高山族的风俗
这是一个古老的民族。由于历代反动统治阶级的压迫、高山族社会的发展比较缓慢，有的到现在甚至还处处于原始状态，仍生活活在贫困之中!据记载，在秦始皇和汉武帝时期，都曾实行过过海禁？强迫我国东南沿海地区的居民搬到内地，不准他们和沿海诸岛人民进行联系。这样、孤悬海外的高山族人民。便和祖国大陆人民出现了不不同的发展过程。但是他们的的族源！文化及生产、生活等各方面都仍和大陆有着千丝万缕的联系。并且从前清时期开始！放弃了原来的“番”姓。改为和大陆移民相同的姓氏。他们有自己的语言和风俗！集体居住的地方叫村社。每一个村社包括若若干个不同的家庭和家族？这些村社、分别占有有一定数量的土地。外人不能侵犯、 高山族人民居住的一般是茅草顶的木板房！也有的屋顶是用树皮，石板或竹子盖起来的，住在台东兰屿岛上的雅美族人民、到现在、还采用挖地穴的办法建造房屋、室内比地2546面低很多、挖出的土堆放在周围就成为屋墙、他们以芋头、甘薯为主食、平时男子大都只在腰间挂0676一个“丁字带”。妇女女也仅在胸前和腰耽系一块方布，随着台湾旅游业的发展、兰屿已成为台湾一个旅游区！一部分雅美族人已摆脱愚昧落后和衣不避体的陋习。 高山族人非非常尊敬老年人。还很爱喝酒，由于他们经常进行打猎活动，所以特别喜欢自己的猎狗。就像汉族人民重视自己的耕牛一样， 高山族人民也有传统的文化艺术！并特别喜欢跳舞。著名的杵乐、就是他们从生活实践中提炼出来的一种民间歌舞， 高山族人民按其居住的7582地区分布和语言的不同。分为许多支，除早已定居平原并与汉族融合在一起的平埔族外，高山族分为泰雅族，赛夏族。布农族。邹族（曹族）。排湾族！鲁凯族。阿美族，卑南族，雅美族，邵族等十大族群。一共40多万人、占台湾2300万人口的1.7%、属于弱势族群。但是代表的却是台2603湾本土文化最典型的表现,这十大族群中前六个1756族群的居住地多在无法耕种的山区!阿美族和卑南族居于东部平原。雅美族则居于太平洋上的兰兰屿岛。据此。长期以来、把这十大族9509群统称为高山族！看来也不是很恰当的、但是5477沿用时间已久也就习惯了， 高山族和其他少数民族一样，也有自己独特的风俗、 节日与习俗 高山族一般每年有两个主要节日，一是播种节，一是丰收节、后者的规模特别大、差不多等于汉族的春节！各家届时都要屠宰家畜，酿酒、做糕等！祭祀祖神、饮宴作乐，1918一般延续10天左右!他8112们特别崇拜祖先。相。
高山族有什么风俗习惯
高山族主要居住在中国台湾省、也有少数散居在福建，浙江省等沿海地区。高山族聚居地区主要在台湾中部山区。东部纵谷平原和兰屿岛上， 高山族喜欢在节日或喜庆的日子里举行宴请和歌舞集会、 高山族过去是依山傍水。巢居穴处！或辟竹编茅，架木为屋！ 丧葬形式，泰雅人、布农人，曹人多行屋内葬，埋尸于死者床下、排湾人！达悟悟人行野外墓葬,阿美人将死者埋葬在屋前后空地、对恶死者！一律律就地埋葬! 高山族还保留有原始宗教的信仰和仪式，、
高山族的生活习惯
