关于除夕的习俗
在中国汉族的人们都不会不知道除夕这天吧、除夕也叫大年夜、也可以叫做年三十晚、是春节的前一天晚、这时候在汉族的除夕习俗上大家知道是怎样的吗！下面一起来看看吧、
关于除夕的习俗
除夕的习俗
年夜饭
除夕这一天对4908华人来说是极为重要的？这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭！在古代的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年、由此可见“团年饭”对古代中国人是何等的重要，家庭是华人社会的基石、一年一度的团年饭充分表现出中华族家庭成员的互敬互爱。这种互敬互爱使一家人之间的关关系更为紧密!家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足、老人家眼看儿孙满堂！一家大大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费！这是何等等的幸福,而年轻一辈、也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情、
孩子们在玩耍放鞭炮的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻！年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在在年三十当天掌厨做出来、在北方！大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔噔地忙着剁肉。切菜！此时、家家户户传出的砧板声！大街小巷传出的爆爆竹声，小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的炮仗声，再夹杂着处处的说笑声、此起彼伏，洋洋盈耳！交织成除夕欢快的乐章！
说到除夕的刀砧声，邓云乡撰写的《燕京乡土记》却记载着除夕一个个十分凄凉的故事：旧社会穷人生活困难。三十晚上是个关，有户人家。丈夫到三十晚上很晚了尚未拿钱归来、"家中瓶粟早罄、年货毫无。女人人在家哄睡了孩子!一筹莫展。听听得邻家的砧板声,痛苦到极点。不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过、又怕怕自己家中没有砧板声惹人笑。便拿刀斩空砧板，一边噔噔地斩！一边眼泪潸潸地落……。这个故事让人听了．确实心酸、
吃年夜饭。是春节家家户户最热闹愉快的时候、大年夜．丰盛的年菜摆满一桌、阖家团聚！围坐桌旁，共吃团圆饭！心头的充实感真是难以言喻，人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛！桌上有大菜。冷盆。热炒。点心、一般少不了两样东西！一是火锅．一是鱼、火锅沸煮！热气腾腾、温馨撩人，说明红红火火、"鱼"和"余余"谐音,是象征"吉庆有余"，也喻示"年年有余"！还有萝卜俗称菜头、祝愿有好彩头，龙虾，爆鱼等煎炸食物。预祝家运兴旺如"烈火烹油"、最后多为一道甜食、祝福往后的日子子甜甜蜜蜜!这天！即使不会会喝酒的！也多少少喝一点？古代！过年喝酒，非常注意酒的品质、有些酒现在已经没有了！只留下许多动人的酒名，如“葡萄酒”、“兰尾酒”、“宜春酒”！“梅花酒”、“桃花酒”。“屠苏酒”等等，
在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后。家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了，因因为腌制腊味所需的时间较长、所以必1109须尽早准备!我国许多省省份都有腌腊味的习俗!其中又以广东省的腊味最为为著名！
蒸年糕、年糕因为谐音“年高”！再加上有着变化多端的口味，几乎成了了家家必备的应景食品？年糕的式样有5876方块状的黄！白年糕，象征着黄金！白银。寄寓新年发财的意思，
年糕的口味因地而异！北京人喜食江米或黄米制成0508的红枣年糕。百果年糕和白年糕、河北人则则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食、山西北部在内蒙古等地、过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙，枣泥等馅！山东人则用黄米！红枣蒸年糕。北方的年糕以以甜为主!或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃、南方的年年糕则甜咸兼具！例如苏1996州及宁波的年糕!以粳米制作、味道清淡，除了蒸，炸以外！还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖，猪油，玫瑰、桂花！薄荷，素蓉等配料。做工精细。可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸、
