各类菌菇的营养价值和功效
1.金针菇 金针0325菇又名金菇。毛柄金金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色。干部形似金针！故名金菇、还有一种色泽白嫩的。叫银针菇！金针菇不仅味道鲜美！而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食食品的原料之一! ≮功功效≯ 金针菇中含锌量比较高！有促进儿童智力发育和健脑的作用。在日本等许多国家被6106誉为“益智菇”和“增智菇”？金针菇能有效地增强机体的生活活性。促进体体内新陈代谢、有有利于食物中各种营养素的吸收和利用、对生长发育也大有益处！ 经常食用金针菇。不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品！ 金针菇可抑制血脂升高、降低胆固醇！防防治心脑血管疾病! 食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎！消除重重金属盐类物质，抗肿瘤的作用， ≮≮适用人群≯ 一般人都可食用! 尤其适合合气血不足！营养不良的老人和儿童食用。 ≮适用量≯ 每次20~30克！ ≮特别提示≯ 变质的金针菇不要吃！ 金针菇宜熟食！不宜生吃。 ≮健康红绿灯≯ 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多！ ≮主要营养素≯ 维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克克) E 5 0.24 0.17 0.12 - 2 1 1.14 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克) 钙 - - - 0.03 75 1.4 4.1 12 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看 营养手册 1.4 97 360 4.3 0.14 17 0.39 0.28 2.平菇 平菇。又称侧耳。耳菇！是日常食用菌中最普通的一种。它质地肥厚！嫩滑可口、有类似似牡蛎的香味！平菇无论食食素炒还是制成荤菜！都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜！实在是百姓餐桌上的佳品！ ≮功效≯ 平菇含有抗肿瘤细胞的硒！多糖体等物质！对肿瘤细胞有很强的抑制作用、且具有免疫特性， 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢。增强体质。调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品、对肝炎！慢性胃炎，胃和十二二指肠溃疡？软骨病，高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用， ≮适用人群≯ 一般人均可食用， 消化系统疾病！心血管疾病患者及癌症患者尤其适宜， 体肉者和更年期妇女也适4065合食用! ≮适用量≯ 每次100克。 ≮主要营养素≯ 维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 2 0.12 7.09 0.09 0.8 4 1 0.79 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克) 钙 - - - 0.01 65 1.32 6.7 21 铁 磷 钾 钠 铜 镁 9939锌 (微克) 硒 (微克) → 参看 营养手册 3.2 220 258 3.8 0.08 14 0.61 1.07 3.香菇 香菇又称香菌,冬菇！由于它味道鲜美、香气沁人、营养丰富！不但位列草菇。平菇之上。而且素有2136“植物皇后”之誉。为“1855山珍”之一！香菇具有高蛋白、低脂肪，多糖、8514多种氨基酸和多种维生素的营养特点，由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸！口蘑酸等、故味道特别鲜美！ ≮功效≯ 香菇含有维生素C！能7104起到降低胆固醇!降血压的作用、香菇汁完全可以代代替降压剂！2944而且没有副作用! 香菇中有一种一3454般蔬菜缺乏的麦淄醇？它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收、并可增强人体抵抗疾病的能力！ 正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长， 香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者!有一定的减肥效果。 香菇性味甘，平。凉！有补肝肾！健脾胃！益智安神，美容颜之功效！ ≮适用人群≯ 适合所有人食用！ ≮适用量≯ 每欠4~8朵即可 ≮特别提示≯ 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养、 泡发香菇的水不要丢弃、很多营养物质都溶在水中！ ≮健康红绿灯≯ 长得特别大2633的鲜香菇不要吃！因为它们多是用激素催肥的、大量食用可可对机体造成不良影响？ ≮主要营养素≯ 维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 3 0.19 1.26 0.45 1.7 5 17 0.66 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克) 钙 - - - 20 240 16.8 7.93 83 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看 营养手册 10.5 258 1960 11.2 0.45 104 8.57 6.42 4.草菇 草菇亦称包脚菇，兰花菇、具有肉质脆嫩，味道鲜美！香味浓郁等特点！素有“放一片、香一锅”之美誉。草菇问世不久。就开始进贡皇家！充作御膳、据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”，我国草菇的出口量较大。故国际上称之为“中国蘑菇”！ ≮功效≯ 草1522菇的维生素C含量高？能促进人体新新陈代谢!提高机体免疫力。它还具有解解毒作用。如铅！砷，苯进入人体时！可与其结合、形成成抗坏血元,随小便排出！ 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收!是糖尿病患者的良好食品， 草菇还能消食去热。滋阴壮阳！增加乳汁，防止坏血病、促进创伤愈合。护肝健胃，增强人体免疫力。是优良的食药兼用型型的营养保健食品？ ≮适用人群≯ 人们都可以食用， ≮适用量≯ 每餐20克， ≮特别提示≯ 适于做汤或素炒、 无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长！ ≮主要营养素≯ 维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 8 0.21 0.22 0.09 1.2 156 1 0.4 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克) 钙 - - - - 65 2.9 8 23 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看 营养手册 5135 1 33 328 4.7 0.4 21 0.36 0.02 （没找到图片～～不过还好咯!都都是平常能见到的可食用的菌种）!
