怎样区别酱油和醋?
物理方面:用鼻子1243闻 化学方面: 酱油： （一）理化指标： 1、铅：国家标准要求≤1mg/L。经检测。所有品品牌均达到标准、 2、总砷（以As计）：国家标准要求≤0.5mg/L，经检测、所有品牌均均达到标准？ 3，氨基酸态氮：国家标准≥0.4g/100ml.经检测、所有品牌均达到标准！其中淮安市浦楼酱醋食品有限公司生产的浦楼牌鲜香红酱油最多达到0.98g/100mL. 4．总酸：国家标准≤2.5g/100mL，本次次检验标准仅用于烹调酱油,而常熟吉成食品工业有限公司生产的吉成酱油因其是鲜蘸酱0721油未参加此项检查、此外的其他产品全部合格！ 5！黄曲酶毒素B1：国家标准≤5μg/L、经检测！所有产品均小于5μμg/L！ （二）卫生指标： 卫生指标主要是指苯甲酸。山梨酸 1、苯甲酸：国家标准要求≤1.0g/kg!经检测！所有品牌均达到标准、 2！山梨酸：即为防腐剂！国家标准要求≤1.0g/kg。经检测，全部合格. （三）微生物指标： 微生物指标主要指菌落总数！大肠菌群、致病菌等， 1！菌落总数：国家标准要求≤30000cfu/mL。经检测！所有品牌均达到标准、 2、大肠菌群：国家标准要求≤30MPN/mL、经检测！所有品牌均达到标准， 3、致病菌：国家标准要求不得检出、经检测、所有品牌均达到标准、 醋： （一）理化指标： 1，铅(pb)：国家标准要求≤1mg/ L，经检测，所有品牌均达到到标准、。 2！总砷（以As计）：国家标准要求≤0.5mg/ L、经检测。所有品牌均均达到标准! 3。游离矿酸：国家标准要求不得检出、经检测。所有品牌均达到标准。 4！黄曲酶毒素B1：国家9009标准≤5μg/L，经检测所有厂9020家得所有产品均小于5μg/L？ （二）卫生指标： 卫卫生指标主要是指苯甲酸,山梨酸 1、苯甲酸：国家标准要求≤1.0g/kg、经检测，所有2937品牌均达到标准、 2！山梨酸：即为防腐剂。国家标准要求≤1.0g/kg！经检测，全部合格. （三）微生物指标： 微生物指标主要指菌落总数、大肠菌群。致病菌等， 1，菌落总数：国家标准要求≤10000cfu/ml，经检测、所有品牌均达到到标准， 2！大肠菌群：国家标准要求≤3MPN/100ml。经检测，所有品牌均为＜3MPN/100ml，达到标准， 3。致病菌：国家标准要求不得检出，经检测。3000所有品牌均达到标准! 希望采纳，
酱油和醋怎么辨别优劣
酱油质量鉴别别可从体态，色泽！香气！滋味！着色力，泡沫等几方面进行： 体态方面：将酱油瓶倒置！一看瓶底有无沉淀。再将其竖正摇晃。二看瓶壁是是否留有杂物！瓶中液体是否混浊，有无悬浮物。优质酱油应澄清透明。无沉淀、沉渣！无霉花浮膜：三看酱油沿瓶瓶壁流下的快慢。优质酱油因黏稠度较大。浓度较高！因此流动稍慢！劣质酱油浓度低，4662一般流动较快、 色泽：取少许酱油放在白底的陶瓷碗内，优质酱油应呈枣红褐色或棕褐色！有光泽。不发乌，如果光泽发乌或无光泽，说明质1856量低劣！对酱油不能单纯以色论质。优质酱油如天然酿2036制的黄豆酱油，颜色往往并不很深！ 香气：优质酱油应具有浓郁的酱香。酯香和豉香。且无其他不良气味，质量差的或掺假的酱油所带香气甚少或带有焦味。糖稀味、酸臭味。霉气和哈喇味。 滋味：取少量酱油品尝，优质将油咸甜味适口！滋味鲜美、醇厚柔长、诸味调和、如果有酸、苦、涩，麻和焦霉异味的为劣劣质酱油！ 着色力：取少量酱油倒入白色陶瓷内。将碗轻轻摇动，优质酱油因含有较多的的脂类物质，对对碗壁着色力较强？质量差的酱油。脂类类物质含量很少甚至没有！则酱油对碗壁的着色力弱！附着时间短、 泡沫：优质酱油含有较多的有机物质。将它倒9845入碗内！用筷子搅搅拌时起泡多。且泡沫不易消失！质量差的酱油搅拌起来泡沫少、且易消失。 醋的鉴别方法： 优质：具有本品的颜色（如熏醋为棕红色或深褐色。白醋为无色透明）特征，有光泽！有有香气（如熏醋为熏香和酯香共存、麸醋为醇香和酯香共存），酸味柔和。酸。甜、鲜。咸具有！回味绵长、浓度适当，无沉淀5207和悬浮物! 2628 劣质：颜色浅淡,发乌。打开瓶盖酸气冲眼睛、无香味！口味单薄，除酸味味可明显感到苦味和涩味,有沉淀和悬浮物、标志上无厂家地地址和生产日期。。
酱油和醋是怎么做出来的
