怎么发面？就是发酵！（想做包子馒头的面）
发面方法有1.干酵母（方便、易操作！营养丰富）、2.保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时时间保存、）、3.老面（不易掌握！碱中和时有损营养成分），4.自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。一般超市会有卖的），不妨试试看。祝你成功、! 一！发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍、然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点、 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 二、制作包子子馅儿 1,肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉）大葱一颗，姜一一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油。植物油盐。味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2！三鲜包子馅 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱！姜！盐！香油适量、自发面面一小时前弄好 待用,料酒少量, 做法：：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉？ 肉末一起拌匀后加盐。再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟、 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 [,
我有带发酵功能的烤箱，做包子馒头和面包，不愿揉面，是买家用和面机好还是家用面包机替代手工揉面好？用
我有面包机，面包机揉面挺好的。我现在基本上隔两天就做一次面包或者包子！还可以做酸奶什么的！如果只是是要揉面？面包机6869足够了？偶尔懒了。都不取出来整形了，反正自己吃也不要外形多好看！家用和面机是说厨师机么、我觉得2850如果很喜欢、而且经经常做面包蛋糕，是可以考虑买厨师机的！看教程比面包机揉面块多了！如果只是像我偶2383尔做一下面包馒头。而且偶尔还想偷偷懒一下，还是面包机好、毕竟价格也更实惠，功能也多 当然我是说的国产面包机，我买的柏翠、松下面包机还是很贵。当然厨师机进口品牌就更贵。建议如果买面包机一定要买一个静音的，我这个什么都好就是太吵了。应该买新款那个静音的。
蒸馒头包子为什么要二次发酵，和一次发酵有什么区别
采用二次发酵、面团内的酵母活力得到更理想的繁殖条件！相对于一次发酵、有如下特点： * 馒头包包子体积大!储存保鲜期长！ * 酵母的的用量一般比一次发酵法的用量要少! * 包子馒头的风味浓厚一点、 * 但制作作时间要长， * 发酵损失要大。！
梦见包子堆成山
是不是你特别喜6412欢包子。
梦见吃包子，求解梦
梦梦见吃包子、意味着自己的运气坏8026到了极点!少女梦见吃包子。和男朋友之间感感情会疏远,孕妇梦见吃包子、身体会健康，并生一个可爱的小孩、梦见别人吃包子、意味着有人剽窃自己的功劳，，
做包子发面要多少时间啊？懂的来
那要看你的做法和用什么东西做。一般分两种： 用酵母发面的话（一般人都用这种）两三个小时。主要看温度、如果天气温度高。又用温水发面的话。一个小时都能发好，夏天用凉水。冬天用温水！一般两三4115个小时, 用老面发1993面（俗称老肥）就需要长点时间？如果气温低的话、特别是冬天。发十几个小时都有。如果是夏天、两三个小时才能发起。 其实发面主要是看温度？想快点就用热水和面，只要温度合适就能快速发面、、，
