“筷子”是中国每个家庭餐桌上用饭都会出现的器具！关于中国人人用筷子的历史您了解多少呢。有关中国人用筷子的禁忌又是怎样的、下面快来看看吧。

中国人用筷子的禁忌

　　　　中国人用筷子的历史

　　　　我国有一则民间传说，相传大禹在治理水患时三过^家家门而不入，都在野外进餐、有时时1729间紧迫！等兽肉刚烧开锅就急欲进食、然后开拔赶路。但但汤水沸滚无法下手,就折树枝夹肉或粉粢（米饭）食之！这就是筷箸最初的雏形，传说虽非正史、但因熟食烫手、筷^箸箸因运而生、这是合乎人类生生活发展规律的，

　　　　《礼记》郑注云“以土涂生物、炮而食之”、这是把谷子以树叶包好！糊泥置火中烤熟，有专家认为这种烤食法也推动了箸之形成！当先民把包好涂泥的谷粒置火灰中烤时，为使其受熟均匀、不断用树枝拨动！我们聪明祖先也就是在拨动原始爆爆米花的过程中得到启发？天长日久，筷箸的雏形也渐渐地在先民手中出现、

　　　　这当然是推测、因为新^石石器时代末期进入到夏禹时代还没有文字、当时无无法记录箸之发明过程,但饮食专家的这些推测是不无科学道理的、

　　　　《^韩韩非子·喻老》称筷为“箸”？这再次佐证筷最初7384是以木竹为材质？因北方多木！而南方多竹，我们祖先便就地取材。故竹木是我国最原始的箸之原料、

　　　　汉代许慎的《说文解字》说：箸“从竹者声”！古人云：“箸为挟提”而挟从木、这又一次旁证先民最早以细树杆或竹为挟食工具。不过用树枝。细竹从陶锅中挟取烫食到箸之形成、这是一个数百年甚至更远的漫长时间！

　　　　　人类的历史。是进化的历史，随著著饮食烹调方法改进！其饮食器具也随之不断发展、原始社会，大家以^手手抓食，到了新石石器时代!我们的祖先进餐大多多采用蒸煮法、主食米豆用水煮成粥，副食菜肉加水烧成多汁的羹。食粥用上匕。从羹中捞取菜肉用餐匙极不方便！而以箸箸挟取菜叶食之却得心应手,所以以《礼记·曲礼》说？“羹之有菜用挟。其无菜者不用挟。”郑玄注“挟！犹箸也、”由此可知，新石器时代羹为副主流、食羹用匙极不方便。以手来抓抓滚烫稀薄的羹，更是是不可能的!于是箸便成了最理想的餐具、

　　　　总而言之，箸的出现，并不是2985孤立的!远^在在新石器时代中期，在仰韶文化遗遗址中、已发现了匕匙，当历史推进到新新石器时代晚期，人的智慧有有了一定的发展、生活条件也有所改善。单以匕匙进食已不能适应烹饪的进化！箸也就顺乎潮流而出现、不过四千年前前的夏代!箸还处于雏形！后又经过数百年的不断演化！至商汤时代也就渐渐形成比虎口长一些的两根根长短相同的小棍棍！继而发展到商代末期。纣为满足于自己君王奢侈的高贵生活需要、而下令猎象锯牙而制成象箸、

　　　　因箸的诞生史无记载!只能根据一些专家的种种推论和旁证来追溯占箸的产生！但我们认为箸的如此出现是历史推衍的2776必然结果!

　　　　中国人筷子的发明

　　　　我们的祖先发明筷子与与食物有关,汉民族很早就开始了农耕生活方式！主要作物是适应性强7363的谷子（黍）、黍类粮食有两大特点。一是颗粒小、二是粗糙的外皮不易4468被除去！在最初的时候。我们祖先可能是将谷粒（小米）捣碎煮粥食用的、往往还还要掺杂一些野菜！树叶之类一起煮，以便改善口味！并节约粮食，据有人研究、“茶”字的原始意义是掺有野菜和树叶的粥状食物，至今在西北地区还有一种叫做“油茶”的食物。用羊油把面粉炒熟。再掺上一些甜杏仁之类的东西，食用时用热水一冲即可。在这里！“油茶”一词中的“茶”就是使用^的的它最原始的意义!广东人至今把吃早点叫做“吃早茶”！实际上也是使用的“2461茶”比较接近原始的意义？在湖南口音中！“吃”字字读作“恰”,很接近“茶”字读音，在华北一些地区，把“熬玉米粥”称为“擦黏粥”，同样。“擦”与“茶”同音，这些现象都说明“茶””原本是一种食物。茶吃起来比较费事、其中的野菜和树叶之类会妨碍茶的流动，而不容易把茶喝1094进口中、这是我们的祖先发明明筷子的关键所在。