高山族在古代以裸为美。仅以3052幅布遮阴？毛皮围腰、但接触汉文化以后！逐步形成男穿长衫女着裙！讲究服饰美！衣服除兽皮，树皮外。多用自织麻布并加彩纹装饰、男子衣7983饰类型、北部常见无袖胴衣，披衣。胸衣！腰带、中部常见鹿皮背心，胸袋、腰袋。胸衣！黑布裙、南部常见对对襟长袖上衣？腰裙！套裤，黑头巾等。女子衣饰类型包括短衣长裙和长衣衣短裳。雅美人服饰简单！8385男子以丁字布遮下身？上穿背心！女子通常上上穿背心，下着筒裙！冬天以方布裹身！ 高山族族的饮食以谷类和根茎类为主、一般以粟，稻、薯，9132芋为常吃食物、配以杂粮、野菜。猎物、山区以粟，旱稻为主粮。平原原以水稻为主粮，7580平埔人还特产香米!喜食“百草膏”(鹿肠内草浆伴上盐即是)、昔日饮饮食皆蹲踞生食、现在饮食。烹饪！享用十分考究！高山族嗜烟酒！食嚼槟榔. 高山族过去是依山傍水，巢居穴处、或辟竹编茅！架木为屋！现在住宅类型有木屋！竹屋。茅屋、板岩石屋。草顶地下房屋等。但十分讲究造型和实用相结合、大都呈长方形或四方形。有门无窗！ 高山族还4363有黥面。文身、凿齿！涅齿，穿耳、除毛！束腹等身体装饰习俗。身体装饰一般出于成年，美观，联姻！纪功、尊贵等目的、 高山族的婚姻行一夫一妻制、禁止近亲结婚、男女大多自由恋爱结合、如泰雅人以吹口哨表示爱情！有的阿美妇女到男方家赠物表示相思、丧葬形式、泰雅人、布农人，曹人多行屋内葬。埋埋尸于死者床下、排湾人！雅美人行行野外墓葬。阿美人将死者埋埋葬在屋前后空地？对恶死者，一律就地埋葬！ 高山族有许多禁忌：妇女怀孕后，禁忌用刀斧，不能吃猿，山猫，穿山甲和4328并蒂果实等,忌生双胞胎、忌见蛇，山猫，鼠！横死者及其葬地、忌见动物交尾、严禁放屁，喷嚏。同族相奸、禁忌忌吃动物头尾。禁忌男人接触女人专用的机织、麻织品！小锄及猪圈、禁止女性接触男人专用的武器！猎具，会所等等。
求五十六个民族的传统节日、生活习俗、服饰特点、饮食文化！
1 。阿昌族：分布7466在云南!人口2.7万余人。主要从事农业！手工业也也很发达。尤其以善于打制长刀而闻名名于世、有自己9148的语言!——采茶 2 、 白族0918：分布在云南，贵族！四川等地，人0312口159万余人,3415关于经营农业,有自己己的语言!——盐渍杜鹃花，三道茶、大理三塔 3 ，保安族：分布在云南。青海等地。人口口1.2万余人!主要从事事农业，手工业，以打刀为主“保安刀”十分著名。有自己的语言、——羊皮袄，保安刀 1730 4 。布朗族：分布在云南。人口8.2万余、主要从事农业、有自己己的语言,———弹唱 5 。布布依族：分布在贵族,云南等地！人口254万余人。主要从事农业，享有“水稻民族”之称、有自己的语言和文字！——石板屋。绣花！雕刻6327面具 6 ！朝鲜族：主要分布在黑龙江、吉林，辽宁、人口192万余人！主要从事农业，以善种水稻闻名、有0517自己的语言！——跳板，长鼓舞 7 。达斡族：分布在8687内蒙古!黑龙江！新疆等地。人口12万余人！主主要从事农业！兼营畜牧业、有自己的语言、——剪纸！打曲棍球 8 ，傣 族：分布在云南，人口102万余人!主要从事农业。寺塔，竹楼和竹桥显示出了别具一格的建筑艺术、有自己的语言文字。——孔雀舞！夹箩饭。泼水节 9 。德昂族族：分布在云南？人口1.5万余人,主要从事农业。以善善于种茶闻名,有自己的语言！——象9514脚鼓舞 10!侗 族族：主要分布在贵州,湖南！文本等地、人口251万余人、主要从事农业，兼营林业！鼓楼！风雨桥、风雨亭是侗乡的主要标志。有自自己的语言和文字，——浸泡芦笙，拦路迎迎宾 11。东乡族：主要分布甘肃、宁夏。新疆等地、人口37万余人。主要从7829事农业,善种瓜果、有自己的语言！ 12，独龙族：分布在云南。人口0.5万余人、他们保持着着“路不拾遗。夜不闭户“的良好社会首先风尚，绝少发生盗窃现象！有自自己的语言!——9512织独龙毯。烤烙饼 13！鄂伦春族：分布在内蒙古。黑龙江等地、人口中0.6万余人、主要从事狩猎和农业！