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怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧

  做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白。松软。而且味香、   蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使5544馒头增加清香,   蒸馒头2333碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白、   蒸馒头的面一定要揉均匀,放入1304适量发酵粉。等它发了之后就做形!成形之后不能马上入锅蒸、也要让他"醒"约半小时才蒸。   蒸好馒头有哪些窍门?   (1)蒸馒头时。如果面似发非发!可在面团中间挖个小坑!倒进两小杯白酒!停10分钟后,面就发开了!   (2)发面时如果没有酵母!可用蜂蜜代替、每500克面粉加蜂蜜15-20克,面团揉软后。盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜!   (3)冬天室内温度低。发面需要的时间较长!如果发酵时在面里放点白糖、就可以6277缩短发面的时间,   (4)在发酵的面团里。人们常要放入适量碱来除去酸味,检查施碱量是否适中。可将面团用刀切一块!上面如有芝麻粒大小均匀的孔。则说明用碱量适宜,   (5)蒸出的馒头!如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克。把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟、馒头即可变白、且无碱味。   (6)蒸馒头时、在面粉里放一点盐水!可以促使发酵。蒸出的馒头又白又宣!    怎样把馒头蒸制得既松软!又有筋力?   窍门如下:   1!夏季用冷水和面、冬季用温水和面、冬季和面。发面应比夏季提前1~2小时!和面时要慎加水。   2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分、0751表成的面筋真心性好,和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。   3,当面已涨发时,要掌握好发酵的程度、如见面团中已呈1928蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好、蜂窝状面体的眼子越大。说明酵发得越老、甚至要发过头了!   4。馒头上笼蒸煮前!要经过饧面、冬季饧面约15~20他钟!夏季则短些、馒头上笼时、锅内的水必须大开,10分钟要见大气!   5。笼屉与锅口相接处不能漏气、有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧、   6、蒸馒头时!锅内0511须用冷水加热?逐渐升温、使馒头坯均匀受热,切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生,   如何用安琪酵母发面?   1,按说明用量!冬天可稍多些,   2!酵母放5432入碗内,6704加一小勺白糖、用温水化开,倒入面粉0707中揉匀!面稍软些、盖湿布放温暖5075处静置!等体积变大。面中有大量小气泡时就可以做了!   3,做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟!   4、水开入蒸锅。大火蒸15分2342钟--20分钟!   蒸馒头用开水还是用冷水?   特别注意的是上锅开蒸这道工序?一定要中火!锅里要用冷水!勿谓言之不预也、要是像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面   蒸馒头勿用热水   许多人爱用热水或开水蒸馒头!以为这样开得快、其实这并不科学、因为生冷的馒头突然遇到热气!表面粘结、6392容易使馒头夹生。   正确的方法应是在锅内加冷水。放入馒头后!再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口、   蒸馒头怎样知道生熟?   蒸馒头判断生熟有以下几种方法:   1)用手轻拍馒头,有弹性即熟;   (2)撕一块馒头的表皮、如能揭开皮即熟、否则未熟;   (3)手指轻按馒头后!凹坑很快平复为熟馒头、凹陷3057下去不复原的!说明还没蒸熟!   怎样蒸出暄松的馒头?   制作馒头的关键是发酵,酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气!但是。加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头。必须请高温蒸汽来帮忙!当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快把馒头包围起来!6648从四周......余下全文>>、

梦见自己蒸馒头,熟后大夥吃,自己也吃

吉凶指数:86(由周公解梦根据数理文化得出。仅供参考) 梦见馒头、预示会有红白喜事、 原版周公解梦 梦食馒头!梦他人食者主喜庆事、梦自1304己食者主口舌散!梦人授之而不食者,主愠怒忧闷!《梦林玄解》 梦见蒸馒头吃、社交性与沟通力发挥得淋漓尽致的样子!只要这方面做得好,好像其他事情也跟着顺利起来。要时时保持些自己随时5525都被人注目着的紧张感哟,既然有八面玲珑的一张嘴,而体力、力7751气皆充实的情况下,稍微紧凑,耗体力的拜访业务也不是问题喔。 梦见蒸馒头吃、按周易五行分析、幸运数字是5!桃花位在正北方向!财位在西南方向,吉祥色彩6157是黄色,开运食物是面。 就在今天、全球华人世界里大约有 2万人 跟你一样也梦见蒸馒头吃、 ,