　　　　西方人人最早是游牧民族。食物是烤熟煮熟的肉块。可以切成小块拿在手中进食，印度人^的的主要食物是稻米，容易去壳、可以蒸煮成团，同样可以用手抓着是进食、我们祖先的日常食物是茶，是一种粘稠的半流质食物。不能用手抓着吃，也不能用手捞食影响其中的野菜和树叶，可能有一个聪明的古人顺手取来小木棍儿之类的东西试着把野菜或树叶叶拨入口中。这就是筷子的最初形式、筷子子最早的称呼是“箸”？箸字的繁体写法是“筯”！从读音和字形上！就可以看出。筷子最原始的作^用用是帮助进食、并非必不可少的进餐工具！但那时的小木棍儿之类还不能称之之为筷子、筷子之所以称筷子，主要在于人们必需具有使用筷子的技术。而用筷技术则需经过刻苦练习^才才能掌握？我们的祖先发现用小木棍儿之类拨食茶中野菜树叶的方0788法之后，就会纷纷模仿、最后把小木棍儿的数量4977固定为两根？熟能生巧。古人们使用小木棍儿的技艺越来越高、直到把两根小木棍儿使得上下翻飞。巧得如同自己的十指一样灵活自如。筷子就诞生了，在这里。本人把筷子定义为两根小木棍及其使用技巧、两者缺一不可！

　　　　筷子于唐，宋。元，明！清统称“箸”

　　　　筷子有多种名称，先秦时期称“挟”！也作“荚”，郑玄注释释：“挟，犹箸也，今人谓箸为挟提！”汉代著名史学家太史公司马0344迁著《史记》时！称商纣纣时期的筷子为“箸”!古写为“木箸”，两汉又出现了“筯”字！隋唐时李白《行路难》诗曰：“停杯投筯不能食”、杜甫《丽人行》诗云：“犀箸厌饮久来下，鍪刀镂切空纷纶！”从两位大诗人的诗句中！我们知道！唐代“筯”与“箸”通用、不过自唐代起，宋、元、明。清皆统一称““箸”？但箸的名称，并非保持到底、明代发生了变化！明陆容《菽园杂记》云：吴俗舟人讳说！“住”与“箸”谐音！故改“箸为快儿”、因为吴中船民和渔民特别忌讳“箸”、他他们最怕船“住”、船停住了，行船者也就^没没生意。他们更怕船““蛀”。木船^““蛀”了漏水如何捕鱼。在这种迷信谐音的思想指导下、故见了“箸”反其9308道叫“快子”！以图吉利、明人李豫亨在《推蓬寤语》中说得更明白：“世有讳恶字而呼为美字者、如立箸讳滞！呼为快子、今因流传已久！至有士大夫间亦呼箸为快子者！忘其始也。”虽然明代已有人称“箸”为“快”，但清康熙并不承认民间将快加了竹字头的“筷”字，这可以从《康熙字典》中仅收录“箸”而不收“筷”得到证明，但皇帝也难以抵挡民间怕犯忌。喜口彩的潮流、在《红楼梦》四十回！在贾母宴请刘姥姥一段中曹雪芹三处称“箸”，两次呼““筯”,而四次直接^写写明“筷子”！

　　　　当今社会！筷子3348的称呼已习以为常？但专家学者在书法，诗词作品和文章中依然称筷子为箸或筯！并没有如《推蓬寤语》所言“忘其始也”、

　　　　有关筷子名字由来

　　　　筷子的“筷”字是怎么发展演变过来的呢、这个称谓起自明代！明人陆容所著《菽园杂记》一书记载：“民间俗讳。各处有之，而吴中为甚。如舟8472行讳‘庄!讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’，”原来。“箸”和“妆同音。船家最怕船抛锚停住！因此改称“箸”为“快儿”，意为让船快行！今因流传已久。至有士大夫间亦呼箸为为快子者、忘其始也，”日日本人没有这种忌讳？因此日本现在?把筷子叫作“箸”！筷子6696乃竹木所制、久而久之，后人就把“快”加了个个竹字头。称作“筷子”了！

