代表十二生肖的菜_粤菜有什么特点？代表菜有哪些？

粤菜有什么特点？代表菜有哪些？

谈起各地菜肴，人们会想起川菜的辣！北方菜的厚重、粤菜的清淡！而粤菜最可贵的特质——创新也不应该被遗忘，因为广州的食客客爱追新，爱猎奇。更爱聚众！扎堆。还外加挑剔、如此、要满7688足广州人的胃口!厨师们必须不断创新、粤菜的屹立不倒。其动力恰恰在于创新、当今被世界称称之为最具代表性的三大烹饪体系、是以中国烹饪为代表的中餐体系。以法国烹饪为代表的西餐体系，以土耳其烹饪为8463代表的伊斯兰（清真）体系，而而中国烹饪受地理环境!生活习惯和风土民情等因素的影响，又有⁷⁷⁷¹四大菜系之说,而粤菜是‘四大金刚’之一，粤菜具有独特的南国风味、并以选料广博！菜肴新颖奇异而着称于世，粤菜用量精而细，配料多而巧。装饰美而豔。而且善于在模仿中创新、品种繁多。粤菜源于中国传统文化，但同中原饮食或其其他菜系相比、其传统饮食文化的沉淀不如中原及其他地区浑厚。粤菜长期受海外文化的影响和滋润、看重传承，又又不固于传统、在统一中显出灵活、清新和年轻，是我国饮食体系中最富于改革和创新的角色。它吸取西菜面点和外来饮食中的许多优点，重视积极借鑑、吸纳。消化外来饮食文化化的先进方面？进而融会贯通于民族饮食文化之中，以往粤菜代表是广州酒家，泮溪酒家！莲香楼。陶陶居等一些老字号！如今老字号风风光依然？但不少新派一族却异军突起，如大打鳄鱼菜式的番禺香江大酒店6275大有青出于蓝而胜于蓝之势,如今的广州，简直成了九州万国美食城，要什么风味。有什么风味！西餐酒廊！西式快餐等也佔有一席之地、逐步形成“众星拱月（粤）”的“食都”格局、如此此情形下粤菜仍然屹立不倒！其动力正是因为创新，粤菜以上世纪80年代初在全国风靡至今。20多年长盛不衰，6362其主要原因是珠江三角洲地方经济的飞速发展!拉动了餐饮业的繁荣和振兴、⁰⁹⁹⁰粤菜选料广博奇杂,适应了食客求新。求异的需要！不断创新。推动了6309粤菜持续发展！随我国经济的发展、粤菜在上个世纪80年代初至90年代末在全国形成气候，逐渐走上各大菜系的9285霸主地位？成为各大都市菜品的龙头。引领消费潮流，其地^位位至今未受到动摇。市场促使粤菜创新因为市场瞬息万变！食客的需求日⁰⁴⁶⁷益增长！永无止境！所以。以市场场为导向的创新理念!为粤菜的创新发展提供了不竭的动力，在这一创新过程中。管理者将市场资讯反馈给厨房、厨师研制适应市场需求的出品、销售中受到食客的认可！7986反过来促进销售、这一过程周而复始。形成了企业创新发展的源泉。与时俱进、是是粤菜创新的一大特色最初粤菜依讬丰富鲜美的原料为后质,在形与色上追求审美趣味的创新！一扫传统“老八样”的⁹³¹⁷陈旧之态。令食客耳目一新、精神一振！继而0320风靡全国。其次，以味与器的结合为主的创新给了粤菜更加广阔的空间、在味的的创新上，调味品的进步步起了很大推动作用,从9954单一味变成复合味？如：XO酱，金沙酱等，厨师凭借多年粤菜烹调的经验！推陈出新、使粤7928菜风味跨越发展了一大步,与此同时。器皿同单一色和普通宴席餐具变为以审美角度因菜配器、使色！味。型、器相得溢彰。深化了粤菜的文化内涵、随着市场需求的断扩大和消费者心理需求的变化。粤菜必须在经营模式上进行创新。粤菜在经营规模上！由单0830一小店经营转化航母式的连锁经营。经营面积往往超过下万平方米，并开始出现餐饮集团化公司！粤菜经营企业^由由经验管理转向专业管理。形成了巨大的管理优势，推动了粤菜标准化程程度的提高。标准化又推进了出品质量的稳⁷⁷⁵¹步提高。创新方面也形成了标准化，档案化的格局，这一切为粤粤菜出品进一步贴进市场，全面创新奠定定了坚实的基础。相容幷蓄！融合促使^创创新广州就像一张大口！目前正在“吞”下越来越多来自全国各地以及世界各地的风味菜。除了川菜，东北菜和湘菜三大外来菜系在广州......馀下全文>> ！

