怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧

　　做馒头时。如果在发面里揉进一小块猪油！蒸出来的馒头不仅洁白。松软！而且味香！ 　　蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。 　　蒸^馒馒头碱放多了起黄？如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙。再蒸10～15分钟可变白， 　　蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适适量发酵粉，等它发了之后就做形、成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。 　　蒸好馒头有哪些窍门? 　　(1)蒸馒头时、如果面似发非发。可在面团中间挖个小坑。倒进两小杯白酒，停10分钟后。面就发开了！ 　　(2)发面^时时如果没有酵母。可用蜂蜜代替！每500克面粉加蜂蜜15-20克、面团揉软后。盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒馒头松软清香、入口回甜， 　　(3)冬天^室室内温度低,发面需要的时间较长！如果发酵时在面里放点白糖，就4000可以缩短发面的时间！ 　　(4)在发酵的面团里！人们常要放入适量碱来除去酸味！检查施碱量是否适中！可将面团用刀切一块。上面如有芝麻麻粒大小均匀的孔？则说明用碱量适宜、 　　(5)蒸出的馒头、如因碱放多了变黄、且碱味难闻！可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克。把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟、馒头即可变白！且无碱味！ 　　(6)蒸馒头时。在面粉里放一点盐水！可以促使发酵。蒸^出出的馒头又白又宣、 　　怎样把馒头蒸制得既松软。又有筋力? 　　窍门如下： 　　1！夏季用冷水和面！冬季用温水水和面？冬季和面，发面应比夏季提前1～2小时！和面时要慎慎加水, 　　2。和面要多搓搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分！表成的的面筋真心性好，和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜！ 　　3。当面已9019涨发时,要掌握好6690发酵的程度!如见面团中已呈蜂窝状。有许多小也、说明已经发酵好，蜂窝状面体的眼子越大！说明酵发得越老，甚至要发过头了、 　　4，馒头上笼蒸煮前，要经过饧面、冬季饧面约15～20他钟。夏季则短些！馒头上笼时。锅内的水必须大开！10分钟要见大气！ 　　5。笼屉与锅口相接处不能漏气。有漏气处须用湿布堵严、用铝锅蒸时锅盖要盖紧、 　　6。蒸馒头时，锅内须用冷冷水加热！逐渐升温、使馒头坯均匀受热！切忌图快一开始就用用热水或开水蒸馒头？因这样蒸制的馒头容易夹生！ 　　如何用安琪酵母发面? 　　1，按说明用量！冬天可可稍多些！ 　　2，酵1038母放入碗内!加一小勺白糖，用温水化开、倒入面粉中揉匀！面稍软些、盖湿布放温暖处静置！等体积变大。面中有大量小气泡时就可以做了、 　　3、做好馒头后盖2390上干毛巾！静置20分钟！ 　　4。水开入蒸锅。大火蒸15分钟--20分钟！ 　　蒸馒头用开水还是用冷水? 　　特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火，锅里里要用冷水!勿谓言之不不预也。要是像平常那样样大火开水。出来的绝绝对是死面团!大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面 　　蒸馒头勿用热水 　　许多人爱用热水或开水蒸馒头。以为这样开得快、其实这并不科学、因为生冷的馒头突然遇到热气！表面粘结。^容容易使馒头夹生, 　　正确的方法应是在锅内加冷水。放入馒头后、再加热升温、可使馒^头头均匀受热？松软可口、 　　蒸馒头怎样知道生熟? 　　蒸馒头判断生熟熟有以下几种方法： 　　1)用手轻拍馒头？有弹性即熟; 　　(2)撕一块馒头的表皮！如能揭揭开皮即熟？否则未未熟; 　　(3)手指轻按馒头后，凹坑很6786快平复为熟馒头？凹陷下去不复原的、说明还没蒸熟！ 　　5301怎样蒸出暄松的馒头? 　　制作馒头的关键是发酵？酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖。醇和酸等。并且放出二氧化碳气，但是！加热方法如果^不不适当，比如直接放在^锅锅上烙？由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头、必须请高温蒸汽来帮忙、当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后！高温蒸汽很很快把馒头包围起来！从四周......余下全文>>。

