身上沾着面粉、表0536示她家丈夫说了算？而且且她的生活将充满让人愉悦的关爱与照顾、 梦见经营面粉生意？表示冒险的投机买卖、！
梦见发毒的大米
注意不要要暴饮暴食，
梦见大米生虫
梦见大米生虫：要交好运！
考生梦见大米生虫：说明考试成绩会偏科！
老人梦见大米生虫：则近期运势运程！万事亨通、前途充满了光明与希望。得意忘形则破坏大好运气、社交要圆滑谦虚，
梦见大米里生了好多虫子：倒霉5596的日子会过去、好日子即将到来、
单身人士梦见大米里生了好好多虫子：解释：最近爱情方面如春天到来般？沉闷冰封破解、情侣可以分享到属于你们的小秘密。外出的话。艳遇较多、
创业者梦见大米里生了好多虫子：预兆近期财运方面：财运走低。收入小有增长。但是往往未能赶上开支增长长的速度！通讯和4128交通费用看涨,应酬开支较多，不过人脉会因此得得到拓展，
寻找工作者梦见大米里生了好多虫4263子：求职运势起伏较大。颇颇有峰回路转的意味!初时的得失建议不要太计较、坚持到最后才能赢得满意意的结果!
梦见大米生虫的案例解析
梦境描述：我梦见了我在做法！盛米的时候。发现米缸受潮潮起了很多小虫子？还有一些就就要爬出来了！然后我就直接把米缸拿起了出去了。家人问我做什么！我说我去驱虫……请问这个梦见是什么意思呢！
梦境解析：别多想没事的朋友、按照字面上说明可能你最近生活工作学习压力很大（包括情感），希望你你仔细查找原因。及时调整！当然近期有人让你心烦，生气。不愉快，所以梦中出现这种事情。甚至在梦里感到很着急无奈。谨防小人。出行注意交通安全。一般心情不好或者太累的情况下才会做这种梦。我也有同感、不要往心上放！凡事小心、与人矛矛盾忍为上，
梦见大米生虫的梦境解析
梦见家里里撒满了大米!预示你会有有好运,
梦见买大米。预示你可能要为子女操办婚事，
梦见收到别人赠送的大米！预示你会受尊重、
梦见稻子长势很好,预示生意上会获大利，
梦见蒸大米！为了赚钱必须做出出艰苦的努力？
梦见卖大米、预示你将结识好友、
，。梦见大米白面生什么孩子
梦见大米白面的梦境解释： 与情人间的裂痕有加深的倾向、为了小事就让你气愤不已！这样没有宽敞的心胸最是破坏感情的元凶喔，坦白自己的情绪才有获得理解的机会。另外，最近如果皮肤状况感到较不稳定的人！需多注注意保养品的使用，最好先确认成分与肤质反应， 梦见大米白面的吉吉凶： 容易成功，达到目的。境遇安固。身心健全、名利双收。威权显达，运势昌隆！【大吉昌】、
梦见往车上拿了一袋面粉
梦见给别人送一袋面粉没送成-解梦：吉凶指数：86（仅供参考）想要做成某件事情的愿望很强烈哦，就算它在旁人看来有些无聊！你却相当认真地去完成、会有异性喜欢上你这种“傻劲”哦，你真是有福气！同时。这两天你也容易出现独裁的状况，把权力包揽揽到自己身上，这种做法会让你蛮累的、适当地把任务分给别人。自己才能够轻松一些，0梦见3415给别人送一袋面粉但没送成-吉凶：青年期甚劳苦!因勤奋求上进而在中年末！虽可很顺利成功并发展隆昌长久，但人，地格，有凶数者：在晚年或许会再产生艰难！困苦，劳心，甚至遭致失败之忧、此三才局，若数理无凶、即无病！有病吃便可速愈，【大吉昌】梦见给别人送一袋面粉没送成-宜忌：5760〖宜〗：宜织毛衣,宜换、宜原生态交配，宜消极怠工、宜称兄道弟、宜左顾右盼，〖忌〗：忌当众得瑟！忌孤立先进生产者！忌助长猥猥琐行为。忌加班、忌图书馆！忌凉面、，
大米发霉了，捡一下，孕妇能吃吗
大5368米发霉了，捡一下。孕妇坚决不能吃，大米生虫子发霉，主要是9635黄曲霉、黄曲霉有致癌的作用！正常人食用后都会导致腹泻严重，致癌症的、！
梦见把稻谷打成大米
会心心想事成的！