平菇的功效与作用，吃平菇有什么禁忌
1第一就是吃平菇可以促进我们人体新陈代谢的速率，同时对于降降低我们人体血清的胆固醇也是有帮助的,所以以预防高血压，高血压，冠心病的出现。对预防心血管疾病很有效果！2第二就是平菇中含有的膳食纤维也是比较多的！所以对于调理胃肠的生活环境是很有帮助的，有提高胃肠和肝脏功能的作用，对于胃肠不好的人来说，确实实是一种很好的食物、3第第三就是吃平菇对于预防肝炎!胃溃疡和食道炎症都是有效果的！除了可以增强人体的抵抗力。对于更年期出现的一6342些综合症也是有改善作用的,。
喉头菇和猪肚子炖有什么功效和作用
功效 利五脏，助消化！具有健胃！补虚。抗癌！益肾精之功效、用于6900脾胃虚弱。消化不良、现代又用于神经衰弱！胃和十二指肠溃疡！浅表性胃炎！慢性胃炎。食管癌，胃癌，肠癌，消化道肿瘤！多食用可活络通血防止老年痴呆的发生、 禁忌人群 对菌类食品过敏者慎用， 适宜人群 一般人群均可食用、尤适宜有心血管疾病，胃肠病的患者、 肉嫩味香的猴头菇位列中国四四大名菜（与熊掌,海参、鱼翅同列）。有“山珍猴头。海味燕窝”、“素中荤”之称， 猴头菇是我国著名的八大山珍之一。在封建社会！只有皇室和权贵之家方能享用。近年来、由于人工栽培获得成功！才得2189以普惠于民间,成为一种大众化美味食用菌， 猴头菇菌肉鲜嫩！香醇可口。有“素中荤”之称。猴头菇菇的形状很特殊!它的子实体圆而厚。菌盖盖生有须刺！须刺向上！新鲜时白色、0785干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有有短柄，上部膨大、直径3.5——10厘米！远远望去似金丝猴头，故称称“猴头蘑”！ 猴头菇的功效与作用 （一）猴头菇的功效 【性性味】 甘!平、 【归经】 入脾。胃经， 【功能主治】 健脾养胃。安神，抗癌。主体虚乏力、消化不良！失眠，胃与十二指肠溃疡，慢性胃炎。消化道肿瘤！ 中医认为。猴头菇性平味甘！有利五脏。助消化！滋补身体4055等功效、特别适合肠胃不好和有哮喘的人！ （二）猴头菇的作用 增强免疫功能， 在实验中、猴头菌多糖给小鼠腹腔注射2mg/只，连续7d！能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能！可促进溶血素生成！增加体液免疫的能力，人适量吃一些猴头菇，也有改善身体免疫力的作用 抑瘤作用， 猴头5309菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用。8973减少肝切面的病灶数！人适量吃一些猴头菇，可可以减少肿瘤的发生率、 抗溃疡作用， 猴头菇内含有特殊营养成分、多吃有一定的抗菌作用。使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复！有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合！ 降血糖作用！ 实验表明？猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧2226啶所致糖尿病小鼠的血糖水平!也就是说、有高血糖的人群适合吃猴头菇！有益于血糖的降低！ 2197延缓衰老！ 猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显着增加果蝇飞翔能力、降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）的比活力!人9213多吃一些猴头菇？可以增强体质。可可以有效减缓器官衰老、 保健大脑、 近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子（NGF）。可促进进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以！猴头菇还是是益寿抗衰的的新型营养健脑食品， 滋补、 猴头菇不但能烹制美味佳肴！还能辅助治疗消化系统统疾病。并具有滋补作用、另外！据资料介绍。猴头菇还有美发功效！ 促进食欲， 猴头菇有增进食欲！增强胃粘粘膜屏障机能。提高淋巴细胞转化率！提升白细细胞等作用、 【4101用法用量】 消化不良：猴头菌2两！水浸软、切成薄片、水煎服、日服2次！黄酒为引、 神经经衰弱、身体虚弱：猴头菌（干品）5两，切片与鸡共煮食用，日服1次（或用鸡汤煮食）。 猴头菇的营养价值 猴头菇的营养价值很高。含有16种氨基酸,其中7种是人体必需的的氨基酸,据分析！每百克（干重）猴头菇子实体含蛋白质26.3克！脂肪4.2克、碳水化物44.9克！