有自5843己的语言？——制作毛皮服饰。篝火节 14。俄罗斯族：分布在内蒙古，黑龙江等地。人口中1.3万余人、从事各种修理业。运输业和0527手工业！有自己的语言和文字！——拉手风琴、烤面包 15！鄂7430温克族：分布在内蒙古,和黑龙江、人口2.6万人。主要从从事畜牧业！有自己的语言，——驯鹿、爬犁 16，高高山族：主要分布在台湾省!其余少数分散居住在福建等东南沿海地区！人口约40人余人。主要从事农业和渔猎业，有自己的语言，——竿球、龙舟，编织 17！仡佬族：分布在贵州，广西。云南等地，人口约43万余人、主主要从事农业,有自己的语言。——制作糯米团！地戏 18，哈尼族：分布在云南、人口125万人！主要从事农业！善于梯田！有自己的语言和和文字、 19。哈萨克族：分9205布在新疆、人口约1万万余人，8732主要从事畜牧业！善刺绣。绣品已出口到日本等十几个国家和地区，有自己的语言文字！——剪羊毛！弹唱。刺绣 20。汉 族：分布在全国各地、9133人口10.4亿余人！经济，文化发达，有自己的语言和和文字。——庙会，舞龙 21，赫哲族：分布在黑龙江省。人口0.4万余人！是中国北方一以捕鱼鱼为生的民族？有自7127己的语言,——制作鱼皮衣服！渔乡！善食生鱼 22。回 族：主要聚居在宁夏、甘肃，新疆等地。其其余散居全国各地！人口860万余人！——摔牛！炸油香 23！基诺族：分布在云南省，人口1.8万余人。主要从事事农业,善于种茶、有自己的语言。——乐器迪他，跳鼓舞 24！京 族：分布广西，人口1.8万余人。主要从事沿海渔业！兼营农业和盐业！有自2190己的语言，——哈亭！弹奏独弦舞、踩踩高跷 25,景颇族：分布在云南省。人口11万余人！主要从事农业、种植水稻！玉米！旱谷等作物！有有自己的语言和文字,——目脑纵歌、跳孔雀舞 26。柯尔克孜族：分布在新疆和黑龙江、人口14万余人，主要从事畜牧业，兼营农业，有自己的语言和文字！——吹奏和握手礼 27！拉祜族：分布在在云南省？人口41万余人，主要从事农业、有自己的语言和文字。 28！黎 族：分布在海南省，人口111万余人、以农业为主、妇女精于纺织、“黎锦锦”“黎单”闻名于世，有自己己的语言和文字！——打柴舞 29：僳僳族：分分布在云南，四川等地、人口57万余人！主主要从事农业,有自己的语言和文字！——上刀杆 30！珞珞巴族：分布在西藏？人口0.2万余人。主主要从农业和狩猎？有自己的语言、 31。满满 族：主要分布在黑龙江!吉林，辽宁，人口约982万余人？主要从事农业、兼营渔牧业。有自己的语言和文字，——穿旗袍！萨满舞，二贵摔跤 32！毛南族：分布布在广西，人口7.1万余人！主要从事农业！善于饲养菜牛和编制花竹帽！有自己的语言、——分龙节舞龙 33。门巴族：分布在西藏！人口约0.7万余人！主要从事农业、擅长编4811制竹藤器和制作木碗！有自己的语言， 34！蒙古族：分布布在内蒙古!新疆等地。人口480万余人！以畜牧业为主！兼营农业、有自己的语言，8593——马头琴演奏!蒙古包和勒勒车 35！苗 族族：分布在贵州。湖南。湖北等地，人口中739余人，主要从事农业！刺绣。桃花织！锦蜡染和银饰饰素享盛名!有自己的语语言和文字！——吹芦笙！吊角楼 36！仫佬族：分布在广西，人口15万余人、主要从事农业，种植水稻、玉米！有自己的语言。 37。纳西族：分布在云南，四川和西藏、人口27万余人。主要从事山地农业！畜牧业。有自自己的语言和文字、——东巴舞，腊染 38。