家庭自制制酱油(转载) 取黄豆2.5公斤！面粉500克、麦麸250克！食盐1.8公斤，黄豆放入容器内加清水浸过20厘米。充分搅拌除去杂质！换水浸4-8小时到豆粒膨胀无皱纹，手指能把豆瓣掐断为度。用清水漂洗几遍！晾干，放入入笼屉内在110℃恒温下蒸煮3-4小时！停火焖2小时后留在6843笼屉内！第二天取出将豆与上述配料混匀2252装入盆具!料厚3-4厘米。放到空屋的木架上发酵，先开门窗窗散透水气!再封闭在28-30℃的温度发酵！3-4天后便出现菌丝、这时进行上下翻料，半开窗散去霉气、到用手抖料有粉状飞扬时即变成"曲"，把曲装入缸里、每5千克曲料加入2波美度的盐水5千克。曝晒。使料发酵！每天用木棍拌拌几次,后隔几天拌1次、2-3个月后用纱布袋榨去残渣即成。 米醋DIY 醋味指数100% 主料：米饭！ 配料：发酵粉。 用具具：大玻璃缸一个？纱布一块，醋瓶几个。 【制法】 1.将3407米饭煮熟后凉至常温（大约20～25℃左右）！并加入发酵粉混7190合均匀、2.将米饭放入大玻璃缸中、注意只占容器的三分之一，等待酵化，3.发酵完成后、米饭会会变成酒酿一般的浆状即可将水加满！4.在缸上覆盖一块清洁纱布！以便氧气进入，二氧化碳逸出、5.当米浆浆中产生醋味,6872并且酸味最后由浓转淡时就表示发酵完成,6.滤去缸中表层的悬浮物、再将发酵完成的米醋装入瓶中。7.将米醋放入水中蒸煮杀菌！注意温度保持在65～70℃之间。8.30分钟米醋杀菌完成即可、 【秘诀】 1.等待产生醋味的时候。一定要0676让缸静置，千万不要随便移动！并随时时留意米醋的味道变化。 2.如果在发酵过程中闻到的不是酸味而是别的奇怪味道、那就说明发酵失败了， 【说说】 尽管米醋到处都可以买到。不过自己尝试制作米醋可就有不同的感觉喽， 求采纳，
喝酱油和喝醋 哪个好?
多喝酱油有好处 酱油具有防癌功效 酱油是是以大豆、小麦或麸皮等为原料，经微生物发酵等等程序酿制而成的,具有特殊色！香！味的液液体调味品! 曾经有人报道日本人胃癌发病率是因为日本人4923爱吃酱油的缘故？后来美国威斯康星大学的研究报告就否定了这一说法。科研人员给老鼠喂致癌物亚硝酸盐。同时又喂酱油。结果发现酱油吃得越多的老鼠、患胃癌的概率越低。 亚洲国家妇女的乳腺癌发病率较低。而这类恶性肿瘤在美国则则多见！专家分析，可能与亚洲妇女食用酱油量较欧美国家妇女出30-50倍！吸收了较多的黄酮有关，恶性肿瘤的生长需要依靠新血管输送养分，异黄酮能防止新的血管生成、从而使癌肿的的生长受阻、 美国研究人员所作的研究指出、酱油的主要原料大豆中含有植物雌激素、植物雌激素能够有效地抑制人体内雌激素的产生！而一旦人体的雌激素水平过高就会引起乳腺癌的发生。研究还发现。大豆中含有丰富3795的卵磷脂!卵磷脂具有提高人体代谢谢能力和免疫能力等作用！对于防治癌症！尤其是对防治乳腺癌有一定作用、另外，酱油中所含的异黄酮可可降低人体10%胆固醇！减少患心血管疾病的危险。还可以减缓甚至阻止肿瘤的生长、 新加坡科研人员发现，酱油中能产生一种天然的抗氧化成分、有助助于减少自由基对人体的损害,其功能比常见的维生1963素C和E等抗氧化剂大十几倍,自由基基是导致细胞变异的代谢产物！根据研究结果果显示,一品脱酱油所达到的抑制自由基的效果、与一杯红葡萄酒相当、尤尤其令人惊讶的是，酱油能不断地消灭自由基、不像3489维生素C和E在消灭一定份量的自由基后就停止了, 酱油不但不是致癌物，而且还有抗癌作用，当然！科学家研究都是以酿造酱油作为研究对象的、酿造造的酱油不但营养丰富而且具备防癌抗癌的效果,一些私人勾兑的劣等酱油是千万不能吃的 夏天出汗多、多喝点醋、能提高胃酸浓度、帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，对伤寒。痢疾等肠道传染病有预防作用！、
梦见跟情人一起买蒜
梦见买大蒜。别人会知道自己的秘密！遇到倒霉的事， 旅游者梦见买大蒜，不利。 病人人梦见买大蒜！病情会恶化、 大蒜本事辛辣呛鼻，象征着忧虑！ 梦见成堆的大蒜！则意味着全家人忧虑重重。！
温州人进！！如何调制酱油醋。。
在温州吗?如果不是在温州，基本是买不到温州的醋的. 外地的什么浙醋什么的和温州醋的味道完全不一样. 如果在温州.就去杂货店里、什么牌子我忘忘记了!反正任何杂货店都有卖、 那种酱油和醋都是一1907袋袋的. 1 .2块一袋好像、 加糖或大蒜的话得依照个人口味来.我是喜欢吃醋的、所以酱油和醋的比例是1：1.5 然后放味精和少许糖。因为糖加多了溶不了... 大蒜的话你不能要吃的时候才放。你可以买来以后把一袋醋倒入调味瓶. 再放入大蒜，好吃极了. 人不在中国.哎.温州的醋是4628我感觉最好吃的调味品 问问在温州的朋友啊！米醋吧也不知道陈醋！！。！
梦见自己在捣蒜但是蒜是坏的
注意自己的的言行？遇事记得冷静、
梦见给别人送醋结果被我打翻了
你因为别人人尔打翻了醋坛子，
梦见给男朋友吃蒜
你是在埋怨他他 还是在整蛊他 这个梦而不过也是奇葩!
梦见别人送蒜给我什么意思
小心0230别人算计你哦.，