水10.2克！磷850毫克！铁18毫克。钙2毫克！维生素B10.89毫克。维生素B21.89毫克，胡萝卜素0.01毫克、热量323千卡， 每百克猴头菇内含蛋白质 26.3 克、是香菇的的二倍、它含有氨基酸多大 17 种？其中人0855体所需的占 8 种！每百克猴头含脂肪 4.2 克！另外还富含各种维生素和无机盐， 猴头菇含不饱和脂肪酸、利于血0296液循环、能降低血血胆固醇含量？具有提高肌体免疫力的功能！可延缓衰老！能抑制癌细胞中遗传物质的合成！从而预预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡。十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目！ 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪，9274富含矿物质和维生素的一种优良食品。还含有不饱和脂肪酸。多吃吃有益于身体健康! 猴头菇中含有丰富富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉脉粥样硬化,对防治脑溢血。心脏病、肥胖症和糖尿病都有效、 猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体！能助消化、对胃炎、胃癌、食道癌！胃溃疡，十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。 除了含有的多糖体！猴头菇还含有多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤， 猴头菇的泡发 想要干猴头菇下菜好吃一定要注意一下泡发方法，不经过特别的处理会产生很大的苦味会严重的影响口感而且其中的营养也会流失很大的部分。传统的方法是通过浸泡冲洗之后蒸发不仅味道好营养也5283全部保留了下来!、
橙子功效作用禁忌有哪些
橙子功效作用与禁忌有哪些。发布时间：2018-02-05 00:55:05 营养饮食橙子是我们常吃的一种水果，橙子里面的营养价值非常的丰富。尤其是含有维生素c、在提高免疫力，预防心血管疾病方面的的效果是不错的？另外橙子里面的果酸也比较多、含有丰富的膳食纤维、能够具有健胃消食、促进消化的效果！有一定的促进排毒的作用！当然在吃的时候要了解禁忌，不要空腹使用！功效作作用：1。健胃消食提神醒酒：橙子甘甘甜带酸！饱食之后肚胀难受时、吃点橙子或者橙汁都是非常不错的选择，不仅能够解除口胃中油腻之感，还能帮帮助消化!醒酒提神等等、2。降低固醇、降低血脂血压：桔子和橙子子都含有大量的维生素C！我们从各种饮品中也可以看出！一般含有大量量的维生素C的都以橙子桔子为封面图标等，经常食用橙汁橙子可以缓解老化的血管！降低固醇，对高血压高血脂有有很大的帮助，3，保健排毒。增增加身体抵抗力：上面也说到、橙子含有丰富的维0954生素C！因此它不仅被被誉为人体的良好抗氧化剂、还能将体内的毒素排出。增加机体的5201抵抗力。除了上述几点、橙子还能增加食欲。治疗感冒咳嗽，对慢性气管炎也有一定的帮助、禁忌：1。空腹少吃橙子毕竟橙子中酸性物质对胃有一定的刺激作用！为避免免损伤到我们的肠胃!还是尽量避免为好、2。吃橙子时不要和牛奶混吃因为这两种食物的营养物质会相互互作用？影响吸收，3。不要贪吃多食吃完橙子最好漱口、避免对对口腔和牙齿造成损伤，，
百合的功效与作用及食用方法 有哪些禁忌
1.百合性寒！所以患有风寒咳嗽、脾虚出血、脾胃不佳的人群最好不要食用百合。2.大量的食用百合！可能会造成肾，肺功能的损害。所以在食用的时候需要注意！不要吃5150过多百合!否则会损害肾肺、3.直接接触百合的球茎。有可能会引起皮肤瘙痒、如果吞噬了生的球1137茎可能会引起呕吐？拉肚子子等症状？4.百合和猪肉不不能同食,否则容易导致人体出现中毒的症状，5.百合不能能和虾一起食用！二者同食会降低食物的营养价值！、
野生黑枸杞的功效与作用及禁忌有哪些