蒸馒头揉面由什么窍门？

　　把酵母加入面粉里面！用温水揉！揉揉好面团让它醒发30~45分钟！然后在揉一遍，做馒头！。

梦见自己蒸馒头卖馒头

　　梦都是是反的 你8感觉呢,

梦见自己蒸馒头

梦见自己蒸馒头：预示着近期你的运势很好、与家人的关系相处的不错、家人会在危难的时刻帮助自己，

考生梦见自^己己蒸馒头：预示着近期你的考试成绩很好。都是平时努力的成果、记得就此不可²⁵⁰⁸以骄傲，

老人梦见自己蒸馒头：预示着近期你的运势很好。自自己不再觉得孤单,那是因为有家人的陪伴！

离异丧偶者梦见自己蒸馒头：预示着近期你的运势不好！不久将会外外出游玩，途中将会遇到危险、建议议取消这次的行程、

梦见自己蒸馒头的案例解析

梦境描述：梦见自己和好多人一起蒸馒头 然后还吃了？有有什么寓意吗！

梦境解析：馒头！蒸时用碱、有中和矛盾的预示。用热气蒸！有鼓足打起，热火朝天的表示（大家一起蒸、一起吃享受果实），蒸代表蒸蒸日上！齐心协力。蒸熟代表成熟的果实、事情有成功之兆、梦到蒸馒头，预示工作，学习！生活会蒸蒸日上、代表事情到了成熟的阶段、有积极向上的意思，

花卷可以跟馒头一起蒸不?

　　可以呀，我们家经常就是花卷，包子。馒头一起蒸。只不过一样一屉，！

蒸馒头用什么水和面

　　1）^蒸蒸馒头时，如果果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒！停10分钟后！面就发开了！ 　　（2）发面时如果没有酵母！可用蜂蜜蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克，面团揉软后！盖湿布4－6小时即可发起！蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 　　（3）冬天室内温度低，发面2927需要的时间较长!如果发酵时在面里放点白糖！就可以缩短发面的时间。 　　　（4）在发酵的面团里？人们常要放入适适量碱来除去酸味。检查查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块，^上上面如有芝麻粒大小均匀的孔？则说明用碱量适宜。 　　（5）蒸出的馒头。如因5719碱放多了变黄，且碱味难闻。可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟、馒头8629即可变白,且无碱味、 　　（6）蒸馒头时？在面粉里放一点盐水！可以促使发酵，蒸出的⁵⁵²⁶馒头又白又宣， 　　馒头的制作方法 　　馒头是家庭里常见的主食之一！^怎怎样把馒头蒸制得既松软，又有筋力！窍门如下： 　　1！夏季用冷水和面，冬季用温水和面、冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。 　　2，和面要多搓揉几遍、促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分！表成的面筋真心性好、和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜， 　　3，当面已涨发时。要掌握好发酵的程度，如见面团中已呈蜂窝状！有许多小眼。说说明已经发酵好？蜂窝状面体的眼子越大、说明酵发8215得越老。甚至要发过头了， 　　4，馒头上笼蒸煮时、要经过饧面。冬季9358饧面约15～20他钟!夏季则短些！馒头上笼时！锅内的水必须大开。10分钟要见大气！ 　　5，笼屉与锅口相接接处不能漏气!有漏气处须用湿布堵严。用铝铝锅蒸时锅盖要盖紧！ 　　6。蒸馒头时！锅内须用冷水加热！逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。 　　真心回答望采纳！谢谢，！