真正过过年的前一夜叫团圆夜,离家在外的游子都要不远千千里万里赶回家来、全家人要4579围坐在一起包饺子过年、饺5315子的作法是先和面做成饺子皮,再用皮包上馅。馅的内容是五花八门。各种肉、蛋、海鲜、时令2687蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法！是清水煮熟！捞起后2557以调有醋、蒜末，香油的酱油为佐料料沾着吃。也有炸饺子，烙饺子（锅贴）等吃法、因为和面的“和”字就是“合”的意思、饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有有相聚之意,所以用饺子象征团聚合欢。又取1295更岁交子之意,非常吉利，此外，饺子因为为形似元宝,过年6284时吃饺子！也带有“招财进宝”的吉祥含义！一家大大小聚在一起包饺子,话新春、其乐融融，
除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节(正月初一)首尾相连！"除夕"中的"除"字是"去！易！交替"的意思。除夕的意意思是"月穷岁尽"。人们都要除5054旧部新,有旧岁至此而除、来年另换新岁的意思、是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新！消灾祈福为中心。
周！秦时期每年年将尽的时候!皇宫里要举行"大傩"的仪式。击鼓驱逐疫疠之鬼、称为"逐除"、后又称除夕的前一天为小除！即小年夜！除夕为大除。即大年夜！
除除夕是一年中最使人留恋的一晚、除夕之夜、最为热闹，喧阗！天一抹黑，孩子们或者半大小伙子！早已拿着香火，东一声、西一响地放起鞭炮来了，胆大的放大炮仗，年幼的一只手捂着着耳朵！远远地探着9325身子点，其他小孩两手捂着耳朵，紧张而又焦急地等待着……！此情此景，即使人到白头也都还能记得，
各个地方的除夕习俗
北京：祭祖、接神、接灶
北京的除夕这一天更是忙碌、祭祖。接神、接灶。祭神拜祖的仪式一开始！整个北京城城便淹没在一片震耳欲聋的爆竹声中!人们还在自己家院子里。铺上芝麻秸。全全家人都去踩、叫"踩岁"、取长命百岁的意义，除夕通宵灯灯火齐明！人们辞岁守岁！当新年的钟声敲响时。各家的饺子子也下锅了！人们尽情情的娱乐!
台湾：过年日
除夕在台湾不叫除夕、而叫叫“过年日”、午后！在厅堂神龛前上供牲体，到了晚上！合家焚香叩拜，然后对长者辞岁。接着是“围炉”，也就是丰丰盛的年夜饭？一家人围坐一桌。桌桌上摆满菜肴!桌下放置火盆。“围炉”为除夕带来高潮。远在他乡的游子！除非万万不得已？再远再忙忙也要赶回家团圆？年夜饭后、便高燃蜡炬来守岁、儿媳妇为长辈们们添富寿，不能早睡，坐得越久，长辈得富寿越长，这是表示孝心！
鲁北一带、大年三十中午全家人必须坐在一起吃饭！这叫叫过团圆饭!必须吃、傍晚开始放鞭炮。家家门口点一堆火、街坊邻6614居在一块放烟花，特有气氛，三十晚上不许睡觉！守岁过12点，12点后放鞭炮吃饺子！此是要看谁家1523鞭炮响的早（于是好多人家是卡着表等时间）、等待时钟一敲过12下，鞭炮立刻响起来。过年的鞭炮一直持续到初一早上5点多。然后吃饺子！这是团圆圆饺子、必须吃。无论吃多少都要吃、不是常说初一的饺子三十的面嘛，三十半夜和初一的饺子全都是三十包好的！大年初一早起！人们先先拜天地？家神、尊长、然后出门拜年也有称“团拜”的，早上吃饺子或蒸饺。这是年后第一顿饭也是必须吃的。初一一天不许做家务，
湖南：“朝财进宝”
大年初一早起。人们8504先拜天地？家神，尊长，然后出门拜年。称为““拜年无大小”？湖南人除夕会吃鸡，肉，鱼三样，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉！象征年年有余，五谷丰登、大年初一会由一家之主准备早茶！将鸡蛋，爆米花、红枣。白糖同煮，9729鸡蛋以圆为佳！象征全家家团圆，爆米花花象征鱼米丰收!五谷丰登、红枣！白糖象征生8941活甜蜜？幸福、
除夕之夜12点的时候！各家要把一个做好的金元宝模型送到门外！代表在新的一年里会招财进宝大年初一、初二这两天人们不扫地。不汲水甚至不动火！饭菜都预预先弄熟,4039称为“压岁”!
