有可能属于自己的机遇被别人拿走了、
我妈裹面粉炸,
今天的你无9211论是在学业还是工作上?都会有新的尝试、不过这种姿态往往是比较低调的。你不太愿意别人看出你改变自我的倾向呢、同时、你会对探究心理有较大的兴趣!无论是对自自己还是对别人!因此会花比较多的时间来反省或观察别人哦、 梦见别人给自己一盆菜吃的吉凶: 基础运佳而成功运劣!虽无大发展。但亦安定、温饱无虑。但成功运被压迫以致不能再再伸张发达?故好发牢骚。幸而德量好。小过难免。但不致成祸厄。、
提供几种鱿鱼做的美味、供选择: 蒜3378酱拌鱿鱼 主料:火碱发鱿鱼500克! 辅料:香菜菜叶15克、 调料:鲜蒜头50克,酱油15克,白糖20克,盐2克,味精4克,绍酒10克,香油20克! 1.将发好的鱿鱼去头!须!将身段刮净筋。杂质,洗净切丝。入开水锅中飞水后、入漏勺沥9173净水分、 2.将大蒜去皮、切去头尾,用刀拍碎后剁成细茸。放入碗内、加入酱油!白糖,盐、味精。绍酒。香油,调匀成蒜酱! 3.将沥净水分晾凉的鱿鱼丝入碗与蒜酱拌匀,用筷子夹入盘中!撒上香菜叶即成! ================================================ 鲜红椒鱿鱼羹 主料:鱿鱼(干)200克,鸡肉100克 辅料:柿子椒15克 调料:盐2克,味精2克,胡椒粉1克,碱3克,料酒6克,鸡油15克 1. 鲜红椒洗净、控干水分,切段。 2. 鸡脯肉砸成泥! 3. 干鱿鱼放入温水中泡1小时,去头尾、切成极薄的片!放 入盆内,用热水洗净! 4. 然后用食碱拌匀、放入开水!焖泡至水温不烫手时!水倒出一半!再倒入滚开水盖上焖泡。 5. 如此重复三四次!使鱿鱼颜颜色发白,透明,质软。泡入冷7676水待用、 6. 炒锅上火,加入高汤烧沸。鸡泥用汤冲冲入锅内!待鸡泥凝固,用0184小眼漏勺捞出鸡泥。 7. 倒入鱿鱼片浸3分钟手滗去汤、再重6521复操作一次,将鱿鱼片盛入汤碗中, 8. 汤内加入料酒、盐、胡椒粉!味精。撇去浮沫、倒倒入鲜红椒段,淋上鸡油,盛入放鱿鱿鱼的汤碗内即可? ================================================= 鱿鱼蛤蜊粥 主料:粳米100克,蛤蜊150克,鱿鱼(鲜)115克 调料:大葱5克,姜5克,盐3克 1. 鱿鱼洗净,切片。 2. 蛤蜊取肉洗净。放入热水中稍烫一下、用刀背敲碎、 3. 粳米洗净泡好。放入锅中!加入约约1000毫升冷水,用旺 火煮沸。 4. 将鱿鱼片、蛤蜊及大葱。姜、盐放入煮0023沸的粥锅中略煮几分钟,至鱿鱼肉烂即可。 小帖士-食物相克: 粳米:唐??孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾!不可和苍耳食、令人卒心痛!” 清??王盂英英:“炒米虽香、性燥助火,非中寒便泻者忌之!” 蛤蜊:蛤蜊忌于田螺。橙子,芹菜同食, ================================================= 生滚鲜鱿鱼粥 主料:粳米100克,鱿鱼(鲜)300克 辅料:干贝20克,腐8406竹30克 调料:姜2克,大葱3克,香菜5克,盐4克,胡椒粉1克,植物油8克 1. 粳米淘洗干净!加入适量盐,植物油拌腌。 2. 鲜鱿鱼剖开洗净。细切、 3. 干贝用温水泡开、撕碎、 4. 腐竹用温水泡软,撕碎、 5. 将葱。香菜分别洗净均切末。姜洗净切丝! 6 取锅放入冷水。加入粳米,用旺火烧沸后加入干贝,腐 竹。改小火熬煮至至粥成, 7. 下鱿鱼后再沸!