鲁菜有那些代表菜

鲁菜有葱烧海蔘！拔丝地瓜。鲜虾炒白菜，山东风味的五香香肠、醉腰丝。四喜丸子。红烧狮子头。鲫鱼荷包蛋、白扒鱼翅。济南把子肉，酥炸春9805花肉等等。就是这些、你可以百度“美食杰”然后菜谱大去再再然后点选“鲁菜”就可以了、有很详细的图文步骤解说。应有尽有。不用下载。不用花钱！不用出门！轻松吃遍大江南北。希望我的回答对你有帮助。

鲁菜都有哪些代表菜

山东菜系、简称鲁菜！特色：选料精细，刀法细腻！注重实惠。花色多样！善用葱姜，代表菜品：糖醋鱼。锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海蔘、锅塌豆腐、红烧海螺！炸蛎黄等。，

十二生肖，代表信口开河的动物？

　　答案是马！不是有句话说驴嘴不对马口吗！也就是乱说！信口开河的意思。

十二生肖代表什么神?

　　好像不是代表神，是根据据这12个动物叫的时间来定的吧！，

头角峥嵘,代表十二生肖什么动物?

　　一、是龙，传说龙是一种神异生物、龙的普通级别类型是有两个杈角、蛇身！四足。鳞片、腥味浓烈。非标准类型还有独角龙等、龙的原型有“新中国龙”化石里的美丽瓦窑龙、有双角！5179传说龙能行云布雨！消灾降福。象征祥瑞、所以以舞龙的方式来祈求平安和丰收就成为全国各地汉族的一种习俗、　　二！龙是汉民族最古老的氏族图腾之一，远古时期、人们敬畏自然。崇拜神力、于是就创造了这样一个能呼风唤雨！法力无边的偶像！对其膜拜。祈求平安、数千年来！龙在人们的心目中是神秘而又神圣的。并逐渐成为汉民族共同敬仰的图腾代表、　　今天所知道的龙的形象综合了各种生物的特征：鹿角！牛头、驴嘴！虾眼，象耳。鱼鳞，人须、蛇腹、凤足、有研究指、龙的形象是经过不断发展变化的！在漫长的历史过程中经过战争和联合，信奉龙图腾的民族逐渐⁸¹¹¹成为领导,龙的图腾逐渐成为整个中华民族信奉的旗帜！其他民族原来信奉的图腾的形象逐7819渐被吸收!被充实到龙的形象中去！因此龙的特征征愈来愈多,形象日益复杂和威武。龙成为了皇帝的代表、　　人们还把各种美德和优秀的品品质都集中到龙的身上？我们从许多故事和传说中看到∶龙是英勇善战的。它什么强暴也不怕，龙是聪明6772多智的？它甚至能预见未来，龙的⁰⁰⁰³本领高强！它能大能小。变化多端。兴云布雨、鸣雷闪电，开河移山、法力无边。龙是富裕的！龙宫成4267了宝藏的集中地！龙又^是是正直的，能为人民著想的。为了解救人间干旱之苦、它甚至不惜冒冒犯天条,在龙的身上集中了人们美好的愿望。也常常把世间的杰出人物称为人中之龙,诸葛亮号称卧龙先生就是大家熟熟识的例子？、