海南：“吃新节”
海南至今仍保持着他们民族古老的生活习惯与风俗，“吃吃新节”就是其中之一!"吃新"就是吃新收获的劳动成果！饭、是用刚从田中收割来的新谷米煮的、酒，是用新9281糯米酿的,菜。鱼，6968肉等均是当年种养的!
开封：大年一个月
开封民间过年并非单指阴历历正月初一！还包括年头、年尾，从旧岁的十二月初八至新年正正月初五均是年日，一到“腊八”。开封城乡便便有“年味儿”了,二十三、祭灶官。
祭灶过后。家家都忙于置买买年货,打打扫房子迎接新年？尤其是烟，酒，鱼。肉和走亲戚用的礼品品更不能少？置办年货一直忙到腊月月三十,于今开封仍流传有一首过春节的民谣：“二十三！祭灶官、二十四！扫房子、二十五、打豆腐、二十六，去割肉、二十七。杀只鸡！二十八，杀只鸭、二十九、去打酒、年三十儿，贴门旗儿，”
上海：“开门7806红”
农历正月初一为春节！俗称过年、年处一9361清晨家家第一件事就是放鞭炮、4289称“开门炮”？其原意是驱邪，！企企求全家兴旺平安。年初二清晨、各商店及手艺人都焚香敬神！称“烧利节”。中午十分。店主还设酒款待店员，一起祈求新年生意兴隆，年初五。相传为财神神生日？大街小巷的商店7460开门营业、这一天中午每家都吃馄饨、以示兜财，此外在在乡间田头还有木人头戏(今称木偶戏),
进入腊月后会先杀一头猪！请村里人吃一顿！以示庆祝、然8629后再包粘豆包,做豆腐。粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成，几乎家家都做！多则上百斤！少的也有几十斤。可以吃上一8590个冬天!大年初一和初五吃饺子，
天津：彩纸剪
天津人称腊月初八为“腊八儿”。有喝腊八粥的习俗、许多天津人还在这天用醋泡大蒜！名"腊八醋"、"腊八醋"不仅味道醇正、而且久放不坏、
腊月二十三！是灶王爷升天的日子！家家要买糖瓜儿、等到夜里12点祭灶王爷！待香燃尽后，请下灶王像。点火烧了、大年三十再买新的灶王像。又叫““灶王码子”换上,年复一年！都是这样！吊钱儿是用彩纸剪刻成的图案，贴在门窗的玻璃和横棱上、作为春节喜庆1209气氛的点缀,贴上的吊钱儿只能到正6048月初五那天损坏,否则就意味着一年不吉利！天津人称正月初五为“破五”。这一天，家家户户吃饺子！菜板要剁得叮咚响，让四邻听见、以示正在剁"小人"。天津人把不顺心的事归结到“小人”的身上。除掉“小人”才能大吉大利！顺顺当当。初五晚上放鞭炮。也有避邪免灾的意味、
西北：大饺子
西北不少地方的人吃饺子时，饺子皮不是一个一个擀出来的，而是将面擀成一个大片后用碗扣成的、
豫南：钱串子面条
豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜。当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼。以示年年年有余!初一早上！又将饺子和面条同煮着吃、面条代表钱串子、为发财之意！
四川：火锅+汤圆
除夕时，四四川人一般都吃火锅？初一一早上吃汤圆！意为团团圆圆！
陕北：“枣牌牌”和“品天”
黄土地的百姓最注重的还是春节，辛勤劳动一年的人们！把欢乐！希望全9341都寄附于过年，每年一9705进腊月、人们就忙起来了，过年了。全家老老少少。里里外外、都要换换新衣服？