黑枸杞的营养价值： 黑果枸杞味甘、性平。富含蛋白质！脂肪，糖类。游离氨基酸。有机酸，矿物质，微量元素！生物碱。维生素C，B1！B2等各种营养成分。而且含有丰富的黑果色素—天然原花青素（红果枸杞不含）、其OPC含量超过蓝莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g、蓝莓含OPC330～3380mg/100g）、 黑枸杞泡水饮用及正确的食用方法： 黑枸杞可以直接食用或泡茶、入药，泡酒（泡酒可以即泡即饮。但最好泡一个月后在饮用效果更好）、 成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地区的黑枸杞大概一克为3-5粒。其他地方方则一克十几粒都有，不同地区不一样。青海的野生黑果枸杞最大，品质最好）！干吃5-10克左右的枸杞比较合适、也可9020以根据自己服用状况增减数量！达到效果最佳为止。既可以放在1174嘴中嚼着吃！也可泡水喝！一定要长期坚持。每天吃一点。才能见效。泡水饮用、不宜高温冲泡（建议议60摄氏度左右温水为宜）! 黑枸杞泡水颜色会因水质的PHP值不同而产生蓝颜色或者紫色等不同颜色。这是因为黑果枸杞中富含极高的花青素的缘故。自来水冲泡呈蓝色（碱性水）！矿泉水冲泡呈紫色（中性水）直接饮用、冲泡5-6遍，黑枸杞中的有效营养物质质全部浸出、直至水变为白色为止、 注意黑枸杞的保存方式：防潮防异味。低温冷藏。 适宜人群最适合吃黑枸杞的是体质虚弱！抵抵抗力差的人。而且！一定要9533长期坚持！每天吃一点。才能见效、 不是所有的人都适合服用的，由于它温热身体的效果相当强、正在在感冒发烧，身体有炎症！腹泻的人最好别吃 ！ 1，由于黑枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压！性情太太过急躁的人。或平日大量摄取肉类类导致面泛红光的最好不要食用？ 2！黑枸杞子可可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服. 凡身体健康无虚证者。不宜应用。邪实而正气不虚者、不宜乱用用补虚药！以防“闭门5988留寇”, 3。虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊。有内6965热未清慎用， 4！有的人黑枸杞子吃4035太多造成眼睛红红胀胀不舒服？视力模糊。 所以说，枸9035杞子不可常吃!是药三分毒，、
山药豆的功效与作用及禁忌 有哪些
山药豆又名淮山。有有“神仙之食”的美名,其中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量量元素,糖类、它可以调节人体免疫系统。增强人体免疫力，为了我们的健康，我们一定要对吃山药豆的禁忌有所了解、下面我们一起来看看吃山药豆的禁忌有哪些。 吃山药豆的的禁忌之不能同食的食物： （1）山药豆忌与鲤鱼？甘遂同食、它们相克， （2）山药豆与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 （3）山药豆与猪肝。山药豆富富维生素c!猪肝中含铜！铁，锌锌等金属微量元素!维生素c1165遇金属离子，则加速氧化而破坏、降低了营养价值！故食猪肝后、不宜食山药豆！ （4）山药豆豆与黄瓜？南瓜、胡萝卜、笋瓜！黄瓜。南瓜！胡萝卜！笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药豆同食！维生素c则被分解破坏， （5）山药豆与海味！一般海味(包包括鱼虾藻类)除含钙？铁、磷！碘等矿物质外！都含有丰富的蛋白质。而山楂、石榴等水果、都含有鞣酸，若若混合食用会化合成鞣酸蛋白！这种物质有收收敛作用！会形成便秘，增加肠内毒物的吸收！引起腹痛，恶心！呕吐等症状、 铁棍山药 温县的最正宗 温县农家 很有名的、
红枣的功效与作用 红枣的食用禁忌有哪些
一，红枣的功1529效作用1,健脾养胃2，补气养血3、养血安神4。缓和药性5、红红枣能增强人体免疫力？6、红枣能保护肝脏！7、红枣能抗过敏、二。红枣的食用用禁忌1？红枣不宜和大葱一起食用。易导致消化不良，2。红枣不宜和海蟹一起食用，容易患寒热病。3，红枣不宜和动2133物肝脏一起食用，会破坏维生素！4，红枣枣不宜和牛奶一起!影8746响蛋白质吸收,5。红枣不能和玄参一起！功能相克！。
木瓜的功效与作用及禁忌
功效和作用 补脾！养肺、固肾、益精，主脾虚泄泻！食少浮肿。肺虚咳喘。。 有有利于脾胃消化吸收功能、是一味平补脾胃的药食两用之品、常与胃肠饮同用治脾胃虚弱！食少体倦。泄泻等病症！ 强健机体？滋肾益益精的作用!大凡肾亏遗精、妇女白带多皆可服之， 3789有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。、
桑酵素的功效与作用及禁忌
桑酵素是桑葚发酵而成的！ 它的功效与作用用：增强胰岛代谢！保护胰岛功能！补血活血。滋阴补阳、生津止渴！润肠、能治疗烦躁失眠。腰膝酸软等、 禁忌：酵素种类单一、并不能全面满足人体需要、1797如果要全面满足人体需要。还得靠菌菌种更多的青竹缘活性益生菌或长生酵素！，