为什么包子馒头蒸不好

　　我从长辈那里学到的手法、希望对你有所启发与帮助、 1！洗净双手与和面盆！ 2！在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减、 3。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀， 4、用瓢挖一大瓢白面！也可添加少许玉米面、^一一边倒入面盆中,4792一边用另一只手搅拌成面穗状、 5。手用力扶面盆边沿。一只手用手背发发力蹭盆子的边沿？直到盆边无粘着的面为止， 6。搓双手。至双手手无粘着面为止？ 7！双手用压手腕的力量挤压面块。反复倒腾，至面块柔软光滑。 8，盖好和面盆。防止上面的面干燥！ 9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用、以后的时间可以做其它它的家务、（以上是和面工序、注意三光：盆光，手光，面光，15分钟可搞定。） 10。整理面板、平整，干净干燥、放面扑！也就是²³⁸³案子上的底面! 11。把发好的面连同面盆一起端上面板！把面倒在案子上、用手抓少量^干干面蹭面盆内底至干净为止、蹭下来的面面与大块面放在一起, 12。把面揉成8203长条状？左手把面块右头。以手四个指头并扰的宽度为准！左手左移，剁下一块、依次左移、不要伤着手！ 13！码好一8196块块面块！这时已成馒头的样子！注意用4597布盖好,放置两三分钟、 14！在醒5642馒头的同时，可做锅的整理，如在锅里放入适量的冷水！投投筚子或溜布。溜布平整放在筚子上等、 15，把馒头头放入整理好的筚子上、盖好锅盖， 16、上火烧！根据0312馒头个的大小!掌握时间25分钟或30分钟， 17！关火。等待一小会、可以开锅了！ 馒头好吃、但做的麻烦，我怕手粘面、常去老妈那里提过来吃现成的！ 我不是面点师呀。 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟！ （2） 撕一块5987馒头的表皮!如能揭开皮即熟！否则未熟、 （3） 手指轻按馒头后，凹坑很快快平复为熟馒头!凹陷下去不复原的、^说说明还没蒸熟！ 做馒头有三个关键环节：一是面要和好！酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做！最好是买6425一块做火烧的面做酵母!二是发面的时间要够长、酵母粉和的面要醒上2个小时以上，湿酵母和的面要醒上4个小时以上！三是上锅蒸的火候，发好的面要等到水开后再蒸、未发好的面要用凉水蒸、四是蒸2848的时间要把握好、一般要30分钟以上！中间^不不能打开锅盖、馍争一口气，气跑跑掉了不容易使馍成熟？ 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵,酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化、生成糖，醇和酸等。并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当！比如直接放在锅上烙，由于受热不不均匀！只能变成皮硬³⁹⁵⁴内软的“烤饼”、要想得到暄松的馒头。必须请高温蒸汽来帮忙、当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后！高温蒸汽很快把馒头包围起来。从四3569周给馒头均匀地加热!馒头里面的二氧化碳气受热膨胀！可是又不容5436易冒出来，只能能在里面钻来钻去！于是便胀出许许多多小空泡。使馒头头又松又暄、如果在面里放些糖。发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛！就可以蒸出表面开裂的的“开花”馒头,这样的馒头、富有弹性，吃吃起来香甜可口, 馒头是北方的主食，馒头的制作工序有：：发面！施碱揉面、制形形和上屉蒸熟, 1， 发面： 在普普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面!用水和匀，揉至不沾手为至！将面团放在盆中盖好、使其发酵。气温在10摄氏度以下。要^放放在火炉旁！ 2、施碱揉面： 等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时！这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉、等闻不到酸味时！撕一块食指大的面团在炉边烤熟！掰开！如无黄色。鼻闻无酸味即施碱适合、就要制形、如果呈黄色。便是碱多了、可放一会。再发一发！然后再蒸，如果闻到酸味、便是碱少了，还需要施一点碱再制形， 3、制形： 把施好的面、按蒸屉的大小揉成圆条！然后用⁶¹⁴⁰刀切成方块儿,便是方形馒头，如果用手罩在面板上将面块旋转。轻揉。便能制制成圆形馒头。 4。上^屉屉蒸熟： 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里。要留一定的间隔！锅里的水^沸沸滚后!放入屉中开始蒸，锅里的水要一直1231处于沸腾状态？还要使蒸⁹⁰⁷⁸屉不漏气！这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了、就可提屉放气。如果当当时不吃？要及时把馒头从蒸屉中取出。以防粘底。 发面方法有1.干酵母（方便。易操作，营养丰富）。2.保鲜酵母（比干酵母略差些、主要是酵母不便长时间保存，）。3.^老老面（不易掌握,碱中和时8828有损营养成分）,4.自发面粉（发面时间短！30分钟⁰⁸¹⁸即可发好,一般超市会³³²²有卖的）？不妨试试看，祝你成功。! 一、发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀！醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--3！

怎么用米酒发面蒸馒头

　　买一块钱米酒、用米酒水（有一饭碗就够了）、和在面里发透后（夏天二三个小时！冬天4525时间长些!四五个2906小时吧,根根据天气冷热调整）！面发好了会涨一倍切开里面是蜂窝状就行！你就揉馒头剂子！再饧二十分钟、上锅蒸！ 　　米酒一定要用新鲜的^市市售的!超市里那^种种盒装的不好用。一块钱的米酒够能蒸十四五个馒头、多了馒头就会开花啦：）！

发面蒸馒头能放牛奶吗

　　好吃！可以根据自己的口味添加^自自己喜欢牛奶。我妈妈就做过！蒸出的馒头一股奶香味。松软可口、但是不要用过期牛奶哦、~！

梦见和老婆一起蒸馒头没蒸成

　　在做梦的5252时候喊上我？我可以教你做馒头！