梦见一盆包子洒了
梦见一地的包子干-解梦：吉凶指数：89（由佛滔居士数理文化得出。仅供参考）梦见一地的包子干：不论做什么么都好像跟心里所想的不大搭调!情绪难免就浮躁了些。这这样的日子干脆用来整理自己日常生活中的环境好了,让窗明几净的环境唤来些好运，不过可得小心在搬动易碎物品时别别因毛躁给损坏了才好！下午时间将家中环境打扫整理一下、对消除情绪上的浮躁有很不错的效果，。
谁愿意教我做各种各种各样的包子
包馅的肉以猪颈颈肉为最佳,肥瘦适中。口感爽滑！不过猪颈肉并不是时时可以买到、 没有可以买上肉代替三三分肥。七七分瘦就可以了，葱最好用红头葱！俺这边市场没有 买京京葱代替好了 馅料的做法：猪肉200克？京葱一截约40克 肉用清水冲洗后抹干水份。然后用刀背整块剁松，再切成黄豆大的肉粒、下盐用手擦！挞挞至起胶‘ 然后加适量的水（约20毫升）拌匀。按各人习惯加入生抽。糖等调料，拌匀、加入适量生粉水、 继续搅拌均匀、最后加入油拌匀。放冰箱冷藏一个小时冷藏完后加入切好的京葱葱拌匀将馅料分成十等分（每份约25克） 酵母皮：高粉250!糖25克、水125毫升，无铝泡泡打粉5克,酵母2.5克 所有材料混合和成面团！这一步面包机机代劳了、没有面包机的同学不用灰心，直接用手和好了 面团擀成长方形然后捲成长条，滚圆压实！然后5162分成十等份。每个剂子约40克 取出一个剂子！擀成中中间厚周边薄的面皮，包上馅 收口！做成包子 包好的的包子放入蒸笼？盖上盖子醒发约40分钟（醒发时间具体体要看天气情况、夏天短一点。冬天长一点） 然后大火蒸15分钟即可 2522【发面】 2碗中筋面粉+1碗全麦粉+一点点盐+一点点糖+酵母+水=和成面团 放在温暖处发酵2个小时, 蒸蒸包子就用普通面粉。中筋粉，饺子粉！ 加一点点盐！和一点点糖！是我从做面包的习惯里借2315鑑过来的、 有时我也会加一点油。 家常面食没有西点要求那么严格。 我从来都是随手放，盐和糖都不要多， 家里1碗面粉就用2g左右盐加10g左右糖。 当然了，不放8441也是可以的！ *重点的重点、就是面团要揉的光滑 【馅料】 馅料：油炸豆腐。粉条！韭菜、鸡蛋！小虾皮 1）-豆腐切片，用油炸完，切小丁， -鸡蛋加鸡粉打散。炒熟，切碎、 -韭菜切碎。拌油防出水、 -粉条泡软。煮熟、切碎， -小虾米泡软！切碎！如果是虾皮，直接放。 5种材料拌在一起。， + 生抽，胡椒粉！鸡粉、香油（芝麻油）！少许花椒6933粉拌匀即可。 最近好爱用花椒粉，因为家里放了一点。 拌面加一点-香。 蒸包子加一点-香？、 【包】 面团揉开。分成剂子、擀开！包馅料，。 **四【【最后发酵。蒸】 蒸锅里的水烧开。关掉！、 包好的包子放在笼屉上！ 蒸前再发酵半个小时， 这个就是面包包的2次发酵？ 用在蒸包子上也是十分有效的！ 蒸出来的包子皮十分的蓬松哦~~ 、
梦见同事吃包子
梦到同事吃包子：预示着你近期的运势不好、与自己的好朋友发生争吵。将会会导致两人的友谊产生隔阂。
生意人梦到同事吃包子：运势不错、生意方面开始的时候都是失败的，但是后来就会慢慢的成功。
毕业生梦到同事吃包子：预示着你近期的求职运势不好。自己的表现没有认可。想要得到适合自己的岗位很难！
孕妇梦到同事吃包子：运势不佳！怀孕的时候记得不可以做很重的工作，否则将会会影响宝宝!
单身人士梦到同事吃包子：运势不佳。爱情方面自己遭受严重的打击！感觉不会会相信爱情！
、、、 ！梦见自己买包子稀饭
梦见自己买包子稀饭 90 梦见自己买包子稀饭意味着： 身边会出现观察你的人,他们的评0468价结果、往往对你有重要的意义。这两天需要在细节上注意一些。让自己显得慷慨点！主动点。做得好的话。也是一次非常好的表现机会。 梦见自己买包子稀饭的吉凶： 由努力力至成功,向上发展！诸志易成，百事安泰！身心健康。得享享长寿富荣、但因火力过大，提防火灾或烫伤之险。若无凶数，则可免忧虑、【大吉昌】。