加入盐调味!撒上姜丝,葱末。香菜 末。胡椒粉即可! ================================================= 白烩鱿鱼丝 主料:鱿鱼(鲜)500克 辅料:香菇(鲜)25克,木耳(水发)25克 调料:花椒2克,大葱10克,姜5克,植物油20克,香油5克,淀粉(蚕豆)5克,大蒜(白皮)5克,盐3克,料酒5克 1. 将鱿鱼去掉头!皮。 2. 将洗净的鱿鱼切成3厘米长的丝。投入沸水(加入花椒)中焯一下下捞出?木耳!香菇洗净!切丝! 3. 将植物油倒入炒锅中烧热!开后放入姜末、葱花、蒜末!鱿鱼丝、翻炒数下后放6429入木耳、香菇、精盐和料酒。拌匀后放少许开水和味精、烧开后淋入水淀粉勾芡。锅时淋上香油即成。 白烩鱿鱼丝的制作要诀: 鱿鱼氽水时要沸水快捞、炒炒制时急火快炒,以保持脆嫩。 小帖士-食物相克: 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说、寒性的田螺。遇上滑利的木耳、不利于消化。所以二者不宜同食! 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食!野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉、同时易消化不良, =================================================== 鱿鱼炒韭菜 主料:鱿鱼(鲜)450克,韭菜250克 调料:盐5克,料酒10克,味精2克,酱油10克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克 1. 将鱿鱼切块打成花刀(或者直接到超市买成品的鱿鱼块)! 2. 韭菜洗净切成寸长! 3. 葱姜蒜切沫备用、 4. 锅3479内烧水!待水开后后将鱿鱼放入焯一下, 5. 炒锅内放少许油。将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味, 6. 将鱿鱼放入翻炒!倒入酱油,盐!味精、 7. 再放入韭菜。打上溜芡!再翻炒数下!淋0609明油出锅即可! ==================================================== 白灼鱿鱼 主料:鱿鱼(鲜)1250克 调料:姜10克,盐5克,味精2克,大葱10克,花生油30克 1. 将鱿鱼头与鱿鱼肠等一齐抽出!只留鱿鱼身。并清洗干净, 2. 将鱿鱼身切开两边,斜刀刻花,切两条1公分宽长条状,中间不断, 3. 将鱿鱼花放入滚水中、待卷成两串麦穗花时捞出装碟。 4. 把姜茸放入油锅锅中爆香。放盐,味精。葱花调匀匀即可! =================================================== 酸辣鱿鱼笋菇卷 主料:鱿鱼(鲜)300克 辅料:冬笋50克,鸡腿蘑(干)60克 调料:泡椒30克,姜12克,葱白25克,大蒜(白皮)25克,盐3克,胡椒粉2克,醋7克,鸡油30克,淀粉(玉米)10克,植物油80克 1. 鲜鱿鱼撕去黑膜,洗净,皮向下放在在菜墩上、从骨缝缝中切成两块,用用直刀剞上十字花纹。再斩成条、用沸水略焯,冬笋!鸡腿菇分别切成片。放入沸水锅内氽断生起锅、泡红辣椒切成菱形片!姜!蒜切粒!葱白切段。 2. 碗内加入鸡清汤,盐,胡椒粉。醋、湿淀粉兑成味汁, 3. 锅内加植物油烧至四成热,放入鱿鱼条、拉油后迅速捞出, 4. 锅内留底油少许。