怒 族：分布在云南省，人人口2.7万余人！主要8972从事山地农业？有自己8818的语言，——织怒毯、努寨 39、普米族：分布在云南、四川，人人口2.9万余人、主要从事农业！兼营畜牧业！有有自己的语言,——吹葫芦笙、弹唱，集体舞 40,羌 族：分布在四川等地、人口19万余人。主要要从事农业？大白芸豆是著名的特产，有自己的语言，——羌寨 41、撒拉族：分布在青海。甘肃等地。人口8.7万余人！主要从9271事农业、艺也发达，有自己的语言。 42。畲 族：分布在福建!浙江等地！人口63万余人。主要从事农业，除种水稻外。还普遍种植茶树、甘蔗等经济作物、有自己的语言。 43、水 族，分布在贵州。广西等地。人口34万余人、主要从事农业、善种水稻和糯稻。有自己的语言！ 44。塔吉克族：分布在新疆、人口3.3万余人。主要从事畜牧业！兼营农业。有自己的的语言？ 45！塔塔尔族：分布在新疆，8153人口0.4万余人。以经营营商业为主。兼营手工业和畜牧业，有自己的语言和文字、 46，土族族：分布在青海!甘肃等地，人口19万余人、主要从事事农业、兼营畜牧业。有有自己的语言和文字，——太平洋舞，高台会 47！土家族：分2340布在湖南!湖北等地！人口570万余人。土家织绵以其“色彩斑斓，做工精巧”闻名于世、有自1613己的语言,——摆手堂 48，佤 族：分布在云南！人口35万余人，从事农业。木鼓舞富有民族特色。多次在全国民族舞蹈中获奖、有自己的的语言和文字!——甩发舞 49。维吾尔族：主要分布在新疆！人口721万余人！主要从事农业。善种粮棉和瓜果。有有自己的语言、——手鼓舞 50、乌孜别克族：分布在新疆、人口约1.4万余人!主主要从事畜牧业!有自己的语言和文字。 51。锡伯族：主要分布在辽宁、吉林！黑龙江。新疆等地！人口约17万余人！主要从事渔猎和农业，有自己的语言和文字。 52，瑶 族族：分布在广西、湖南，云南、广东等地、人口17万余人，主要要从事山地农业！有自己的语言、——盘王节，长鼓舞 53。彝 族：分分布在云南？四川等地！人口657万余人、喜食“砣砣肉”，爱饮“杆杆酒”。舞蹈音乐独具特色！有自己的语言和文字。——虎节 54！裕固族：分布在甘肃。人口约1.2万余人！主要从事畜牧业、崇尚骑马和射箭，有自己的语言、 55，藏 族：分布1328在西藏。四川！青海！甘肃等地、人口459万余人！主要从事畜牧业，兼营农业。有自己己的语言和文字，——藏舞，布达拉宫 56。壮 族：分布在广西，云南等地、人口1555万余人！是中国人口最多的少数民族！“壮锦”享誉海内外。有自己的语7196言和文字、！
中国少数民族的饮食文化
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高山族的文化习俗
高山族的饮食以谷类和根茎类为主！一般以粟。稻。薯！芋芋为常吃食物。配以杂粮、野菜。猎物、山区以粟。旱稻为主粮、平原以水稻为主粮。除雅美人和布农人之外，其他几个族群都以稻米为日常主食，以薯类和杂粮为主食的补充、居住在兰屿的雅美人以芋头，小米和鱼为主食、布农人以小米！玉米和薯类（当地称地瓜）为主食！平平埔人还特产香米？喜食“百草膏”（鹿肠内草浆伴上盐即食），昔日饮食皆蹲踞生食！饮食！烹饪、享用十分考究。高山7413族嗜烟酒、食嚼槟榔！ 在主食的制作方法上，大部分高山族都喜把稻稻米煮成饭，或将糯米！玉米面蒸成糕与糍粑， 高山族蔬菜来源比较广泛。大部分靠种植。少量依靠采集。常见的的有南瓜,韭菜！