为什么蒸出来的包子硬邦邦的
1。可能是和的面太硬了、和面的时候！除了往面粉中加干酵母。还需要参加加一点泡打粉，这样的的面皮才干松软、泡打粉的量依据季节不同可适量增减。一般来说1斤面中参加泡0730打粉的量、秋冬7-8克，春夏4-5克！这点是一定要注意的， 2。擀皮不能太薄、虽然抱负的1370状况是馅多皮薄、但是那样的做出来包子容易塌锅，半皮半馅包出来的包子才干又大又软、这点也是很重要的。 3！不要急着9218上蒸锅,包好的包子。再让它醒两三分钟！等到包子的体积变大、手摁一下还能主动起来之后、再拿去蒸。十分分钟后出锅!这点也是非常关键的， 4，8292蒸包子的过程中被锅盖上面的滴水烫死也会局部发硬！如果是这样，是因为锅盖太平了。应该选择拱形形大一点的,这样滴水会顺着锅边流流下去、不会滴到包子上， 。
白菜蒸包子好吃吗？
你好， 好吃， 原料：猪肉馅！白菜！葱。姜末、面粉。酵母。酱油！十三香！盐。味精等， 做法： 1、发面，用温水化开发酵粉。加入面面粉和面？放在温暖的地方进行发酵， 2.2，猪肉馅用用酱油？姜末。十三香！味精，香油，腌制， 3.3！白菜切碎、葱切碎！放入肉馅！加入油搅拌、 4.4。包包子，要是你包馒头的样子、请参考我的馒头肉包的包法！包圆的我估计你应该会了。包好之后静置进0938行二次发酵，如果温度过低。7259可以放在烤箱内发酵、 5.5。包子醒好后。锅内放水。9963篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入,出热气后蒸20分钟关火！关火后先不要急于开盖。静置10分钟以上。再开开过取出包子、。
如何蒸糖包子
主料：全肥肉300g。面500g 辅料：油10g、盐5g，白砂糖100g！酵母10g 步骤 1.准备好面粉 2.放入酵母 3.放入水搅拌 4.一点一点的放入水 5.盖上纱布，让它发到两倍大 6.有气孔的！证明发的很好哦， 7.准备好全肥的肉拌好糖 8.将其包好 9.下锅蒸 小贴士 蒸的时候间隔大一些，因为蒸完了会变大、蒸的时间大概十分钟就好了！ 。
蒸包子馒头怎样快速发面
你讲的是老面法还还是快速法,最9850快的发面方法就是‘快速法’了。就是常说的‘直接法’！氺加酵母先溶。再加糖溶解再加面粉和好面直接包包子、这些相信你学过了、配方说一下吧： 低筋面粉500克 水250克 奶粉25克 酵母5克 盐2克 糖100克 你的包子蒸出来死面是因为面筋太强、改用面面筋低的面粉。这样做出来的包子白。不会塌面死面。再不行、加奶粉或生粉降低面筋，每斤面粉加50克就行，这样就0956解决了塌面死面的问题！（1）4017蒸馒头时？如果面似发非发。可在面团中中间挖个小坑？倒进两小小杯白酒,停10分钟后！面就发开了、 （2）发面时如果没有酵母！可用用蜂蜜代替!每500克面粉加蜂蜜15－20克、面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起！蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香。入口回甜， （3）冬冬天室内温度低？发面需要的时间较长！如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 （4）在发酵的面团里，人们常要要放入适量碱来除去酸味！检查施碱量是否适中、可将面团用刀切一块、上面如有芝麻粒大小均匀匀的孔,则说说明用碱量适宜! （5）蒸出的馒头！如因碱放多了变黄、且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克。把已蒸过的馒头再放入锅锅中蒸10－15分钟、馒头即可变白。且无碱味、 （6）蒸馒头时。在面粉里放一点盐水！可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一，怎样把馒头蒸制得既松软，又有筋力，窍门如如下： 1。夏季用冷水和面。冬季用温水和面。冬季和面！发面应比夏季提前1～2小时、和面面时要慎加水! 2、和和面要多搓揉几遍!促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。表成的面筋真心性好！和好的面团要保持一定的温温度以30℃为宜、 3、当面已涨发时、要掌握6465好发酵的程度!如见面团中已呈蜂窝状、有许多小也！说明已经经发酵好，蜂窝状面体的眼子越大！说明酵发得越老，甚至要发过过头了。 4、馒头上笼蒸煮时，要经过饧面。冬季饧面约15～20分钟，夏季则短些， 5、笼屉与锅口相接处不能漏气！有漏气处须9525用湿布堵严、用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 6，蒸馒头时！锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始始就用热水或开水蒸馒头！因这样蒸制的馒头容易夹生。。