烧至五成热,放入姜粒、蒜粒,葱白段!2385泡红辣椒片炒香、加入冬菇片,鸡腿菇片,鱿鱼条略炒,烹入味汁,加鸡香油,推匀起起锅入盘! =============================================== 椒盐鱿鱼 主料:鱿鱼(鲜)200克 辅料:鸡蛋70克 调料:辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,盐5克,植物油50克,味精2克,料酒15克 1. 将鲜鱿鱼去掉明骨。红衣!洗干净。在腹面剞上粗花纹、切成块,吸干水分、用咖喱粉!盐!味精。料酒。香油拌匀!腌20分钟。再下鸡蛋液拌匀。蘸上干淀粉和辣椒粉, 2. 用旺火热炒锅下植物油。七七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩,倾入漏漏勺沥油?再放回炒锅内!烹料酒!盐迅速炒匀上盘即可!佐以花椒盐食用! 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃、与兔肉,柿子同食导致腹泻。同时时不宜与甲鱼,鲤鱼,豆浆。茶同食、,
栗子啤酒鸭 制法 1.将将鸭洗净斩块!板栗煮半熟去壳(2772关于板栗剥壳法,家宜早先发过帖)! 2.锅中加少许底油放鸭块煸出油,放姜片。八角略炒,加啤酒(没过鸭块!不用再放水了)!老抽。醋。干红椒!冰糖,蒜瓣大火火烧开!改小火烧至六成熟加板栗、盐、烧烂,收汁。即成。 特点:啤酒的好处使烧成的鸭子没有一点儿膻味,鸭肉又嫩又香. 香菇烩板栗 制法: 1.板栗煮至六成熟去壳皮。切片!干香菇泡发洗净、小的撕成2片!大的撕成4片! 2.锅中油烧热下香菇片略炒。再下栗子片!葱片,蒜片翻8737炒几下、添清汤略煮!下青菜心!盐、胡椒粉。糖。鸡精调好味。勾薄芡!淋少许麻油即可, 栗子排骨 制法: 1.肋排骨切小块,加老抽,黄酒略腌! 2.锅放宽油烧五成热。下排骨炸好捞出沥沥去油, 3.锅留底油放入剥好的栗子略炒、下排骨。放老抽、清水大火烧开!转小火焖至栗子将酥时。放鸡精。勾薄芡、最后撒上葱花出锅(适时加入盐)、 特点:栗肉绵香!排骨一口咬去,满嘴酒香。回味良久! 红烧板栗鸡翅的做法 配料: 鸡翅,栗子 做做法: 1,生板栗洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下, 2、煮过的板栗剥去外皮!让果肉肉尽量完整、如果发现里面有黑色的!要切下来, 3。按红烧鸡翅做法!把板栗跟鸡一同红烧、区别是糖要少加一些、水要多放一些。这样可以多闷一会时间。让栗子的味道充分进到菜里、 板栗红烧肉 用料:带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克. 烹饪方法:猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒,倒 入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧 开,移至小火烧.板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时 加入湿淀粉即可. 板栗肉棕 制法:1.糯米泡半天!加生抽。老抽。白糖,鸡精拌匀. 2.五花肉切成块状!用葱,姜、黄酒,生抽,老抽。白糖、鸡精、胡椒粉腌制 入味!板栗肉备好. 3.用开水烫棕叶,包制粽子,每个粽子中间放一个板栗(可稍掰碎),一块肉,包好 下开水锅煮熟即可.!
