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怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧

9710  做馒头时。如果在发面里揉进一小块猪油、蒸出来的馒头不仅洁白、松软!而且味香、   9643蒸馒头时掺入少许桔皮丝。可使馒头增加清香,   蒸馒1925头碱放多了起黄!如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。   蒸馒头的面一定要揉均匀、放入适量发酵粉。等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸!   蒸好馒头有哪些窍门?   (1)蒸馒头时,如果面似发非发、可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后、面就发开了、   (2)发面时如果没有酵母。可用蜂蜜代替!每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后、盖湿布4-6小时即可发起!蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。   (3)冬天室内温度低!发面需要的时间较长、如果发酵时在面里放点白糖。就可以缩短发面的时间。   (4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味、检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔。则说明用碱量适宜,   (5)蒸出的馒头、如因碱放多了变黄!且碱味难闻。可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟。馒头即可变白,且无碱味。   (6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水。可以促使发酵。蒸出的馒头又白又宣,   怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?   窍门如下:   1!夏季用冷水和面。冬季用温水和面!冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水、   2。和面要多搓揉几遍、促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分!表成的面筋真心性好、和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜!   3,当面已涨发时、要掌握好发酵的程度、如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也!说明已经发酵好、蜂窝状面体的眼子越大。说明酵发得越老。甚至要发2048过头了,   4!馒头上笼蒸煮前,要经过饧面!冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些,馒头上笼时,锅内的水必须大开?10分钟要见大气,   5!笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏6368气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅2146盖要盖紧,   6。蒸馒头时!锅内须用冷水加热、逐渐升温、使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头。因这样蒸制的馒头容易夹生,   如何用安琪酵母发面?   1!按说明用量、冬天可稍多些、   2!酵母放入碗内、加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀!面稍软些!盖湿布放温暖处静置!等体积变大!面中有大0329量小气泡时就可以做了、   3,做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟、   4!水开入蒸锅。大火蒸15分钟--20分钟!   蒸馒头用开水还是用冷水?   特别注意的是上锅开蒸这道工序。一定要中火。锅里要用冷水!勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水!出来的绝对是死面团!大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面   蒸馒头勿用热水   许多人爱用热水或开水蒸馒头!以为这样开得快!其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使使馒头夹生!   正确的方法应5810是在锅内加冷水,放入馒头后、再加热升温。可使馒头均匀受热、松软可口!   蒸馒头怎样知道生熟?   蒸馒头判断生熟有以下几种方法:   1)用手轻拍馒头、有弹性即熟; 5988  (2)撕一块馒头的表皮!如能揭开皮即熟。否则未熟;   (3)手指轻按馒头后、凹坑很快平复为熟馒头!凹陷下去不复原的,说明9737还没蒸熟,   怎样蒸出暄松的馒头?   制作馒头的关键是发酵、酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖,醇和酸等。并且放出二氧化碳气。但是。加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙、由于受热不均匀。只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙,当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后!高温蒸汽很快把馒头包围起来!从四周......余下全文>>,

梦见自己蒸馒头,熟后大夥吃,自己也吃

吉凶指数:86(由周0987公解梦根据数理文化得出?仅供参考) 梦见馒头。预示会有红白喜事。 原版周公解梦 梦食馒头、梦他人食者主喜庆事!梦自己食者主口舌散,梦人授之而不食者!主愠怒忧闷!《梦林玄解》 梦见蒸馒头吃!社交性与沟通力发挥得淋漓尽致的样子?只要这方面做得好!好像其他事情也跟着顺利起来。要时时保持些自己随时都被人注目着的紧张感哟,既然有八面玲珑的一张嘴。而体力。力气皆充实的情况下!稍微紧凑,耗体力的拜访业务也不是问题喔。 7578梦见蒸馒头吃!按周易五行分析!幸运数字是5。桃花位在正北方向!财位在西南方向。吉祥色彩是黄色,开运食物是面。 就在今天、全球华人世界里大约有 2万人 跟你一样也梦见蒸馒头吃, 、

怎么样蒸花卷馒头好吃

  花卷馒头的做法步骤   花卷馒头的做法步骤:1 1准备好面粉   花卷馒头的做法步骤:2 2酵母用温水化开   花卷馒头的做法步骤:3 3酵母水慢慢加入面粉中   花卷馒头的做法步骤:4 4用筷子拌匀   花卷馒头的做法步骤:5 5揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵   花卷馒头的做法步骤:6 6发酵成两倍大小   花卷馒头的做法步骤:7 7排气揉圆   花卷馒头的做法步骤:8 8擀成方形厚薄适宜的面片,刷上一层油,抹上盐和撒上葱花   花卷馒头的做法步骤:9 9由上至下卷起成条状   花卷馒头的做法步骤:10 10切成均匀的小段   花卷馒头的做法步骤:11 11两小段叠起,用筷子在中间按压一下   花卷馒头的做法步骤:12 12用拇指和食指将两头向内收捏   花卷馒头的做法步骤:13 13依次做好所有的花卷   花卷馒头的做8264法步骤:14 14放入蒸笼进行二次发酵   花卷馒头的做法步骤:15 15发酵好后,水烧开上汽蒸15分钟,焖3分钟   花卷馒头的做法步骤:16 16花卷蒸好出锅   花卷馒头的做法步骤:17 17美美的,

什么样的馒头是真正好吃的、正宗的???