再穷的人家，也要人人做一件新外衣。另外，所有的被褥衣服都要洗得干干净净！在这里还有这样一种习俗，过年都要给孩子做个“枣牌牌”，“枣牌牌”就是用红线穿上红枣，谷草秸秸，上面挂个铜钱！2928下面坠个鞭炮、挂5652在孩子的背后！这是一种避邪祝福的3335吉祥物！在这里。我还看到有的人家用红线穿上做针线活用的“顶针”！挂在孩子7508的脖子上！这也是祝福的吉祥物！叫“增岁顶顶针”,
除夕到了贴对联。打醋炭。挂红灯、净院落！打醋炭。是一种独特的习俗，就是在铁勺勺上放一块烧红的煤炭、再浇上醋。“打醋炭”要1487在家里的每个角落进行、意为驱邪！实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法！夜幕降临，老年人总是虔诚地地敬神点香烧纸、领着好奇的孙子们叩头！大孩子忙着放炮。点火塔塔！细心的婆姨在门边放上炭块和冰块！在门后立8690个擀杖和刀斧？据说，这是镇邪的、在这里叫“守岁”，除夕之夜人们总是睡得很晚，一般家里都都彻夜不熄灯！预示示四季平安、长命百岁、锅里放些些吃食，这叫“照锅”，意思是一6825年不缺吃,有些老人这夜睡不着觉！一个人静静地踏黑爬上山顶。面向东方了望。这叫叫“品天”？据老人说、从晓天的色道上能看出今年庄稼的丰歉，村寨的吉凶。究竟灵不灵。谁9615也不去深究，
正月初一，天刚朦朦亮人们便起床了。第一件事就是放“开门炮”，这意味着开门大吉！接着。老人们便忙着迎神！接灶君！孩子们早都跑出去拜年了，拜年在这里叫“问强健”、小辈见了长辈都要“问强健”！像“3790爷爷强健啦!”“奶奶强健啦。””长者便回答“娃娃乖着哩？”意思是夸孩子健康进步。这种拜年礼俗。不仅限于孩子、就是4353已娶妻养子的汉子？见了长辈也是如此、
湘潭：舞龙
在湘潭一带流存着许多过年的风俗，古老而朴素，从正月初一到十五。不论是农村或城镇！到处可以看到舞龙灯！舞龙灯先要“接龙”、即挨家挨户发请帖！凡是接了请帖的人家2235就依次进屋去舞龙灯表示祝贺？接龙后、开始舞龙，
龙随鼓起，翻腾跳跃。大有腾云驾雾之势、欢快时，灯游龙卷。让人目不暇接，湘中一带盛行舞龙灯，还传承着不少的巫风楚俗，如“接龙”、“收水”，“挂红”等、都表达了人们喜庆丰年的美好祝愿！
肇庆人过春节有许多独特的习俗。比如炸角子、煮裹蒸棕，裹蒸煮好香气四逸。年三十晚上的团圆餐上的的必备主食。自家做的。邻居互送的、打开冬叶热腾腾的蒸汽汽飘散！冬叶清香。糯米混着肉香充满了张灯结彩屋里！一屋子的幸福欢快！肇庆人人的淳朴!热情！勤劳就如同这敦实飘香的裹蒸
绍兴：“烟火食”
正月初一。为春节之始。4414古称“元旦”！又称“新正”。“大年年初一”。为绍兴一年中最隆重的节日、放开门爆竹俗称“放开门炮仗”、旧时！此举寓有驱邪除疫和“高升三7478级”之意、绍兴民间且有“早放（爆竹）早发（财）”之说。故从凌晨三四时开始！爆竹声即此起彼落。比户不绝。以增添新新春喜庆气氛。
吃福橘。汤团，如意糕和喝元宝茶旧时，大年初一起床后循俗先吃“烟火食”（即以柴火烧煮之食物）后方可开口说话。如今。通常以汤团、如意糕作早餐！并吃福橘，新正！主家习以元宝茶待客、茶水中循俗置金橘！橄榄。蜜枣等，寓有团圆！如意！幸福等祝愿。
江苏：“掘元宝”
春节的江苏民间。除了贴春联。挂年画、守岁。舞狮子！大拜年等和全国一样的习俗外！还有有一些独特的习俗，