芹菜不可以和海鲜类的一起炒。 1,芹菜+牡蛎8389:降低锌的吸收?芹菜+蛤:一起吃会引起腹泻,芹菜+螃蟹:一起吃会引起蛋白质的吸收,芹菜+河蟹:影响蛋白质的吸收,芹菜+毛蛤蜊:将所含的维生素B1全部破坏, 2,芹菜7246搭配白萝卜!韭黄炒比较好!营养功效: 此菜含蛋白质。脂肪!碳水水化合物和维生素,有清热平肝,健胃胃降压之功效, 3、放入蒜子、芹菜、红椒丝。炒至快断断生时。加入韭黄!白萝卜丝。调入盐,味精!白糖炒匀,然后用湿生粉勾芡。出锅入碟即成, 4、芹菜性凉。味甘辛、无毒,入肝。胆,心包经!主治清热除烦!平肝。主治高血压!头痛,头晕!暴热烦渴,黄疸、水肿!小便热涩不利、妇妇女月经不调、赤白带下.瘰疬.痄腮等病症, 5、芹菜性凉凉质滑?故脾胃虚寒。肠滑不固者食之宜慎!它有大量的胶质性碳酸钙,易被人体吸收!可补充双腿所需钙质。还能预防下半身浮肿!、
掌握握这39个炒菜小窍门,可以炒出香且美味的佳肴: 1?开水点菜。炒青菜时,用开水点菜。炒出来的菜质质嫩色佳。若用冷水!影响脆口、 2!巧下盐。用用动物油炒菜!0937最好在放菜前下盐!这样可减少动物油中有机氯的残余量,如果用豆油、茶油或菜油!应先放菜、后下盐。这样可以减少蔬菜菜中营养成分的损失! 3。糖醋汁配比!2份糖,1份醋、这样的比例调配。可以达到最佳甜酸适比度。 4、拔丝糖浆的熬制。在熬制拔9337丝糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾、能延长结时间,使糖丝拉的更长, 5!放醋的讲究。放醋时!6990在起锅前将醋沿锅边淋入!比直接淋上香味更加醇厚浓郁, 6!葡葡萄酒做沙拉!葡萄酒开瓶后,若存放过久、就会变成“醋”!具有芳香味!用来做做沙拉很好吃。 7、用盐洗菜、清洗青菜时,在在清水里撒一把盐!这样可把蔬菜里里的虫子清洗出来、 8。洗切蔬菜防营养流失。菠菜,白菜等蔬菜要先先洗后切。不要切碎了再洗!否则。营养素会流失过多, 9、盐可使蔬菜黄叶叶返绿?菠菠菜等青菜的叶,如果有些(轻度)变黄!焯时放一点盐!颜色能由黄返绿, 10、牛奶菜花更更白嫩,炒菜时!加1匙牛奶。会使成品更加白嫩可口, 11、凉拌西红红柿宜放盐,用糖凉拌西红柿时、放少许盐会更甜,因为盐能改变西红柿的酸糖比! 12、腌泡菜除霉花。取蚕豆250克。炒熟放凉后。1437用纱布包好放入泡菜坛内!第二天取出来、这样!就可6841除去缸底的白膜。 13。芥末做泡菜、做泡菜时、加上芥末,芹菜屑和鱿鱼屑!可使泡菜色、味俱佳、 14,切辣椒。葱防刺眼。切辣椒和葱时!先把菜放放冰箱冷冻一下再切!或者先将菜刀在凉水水里浸一下再切、均可有效的减轻辣味的散发,使眼睛睛不受刺激? 15!炒辣辣椒减辣味法!辣椒辣味太浓,烹制时将辣椒切成细末或丁。先用油、盐煽熟!再1461倒入一个鲜鸡蛋液、炒成“蛋包包椒丁”,辣味可大大减轻。 16!鲜姜保存,鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里、随用随取。能保存较长3174时间不坏, 17,芥末辣味的去除,芥末用水调匀、盛在容器里、放到火炉上烤!或上笼屉屉稍蒸一下,可除去部分辣味! 18!汤过咸处置三法,切几块块马铃薯片下锅一起煮?立即捞起、汤就不那么咸了,或放几块豆腐或蕃茄片同煮。也可减减轻咸味, 19!紫菜可除汤中油腻!汤过于6513油腻时?可将少量紫菜置于火上烤一下!然后撒入汤中!可减少油腻感! 20、牛奶可淡化酱汁!炒菜时!如果调8189味酱汁放多了,加上上少许牛奶!能调和菜的味道、 21!米酒可解酸,醋放多了,可在菜里加一些米酒!减轻酸味。 22。