主料: 面粉250g,红薯100g 辅2817料: 酵母15g?碱(用于调味)1g 做法: 1.面粉加发酵粉和水揉成面团/直接加上次发酵剩下的面团和水揉成面团红薯蒸10分钟 2.等待1小时的面粉发酵时间发酵好后加入红薯揉成面团 3.拉出面团或是搓成长条切出面团(注意留一小块面面团方便下次发酵) 4.在锅中放一个架子,架上放一个带孔的蒸板、蒸板上放一块布 5.蒸7分钟即可!
制作方法: 1、一斤的面粉。半斤小米面。四分之一袋的安琪(也可以用自发粉) 2!将准备好的安琪用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入5863面粉里!将面团和到不不粘手、放进盆里盖上盖子发酵二十分钟、 3!发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,继续和到面团表面光滑不粘手!再再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加加两次面粉!发酵三次, 4,将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅,一定要注意蒸锅里的水要是凉水。面剂子在蒸锅里要醒十五五分钟!再开开火蒸馒头!先小火将蒸锅的水烧开!水开开之后用中火蒸十分钟。之后再用大火蒸十分钟、蒸熟之后不要着急捡馒头!等五分钟之后可可以取出馒头,蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好、!
可以,工艺不同、选料不同、用干酵1086母发酵,用低筋面粉做、松软洁白、如用高面。易塔陷!成品像蒸饺子皮的模样,用老面发酵!兑食用碱!低面,高面都行,高面嚼劲更好! 一!高筋粉!低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关!高筋粉蛋白质含量在10%以上!低筋粉蛋白质6.5~8.5%,靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多。硬质小小麦蛋白质含量高?一般用于生产1806高筋粉。软质小麦用于生产低筋粉。 二!高筋粉的特点 做海绵蛋糕选用低筋粉、制作油脂蛋糕则多选用中筋粉。因低筋粉无筋力。制成的蛋糕特别松软,体积膨大、表面平整!油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散!选用中筋粉!使蛋糕的结构得到进一步加强,从而变得更更加紧密而不松散!生粉是粟粉或豆菱粉。一般是做菜时挂芡用的, 三、高筋筋粉的用途 高筋面粉又叫强力粉。bread flour,蛋蛋白质含量11.5%以上、筋度最强!用于做面包。饺子,批萨!泡芙。油条。千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡,油层以便形成成疏松结构的点心!!
好事!有吃的!
梦见红薯:吉兆。预示着生活无忧!吃喝不愁!,
1. 梦见蒸馒头蒸成蛋糕的周公解梦: 吉凶指数:95(由佛滔居士根据数理文化得出、仅供参考) 梦见蛋糕!象征生生活富足温馨,舒适安定。无忧无虑。还预示会3096有好运气。 梦梦见蛋糕。糕点,通常0553象征生活富足温馨,舒适安定!无忧无虑、还预示5074会有好运气, 梦到蛋糕、是表示你身边将有一连串的机会将会到来、你要有有心里准备!否则机会稍纵即逝,后悔也来不及了。 梦见蒸馒头,是人体机能的反映。也有可能是你那时候处于饥饿状态,是潜意识的自我表现。不不必太在意的! 梦见蒸馒头蒸成蛋糕!敞开胸怀!你会发现美好的事物,睁大眼睛、心仪的对象就要出现了。会为家人花花一笔钱。就当做是慰劳大家吧,工作/学业:需要与人多交际,练练你圆滑的口条吧、 梦见蒸馒头蒸成蛋糕,按周易五行分析。吉祥色彩是绿色、幸运数字是7、财位在正东方向!桃花位在东南方向!开运食物是茶叶蛋。、
或许你待在家里的时间并不长。但对于攸关家庭未来所需的任何投资、你都是愿意付出的,在沟通的过程中!或许你干涉家庭的的理由极具正当性,但记得可别得得理不饶人?。
梦见一大桶白面粉意味着:容易自作多情的一天,今天的你很容易就把异性的关怀和爱情混为一谈、做出有些过火的反应。梦见一大桶白面粉的吉凶:基础安泰。得贵人助力!而在困难之中得平平安发展?但成功运之配置不良,难于伸张,故故然只是外强中干而已,虽苦闷烦5438恼殊多,但大体可得平安!衣食充足!幸福有寿,人地两格。无凶数!则身体健康,疾病少有!有病吃药即可速愈、【中吉】、
今天有意意外财。要保守谢以免浪费。
说明你最近做做的有件事会争面子啊!