【词语】:新鲜【注音】:xīn xiān/xiǎn【【释义】:①刚生产的,未变质。未污染或未加工的:新鲜蔬菜|山里空气很新鲜|新鲜鸭蛋,②刚出现的。不常见的:电脑在大城市里已经普及。但在偏远地区还是个新鲜事物、、
意味味着生活会富裕?会受到别人的尊敬, 、
1,如何识2339别蔬菜的新鲜度! 挑选蔬菜时需要注意以下几点: (1)不买颜色异异常的蔬菜、新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好。如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色!发现干豆角的颜色比其它的鲜艳7973时要慎选, (2)不买形状异常的蔬菜,不新鲜的蔬蔬菜有萎蔫!干枯。损伤!扭曲病变等等异常形态,有的蔬菜由于使用了了激素物质,会长成畸形、 (3)不买异常气味的蔬菜、不法商贩为了使有些蔬菜更好看!用化学药剂进行浸泡,如硫、硝等。这些物物质有异味?而且不容易被冲洗掉, 2,什么季节应当吃什么菜, 吃菜也要讲究季节。各个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么! 下面列出的是各月月的旺产蔬菜。 返回 1月:青菜,卷心菜。菠菜。芹菜、萝卜。慈菇等 2月:青菜、卷心菜!菠菜。芹菜、菜尖等 3月:青菜。菠菜!芹菜、菜尖。花菜,韭菜菜等 4月:青菜。莴笋、鸡毛菜。芹菜。菜尖,花菜等 5月:青菜、卷心菜!莴笋。鸡毛菜。黄瓜、蚕豆!茭白!番茄等 6月:卷心菜,黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜!刀豆(菜菜豆)。茄子。南瓜等 7月:豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜,冬瓜。丝瓜!毛豆。辣椒!土豆!扁豆。卷心菜!空心菜等 8月:冬瓜。豇豆,茄子、青菜。鸡毛菜!南瓜、丝瓜,毛豆、辣椒。土豆、扁豆!卷心菜。空心菜等 9月:青菜。冬瓜。萝卜、丝瓜。毛豆,豇豆,茄子、辣椒、芋艿、茭白,卷心菜,扁豆等 10月:青菜、卷心菜。菠菜,芹菜,萝卜。芋艿!茭白、花菜。茼蒿。生菜、花瓜等 11月:青菜!卷心菜!菠菜。芹菜。萝卜!莴笋,花菜!荠菜、草头,生菜。慈菇!青蒜等 12月:青菜。卷心菜,博菜,芹菜、萝卜,塌菜、荠菜。慈菇、花菜等 有人可能会提出、现在推广了1930大棚设施栽培!季节9304性限制突破了。但是,我们要看到。蔬菜生产的的季节性依然存在!不过有所提前前和延后罢了、"0902当熟吃熟"这句话、对于消费者来说!仍然是蔬菜消费的经验之谈。 3!9525如何选购茄子, 蔬菜市场上的茄子有3055紫红色和淡红色两种?紫红色的为条茄、淡红色的则为杭茄,在春季淡红色的先上市、随后紫红色茄子上市。 返回 茄子的老嫩对于品质好差影响极大!判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛"大小"!茄子的"眼睛"长在哪里,在茄子的萼片与果实连接的地方!有一白色色略带淡绿色的带状环!菜农管它叫茄子的"眼睛"!眼睛越大,表表示茄子越嫩。眼睛越小!表示9765茄子越老? 谁都希望买到嫩茄子。所以要捡眼睛大大的买、同时、嫩茄子手握有粘滞感。发硬的茄茄子是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高、表皮皱缩、光泽黯淡说明已1992经不新鲜了!茄子的最佳消费期为5、6月! 4!如何选购辣椒。 蔬菜市场上的辣椒不外乎三种。一种是辣味重的辣椒、另一种是甜味重、无辣味的甜椒。还有一种是介于上述两者之间的半辣味椒!总的来说!辣椒的果实形状与其味道的辣!甜之间存在着明显的相关性、尖辣椒辣的多、且果肉越薄、辣味越重!柿子形的圆椒椒多为甜椒?果肉越厚越甜脆、半辣味椒则介于两者之间、如果你比较重视营养、可买红椒吃。因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍!胡萝卜素要多3倍,而且红椒分1052量轻(比重小)。