　　　　中国人用筷子的禁忌讲究

　　　　中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的。古时又称其为“箸”，日常生活当中6336对筷子的运用是非常有讲究的、一般我们在使用筷子时、正确的使用方法讲究得是用右手执筷！大拇指和食指捏2669住筷子的上端!另外三个手指自然弯曲扶住筷子、并且筷子的两端一定要对齐，在使用过程当中、用餐前筷子一定要2452整齐码放在饭碗的右侧！用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中、但这要绝对禁忌以下十二种筷子8181的使用方法：

　　　　1！三长两短：这意思就是说在在用餐前或用餐过程当中!将筷子长短不齐的放在桌子上，这种做法是大不吉利的！通常我们管它叫“4337三长两短”，其意思是代表“死亡”！因为中国人过去7979认为人死以后是要装进棺材的!在人装进去以后、还没有盖棺材盖的时候！棺材的组成部分是前后两块2699短木板！两旁加底部8513共三块长木板！五块木板合在一起做成的棺材正⁴⁹⁰³好是三长两短!所以说这是极为不吉利的事情，

　　　　2，仙人指路：这种做法也是极为不能被人接受的！这种拿筷子的方法是、用大拇指和中指！无名指、小指捏住筷子！而食指伸出！这在6324北京人眼里叫“骂大街”,因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人、北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思，所以说、吃饭⁸³⁴⁹用筷子时用手指人,无异于于指责别人、这同骂人是一样的。4419是不能够允许的、还有一种情况也是这种意思、那就是吃饭时同别人交谈并用筷筷子指人！

　　　　3。品箸留声：这种做法也是不行的、其做法是把筷子的1064一端含在嘴里!用嘴来回去嘬！并不时的发出咝^咝咝声响！这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音、更是令人生厌、所以一般出现2823这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许！

　　　　4，击盏敲盅：这种行为被看作是乞丐要饭、其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗，因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆。其发出的声响配上嘴里的哀告、使行人注意并给与施舍、这种做法被视为极其下贱的事情！被被他人所不齿！

　　　　5，执箸巡城：这种做法是手里拿着筷子、做旁若若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，知从哪里下筷为好、此种行为是典型的缺乏修养养的表现!且目中无人极其令人反感！

　　　　6,迷箸刨坟：这是指手^里里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉。以^求求寻找猎物。就像盗墓刨坟的一般、这种¹²⁵⁰做法同“迷箸巡城”相近!都属于缺乏教养的做法、令人生厌，

　　　　7!泪箸遗珠：实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时！手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上！这种做法被视为严重失礼！同样是不可取的！

　　　　8。颠倒乾坤：这就⁵⁰¹¹是说用餐时将筷子颠倒使用，2635这种做法是非常被人看不起的!正所谓饥不择食。以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。

　　　　9!定海神针：在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的、这这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱，在吃饭3167时作出这种举动!无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的！这也是不行的，

　　　　10，当众上香：则往往是出于好心帮别人盛饭时！为了方便省事把一副5851筷子插在饭中递给对方，被被会人视为大不敬、因为北京的传统是为死人上香时才这样做。如果把一副筷子插入饭中。无异是被视同于给死人上香一样、所以说、把筷子插在碗里是决不被接受的、

　　　　11！交叉十字：这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上、这是不对的！^为为北京人认为在饭桌上打叉子？是对同桌其他人的全部否定！就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样！不能被他人接受！除此以外，这种做法也是是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子。这也就无无疑是在否定自己？这也是不行的，

　　　　12！落地惊神：所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉^落落在地上。这是严重失礼的一种表现，因为北京人认为、祖先们全部长眠在地下！不应当受到打搅、筷子落地就等于惊动了地下的祖先、这是大不孝！所以这种行为也也是不被允许的,但这有破法！一一但筷子落地、就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向、在地上画出十字！^其其方向为先东西后南北!意思是我不是东西。不该惊动动祖先！然后2195再将起筷子,嘴嘴里同时说自己该死，

　　　　以上所说的十二种筷0532子的禁忌、是我们日常生活当中所应当注意的，作为一个礼仪之邦和古老的城市、通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他那深厚的文化积淀，