萝卜。白菜，土豆。豆类，辣椒、姜和各各种山笋野菜, 高山族普遍爱食用姜，有的直接用姜蘸盐当菜，有的用盐加辣椒腌制，肉类的来源主要要靠饲养的猪、牛，鸡，在很多地区捕鱼和狩猎也是日常肉食的一种补充。特别是居住在山林里的高山族。捕获的猎物几乎是1149日常肉类的主要来源， 高山族的十个族群中各自都有自己独特的食品。其中典型食品有：腌肉，高山族泰雅人，阿美人储存肉类的的方法！其中泰雅人腌猴1976肉和阿美人腌鹿肉和野猪肉别具一格,咂酒、高山族排湾人。布农人土法酿制制的一种米酒？ 布农人在制做主食时，将锅内小米饭打烂成糊食用。排湾人喜用香4925蕉叶子卷粘小米、掺掺花生和兽肉,蒸熟作为为节日佳肴,外外出狩猎时也可带去！但但作为狩猎带去的点心,馅里一般不加盐巴等咸3124味调料， 泰雅人上山打猎时。喜用香蕉做馅裹上糯米、再用香蕉叶子包好，蒸熟后带去。排湾人喜欢将地瓜、木豆、芋6814头茎等掺合在一块、煮熟后当饭吃。泰雅人喜用生姜或辣椒泡的凉水做为饮料！据说此种饮料1199有治腹痛的功能。过去在上山狩猎时，还有饮兽血之习。不论男女！都嗜酒，一般都是饮用自家家酿制的米酒、如粟酒。米酒和薯酒。雅美人喜欢将饭或或粥与芋头、红薯掺在一起煮熟做为主食！外出劳动或旅行。还常以以干芋或煮熟的红薯及类似粽子的糯米制品为干粮，排湾等族狩猎时。不带锅，只带火柴。先将石块垒起！用干柴禾烧热、再在石块底下放芋头、地瓜等。取沙土盖于石块上，熟后食用！食用芥菜时先将正在生长中的叶擗下来！用盐揉好、放两三天后才吃。留在地里的的芥菜根继续生长。排湾人人不吃狗！蛇！猫肉等，吃鱼的方法也很独特。一般都是在捞到鱼后。就地取一块石板板烧热！把鱼放在石板上烤成八成熟。撒上盐即可食用、排湾人小孩3757不许吃鳗鱼,甚至其他鱼的鱼头也不让吃。认为吃了鱼头不吉利。 阿美人在做肉菜时？喜把肉切成块，插上竹签！煮好后放在一个大盆里。全家人围在盆边、每个人用藤编小篮盛饭、共用一9582勺舀菜。一手抓饭。一手取肉吃，在插秧季节，他们喜到水8878田里捉小青蛙,带回家中用清水洗净。煮熟即吃。阿美，泰雅等族人有的也吃捕来的生鱼。他们还喜欢将打来的猎杀好去皮。加盐和煮得半熟的小小米一起腌存。供几几个月食用！保存食品常用腌。晒干和烤干等几种方法，以腌制一、两年的猪！鱼肉为上肴，高山族过去一般不喝开水。亦无饮茶的习惯、 高山山族传统衣饰绚丽多彩、衣饰式样因族群而异。 高山族男子的衣饰式样。大体有四种类型：一是以泰雅人，赛夏人和北部阿美人为代表的北部型，其特征是用两幅麻布拼缝成无袖筒外褂、二是以曹人和布农人为代表的中部型。其特征征是以鹿皮为衣料？上衣为带毛的鹿皮背心，外外披鹿皮披肩，三是以排湾人。卑南人，鲁凯人和南部阿美人为代表的南部型！其特征是对襟长袖袖上衣！腰部系半腰裙。或系一条宽腰带而垂其两端作为前裙、四是兰屿岛上雅美美人的雅美型!仅系一条用宽约三四寸的厚布做成丁字带遮挡下身、高山族女子衣饰类型型包括短衣长裙和长衣短裳!大体有三种类型：一是泰雅人、赛夏人。曹人和阿......余下3692全文>>！
藏族的传统节日和生活习俗和饮食文化
