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为什么包子馒头蒸不好

  我从长辈那里学到的手法。希望对你有所启发与帮助, 1!洗净双手与和面盆, 2、在和面盆中放入二至三0151小碗水,根据需要可适量增减! 3、在和面盆中放入适量酵母粉。用手搅拌均匀! 4。用瓢挖一大瓢白面。也可添加少许玉米面、一边倒入面盆中。一边用另一只手搅拌成面穗状。 5。手用力扶面盆边沿。一只手用手背发力蹭盆子的边沿!直到盆边无粘着的面为止。 6。搓双手。至双手无5435粘着面为止? 7。双手用压手腕的力量挤压面块、反复倒腾。至面7754块柔软光滑。 8、盖好和面盆。防止上面的面干燥, 9。放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用!以后的时间可以做其它的家务。(以上是和面工序、注意三光9463:盆光。手光。面光,15分钟可搞定、) 10!整理面板。平整。干净干燥,放面扑。也就是案子上的底面! 11,把发好的面连同面盆一起端上面板!把面倒在案子上。用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止,蹭下来的面与大块面放在一起, 12、把面揉成长条状,左手把面块右头、以手四个指头并扰的宽度为准,左手左移。剁下一块。依次左移!不要伤着手, 13!码好一块2093块面块!这时已8646成馒头的样子!注意用布盖好。放置两三分钟! 14。在醒馒头的同时!可做锅的整理!如在锅里放入适量的冷水?投筚子或溜布,溜布平整放在筚子上等、 15!把馒头放入整理好的筚子上。盖好锅盖、 16、上火烧、根据馒头个的大小!掌握时间25分钟6936或30分钟! 17,关火。等待一小会、可以开锅了! 馒头好吃、但做的麻烦。我怕手粘面、常去老妈那里提过来吃现成的, 我不是面点师呀, 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟、 (2) 撕一块馒头的表皮、如能揭开皮即熟、否则未熟! (3) 手指轻按馒头后。凹坑很快平复为熟馒头、凹陷下去不2587复原的。说明还没蒸熟! 做馒头有三个关键环节:一是面要和好、6507酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母、二是发面的时间要够长!酵母粉和的面要醒上2个小时以上、湿酵母和的面要醒上4个小时以上,三是上锅蒸的火候,发好的面要等到水开后再蒸!未发好的面要用凉水蒸!四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上、中间不能打开锅盖!馍争一口气、气跑掉了不容易使馍成熟, 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵!酵母菌可以使面团的淀粉0398发生化学变化!生成糖。醇和酸等,并且放出二氧化碳气,但是!加热方法如果不适当!比如直接放在锅上烙,由于9979受热不均匀。只能变成皮硬内软的“烤饼”、要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快把馒头包围起来、从四周给馒头均匀地加热、馒头里面的二氧化碳气受热膨胀、可是又不容9315易冒出来,只能在里面钻来钻去,于是便胀出许许多多小空泡,使馒头又松又暄、如果在面里放些糖!发酵充分。蒸汽温度高,供汽又猛,就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头,这样的馒头,富有弹性,吃起来香甜可口, 馒头是北方的主食。馒头的制作工序有:发面,施碱揉面、制形和上屉蒸熟、 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面。用水和匀、揉至不沾手为至!将面团放在盆中盖好、使其发酵、气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁! 2、施碱揉面: 等面膨胀起来!撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉,等闻7397不到酸味时!撕一块食指大的面团在炉边烤熟、掰开。如无黄色,鼻闻无酸味即施碱适合、就要制形。如果呈黄色。便是碱多了。可放一会。再发一发,然后再蒸。如果闻到酸味、便是碱少了。还需要施一点碱再制形。 3!制形: 把施好的面。按蒸屉的大小揉成圆条,然后用刀切成方块儿。便是方形馒头!如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉。便能制成圆形馒头、 4!上屉蒸熟: 将揉好的馒头按次序摆1042在蒸屉里?要留一定的间隔!锅里的水沸滚后。放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于8842沸腾状态。还要使蒸屉不漏气。这样蒸出的镘头又喧又好吃!蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了。就可提屉放气,如果当时不吃、要及时把馒头从蒸屉中取出、以防粘底! 发面方法有1.干酵母(方便、易操作。营养丰富)。2.保鲜酵母(比干酵母略差些。主要是酵母不便长时间保存,)!3.老面(7018不易掌握。碱中和时有损营养成分)、4.自发面粉(发面时间短,30分钟即可发好!一般超市会有卖的)。不妨试试看、祝你成功!! 一!发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍。然后对碱当面没有酸味 稍微有4892一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点! 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--3,

梦见大馒头

梦到大馒头:预示着近期你的运势很好,做任何的事情!都是那么的顺利!