在经济上也合算。只是吃口不如青椒脆嫩、 5。如何选购番茄。 蔬菜市场上的番茄主要有两类,一类是大红番茄,糖!酸含量都高、味浓。另一类是粉红番茄、糖、酸含量都低、味淡,到市场上买番茄!首先要明确打算生吃1476还是熟吃,如果要生吃,当然买8963粉红的。因为这这种番茄酸味淡。生吃较好,要熟吃。就应尽可能的买大红番茄!这种番茄味浓郁、烧3285汤和炒食风味都好。果形与果肉关系密切:扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。需要特别指出的是!不要买青番茄以及有"青肩"(果蒂部青色)的番茄,因为这种番茄营养差。而且含的的番茄苷有毒性。还有,不要购买着着色不匀!花脸的番茄,因为这是感染的番茄病毒病的果实!味觉,营养均差、 6,如何选购山药! 返回 蔬菜市场上的9589山药主要为长柱种。产于陕西、河南!山东,河北等地,无论购买什么品种,块茎的表皮是挑选的重点、表皮光洁无异常斑点,才可放心购买,发现异常斑点绝对不能买!因为!只要表皮有任何异常斑点。就告诉我们!它已经经感染病害。食用价值降低了, 7、如7962何选购刀豆(菜豆)? 菜豆在上海通称刀豆!刀豆按其生长习性分为两个类型:一是蔓性刀豆。向长豇豇豆一样,爬藤的!要进行棚架栽培!二是矮性刀豆。像毛豆一样、直立性。这两种刀豆、吃口不一样、蔓性刀豆,糯性。吃口好、矮性刀豆,粳性!吃口不如蔓性刀豆!但是。在市场上如何区分这两种刀豆呢,总的说来。看两条!一是荚果长短不同!矮性刀豆荚果较长,蔓性刀豆则较短。二是荚果形状不同:矮性刀豆荚果尖端细长,蔓性刀豆则较短。 8!如何选购扁豆、 上海市场上的扁豆品种较多、多多以嫩荚供食用,只有红荚种(猪血扁等)可荚粒兼用!鼓粒的吃口也好,富香味、青荚种以及青荚红边种豆以嫩荚吃口更好!不可购买鼓粒的。 9!如何选购黄瓜。 蔬蔬菜市场上的黄瓜品种很多。但基本上是三大类型:一是无刺种、皮光无刺、色淡绿!吃口脆。水分多。系从国外引进的黄瓜品种。二是少刺种。果面面光滑少刺(刺多位黑色),皮薄肉厚,水分多!味鲜!带甜味!三是密刺种、果面瘤密刺多(刺多为白色)!绿色、皮厚!吃口脆!香味浓。 上面所说三类黄瓜。生食时口感不同!简单地说、无刺品种淡、少刺品种鲜。密刺品种香,不管什么品种!无疑都要选嫩的。最好是带花的(9105花冠残存于脐部)!同时!任何品种都要挑硬梆梆的。因为黄瓜含水量高达96.2%!刚收下来,瓜条总是硬的、失水后才会变软!所以软黄瓜必定失鲜!但硬梆梆的的不一定都是新鲜。因为,把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬,只是瓜的脐部还有些软,且瓜面无光泽。残留的花冠多已不复存在、消消费者购买时很易识别? 10!如何何选购冬瓜! 在蔬菜市场上冬瓜有青皮!黑皮,白皮三个类型!黑皮冬瓜肉厚、可食率高。白皮冬瓜肉薄!质松、易入味,青皮冬瓜则介于之间,市民选购以黑皮冬瓜为佳。这这种冬瓜果形如炮弹(长棒形),选瓜条匀称。无热斑(日光9103的伤斑)的买,长棒棒形的肉厚?瓤少!故可食率较高。特别要紧的是:要用手指压冬瓜果肉!捡肉质致密的买。因为这种冬瓜吃口好!肉质松软的煮熟后变成"一泡水"、吃口差。 最佳消费期为7,8月盛夏季节,冬2583瓜虽耐贮藏!但食用用品质仍以鲜品为上! 11、如何选购萝卜! 萝卜在上海市场上叫白萝卜,从蔬菜商品学讲,萝卜分为长萝卜、圆萝卜。小红萝卜三个类型,不管哪种萝卜。以根形圆整。表皮皮光滑为优,一般说来。皮光的往往肉细,所以皮3163光是第一条!第二条是比重大、分量较重。掂在手里沉甸甸的,这一条掌握好了,就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜,肉质成菊8654花心状)!第三条,皮色正常。皮色起"油"(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜!甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜。