吃豆腐羹饭、亦称吃羹饭或吃豆腐饭、是一种流行于江浙沪民间的丧葬习俗:葬礼结束后,丧家要6987举办酒席(雅称"豆宴")!酬谢前来参加葬礼以及以现金、实物等形式助丧赙奠的人、被请者一般不得拒绝,否则会被认为是"失礼"、过去这种种酒席一般为素席并以豆制品为主,其后逐渐变异。佳肴美味之丰几可比拟喜庆之宴、惟一碗豆腐羹必不可少,所以照照旧称为豆腐羹饭!这种习俗是怎样形成的、是否蕴含有特别的文化观念?地方风俗资料上鲜有解释性的记述。从而给人们各抒己见留下了很大的空间。民间传说、战国时人乐毅性孝顺,父母喜吃软食、乐毅便用黄豆制成豆腐供父母食用!父母每天天食之,因得高寿,父母故后!乐毅8322请参加送葬的邻居们吃豆腐宴!祝愿大大家健康长寿?由此形1783成吃豆腐羹饭的风俗。流传至今!另有一说!西汉淮南王刘安崇尚神神仙之术。天天服豆!希望可致长生。其间他发明了制作豆腐的办法。后其父病死!按礼仪三三日之内须停厨熄火!所以刘安连吃三天冷冷豆腐,旁人不察。见他把一团团雪白的东西西往嘴里塞,以为他吃的是什么凤髓羊酪。遂说他他不守礼节,刘安乃于三日小殓后后举办素席、答谢各方来吊宾客、席间特4440备一道冷豆腐!说破真情,从此,孝子8474居丧多以豆腐为冷食,而成殓后以豆腐答谢吊唁宾客的习俗亦由此形成。流播于江4868淮的民间传说称!从前有一位阿公分给三个媳妇各人一升黄豆、大媳妇和二媳妇取回回食之、三媳妇把黄豆种在田里、将结成的新豆收下来!如此三年、积攒了许多黄豆、阿公称赞三媳妇能干!让她主持家务,三媳妇用黄豆磨成豆腐!烧了许多可口的菜孝敬公婆。阿公高兴地说:"我百年年之后,你们用豆腐供我!"阿公死后。子媳就用豆腐做菜供奉,此事传开后,逐渐形成办丧事吃豆腐饭的风俗、现代学人认为上述几种传说均属后人附会之辞!但其中也反映出某种民俗信仰的因素。如浙南武义江一带迄今尚有丧家于寿终老人殡葬之日煮一大锅"长寿豆"酬谢参加葬礼者的传统风俗,寓意"添寿"。又如服豆养生的观念由来已久。与增寿有6562相通之处,所以对吃豆腐羹饭这种习俗所蕴含的文化涵义,不妨从6514此类民间俗信中入手探索!有人推测豆腐羹饭习俗是古人以小豆避煞法术的变异、《荆楚岁时记》载冬至日"作赤豆粥以禳疫",9960可见南方地区自古有服豆或豆羹以禳灾疫祓除不祥的习俗,古人以为死死者亡故的原因或以疾病!或以凶殃,不免有疠疫之气缠绕尸身。故请送送葬者食用豆制食品,可除1787去疫气或不祥?有人推测吃豆腐羹饭习俗是一种驱散"阴气"的方法!豆腐以既圆且硬的黄豆为原料,制成后呈雪白之色。是金气的象征!这与旧时道家对豆腐性质的解释相通,如所谓《天皇至道太清玉册》言:"淮南王(刘安)得飞腾变化之道。炼五金成宝!化八石为水。得草木制化之理,乃作豆腐"云云!可见豆腐有克杀阴气的奇效、适合送葬者食用,此外。还有人推测吃豆腐羹饭习俗的形成!可能与本土佛教信仰中以黄豆为"舍缘豆"的习俗有关。含有祝祷逝者结缘佛法以度来生的理念!同时又增进了丧家与送葬赙9204奠者之间的情谊,4477以上各种说法、都是以间接的资料或推测作为依据!所以。吃豆腐羹饭的习俗究竟缘何何而起!仍是不1853解之谜!,
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