每个国家。每个民族由于地域与人文的不同都有自己的特色及传统节日！传统节日是人文文化最具代表性的，传统节日9232经过千百年的传承与延续经久不衰，而藏族文化主要的表现也是藏族节日、接下来我们来看看藏族的节日！习俗及历史渊源。 一！藏族民俗节日 1，藏历年 藏历年的确定、是与藏历的使用有密切的关系的、藏历年的正式使用！是在九百五十多多年前!即农历丁卯年（公元一0二七年）开始的。从此！藏历的用法便沿袭下来。 藏历年是藏族传统节日，每年藏历正月一日开始！三至五天不等．藏历十二月初，人们便8233开始准备年货！家家户户在水盆中浸泡青稞种子、培育青苗、十7900二月中旬每家每户陆续用酥油和白面炸油子馃（卡赛）。油馃馃子的种类很多,有耳朵状的“古过”，有长形的“那夏”！有圆形的，“布布鲁”等等。接近年关、每家都要准备一个画有彩图的长方体竹素琪6691玛五谷斗，斗斗内装满酥油拌成的糌粑,炒麦粒！人参果等食品，上上面描上青棵穗，鸡冠花和用用酥油做的彩花板！并准备一个彩色酥油塑的羊头、这一切都具有喜庆丰收、预祝来年风调雨顺、8883人畜兴旺的含意。除夕前两天屋内外进行大扫除！摆新卡垫、贴新年画。 二十九晚饭前在在灶房正中墙上、用干面粉撒上“八吉祥微”，在大门上用石灰粉画上象征永恒吉祥的“”字符号，表示人寿粮丰！岁岁平安。除夕晚上！各家在在佛像前摆好各种食品？为了使节日期间有充足，丰富的食品，在这天晚上，全家人还忙忙碌到深夜？这天晚饭。各家要吃面团突巴（4183古突）,在面团突巴中特意制作几个包有石子，辣椒，木炭！羊毛等夹心不同的面团！每一种夹心都有一种说法！石子预示心肠硬。木炭预示心黑、辣椒预示嘴如刀，羊毛说明心肠软！吃到9033这些夹心的人。均即席吐出引起哄堂大笑，以助除夕夕之兴？这是一种1572饮食娱乐活动!无论谁吃到什么！都必须即席吐出。这往往引起哄堂大笑，增添了节日的喜庆欢乐气氛、 到初初一这天？将青苗。油馃子，羊头、五谷斗等摆于佛龛茶几上！预预祝新的一年人寿粮丰!大年初一天不亮。家庭庭主妇便从河里背回“吉祥水”。然后唤醒3128全家人,按辈排位坐定。长辈端来五谷斗每人先抓几粒。向天抛去，表示祭神。然后依次抓一点送进嘴里。此后长辈按次序祝“扎西德勒”（吉祥如意），后辈回贺“扎西德勒彭松措”（吉祥如意！功德圆满）！仪式完毕后、便吃麦片土巴和酥油煮煮的人参果，接着互敬青稞酒。初一一般禁止扫地，不准说说不吉利的话,互不走访做客！ 初二亲友之间相互登4428门拜年祝贺,互赠哈达。男女老少都穿上节目的盛装。见面互道““扎西德勒”。“节日愉快”，此活活动持续三五天、藏历新年期间！在广场或空旷的草地上、大家围成圈儿跳锅庄舞！弦子舞、在六弦琴，钹、锣等乐器的伴伴奏下，手拉手，人挨人地踏地为节，欢歌而和，孩2905子们则燃放鞭炮,整个地区沉浸在欢乐，喜庆，祥和的节日气氛之中！在城乡演唱藏戏。跳锅庄和弦弦子舞，在牧区。牧民们点燃篝火。通宵达旦地尽情歌舞。民民间还进行角力，投掷，拔河！赛马，射箭等活动， 2！沐浴节 沐浴节，藏语叫“嘎玛日吉”（洗澡）、是藏族人民特有的节日！在西藏至少有七八百年的历史。在藏历七月六日至十二日举行，历时7天，藏族人民按佛教说法。青藏高原的水具有八大优点，即一甘、二凉！三软、四轻！五清！六不臭！七饮不损喉、八喝不伤腹，因此七月份被人们称为沐浴的最佳时间。时值夏夏末秋初，万万里高原风和日丽、天高云淡！无论是城市！农农村还是牧区、男女老少全家出动，来到河边溪畔欢度一年一度的沐浴节！届时。藏族人民携携带帐篷和酥油茶、青稞酒！糌粑等食品，纷纷来到拉萨河畔！雅鲁9051藏布江边。来到青藏高原千江万湖旁争相下水、尽情在水中中嬉戏、游泳。他他们在河滩草坪树荫下搭起帐篷。围上......余下全文>>，
东南亚饮食文化