苏州人除夕在饭内放进熟荸荠、吃时挖出来，谓谓之“掘元宝”,亲友来往！泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝“4599元宝茶”!恭喜发财、
湛江：贴年红
农村春节，一般从准备到结束束约一个月时间！农历十二月中旬开始作准备，内容包括括整修房子、购置家具。添换新衣裳、采办各类3733年货等。年二十九或三十日最热闹的场面是宰猪。捉塘鱼、赶年晚圩。男女老老少齐出动？傍晚家家户户贴"年红"。既有新年画！也有传统的"门门神"？对联大多与福财之类有关。团圆饭后则是分压岁钱！12时正。家家户户鞭炮齐鸣、送旧迎新、
大年初一、农村一般流行三忌：忌杀生，忌倒水！忌扫地、部分农村尚习惯吃斋！年初二二开始走亲串友！你来我去，此期间大部分村庄和乡9517镇均有舞狮？游神！飘色游行。做大戏、武术表演！球赛等、各种民间活动应有尽有。一直延续续半个多月！
温州：“百子炮”
初一凌晨。家家户户第一件事是争先恐后打“开门炮”。全城一片爆竹声、象征送旧迎迎新和接福、俗谓“接年”！打“开门炮”也有惯例、一般是先放小鞭0103炮一串、称"百子炮"。再放双声大爆竹。大爆竹竹只放三发。意谓可解除一年的疫疠灾晦、并表示接新年。要求三发都响、声音宏亮清脆。最为吉祥，
俗信打“开门炮”越早越好、象征今年随便做什么事都会顺利！如意发财，种田人会五谷丰登，有些地方在打开门炮时！还5398口中念念有辞：“开大门。放大炮、财亦到，喜亦到！”一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红！燃放后纸纸花满地！灿中云锦！形成了满堂瑞色。喜气洋洋！
九华山：进香
九华山山居民吃过除夕团圆饭后。或看电视守岁、或娱乐、直至新年零点钟声敲响后。有的是全家出动、有的是家主代表，先洗脸漱口、燃放鞭炮！烟花！谓之“7014出行”!再将事先准备好的香，鞭炮，烟花带上到肉身宝殿（远处的则到附近寺庙）进香。
进香途中，即使遇见熟人！也不言不语，进香完毕回家时方可相互招呼致意、除夕进香是为了祈求新的一年里平安如愿。据6407说若烧得第一柱香。最为吉祥，
舞狮是玉林人庆贺新春的主要民间文艺活动！舞狮必有武术队相随、意意为打了狮即能逢凶化吉,解放前，两个舞狮队相遇。一般都都有一场争斗,
舞狮一般要大型锣鼓的打击乐来配合其动作！动作幅9866度很大？除了逐户上门拜年。还在公共场所定点表演，
拉萨：祈求
在拉萨，藏族居民一大早就在房顶上树起新的经幡。祈求在新的一年里五谷丰登、吉祥如意。经幡由蓝！白。红。绿！黄五色布连接而成，寓有蓝天。白云、红火。绿水、黄土之意，上面面印有藏经经文，树经幡时．一般先将五色经文布7932披挂在树枝上！而后后将挂满五色布的树枝插于房顶。树好经幡后！还要在房顶上摆上青稞酒，炸面果等供品、燃起香草，然后边0734舞边歌，
在市中心大昭寺前，经幡在十多米高的经幡柱上飘扬。转经的人络绎不绝！信徒们绕着经幡柱，虔诚地。默默地走着。祝祝愿一年风调雨顺!好运不断。
澳门：“利市”
澳门人过年是从腊月二十八开始的！“团年饭”以示财运亨通，吉祥如意、春节这天。澳澳门人讲究“利市”。“利市”就是红包、这天老板见到员工、长长辈见到晚辈、甚至已婚人见到未婚人都得得“利市”！
澳门人把大年初二二叫作“开年”。习俗是要吃“开年”、这餐饭必备发菜！生菜。鲤鱼。意在取其生财利路，