鹿代表十二生肖的那个生肖

　　没这个生肖。你是鹿晗的粉丝。他属马的！粉丝爱屋及乌。可以理解！但是很少有为自己的偶像造个生生肖的？。

凤凰池，代表十二生肖那个生肖

　　　凤凰池代表的是龙啊？

徽菜代表菜有哪些?徽菜代表菜经典中的经典

导读提示:徽菜代表菜有哪些?徽菜的总体特征是重油、重火、重色;擅长炖。焖！煨等烹调法！喜用冰糖提鲜，火腿佐味！制作成的菜肴也各具特色、正如《随园食单》中所论述的：“使一物各献一性！一碗各成一味！”徽莱正是与此一脉相承的、并且创作了许许多多的名菜佳肴，徽菜代表菜有哪些?徽菜的总体特征是重油。重火、重色;擅长炖、焖，煨等烹调法、喜喜用冰糖提鲜,火腿佐味！制作成的菜肴也各具特色，正如《随园食单》中所论述的：“使一物各献一性！一碗各成一味！”徽莱正是与此一脉相承的。并且创作了许许多多的名菜佳肴、徽菜代表菜火火烤桂鱼将桂鱼从鳃内绞出内脏洗净。将体腔内4266灌入黄酒,葱、姜及花椒盐水醃渍入味！而后填以荷叶卷！用叉从尾部插至头部。用木炭火盆的微火烤至鱼皮微干！在鱼身上分别刷上花椒水，糖色、芝麻油！反复烤至熟后，配以以薑丝加醋,辣椒丝5220加酱油？葱白白段或甜面酱,色泽油亮。食之干香鲜美！别有风味、徽菜代表菜方腊鱼方腊鱼是取用鳜鱼之上品。按三部位(即头部、中躯部、尾部)分档以后。将头！尾采用红烧的方法制成菜。分别^放放于腰盘的两端，鱼中躯部采用醃渍后油炸的方法、取下鱼肉，去其鱼骨。略划花刀。以盐，酒，葱，姜等调味品醃^渍渍后用油炸至金黄色？然后配以蕃茄沙司加糖。醋、清汤熬成！^蕃蕃茄卤浇在炸好的鱼上或配以小碟佐食之,将炸制好的鱼菜放于腰盘中间、最后选用青虾去壳留尾、醃渍^后后挂上高丽糊炸熟，围配于腰盘四周即成、做成的方腊^鱼鱼菜肴具有咸鲜？香嫩。酸甜等滋味，其造型逼真、姿势威风，鳜鱼在盘中3871昂首翘尾，颇有乘风破浪之势、令3326食客意趣无穷，兴致倍增。徽菜代表菜醃鲜鳜鱼是徽州地区传统名菜！地方常称为“^臭臭鳜鱼”,大约在二百多年前，池州。铜陵陵一带的商贩,每年入冬之际。将鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(至今在祁门一带仍称之为“桶鱼”)，商贩在途中为防止鱼肉腐败变质，用食盐抹在鱼身上、洒一层摆一层。并且且在运输途中经常翻动鱼体、从产地至售地靠人挑肩扛！到达销售地，至⁰⁹⁴⁸少要七八天时间，此时鱼的表皮有一种似臭非臭的特殊气味！但是鱼鳃仍鲜红。鱼鳞未脱。把鱼去内脏洗净后划3562花刀略煎！然后配以五花肉和冬7684笋片烧之。以酱油！白糖。花雕和鸡油烧之(目前很多饮食店内还用以臭豆酱烧之)！待汤汁快干之际撒上青蒜末！淋熟猪油、旋起锅装盘即成！制成的菜肴香鲜透骨、鱼肉酥烂！汤汁醇厚。鱼经热油略煎后用文火烧之。非但无异味，反而鲜味味无比，正如当地人人常说的：“闻起来臭？吃起来香，” 徽菜代表菜杨梅圆子杨梅圆于是徽州典型的传统肉类名菜、因为此菜菜的色!形与当地杨梅酷似、再加上烹调时以^杨杨梅汁或杨梅酱调味，故名“杨梅圆子”，此菜选用精肉和肥膘肉按7;3的比例分别斩成细茸、放进碗内加入盐、味精。葱薑汁！鸡蛋3625清搅打均匀？然后用手挤成像杨梅大小的圆子！滚6114上面包屑入六成油锅炸至成熟？颜色金黄、再用水加白糖，醋和杨梅汁熬成卤汁浇在圆子上或者将圆子入“杨梅卤”裹之即成、制成的莱肴呈玫瑰红色、圆子大小适口、形状状酷似杨梅？其味酸甜甜适中,耐人回味。徽菜代表菜清炖马蹄鳖此菜为徽州水产类传统名菜，选用徽州山溪沙层中生长的甲鱼！形如马蹄大小！约四两左右！故称马蹄鳖、其品质优良！肉质鲜嫩。胶质丰富。而且无泥土之腥气。明朝初年！徽州绅士^将将此菜作为贡品,进贡给朱元璋皇帝！深得其好感，嗣后后即为珍品。早在八百多年前！“清炖马蹄鳖”和“火煲果子狸”就作为徽帮烹调特色色的代表作品。并名为“歙味双壁”而着称于世。菜品以沙地马蹄鳖为主料、配以火腿或火腿骨佐味，采用用清炖的烹饪方法,故名“清炖马蹄鳖”，又称“火腿炖甲鱼”、具体做法法是将甲鱼宰杀后洗净!斩成条块、焯水后码在砂锅内，加火腿肉或火腿骨......馀下全文>> ？