腌菜咸辣味的淡化。将小菜切好后浸在50%的酒水里!4761能冲淡咸味和辣味,且味道更鲜美、 23,去除蔬菜的苦涩味!萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜。切好后加少量盐渍一下!滤出汁水再烧。苦涩味会明显减少、菠菜在在开水里烫后再炒!可去苦涩味和草酸。 24。冰冻“萝卜干”!把切好的萝卜先放在冰箱箱里冷冻一段时间?再拿出出来置阳光下晒干。就成了可以久存且风味独特的萝卜干,烧肉时放上上一些?味道极好。 25,去皮萝卜的保鲜,去皮的胡萝卜!最最好放在干燥的器皿中。上盖湿布。但保存时间不要超过3小时。 26!食品袋袋贮藏大白菜!若没有菜窖、冬天贮菜采用无毒塑料袋保存!可收到较好的效果。如果室内温温度过低!可把食品袋从蔬菜的根部套上去、然后把上口扎上! 27。蒜黄、韭菜的保鲜、买来的蒜黄、青韭!青蒜等青菜!一时吃不完,可用带帮大白菜叶子把它包捆好。放在阴凉处!不要着水、能保存一段时间不坏。 28、冻洋葱复鲜。把冷冻过的洋葱放在清水中浸泡、可使洋葱复鲜。 29。3889清水炒藕洁白!炒藕丝时!往往会变黑!如能边炒炒边加些清水!就能保持成品洁白! 30。加工茄子防氧化,茄子切开后。应立即浸入水中,否则茄子会被氧化成褐色! 31!新土豆去皮法、把新土豆放入热水浸泡一下,再倒入冷水中。很容易去皮。 32!做土豆放奶味道好,白水煮土豆时!加一点牛奶、不但味道好!也可防止土豆肉质发黄。 33,烧土豆要后加盐再升温、烧土豆时。待变色后再加盐升温、否则!土豆会形成硬皮的汁液与油混混在一起!成菜易碎!影响色香味。 34!土豆戒红薯,土豆不能与红薯存放在一起、否则!不是是红薯僵心,便是土豆发芽、 35!煮海带易烂法。煮海带时。适当当点碱或小苏打!或者在锅里放适量食醋,易使海带变软;若放几棵菠菜,海带易烂! 36。泡发木耳、用烧烧开的米汤泡发木耳、能使木耳肥大、松软、味道鲜美、用凉水泡发木耳、可使其脆嫩爽口、 37,木耳泥沙沙的清洗!黑木木耳易粘上木渣和泥沙?可用盐水洗。轻轻揉匀、待水变浑、即可用清水淘洗, 38,笋干的涨发!先将笋干放在铁锅内。加满水煮沸30分钟。再用小火焖煮,捞出!切除老根,洗净、然后浸泡在淘米水或石灰水中中待用、隔2—32823天换1次水,烹调前前切成片状,食之鲜嫩味美, 39。啤酒调味剂、夏季季做各种凉拌菜时,加适量9353啤酒调拌?可提味增香!,
* 主料 * 玉米面 150克 * 小麦面粉 150克 * 辅料 * 芹菜叶 适量 * 精盐 适量 * 五香粉 适量 * 味精 适量 * 步骤 * 。
豆角炒圆白菜的做法: 一!用料 豆角200g!卷心菜100g、胡萝卜半根,青椒1个,食盐适量。酱油少许,鸡精适量。调和油适量、五香粉少许 二,做法 1.豆角切寸状 2.胡萝卜切片 3.圆白菜切丝 4.青椒切丝 5.锅里热油。葱姜爆香、放入青椒。圆白菜,胡萝卜翻炒。放入盐、酱油!五香粉 6.待翻炒片刻后,放入豆角继续翻炒,放入适量3443五香粉 7.炒熟好后,6569放入少许鸡精出锅,
用料 主料 猪肉300克 调料 色拉油 适量 葱 15克 姜 15克 蒜 30克 老抽 5克 豆瓣酱 50克 干炒猪肉的做法 1.猪肉去掉猪毛!洗干净!切成小丁!锅中放油。油热后。倒入猪肉丁炒至出油(这里的猪肉建议用猪五花肉) 2.再继续往锅里放姜末和蒜末(如果你不喜欢其中的一样,可以省略不放) 3.然后,再倒入豆子相相当多的豆瓣酱!也叫做做黄豆酱?这是8766家里做的?如果果你去超市买,建议买豆子多的哈!豆香浓郁 4.再倒入老抽。是为了上色、再加入适量的水、小煮一会儿,这时、将葱末倒入关火即可,