台湾：“食尾牙”
农历腊月二十三“祭灶”日这天、台湾同胞都都要穿上好衣服？8013在家中供上猪？羊，鸡，鸭、鱼之类禽畜海鲜，以及甜瓜！糖果！香茶等供品、再烧香放鞭炮。为灶神送行、冀望其“上天言5493好事”！
初九这天，家家户户都需备下最好的美酒佳肴并烧香祭拜！演戏诵经，为““天公”祝寿!此乃一一年一度新春佳节的最后的一天！台湾人过年活动从农历12月16日的"尾牙"开始。这天家4914家户户都要祭拜土地公，特别是生意人，为祈求新年发财。辄以牲体。金纸祭祀。并以祭品分享同同仁犒赏员工！此叫“食尾牙”。
香港：讨利
在香港过农历年，在习俗上和气氛上和传统的截然不同。“生意兴隆”、“出入平安”等的春联寄托托了吉利之意，希望来年事事顺利！平平安安。
香港被称为“美食天堂、于除夕全家上上下下！里里外外聚在一起、而饭后的一大节目、首选相信是逛花市了，农历新年期间！到处可以听到“讨”利是的欢笑声。“利是”原原为“利事”！取大吉大利宽好意头、也成为了春节与亲人不0039可缺少的习俗!
除夕的起源
除夕的来历 除夕是春节的前夜,又叫年三十.有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,每到岁末便出来害人,后来,人们知道夕最怕红色和声响,于是年三十十晚上,家家户户贴红春联,燃放爆竹,来驱除夕兽.以求新的一年安宁.这种习俗从此流传下来,年三十晚上便称为除夕了. 年三十、也就是"除夕"、这天、是人们吃、喝！玩。乐的日子、
北方人包饺子，南方人做做年糕,水饺7000形似"元宝"？年糕音似"年高"，都是吉祥祥如意的好兆头。 除夕之夜。全家人在一起吃"团年饭"！有一家人团聚过年的味道、吃团年饭时，桌上的"2464鱼"是不能动的、因为这鱼代表"富裕"和"年年有余"。象征来年的"财富与幸运"、0867它属于一种装饰,是碰不得的！ 关于年年的由来，还有有一个传说,相传在远古时候，我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁，这这种猛兽叫"年",它捕百百兽为食！到了冬天。山中食物物缺乏时!还会3373闯入村庄。猎食食人和牲畜!百姓惶惶惶不可终日!人和"年"斗争了很多年，人们发现，年怕三种东西。红颜色、火光！响声、于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板！门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。这天夜里、"年"闯进村庄。见见到家家有红色和火光,听见震天的的响声！吓得跑回深山，再也不敢出来！夜过去了。人们互相祝贺道喜、大家张灯结彩！饮酒摆宴、庆祝胜利！ 为了纪念这次胜利、以以后每到冬天的这个时间。家家户户都贴红纸对联在门上！电灯笼，敲锣打鼓！燃燃放鞭炮烟花!夜里，通宵守夜、第二天。大清早互相祝贺道喜。这样一代一代流传下来。就成了"过年"、 除夕的高潮是年饭后长辈发"压岁钱"、接着就是张贴春联和门神！并关上大门。到初一的早上才开门"接财神"、接下来就是全家人守岁到凌晨。 除夕夜的灯火，通宵不熄！俗称"光年"，
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