怎么样蒸花卷馒头好吃

  花卷馒头的做法步骤   花卷馒头的做法步骤:1 1准备好面粉   花卷馒头的做法步骤:2 2酵母用温水化开   花卷馒头的做法步骤:3 3酵母水慢慢加入面粉中   花卷馒头的做法步骤:4 4用筷子拌匀   花卷馒头的做法步骤:5 5揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放6250入温暖的地方进行发酵   花卷馒头的做法步骤:6 6发酵成两倍大小   花卷馒头的做法步骤:7 7排气揉圆   花卷馒头的做法步骤:8 8擀成方形厚薄适宜的面片,刷上一层油,抹上盐和撒上葱花   花卷馒头的做法步骤:9 9由上至下卷起成条状   花卷馒头的做法步骤:10 10切成均匀的小段   花卷馒头的做法步骤:11 11两小段叠起,用筷子在中间按压一下   花卷馒头的做法步骤:12 12用拇指和食指将两头向内收捏   花卷馒头的做法步骤:13 13依次做好所有的花卷   花卷馒头的做法步骤:14 14放入蒸笼进行二次发酵   花卷馒头的做法步骤:15 15发酵好后,水烧开上汽蒸15分钟,焖3分钟   花卷馒头的做法步骤:16 16花卷蒸好出锅   花卷馒头的做法步骤:17 17美美的?

什么样的馒头是真正好吃的、正宗的???

  用老面发4053的馒头。不要用酵母。面最好要农村自己磨的那种面(没加各种添加剂、也没分什么等级)、有点黄。麦香扑鼻,揉面时边揉边加干面,多揉一会。用大锅蒸!个头要大,吃起来会一层一层的!   还有戗面馒头、也不知道写的对不对、就是和好的面里用机器往里压干面!然后用刀切!   吃起来7530很有咬头,很有嚼劲,很有层次。   好吃的馒头吃起来有些甜,但是不要放糖,   松软的、硬实的都很好吃!   关键要看是什么面,   去山西陕西的农村应该有最好吃的馒头!

做梦梦见一个馒头蒸一只鸡是什么意思

  梦见面团:会经济受损。独身的人梦见面团主近期爱情运势:你对待恋人表现得过份冲动、无法保持冷静的头脑。别没弄清楚状况就发脾气。也许对方是有一些原因的!不想让你们的感情现在走到终点。就要多宽容一些,多倾听6015对方的内心!找到能合理解决问题的途径,怎么样4287都比乱发脾气要来得好,没有往日激情的恋情平淡的发展下去。或许彼此不愿意就这么豪无波澜的过下去。面对索然无味的爱情也许分手是最好的办法、,

梦见妈妈去蒸馒头 但是没看到馒头

  梦里没看到馒头吗。那就是被你妈妈吃了,现实没看到馒头吗、那是梦和现实是相反的!、

梦见吃馒头好饱

梦见吃馒头好饱:预示着你近期因为劳累的原因将会造成自己1838的健康运不好!相信经过一定时间将会慢慢好起来!

梦见馒头!预示会有红白喜事!