解冻后皮肉分离,极易识别),这种萝卜基本上失去了了食用价值!第四条!买买萝卜不能贪大?9709以中型偏小为上策!这种白萝萝卜肉质比较紧密,比较充实。烧出来成粉质。软糯、吃口好, 12,如何选购购菠菜, 蔬菜市场上的菠6139菜有两个类型:一是小叶种?一是大叶种、不管什么品种,都是叶柄短,根小色红,叶色深绿的好。但在冬季!叶色泛红。表示经受霜霜冻锻炼,吃口更为软糯香甜,菠菜消费的季节性很强、从10月至翌年4月历时半年均有菠菜上市,早秋菠菜有涩味(草草酸含量高)!晚春多抽薹、一般以冬至(12月下旬)到立春(2月上旬)为最佳消费期。有时会看到菠菜叶0570子上有黄斑,叶背有灰毛!表示感染了霜霉病!当然然要挑没病的买? 13、如何选购菜心(菜尖)、 蔬菜市场上菜尖冬季和早春上市的有三种:一是腊菜尖、叶色深!尖叶。见花采收、可收主花薹后再收侧花薹,12月至1月上市、二是一刀齐菜尖,叶色淡,现蕾即采收,不可见花!以购购买中等大小!粗细如手指为最好。不可空心。2!3月上市,还有一种常菜尖,叶柄短、节间密!花茎粗细中等!不见花,不空空心为上品! 此外,还有一种叶片和花茎为紫色的紫菜薹。品质上乘。但由于尚未为消费者习惯所接受!栽培面面积较少!夏季还有一种广东菜心!吃口脆2029而不糯!市场销量不大、 14、如何选购茼蒿(3013蓬蒿), 茼蒿又叫蓬蒿。蔬菜市场上有尖叶和圆叶两个类型,尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿。圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或或板叶茼蒿?0416尖叶种叶片小,缺刻多!吃口粳性。但香味浓、圆叶种叶宽大、缺刻浅!吃口软糯,春季易抽薹。不要要买抽薹的?茼蒿病虫虫害少,农药污染轻。10,11。12和3,4月为最佳消费期、 15。如何选购购芹菜, 上海市场上的芹菜主要有四个类型:青芹!黄心芹。白芹和美芹,要想买到优质的芹菜,就得先了解这四种芹菜的食用品质特点4322:青芹味浓,黄心芹味浓。嫩相!白芹味淡!不脆,美芹味淡!吃口脆、不管那种类型的芹菜,叶色浓绿的不宜买!因为叶子"墨黑"。说明生长期间干旱缺水、生长迟缓!粗纤维多、吃口老、 芹菜新鲜不新鲜!主要看叶身是否平直、新鲜的芹芹菜是平直的!存放时间较长的芹菜。叶子5663尖端就会翘起?叶子软!甚至发黄起锈斑、 16。如何选购冬笋! 当你在选购冬笋的时候!发现其笋壳张开翘起。还有一股硫硫磺气味、那么表明它可能硫磺熏过的,如果是新鲜的冬笋,它的壳包的很紧, 17。如何选购生姜。 购买生3035姜的时候!一定要看清是否经过硫磺"美容"过、生姜一旦被硫磺熏烤过。其外表微黄!显得非非常白嫩,看上去很好看,而且皮已经脱落掉,但工业用的硫磺含有铅!硫!砷等有害物质、在熏制过程中附着在生姜中。食用后会对人体呼吸道产生危害。严重的甚至会直接侵侵害肝脏!肾脏! 18。如如何选购鸡毛菜? 鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜!在高温季节!播种后20天左右即可采收!选购鸡毛菜有两个要求,一是鲜!即新鲜度要高、鸡毛菜很嫩!最易失失水萎缩?一旦失水再去喷水,壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复,所以凡是叶尖萎蔫的2291不要买。刀2680口有水珠的表示新鲜度最高。二是嫩。即长相老的不要买!颜色深的老、淡的嫩!生长期期长的叶柄也长,一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。 19、如何选选购青菜, 青菜好不好主要看两条:一要看菜株高矮、即叶子的长短。在生产上叶子长的叫做长萁、叶子短的叫做矮萁。矮萁的品质好、吃口软糯,长萁萁的品质差!纤维多,吃口不好!二要看看叶色深浅,叶色淡绿的叫做"白叶"。叶色深绿的的叫做"黑叶",白叶品种质量好,黑叶品9808种质量差?另外。青菜还有青梗,白梗之分。叶柄颜色淡绿的叫做青梗。叶柄颜色近似白色的叫做白梗、两者的差别在于:白梗味清淡,青梗味浓郁! 