怎么发面才能把馒头蒸好，我发的面也有蜂窝但是就是蒸不大。是怎么回事呢？
你是用5351酵母发的面吧 用酵母发面一斤面粉4—5克就行了（面粉别用高筋粉）也加上和酵母一样重的泡打粉,用温水和面 待馒头做好后放置几十分钟（这时的馒头应该比刚做好大了不少。用手掂量感觉很轻馒馒头里面充满了气体）这时就可以上笼蒸了,蒸的时候注意别用猛火，这样做出来的馒头你应该会满意了！
蒸馒头的发面之后揉面的操作是怎样的 就是面发开了之
0056 面发开了会比较黏很沾手，把所有的发面用手聚集起来。然后放在桌子上放一些干面粉！慢慢揉就可以了、这期间要是发面5012还是很黏手。就在加一些干面粉，把面揉到质地均匀富有弹性就可以了。（贴心提示：揉面是个力气活！男士更合适。又能健身）。
梦见蒸馒头蒸糕
吃5007货一个！
如何蒸一锅好吃的馒头
如何蒸一锅好吃的馒头的做法 * 做馒头有三个关键：饧。揉！蒸、 * 饧面：气温较高时，发酵快。所以在夏天、用4283温水还是凉水、在什么地方发酵也没有多少要求、冬天时，气温较低，一定要用温水发面、发好的面且要放3322在温暖处，比如暖气旁！但发酵时一定要保持面团的湿润。比如。可以盖保鲜膜。也可以盖湿屉布、发酵一定要充分，基本要发酵至两倍大、然后手指按入面团时！基本不会很快反弹回来！这样、第一一次发酵就算完成了！ * 揉面：夏天温度高。发酵太快，所以！一次发酵完成的面团、排出空气后。一定要揣入适量的干面粉！防止在揉面分块整形和二次发酵的过程中发酵过度变酸。而且、做馒头的面团是要稍硬些的，要反复的揉！直至把面团里的气泡揉没，这样。蒸出的3629馒头才有嚼劲。然后、就可以分块，整形了！整整形好的馒头、要放置温暖湿润处二次发酵，夏季这一过程大约20分钟。冬季则要30-40分钟！饧好的馒头剂子！拿拿着明显会比发酵前轻、 * 蒸：至于是凉水上锅蒸、还是热水6424上锅蒸、这这个没有定论。凉水上锅的目的是使得馒馒头在凉水烧开的过程中慢慢加热,使得酵母进行最后的充分发酵、这样蒸出馒头会很松软、但若整形好的馒头经过了再次充分发酵、是要直接开水入锅蒸的，这时如果果再凉水入锅！慢慢烧开水。中间间又会经历慢慢的发酵过程!蒸锅的馒头势必发酵过头！造成过分的松软、所以。要衡量馒头生坯本身的情况！非死板而做、蒸的过程中。要防止蒸锅盖上边缘的水低落1384到馒头上？可以围锅垫一条毛巾、按规定的时间蒸好关火后、别急于出锅。再闷2-5分钟会更好！，
梦见蒸红糖馅馒头漏了
梦见蒸红糖馅馒头漏了-解梦： 吉凶指数：77（仅供参考） 对流行事物有著敏感度、各种流流行杂志都是你撷取情报的好手段？而这两天抛开顾虑阿沙力的行动方式就是为自己唤来幸运的方式了！不过时机掌握的恰当与否就是左右著结果好坏的关键棉！另外这两天在与人交往中需要稍微注意一下失言的可能、心直口快4945的话无意中伤人或 漏了不该说的事情喔!开玩笑笑的话语也要点到为止、不可过火， 梦见蒸红糖馅馒头漏了-吉凶： 前运虽苦而后运甘甜！能顺利成功并大发展、为富豪，享长寿安宁！但人格、地格若凶数恐有病弱或流亡失所之虑！若无凶数！则可免忧虑。【大吉】。
梦见别人蒸的馒头我吃了是预兆着什么
这7999是好事、一般搬家都会蒸馒头！馒头就是发的意思。。
蒸馒头时 和面软了，和面硬了，蒸出来的馒头有区别吗？
蒸出来的馒头有区别的。 和面软了。是和面和揉面的时候费力小些、醒一段段时间后！容易塌，变形、蒸出来的馒头蓬松、柔软，吃起3031来像面包,和面硬了、和面和揉揉面时费力些，蒸出来的馒头比较瓷实！吃起来劲道、有嚼劲儿！ 、
家里死人为什么不能蒸馒头
蒸馒头的寓意是蒸蒸日上，家里有人去世当然5793不能蒸馒头、只有节日喜庆的时候可以、！
什么叫发面？蒸馒头用什么发面好？
发面就是把面粉，酵母和水三者按照一定的比例柔和在一起,然后用厨具或者保鲜膜等密封后放在常温的地方等待发酵,被发酵的面团会有很多小孔,从而是面变得蓬松!通常发酵面团有两种方法,一种是家常的,一般家庭自做的馒头或者其他的需要发酵的面类都会用上次发酵完后的面团留下一块作为发酵母团,这种传统的方法在家庭中很很常见，另一种是用酵母菌粉发面,这种一般适合作坊等批量生产及销售的!如果楼主是家庭自制,建议用发酵的母团吧!如果没有,方法:第一次需要用酵母菌粉发酵面团,然后留下大约一立方分米的面团,其他的可以制作其他面类食物,留下的面团就是下次发酵的母团,以后每次发酵面团都留下一块,就可以了!、
梦见好多蒸馒头的面团
楼上的说什么“2178洗手面团”，胡扯。你知道楼主在说什么吗。楼主所说的这种馒头我见过7、8次了，好3824几次都是在家里蒸馒头是见得！整个馒头体积缩小几倍、上面密密的全是麦粒大的凹陷、老人都说是鬼捏了。我是不信！可问了好多人都没得到满意答案、还在困惑中，