梦见吃馒头好饱:预示着你近期因为劳累的原因将会造成自己的健康运不好、相信经过一定时间将会慢慢好起来、

未婚男性梦见吃馒头好饱:预示着你近期的钱财方面一般。只有耐心的等待,7745将会有所好转、

单身的人梦见吃馒头好饱:预示着你近期的爱情运势很好。与恋人的关系将会有进一步的发展。

学子梦见吃馒头好饱:预示着你近期的考试成绩一般!这时就需要努力的学习?期待下次的成绩有所提高、

相关的梦例解析

网友梦境:梦见吃馒头好饱、

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梦见馒头蒸的不好

梦见馒头蒸的不好:预示近期的运势有所下降,尤其在感情方面,将会有受到伤害、要多为对方设想。避免我行我素,才能3110拥有和睦的关系,

梦见馒头、预示会有红白喜事?

梦见馒头蒸的不好:预示近期的运势有所下降。尤其在感情方面。将会有受到伤害、要多为对方设想、5990避免我行我素?才能拥有和睦的关系。

商人梦见馒头蒸的不好:预示最近的财运有所下降!虽然自己手头上的生意看似在正常运营、但你心中一直有个计划!渴望去实施,不要急功近利,需小心谨慎、周密筹备再付诸行动便能事半功倍!

女人梦见馒头蒸的不好:预示将在感情上受到伤害。单身女性则可能遭遇劈腿或是被抛弃,已婚女性则9789可能会被第三者介入婚姻生活?

学生梦见馒头蒸的不好:预示将在学习上遭遇滑铁卢,因为你的骄傲自大、将导致你在考试中因粗心马虎等原因失利。只有调整心态!脚踏实地的学习,才能重新获得学业上的成功、

恋爱中男女梦见馒头蒸的不好:预示最近的感情运势不佳!你的爱情方面将会出现波折。将可能会有7852情敌的出现!要珍惜缘分、提供警惕。才能避免7314失去爱情,

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梦见吃馒头榨菜

梦见吃馒头榨菜:预示着你近期会有晋升的机会!在工作上要好好努力!会取得不少的成就。但是。近期在恋情上可能会遇到一些些挫折。可能会和恋人有些小误会!只要你们肯用心去解决!依旧还会和好如初的,

梦见吃馒头榨菜的原版周公解梦

见馒头未食,主气!《原版周公解梦8296

梦食馒头,梦他人食者主喜庆事、梦自己食者主口舌散,梦人授之而不食者、主愠怒忧闷,《梦林玄解》

食馒头。主口舌散!《原版周公解梦》

梦见吃馒头榨菜的梦境解析

梦见馒头?不祥之兆,会有坏运气,

梦见吃馒头!家中将有丧忧!

梦见榨菜。说明梦者心中对某种东西有获取的欲望。并且会付诸行动!在实施之前要多加考虑。周全计划,才能顺利获得成功。不然则会前路坎坷、

梦见腌制榨菜!预示着自己能够通过努力获得想要得到的东西!

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大米如何蒸馒头

  大米不能做馒头,馒头不能用米面   材料   香港粉(水仙粉)500克!干酵母5克、白糖10克。温水50毫升!牛奶200毫升   做法   1,和面:a:混合面粉和白糖   b:将干酵母倒入不烫手的温水中。轻轻搅匀后倒入面粉中  1600 c:然后用筷子将面粉调成麦穗状?一边调一边加入牛奶!直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到面团光滑。不粘手、盆上和手上都没有面粉 2176  2,发面:将揉好的面团盖上一块湿布3276或湿毛巾后放在温暖处进行发酵!时间为1小时左右!冬天则需要放在暖气周围,否则时间应增加半小时至1小时,发酵好的面团应为原体积2倍大,内部充满气泡   3、揉面:将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小,内部空气被挤出后揉成条   4,切刀:将揉好的面条切块成大小合适的剂子!如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆   5,醒发:蒸锅内倒入1升清水!放上蒸屉!将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉!盖上锅盖后醒发20-30分钟   6。蒸制:醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后。转小火3179蒸15分钟!蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄!蒸好后不能立即捷盖,应当熄火后放5分钟后再打开锅盖   7。保存:将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。


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