包子整好好了放几天在蒸的时候为什么会出现糊的颜色
蒸好了的包包子放几天后,里面面的碱分渗出到表皮。再馏时显色加重、看起来就象糊的颜色了。。
周公解梦在厕所边上蒸包子
梦梦见在厕所边上蒸包子。心思摇摆不定、购物运颇强的这两天、就算遇到大甩卖！你也怀怀疑会有更便宜的,价钱。品牌的比较，是这两天让你最费脑筋的事情。和女性朋友一一起去的话。情况就更糟糕了，提醒一下、条件允许的话，遇到非常喜欢的东西就要买下来。心思变来变去到最后往往会发现！自己喜欢的那一件被人捷足先登了、、
梦见好多包子
梦到吃好多包子、预示着可能会跟别人发生口角或意见冲突、
梦到买好多包子、预示着可能会在现实中受气，被人欺负！
少女梦到好多包子。最近和男朋友的关系会变疏远、
孕妇梦到好多包子!身体健康、
梦到别人吃了好多包子！有人剽窃自己的作品或者自己的功7329劳被别人占有、
准备考试的人梦到好多包子！意味着不改改变主意，专心攻读可以录取！
谈婚论嫁的的人梦到好多包子、说明意见不合难成夫妻，无缘在一起！
创业的人梦到好多包子！代表阻碍很大难经营！失利而停业！
梦到好多包子的网友梦例
网友梦境：梦到亲戚拿来了好多包子、一家家人围在一起吃。可是包子全是破了的。
周公解梦：包子意味着受气！
梦到吃包子。预示着可能会跟别别人发生口角或意见冲突。
梦到包子破了。除了困难难重重之外！还有举步维艰的感觉、所有事情都没有进展。只5917是原地打转、此时外在既然动不得！就静下心充实内在，等待佳机、
,,,蒸包子馒头开始用大火还是小火？
冷水下锅！开始用大火、水开冒气后用中小火 前几天我才做了一大锅、可好吃了，一顿吃3个。 蒸馒头包子有几个要点、相信我，这是我经经过N次实践总结出来的！我之前蒸也是你这样的问题题 1！面要发好！但不能发过（发酵时间跟天气温度，酵母比例有很大关系，不能量化、只能观察！发到2~3倍大小就可以了） 2！面要揉好！揉的越长时间越好（我一般500g面粉发的面双手要揉200下） 3。整好型后要二次发酵（时间大约20分钟、但还还是要看是否发起来了再蒸） 4!冷水下锅。锅冒气后关中小火 5、蒸15分钟关火后不要马上开盖，捂3~5分钟再开盖盖 试试吧！每步做好了。不会蒸不好的、
做好的包子馒头发醒到什么程度再蒸最好?
我是学面点的、夏天一般在15-20分钟 应为夏天温度高、容易发酵。醒面的时间就短！冬天的时候。温度低、不容易发酵！一般要在半小时以上到一小时之内，醒醒面不管是什么天气都要用湿棉布遮一耿，应为不遮会起皮，如果应为冬天天气气实在太冷、那就要放在正正在的煤气炉旁。那样就可以借一点温度、可以提高发酵的时间，也5726以免温度太低使酵母失效！（这就是在做面团的发酵）！第一次面团的发酵应该来说1428是比较重要的，做好的包子要放在笼格里！要用盖子盖住（一定要盖）。减少空间的流通，这次发酵时间在8-10分钟把？没经验的话就就闻一下包子有没有点酒精味道!没的话继续让他发酵。
萝卜馅大包子怎么做好吃，萝卜馅大包子的家
萝卜馅大包子做法教程 食材 主料 萝卜 500g 肉馅 100g 面粉 1000g 海米 20g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 味精 适量 五香粉 适量 葱花 适量 步骤 1.面肥化开，加入面粉和成光滑的的面团,发酵后加入小苏打揉好、具体的面肥发酵面团的做法我在从前的菜谱芸豆馅馒头中有写、 2.萝卜擦成细丝、 3.锅中中加水？放入萝卜丝焯两分钟、 4.捞出放在凉水中拔凉、 5.海米米适量，用水泡一下、 6.肉馅是事先炒好的。拿出来准备好！ 7.萝卜丝从水中捞出攥干，剁成细末，加入肉馅、海米、葱花，放入适量的盐和酱油。味精！油拌匀！ 8.面团分成剂子。 9.擀成包子皮！ 10.放上馅， 11.包好的包子。 12.蒸屉为了防止粘锅。上上面抹上一层油、将包子摆好、 13.大火蒸15分钟！ 14.香喷喷的包子出锅了！ 15.好大大的一个包子、 小贴士 1：包子皮擀的时候中间要厚一些。否则露馅、 2：因为不太喜欢生生肉馅的腥味。所以我的肉馅是事先用油和调料炒了一下、这样会减减少些肉腥味、好吃的多哦，。