20、如何选选购荠菜, 蔬菜市场上有两种荠菜!一种是尖叶种,即花叶荠菜,叶色淡!叶片小而薄!味浓,粳性、另一种种是圆叶种!即板叶荠菜。叶色浓、叶片大而厚、味淡、糯性、11。12!1,2月为1816最佳消费期, 市场选购以单棵生长的为好、轧棵的质量差!红叶的不要嫌弃!红叶的香味更浓,风味更好, 21。如何选购苋菜、 苋菜在上海叫做米苋!有红苋!青苋和彩苋三种,红苋叶叶片紫红色?吃口软糯、青苋叶绿色。吃口硬性。彩苋、又又名观音米苋,叶脉附近紫红色。叶片边缘部绿色,吃口软糯,总的说来!叶片厚、皱的吃口老。叶片薄。平的吃口嫩、选购时手手握苋菜,手感软的嫩、手感硬的老。5!66919月为最佳消费期。 22!如何选购韭菜! (1)你知道韭菜有几种吗。 韭菜有4种!除了经常食用的叶韭以外,还有根6098韭(主产云南,以肉质根供食用),花韭(以采食花薹为主)以及花、叶兼用韭、市场上大量上市的为叶韭,韭菜薹也有供应! (2)韭菜菜是宽的好吃?还是窄的好吃、 按韭菜叶片宽窄来分,有宽叶韭和窄叶韭!宽叶韭嫩相。香味清淡、窄叶韭卖相不如宽叶韭,但吃口香味浓郁!真正喜欢吃吃韭菜的人,当以窄窄叶韭为首选!要注意、叶片宽大异常的韭菜菜要慎买、因为栽培时有可能使用了生长刺激剂(人工合成的植物激素), (3)韭菜新鲜度如如何识别, 韭菜的叶由叶片和叶鞘组成。叶鞘抱合而成"假茎"!割韭时即在假假茎近地开刀,刚割下时!"假茎"处切口平齐!表示新鲜!如已割下下几天!切口便不平了、而呈现倒宝塔状!这是因为韭菜收割后仍然继续生长、中央的嫩叶长长得快,外层老叶生长慢。故形成倒宝塔状状的切口! 23,如何选购花菜、 (1) 买什么样的花菜好, 选购花菜时。主要看两条:一条是花球的成成熟度、以花球周边未散开的最好,二是花球的洁白度,以花球洁白微黄。无异色、无毛花的3358为佳品, (2)花菜烹调前为什么不宜用刀将花球切开、 因因为如果用刀将花球切开、就会造成花球粉碎散落,不成形。影响观感和口感! 24!如何选购卷心菜! 1!2、3、4月有晚秋秋卷心菜?4。5月有尖顶卷心菜!5。6月月有平顶春卷心菜(黄苗系统),7、8月有夏夏卷心菜!9。10。11。12月有早秋卷心菜。 不管什么季节,什么品种,选购卷心菜的共同标准是:叶球球要坚硬紧实,松散散的表示包心不紧,不要买(尖顶卷心菜吃的是时鲜、松点也无妨)!叶球坚实!但顶部隆起,表示球内开始挑薹、中心柱过高。食用风味变差,也不要买, 卷心菜菜是对钙敏感的蔬菜!缺钙现象象经常出现。征状是叶缘枯死(菜农管它叫金镶边)、这是一种生6303理病害!不影响食用用品质?食用时只要将枯死得叶缘部分剪除除即可! 25。如何识别"化学豆芽"、 用化肥或除草剂催发的豆芽生长快。长的好!而须根不发、它不但没有清香脆嫩9987的口味?而且残存的化肥等在微生物的作用下可生成亚硝酸氨!有诱发食道癌和胃癌的危险。在选购豆芽时。要先抓一把闻闻有没有氨味。再4853看看有没有须根。如果发现有氨味和无须根的!就不要购购买和食用? 26!蔬菜如何何保鲜! 最简单的方法是利用旧报纸!将将叶片喷点水,然后利用报报纸包起来、以直立的姿势茎部朝下放入冰箱冷藏室,就可以有效的延长长保存时间?留住新鲜!!
你你想要耳环已经很久了?这是一个期待梦。!
冷冻就不会会变味、或可以加点盐和酱0271油腌一下,再放入冰箱冷藏、下顿炒时肉会又软又嫩、。
想谈恋爱了,!
在社区附近开店,那就要做口碑。做服务了,价格要公道、这这样就会维持生意!时间越久、你的生意就会越好、建议不用起那些好听的名字,直接以你自己的的姓氏起命、小张蔬菜店 小小黄蔬菜店 这样的,让别人很容易就记住你和你的店!。
这是老板的经营手段 做生意人常常都想把顾顾客留住 这样他才能挣钱 送你葱 是想让你常去 没别的意思!
5002说明你有桃花运?
一般人都可以凭经验辨别蔬菜6215的新鲜程度!比如说新鲜的蔬菜含水量比较多!形状就挺拔一些,不新鲜的蔬菜含水量低(水在储存和运输过程挥发了)、形状就蔫吧了。新鲜蔬菜大多数都是绿色的,不新鲜的蔬蔬菜颜色发暗,发黄还有发黑黑的等等!只要认真辨别,就可以很快识别不新鲜的蔬菜、你可以的,仅供参考!新鲜。、