  用老面发的馒头、不要用酵母,面最好要农村自己磨的那种面(没加各种添加剂、也没分什么等级)。有点黄、麦香扑鼻。揉面时边揉边加干面。多揉一会!用大锅蒸!个头要大、吃起来会一层一层的?   还有戗面馒头。也不知道写的对不对!就是和好的3791面里用机器往里压干面,然后用刀切、   吃起来很有咬头、很有嚼劲、很有层次!   好吃的馒头吃起来有些甜!但是不要放糖、   松软的,硬实的都很好吃!   关2317键要看是什么面,   去山西陕西的农村应该有最好吃的馒头!

做梦梦见一个馒头蒸一只鸡是什么意思

  梦见6701面团:会经济受损,独身的人梦见面团主近期爱情运势:你对待恋人表现得过份冲动。无法保持冷静的头脑!别没弄清楚状况就发脾气!也许对方是有一些原因的、不想让你们的感情现在走到终点、就要多宽容一些。多倾听对方的内心、找到能合理解决问2563题的途径,怎么样都比乱发脾气要来得好,没有往日激情的恋情平淡的发展下去、或许彼此不愿意就这么豪无波澜的过下去、面对索然无味的爱情也许分手是最好的办法。。

梦见妈妈去蒸馒头 但是没看到馒头

  梦里没看到馒头吗!那就是被你妈妈吃了,现实没看到馒头吗、那是梦和现实2949是相反的。,

梦见吃馒头好饱

梦见吃馒头好饱:预示着你近期因为劳累的原因将会造成自己的健康运不好!相信经过一定时间将会慢慢好起来。

梦见馒头、预示会有红白喜事。

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未婚男性梦见吃馒头好饱:预示着你近期的钱财方面一般、只有耐心的等待。将会有所好转!

单身的人梦见吃馒头好饱:预示着你近期的爱情运势很好!与恋人的关系将会有进一步的发展。

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相关的梦例解析

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梦见馒头蒸的不好

梦见馒头蒸的不好:预示近期的运势有所下降,尤4819其在感情方面,将会有受到伤害。要多为对方设想,避免我行我素,才能拥有和睦的关系!

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商人梦见馒头蒸的不好:预示最近的财运有所下降,虽然自己手头上的生意看似在6011正常运营!但你心中一直有个计划。渴望去实施,不要急功近利,需小心谨慎、周密筹备再付诸行动便能事半功倍!

女人梦见馒头蒸的不好:预示将在感情上受到伤害、单身女性则可能遭遇劈腿或是被抛弃!已婚女性则可能会被第三者介入婚姻生活、

学生梦见馒头蒸的不好:预示将在学习上遭遇滑铁卢,因为你的骄傲自大!将导致你在考试中因粗心马虎等原因失利,只有调3371整心态,脚踏实地的学习,才能重新获得学4605业上的成功!

恋爱中男女梦见馒头蒸的不好:预示最近的感情运势不佳、你的爱情方面将会出现波折!将8836可能会有情敌的出现,要珍惜缘分、提供警惕!才能避免失去爱情,

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梦见吃馒头榨菜

梦见吃馒头榨菜:预示着你近期会有晋升的机会,在工作上要好好努力、会取得不少的成就、但是。近期在恋情上可能会遇到一些些挫折!可能会和恋人9208有些小误会!只要你们肯用心去解决,依旧还会和好如初的,

梦见吃馒头榨菜的原版周公解梦

见馒头未食。主气。《原版周公解梦》

梦食馒头,梦他人食者主喜庆事。梦自己食者主口舌散,梦人授之而不食者!主愠怒忧闷。《梦林玄解》

食馒头,主口舌散、《原版周公解梦》

梦见吃馒头榨菜的梦境解析

梦见馒头,不祥之兆!会有坏运气!

梦见吃馒头!家中将有丧忧。

见榨菜,说明梦者心中对某种东西有获取的欲望、并且会付诸行动,在实施之前要多加考虑、周全计划、才能顺利获得成功、不然则会前路坎坷、

梦见腌制榨菜。预示着自己能够通过努力获得想要得6249到的东西!

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大米如何蒸馒头

  大米不能做馒头!馒头不能用米面   材料   香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克、白糖10克、温水50毫升,牛奶200毫升   做法   1。和面:a:混合面粉和白糖   b:将干酵母倒入不烫手的温水中。轻轻搅匀后倒入面粉中   c:然后用筷子将面粉调成麦穗状。一边调一边加入牛奶、直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面。揉到面团光滑、不粘手,盆上和手上都没0734有面粉   2!发面:将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵?时间为1小时左右?冬天则需要放在暖气周围!否则时间应增加半小时至1小时,发酵好的面团应为原体积2倍大。内部充满气泡   3,揉面:将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小,内部空气被挤出后揉成条   4。切刀:将揉好的面条切块成大小合适的剂子,如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆   5、醒发:蒸锅内倒入1升清水!放上蒸屉。将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉!盖上锅盖后醒发20-30分钟   6、蒸制:醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后。转小火蒸15分钟,蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄,蒸好后不能6087立即捷盖?应当熄火后放5分钟后再打开锅盖   7!保存:将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可、


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