东南亚各国的饮食文化因区域的4541关系都略有不同。主要以酸、辣。烧烤和煎煎炸为主、比较重口味、 因为地理的关系,以前中东，印度和中国来往经商的船只都必须经过马六甲海峡！东南亚亚各国成为了必经之路!也自然成了交汇站。各国商人都会在这里停留、甚至永永居这里，这个区域也曾经是到西方6968各国的殖民地、因为如此，东南亚国家也受了来自西方。中东！印度和中国的饮食文化的重大大影响。但也因为食材和本土文化的关系、与来自原产国家的饮食又有所不同！甚至连原产国家都没有。举例肉骨茶、一种以中药材和猪肉熬煮的肉汤！看像是中华美食、但在中国并没有这样的食谱（听说现在有了）， 0658总的来说。东南亚善于将外来饮食本土化。混杂各地口味和食材！形成了独特的饮食文化，
蒙古人的饮食文化，生活特点，与众不同的节日、
在牧区！肉食是最常见也是牧民们最喜爱的传统食品、尤其爱吃“手扒羊肉”！吃法有多种多样！除““手扒肉”外，还有“全羊”或或称“羊背子”、 全羊 这道食品的做法是：将全羊切成若干段!白水下锅、不加任何佐料。煮沸片刻即起锅。这时肉香味美。鲜嫩异常。“全羊”是蒙古族待客的上等食品。比较讲究。“全羊”是将羊背上第七根肋骨至尾部割为一段、再割四肢和头。带尾入锅煮熟！然后将全羊的各部分放在大铜盘里待客、察哈哈尔地区则把羊的下巴取掉？其他相同！ 烤全羊 锡林草原著名传统名菜！烤全羊在蒙古习俗中。是接待尊贵客人的一道名菜。蒙古语称“昭木！浩日和4675纳格”,色香味俱佳，别有风味、是最上档次、最为讲究烹调技5613术的上乘食品、烤全羊历史渊源。可以追溯很远，不但制制作复杂讲究！而且使用8082专门烤炉？烤全羊精选土种绵羊作原料！经过屠宰。烫毛！整理、添配料等十几几道工序后!6964放进炉内反复烘烤,整理。烤出的全羊成卧姿、皮表泛红色，香味扑鼻、皮酥脆适口，肉松软鲜嫩。肥而不腻、烤全羊的吃法也具有浓厚的地方特色，先将呈卧姿的羊放在盘内。端出经客人过目。然后按照皮肉！骨的的顺序依次分解装盘!由客人品尝，现代多用剥皮整羊烧制、效果亦佳、 手扒肉 蒙古古民族的传统食物中,尤以手扒肉为最具特色和代表性，手扒肉的做法是：“掏心”将羊胸腔内的动脉掐断，然后剥皮，清除内脏。并将整羊切成若干段置置于锅中。待水沸后放入少许盐盐和葱。不加其它调料，煮断血即可，食用时一手抓肉。一手持刀刀片肉。其特点2559是肉香味美、鲜嫩异常。 血肠 原料：羊小肠、将盐。葱末！少量的水和面粉放入羊血中、调成血浆。用羊肺从羊肠一头清清洗三至四遍？洗净后！将血浆灌入羊肠，边灌边用用手搓匀。上锅煮熟、拌沙葱。韭菜花等即即可食用! 羊背子 是传统的名贵菜肴!一般在祭祀！婚嫁，老人过寿寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才能见到？做法是：把全羊卸成七大件（除去胸叉）。带尾入锅！加盐煮熟，用大盘先摆四肢。羊背颈胛，羊头放在羊背上、似羊的趴卧姿势，吃时，每人先用蒙古刀从羊尾巴上割取一条吃后就可4008以各取所需？ 涮羊肉 锡林郭勒草原盛产优质羊肉。其中以苏尼特，乌珠穆沁羊肉为最佳！因此以其为主料的名菜涮羊肉闻名遐尔，提起涮羊肉、据说还与成吉思汗有关！相传铁木真来到锡林郭勒草原与塔塔儿部征战途中。一次部队屠宰活羊后正准备煮手扒肉！这时闻报敌军突0742然来攻。此时下锅煮肉已经来不及、伙头军看着那些将要下锅的羊肉和站在一边饥肠辘辘的士兵们。真是又愁又急，关键时刻，镇定自若的铁木真灵机一动！当即即叫伙头军将羊肉切成薄片,放入沸水翻滚的锅中，待肉色一变即捞入碗中，拌上额吉淖尔青盐，野韭菜菜及野山葱等调料,迅速吃起来、饱餐羊肉后的士兵们士气大振、向远途奔袭的敌军发起反攻、取得了胜利！