未婚的人梦到大馒头:预示着近期你的爱情运势不好!与恋人的感情3418出现问题、记得要及时的处理才行,

职员梦到大馒头:预示着近期你的财运运势很好、自己在资金方面有困难的时候,将会有贵人对自己施以援手,

男性梦4990到大馒头:预示着近期你的运势不好,很快将会外出一趟,途中将会遭遇困难、记得耐心的处理就会平安。

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梦见白馒头

梦见白馒头:钱财有赚到的机会!0614但是赚得辛苦,必须要守得住财。不宜再乱投资或花费,否则是辛苦赚钱痛快花掉了,

梦见白馒头:精神方面有问题!整日恍恍倔馏、做事也没有劲。其原因在于熬夜!晚上看小说也要适可而止,充足的睡眠最要紧!

梦见好多白面馒头,今2764天容易丢失意想不到的东西?当然,只要预防的措施做足,也可以避免这种情况的出现!

梦见白馒头。运气不错的一天。会有好事主动找上门。你也往往按奈不住,要把自己的好事情四处和别人说呢?

待业者梦见白馒头主钱财方面:平平。

梦见蒸白馒头!也许是一场突如其至的大雨、也许是突然一片漆黑的静夜!今天的你座人有这样的运气。在相对独立安静的环境中。好好地和恋人进行一场心的交流,

见大馒头:会受到他人喜欢、

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梦见给馒头中加土豆丝

  梦见给馒头中加土豆丝   94   梦见给馒头中加土豆丝意味着:   会采用双重标准来衡量人和事。对自己有利的,你会痛快地给予肯定!对自己不利的,你往往假借公众的意见给予否定,总之,你在这两天会表现出偏私的倾向、提醒一下!公正的态度。在社交生活中也是一笔财富!     梦见1164给馒头中加土豆丝的吉凶:   基础稳固安然!财源广进。又有父祖之荫益及上司之提拔,易得意外之助力、而可获得大成功?大发展,名利丰收。威权!名望!地位俱皆兴隆宽宏殊胜之配置! 【大吉昌】!

梦见偷吃馒头是什么意思

  饿了!,、、、

梦见蒸馒头

梦见蒸馒头是人体机能的反映!也有可能是你那时候处于饥饿状态。是潜意识的自我表现!不必太在意的、

蒸馒头、也代表处理一件什么事情、我想与家事有关。

梦见馒头,不祥之兆、会有坏运气、

梦见吃馒头!家中将有丧忧!

梦见吃馒头?会遇到让自己生气的事情、

原版周公解梦

见馒头未食!主气,《原版周公解梦》

梦食馒头!梦他人食者主喜庆事。梦自己食者主口舌散、梦5059人授之而不食者。主愠怒忧闷!《梦林玄解》

食馒头。主口舌散,《原9337版周公解梦》

梦见给别人送馒头

梦见给别人馒头。预示着近期你的4937运势很好?自己遇到阻碍7118的时候处理不了。身边将会有朋友帮助自己,

投资者梦见给别人馒头。预示着近期你的财运运势很好!投资的项目不仅赚大钱。自己的收入也提高很多。

单身男女梦见给别6952人馒头。预示着近期你的爱情运势很好,遇到自己喜欢的人!记得勇敢地表白不要犹豫。

考生梦见给别人馒头,预示着近期你的考试成绩不好!平时只顾着玩。没有把自己放在复习题目上、才造成这样的结果、

梦见给别人送馒头梦境

梦见馒头,预示会有红白喜事?

梦见别人给你馒头你不吃!则暗示你近期可能会有烦恼,

梦见给别人送馒头的案例解析

网友梦境:梦见给别人送馒头是什么意思、

解梦解析:预示着近期你的运势很好,自己遇到阻6269碍的时候处理不了!身边将会有朋友帮助自己、

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梦见热气腾腾的馒头

  寓意蒸蒸日上。大吉大利!

梦见拿了别人的馒头

  说实话 不是好梦!恐怕有官司或者意外发生、

梦见自己做了好多肉馒头

  梦见在酒桌上吃了许多馒头的梦境解释:  这两天的你在工作/学业中很希望树立自己的权威形象!这可是不容易做到的,首先在领域的7253选择上?一定要挑那些自己擅长的!熟悉的!否则被人挑出8051毛病来就太没面子了,3076不肯定的时候!沉默不说、也比自做主张要来的好、不过,PS一下、这种情况!也有可能出现在酒后说胡话的时候哦:身体会有僵硬的感觉、做做瑜伽等柔体运动会让肢体舒展开来、  梦见在酒桌上吃了许多馒头的吉凶:  基础安泰。长辈惠助。排除万难、而顺利成功及发展。繁荣隆昌,人缘殊胜,利荫六亲。【大吉昌】!


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