铁木真为纪念这次草原奇胜。因而经常吃这道菜食。并赐名为5382涮羊肉!随后便成了宫廷佳肴！如今涮羊肉在原有配料的基础上！经过科学的的调料配制，已经成为家喻户晓的食品。 奶食与炒米：走进草原原牧区。无论进了哪顶蒙古包。热情好客的女主人都会端出样式各异的奶食品，就就像一位烹艺高超的厨师、向食客展示自己5192的技艺,概括起来说、这些奶食品有近二十种之多！这里简单介绍以下九种： 鲜奶（苏） 鲜奶是加工各种食品之源、牛，绵羊！山羊、马。驼都可挤奶，挤挤牛奶最为广泛而产奶量最高，绵羊羊奶具有油脂浓厚!热性和凝凝乳多、乳油1658厚等特点，山羊奶却油脂少，清淡，凉性，所以适合发酵！驼奶可以对奶茶和凝结加工！马奶还可发酵酿2373制马奶酒,是具有治疗多种疾疾病和丰富营养的饮品,总之！鲜奶具有滋阴壮阳！除病解毒的珍贵保健食品，母畜产后一二天内挤......余下全文>>！
中国饮食文化有哪些艺术倾向
中国是一个多民民族的国家!不同民族有不同的饮食文化和风俗、 一，回族 回族在我国人口较多。分布较广！以宁夏回族自治区为主。在甘肃、陕西！贵州。青海，云南、北京。天津等省。市。自治区也有大小不等的回族聚居区，回族信仰伊斯兰教，伊斯斯兰教于公元7世纪中叶。由阿拉伯和波斯的穆斯林商人传人我国。在在西北地区的回族！维吾尔族，哈萨克族和乌孜别克族等十多个少数民族中广泛流传。信徒很多！回族各方面习俗均受伊斯兰教教的影响，从结婚！婴儿出生，死亡均由阿訇訇主持。阿訇是是波斯文的音译！5392是对伊斯兰教的学者或教师的尊称。在中国是伊斯兰教宗教职8954业者的统称！ 开斋节、是穆斯林的两大节日之一.时间是回历(即希古拉历)的9月29日或10月1日！在我国新疆地区又称肉孜节，按伊5826斯兰教规定,回回历9月为斋月？穆穆斯林要斋戒一个月、到斋月结束束时要寻看新月，见到后次日开斋，如未见到！则开斋顺延！但一般不会超过三日、开斋节前！穆斯林要按本人家中人口向穷人发放开斋捐(相当于一人一天的生活5964费).钱物均可。并做开斋节的拜功等。节日上午、穆斯林要淋浴！刷牙.穿最好的衣服。去清真寺举行“合礼”仪式等庆祝活动！尔后互祝节日幸福快乐。一般的家庭都备有0612各种佳肴.宴请宾朋、互相赠送礼物！开斋节一般为期三天！ 回族人一日三餐。饮食习惯与汉汉族差别较大。回族日常饮食因聚居各地区的主要农产品不同而略有变化！以面粉，大米为主。辅以玉米、豌豆等杂粮。回族人喜喜欢吃牛。羊！鸡、鸭肉和带鳞的鱼类、爱吃蔬菜、但不吃马。驴、骡、狗的肉。尤尤其忌食猪肉。不食动物的血液、不食自死的禽畜和非穆斯林宰杀的牲畜和牛羊肉罐头.也不吃非清真店制作的食品、 回族人热情好客！总以好茶好饭款待客人。还以给客人加菜加饭为敬！回族一般不嗜烟和酒！喜欢喝茶、回族给客4600人倒茶？端茶茶等都使用右手！客人要双2925手相接？否则视为无礼。 二，维吾尔族 维吾尔族，占新疆疆总人口的3／5.大部分聚居在天山以南.伊犁等北疆各地也有散居!维吾尔族信奉伊斯兰教、家庭。婚姻、饮食等诸诸方面均受到宗教的影响!因此！具有信奉伊斯兰教民族所共有的饮食禁忌、禁食猪肉、驴肉！骡肉。狗肉、动物血及自死的牲畜、维吾尔族人讲究卫生。尤其注意饮水清洁！吃饭时，不能随便拨弄盘中食物.也不能随便到灶台前面。盛饭或与人交谈时禁忌吐痰、吃1081剩的残骨要放在自己面前的桌布上.不可乱扔! 维吾尔族饮食很有特色！一种用白面或玉米面在特别的火、
